{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-sujihiki-240-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Sujihiki kés 240 mm","description":"\u003ch2\u003eKanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm - információk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA karcsú Kanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm elsősorban szeletelésre szolgál, de sushi készítéséhez és halak filézéséhez is kiváló.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm - jellemzők\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA Kanetsugu Pro-M sorozat rendkívül éles \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-kuchenne\"\u003ekonyhai késeket\u003c\/a\u003e tartalmaz, amelyek teljes egészében AUS-8 \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003erozsdamentes acélból\u003c\/a\u003e, molibdén-vanádium ötvözetből készülnek. A Kanetsugu \u003cstrong\u003ea Pro-M sorozat késeit edzéskor speciális hőkezelésnek veti alá\u003c\/strong\u003e (úgynevezett „sub-zero kezelés”), amely során a késeket azonnal -70 C°-ra hűtik. Ennek az eljárásnak köszönhetően a pengék megfelelően magas, 59+\/-1 HRC keménységet érnek el. A Pro-M sorozat kései \u003cstrong\u003ekivételes vágási tulajdonságokkal rendelkeznek\u003c\/strong\u003e, amelyek a megfelelő acél-hőkezelésnek és a domború, úgynevezett „hamaguri ba” köszörülésnek köszönhetők. Ez nagyon könnyűvé és precízzé teszi az élelmiszer leválasztását a pengéről. A kések felülete, a penge profilja és a markolat illesztése nagyon magas színvonalú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnnek a késnek a markolata sötét pakka fából készült, amelyet impregnáltak, így teljesen nedvességálló. Az ergonomikusan kialakított markolat nagyon kényelmes és biztos fogást nyújt, még a hosszas konyhai munka során is.\u003cbr\u003e\nA több mint 100 éve működő céget Matsujiro Kawamura, Kanetsugu leszármazottja, a híres szamurájkard-készítő (1336-1392) alapította. \u003cstrong\u003eA Seki Kanetsugu egy japán Seki városában működő gyártó, amely a konyhai késeiről híres\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Sujihiki \/ Szeletelő kés\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 370 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengetengely magassága:\u003c\/strong\u003e 37 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengevastagság:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e pakka fa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e kétoldalas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTömeg:\u003c\/strong\u003e 165 gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314559336791,"sku":"7009","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99161-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1791403181","url":"https:\/\/hamono.pl\/hu\/products\/kanetsugu-pro-m-noz-sujihiki-240-mm","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}