{"product_id":"kanetsugu-pro-j-noz-uniwersalny-120-mm","title":"Kanetsugu Pro-J univerzális kés 120 mm","description":"\u003cp\u003eSokoldalúan használható kis kés. A 120 mm-es penge kisebb alapanyagok feldolgozására és precízebb konyhai munkákra egyaránt alkalmas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawamura úr, a Seki Kanetsugu elnöke, a Pro-J sorozat késeinek gyártásához a japán Aichi acélmű kiváló minőségű ZA-18 acélját választotta, amely az elterjedt VG-10 acélhoz képest több szenet (1,20% vs 1,05%), krómot (18,0% vs 15,5%), molibdént (1,50% vs. 1,20%) és kobaltot (1,80% vs 1,5%) tartalmaz. W Ennek eredményeként a ZA-18 acél nagyobb keménységre edzhető, miközben ellenáll a kicsorbulásnak és jobban megtartja az élét.\u003cbr\u003e\nA Kanetsugu Pro-J sorozat kései a SAN-MAI technikával készült, háromrétegű kések: a ZA-18 magas széntartalmú acélból készült kemény magot puha AUS-2 rozsdamentes acélréteg borítja. Ennek a módszernek köszönhetően a penge rugalmasabb és teljesen rozsdaálló. Emellett a Kanetsugu Pro-J kések gyönyörű, Tsuchime nevű kalapált felülettel rendelkeznek.\u003cbr\u003e\nA hőkezelésnek köszönhetően ezek a kések a Rockwell-skálán magas, 61+\/-1 keménységet érnek el, a „sub-zero treatment”, azaz az acél gyors lehűtése -70 C°-on pedig agresszívebb vágást és tartósabb élességet biztosít. A kések a Kanetsugu híres, domború Hamaguri-ba pengeprofillal rendelkeznek, amely kiváló vágási teljesítményt és az élelmiszerek hatékony szétválasztását biztosítja.\u003cbr\u003e\nA strapabíró fekete markolat rétegelt-ragasztott fából készült, és két szegecs erősíti. A markolat és a bolster közötti piros betét eleganciát kölcsönöz a markolatnak, és vizuálisan harmonizál a penge kalapált felületével.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e univerzális kés\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 225 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePenge magassága:\u003c\/strong\u003e 25 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengevastagság:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e impregnált pakka fa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e ZA-18, „Tsuchime” felületkezelés\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e kétoldalas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e 80 gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314559533399,"sku":"6001","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98609-Kanetsugu-Pro-J-Noz-uniwersalny-120-mm.jpg?v=1791403190","url":"https:\/\/hamono.pl\/hu\/products\/kanetsugu-pro-j-noz-uniwersalny-120-mm","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}