{"product_id":"anryu-santoku-18-cm-kurouchi-tsutchime-aogami-super-octagon","title":"Anryu Santoku 18 cm Kurouchi Tsutchime Aogami Super nyolcszögletű","description":"\u003cp\u003eAz \u003cstrong\u003eAnryu Santoku 18 cm Kurouchi Tsuchime Aogami Super\u003c\/strong\u003e egy kézzel kovácsolt konyhakés a japán kézművesség szívéből, a Echizen területén működő \u003cstrong\u003eAnryu Hamono\u003c\/strong\u003e műhelyből, amelyet jelenleg \u003cstrong\u003eTakumi Ikeda\u003c\/strong\u003e, a mester negyedik generációs örököse, Katsushige Anryu vezet. Ez a modell a hagyományos megmunkálási technikákat modern funkcionalitással ötvözi, kivételes vágási pontosságot és tartós pengét kínálva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA kés magja \u003cstrong\u003eAogami Super (Blue Super Steel)\u003c\/strong\u003e acélból készült – Japán egyik legkeményebb és legnagyobbra becsült szénacéljából, amelynek keménysége eléri a \u003cstrong\u003e63–64 HRC\u003c\/strong\u003e értéket. A magot \u003cstrong\u003erozsdamentes acél (san-mai)\u003c\/strong\u003e borítja, így könnyebb ápolni, miközben megőrzi a szénacél vágási tulajdonságait. A penge \u003cstrong\u003ekurouchi\u003c\/strong\u003e stílusú felületet kapott, amelyet további \u003cstrong\u003etsuchime\u003c\/strong\u003e kalapálási nyomok díszítenek. Ez nemcsak jellegzetes megjelenést kölcsönöz neki, hanem csökkenti az élelmiszerek pengefelületre tapadását is. A kasumi polírozás még jobban kiemeli az acélrétegek közötti határt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA penge geometriáját a hatékony használathoz alakították ki: a vágóél mögötti vékony keresztmetszet, a \u003cstrong\u003elátható vastagságcsökkenés (distal taper)\u003c\/strong\u003e és a kétoldalas (50\/50) élezés gördülékeny és irányítható használatot biztosít. A rózsafából készült \u003cstrong\u003enyolcszögletű\u003c\/strong\u003e markolat biztos fogást és megfelelő egyensúlyt garantál.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMárka:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGyártási ország:\u003c\/strong\u003e Japán\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKés típusa:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 17,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKés teljes hossza:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengeszélesség a markolatnál:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengeszélesség középen:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengevastagság a markolatnál:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengevastagság középen:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat hossza:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e nyolcszögletű, rózsafa, pakka fa markolatvég\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél típusa:\u003c\/strong\u003e Aogami Super mag (rozsdásodó), rozsdamentes acél borítások\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePenge felülete:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (kalapált), Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePenge keménysége:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e kétoldalas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e 151 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316417347927,"sku":"AS18KTAS","price":829.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4049e14469936644cb4927316c76008b.jpg?v=1791414021","url":"https:\/\/hamono.pl\/hu\/products\/anryu-santoku-18-cm-kurouchi-tsutchime-aogami-super-octagon","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}