{"title":"AUS-10","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-kuchenne\"\u003eColtelli da cucina\u003c\/a\u003e sono uno degli strumenti più importanti in ogni cucina. La scelta del coltello giusto può avere un grande impatto sulla qualità e comodità del lavoro in cucina. Esistono molti tipi di acciaio utilizzati per la produzione di coltelli, e uno dei più popolari è l'acciaio AUS-10. L'acciaio AUS-10 è una lega di acciaio inossidabile utilizzata nella produzione di coltelli per le sue proprietà. Questo acciaio contiene l'1% di carbonio, lo 0,1% di vanadio, l'1,5% di manganese, lo 0,7% di molibdeno e il 15% di cromo. Questa combinazione di elementi rende i coltelli realizzati in acciaio AUS-10 molto durevoli e resistenti alla ruggine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli realizzati in acciaio AUS-10 sono anche molto affilati e mantengono il filo più a lungo rispetto a molti altri coltelli. Grazie a ciò, tagliare carne, verdure o frutta è più facile e preciso. Rispetto ai coltelli in acciaio al carbonio, i coltelli in AUS-10 sono più resistenti alla corrosione e non richiedono affilature così frequenti. Un altro vantaggio dei coltelli in acciaio AUS-10 è la loro leggerezza e resistenza. Questo li rende molto comodi da usare e non affaticano la mano, anche durante lavori più lunghi in cucina. Inoltre, questi coltelli sono facili da mantenere e non richiedono prodotti speciali per la conservazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuali tipi di coltelli giapponesi sono più spesso realizzati in acciaio AUS-10?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli giapponesi sono famosi per la loro alta qualità e affilatura. Esistono molti tipi di coltelli giapponesi che possono essere realizzati in acciaio AUS-10. Uno dei tipi più popolari è santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003esantoku è un \u003ca href=\"\/it\"\u003ecoltello giapponese\u003c\/a\u003e universale, spesso paragonato al coltello da chef occidentale. \u003ca href=\"\/it\/collections\/santoku\"\u003esantoku\u003c\/a\u003e è solitamente utilizzato per tagliare, tritare e affettare carne, verdure e frutta. I coltelli santoku realizzati in acciaio AUS-10 si caratterizzano per durata, affilatura e resistenza alla ruggine. Un altro tipo popolare di coltello giapponese che può essere realizzato in acciaio AUS-10 è gyuto. \u003ca href=\"\/it\/collections\/gyuto\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e è un coltello da cucina giapponese solitamente usato per tagliare carne, pesce e verdure. gyuto è simile al coltello da chef occidentale, ma ha una lama più sottile e affilata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInoltre, i coltelli giapponesi possono includere anche altri tipi di coltelli, come \u003ca href=\"\/it\/collections\/deba\"\u003edeba\u003c\/a\u003e (coltello per tagliare il pesce), \u003ca href=\"\/it\/collections\/nakiri\"\u003enakiri\u003c\/a\u003e (coltello per tritare verdure) o usuba (coltello per tagliare verdure). Ogni tipo di coltello giapponese ha applicazioni specifiche e caratteristiche distintive che corrispondono a diversi stili di cucina. I coltelli giapponesi realizzati in acciaio AUS-10 possono includere vari tipi di coltelli, ma santoku e gyuto sono tra i più comuni. Ogni tipo di coltello giapponese ha un uso unico e caratteristiche che vale la pena considerare prima di scegliere il coltello giusto per le proprie esigenze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome affilare i coltelli da cucina in acciaio AUS-10?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'affilatura dei coltelli da cucina in acciaio AUS-10 richiede un approccio delicato per non danneggiare la lama. Di seguito sono riportati alcuni passaggi da considerare durante l'affilatura di un coltello in acciaio AUS-10:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eScegli una \u003ca href=\"\/it\/collections\/kamienie-wodne\"\u003epietra per affilare coltelli\u003c\/a\u003e adatta. Si consiglia di usare pietre ad acqua con grana 1000 o 3000 per affilare coltelli in acciaio AUS-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImmergi la pietra ad acqua in acqua per circa 10-15 minuti prima dell'affilatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTieni il coltello con un angolo di circa 20 gradi rispetto alla pietra e inizia a muovere la lama sulla pietra. Il movimento deve essere eseguito con una pressione delicata e un ritmo uniforme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopo alcuni movimenti, gira il coltello e ripeti il processo di affilatura sull'altro lato della lama.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContinua ad affilare alternando entrambi i lati della lama, aumentando leggermente la pressione sulla pietra ad acqua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopo aver finito di affilare sulla pietra ad acqua, usa una cintura per affilare coltelli per ottenere una lama ancora più liscia. La cintura per affilare deve essere fatta scorrere con la lama con una pressione delicata fino a raggiungere l'affilatura desiderata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfine, pulisci il coltello dai residui di affilatura e lucida la lama con un panno morbido o carta per lucidare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn sintesi, affilare i coltelli da cucina in acciaio AUS-10 richiede delicatezza e precisione, ma se fatto correttamente, questi coltelli saranno affilati e pronti per tagliare in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eControlla anche gli altri tipi e varietà di coltelli giapponesi:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-Tsunehisa\"\u003eColtelli Tsunehisa\u003c\/a\u003e  \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-yoshida-Hamono\"\u003eColtelli Yoshida Hamono\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-zakuri\"\u003eColtelli Zakuri\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Petty-pairing\"\u003ePetty\/Abbinamento\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Honesuki\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-do-trybowania\"\u003eColtello per Disossare\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-do-chleba\"\u003eColtello per Pane\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eColtello per affettare \/ sashimi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-do-oprawiania-ryb\"\u003eColtello per Pulire il Pesce\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-do-sushi\"\u003eColtelli per sushi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/sk5\"\u003eSK5\u003c\/a\u003e  \u003ca href=\"\/it\/collections\/SG2-R2\"\u003eSG2 \/ R2\u003c\/a\u003e  \u003ca href=\"\/it\/collections\/VG-1\"\u003eVG-1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/VG-10\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/vg-5\"\u003eVG-5\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/ZDP-189\"\u003eZDP-189\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tsunehisa-damascus-noz-uniwersalny-135mm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus coltello multiuso 135mm AUS-10","description":"\u003cp\u003eUn piccolo coltello multiuso, utile in ogni cucina, adatto sia per tagliare verdure e frutta sia per lavori più precisi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello multiuso\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 262 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 28 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo AUS-10, rivestimento in 45 strati di damasco\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 77 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314596430167,"sku":"TDU135","price":439.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100410-Tsunehisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-135mm-AUS-10.jpg?v=1791403604"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-nakiri-165mm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Nakiri 165mm AUS-10","description":"\u003cp\u003eNakiri è un coltello in stile occidentale con affilatura doppia e una lama molto sottile, simile a una mannaia. È il coltello ideale per tritare e tagliare le verdure. Se ami tritare, questo è il coltello che fa per te.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo AUS-10, rivestimento in 45 strati di damasco\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 158 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314597773655,"sku":"TDN165","price":579.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100421-Tsunehisa-Damascus-Nakiri-165mm-AUS-10.jpg?v=1791403615"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-santoku-170mm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Santoku 170mm AUS-10","description":"\u003cp\u003eIl Tsunehisa Damascus 45 Santoku da 170 mm è un coltello da cucina versatile e maneggevole, l'equivalente giapponese del coltello da chef.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo AUS-10, rivestimento in 45 strati di damasco\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 147 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314598625623,"sku":"TDS170","price":579.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100429-Tsunehisa-Damascus-Santoku-170mm-AUS-10.jpg?v=1791403623"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-gyuto-210mm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Gyuto 210mm AUS-10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Damascus 45 Gyuto 210 mm è il tipo di coltello da cucina più versatile, equivalente al coltello da chef occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello da chef \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 334 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo AUS-10, rivestimento in 45 strati di damasco\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 160 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314599805271,"sku":"TDG210","price":659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100443-Tsunehisa-Damascus-Gyuto-210mm-AUS-10.jpg?v=1791403633"},{"product_id":"tsunehisa-nami-noz-szefa-gyuto-24cm-aus10","title":"Coltello da chef Tsunehisa Nami \"Gyuto\" 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina giapponese Tsunehisa Nami Gyuto con lama da 240 mm è versatile e può essere usato per preparare verdure, pesce e carne. È la scelta ideale per chi ha bisogno di un coltello per affettare, adatto anche a lavorare tagli di carne più grandi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie di coltelli da cucina Nami è nota per la forgiatura a mano, che avviene nella regione di Tosa, in Giappone. Le lame sono realizzate in acciaio damascato (a 33 strati) dall'estetica eccezionale, mentre l'anima è in acciaio inossidabile AUS-10. Si tratta di un acciaio dalle prestazioni eccellenti, che mantiene a lungo il filo ed è molto resistente. W Durante la tempra, la durezza di ogni lama raggiunge 61 +\/- 1 HRC. Il nome della collezione significa «onda», richiamata dal motivo damascato; inoltre, la finitura lucida delle lame ne valorizza l'aspetto. Il manico dei coltelli della serie Nami ha una forma ottagonale. È realizzato nel classico stile giapponese con un unico pezzo di quercia giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDati tecnici:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello da chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e anima in acciaio AUS-10, rivestimenti in acciaio damascato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e quercia giapponese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 39,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLarghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo di affilatura:\u003c\/strong\u003e affilatura su entrambi i lati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e ca. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315479626071,"sku":"TNG240AUS10","price":929.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406395"},{"product_id":"tsunehisa-nami-noz-szefa-gyuto-21cm-aus10","title":"Coltello da chef Tsunehisa Nami \"Gyuto\" 21cm AUS10","description":"\u003cp\u003eIl versatile coltello Tsunehisa Nami Gyuto Nami, con una lama lunga 210 mm, è perfetto per preparare carne, pesce e verdure. Questo coltello da cucina giapponese è apprezzato da chi cerca un buon utensile per affettare e lavorare tagli di carne più grandi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione di coltelli Nami viene realizzata mediante forgiatura a mano nella regione di Tosa, nel Paese del Sol Levante. Per la produzione delle lame è stato utilizzato acciaio damasco a 33 strati, dall’aspetto splendido. Il nucleo delle lame è invece realizzato in acciaio inossidabile AUS-10, caratterizzato da un’ottima tenuta del filo e da una resistenza eccezionale. Grazie al trattamento di tempra, la durezza dei coltelli raggiunge un livello elevato, pari a 61 +\/- 1 HRC. L’elegante motivo damasco richiama le onde del mare, da cui deriva il nome della collezione Nami («onda»). La finitura lucida a specchio conferisce alle lame un aspetto ancora più speciale. I coltelli hanno un manico ottagonale realizzato secondo la tradizione giapponese. Per produrlo è stato utilizzato un unico pezzo di quercia giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello da chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e nucleo in acciaio AUS-10, rivestimenti in acciaio damasco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e quercia giapponese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLarghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e affilatura su entrambi i lati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e ca. 132 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315483853143,"sku":"TNG210AUS10","price":849.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1791406404"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-21cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 21cm AUS10","description":"\u003cp\u003eIl coltello multiuso Tsunehisa Nami Kiritsuke ha una lama da 210 mm ed è adatto sia all'uso domestico sia alle cucine professionali. Questo coltello da cucina giapponese è ideale per le attività quotidiane, come tritare le verdure o tagliare pezzi più grandi di pesce e carne. È uno strumento versatile che vale la pena avere in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNella regione di Tosa, in Giappone, vengono forgiati a mano gli eccellenti coltelli da cucina della serie Nami. Hanno bellissime lame con un nucleo in acciaio inossidabile chiamato AUS-10, i cui principali punti di forza sono l'elevata resistenza e la buona tenuta del filo. Intorno al nucleo si trovano 33 strati di pregiato acciaio damascato, il cui motivo ricorda le onde del mare (da qui il nome della collezione Nami, «onda»). W Durante il processo di tempra, le lame raggiungono un livello di durezza pari a 61 +\/- 1 HRC, mentre la finitura lucida conferisce loro un aspetto distintivo. Il classico manico ottagonale in stile giapponese è ricavato da un unico pezzo di quercia giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDati tecnici:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e anima in acciaio AUS-10, rivestimenti in acciaio damascato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e quercia giapponese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLarghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e affilatura su entrambi i lati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e circa 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315484180823,"sku":"TNK210AUS10","price":949.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-210mm-p-1200px.jpg?v=1791406413"},{"product_id":"tsunehisa-nami-bunka-17cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Bunka 17 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina multifunzione Tsunehisa Nami Bunka, con una lama lunga 170 mm, è perfetto per tagliare carne, pesce e verdure. Bunka è un coltello giapponese utile per le attività quotidiane in cucina. Può essere usato per tritare le verdure e tagliare pezzi più grandi di pesce o carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello della collezione Nami è stato forgiato a mano in Giappone, nella regione di Tosa. Una caratteristica distintiva di questa serie è la bellissima lama in acciaio damasco a 33 strati, dall'aspetto che ricorda le onde del mare. L'anima dei coltelli è invece realizzata in acciaio inossidabile AUS-10. È molto resistente e mantiene perfettamente il filo. Il processo di tempra utilizzato conferisce ai coltelli una durezza di 61 +\/- 1 HRC. Le lame sono rifinite a specchio, il che conferisce loro un aspetto splendido. L'impugnatura ha una forma ottagonale e un carattere giapponese tradizionale. È realizzata in un unico pezzo di quercia giapponese. Il nome della serie, Nami, che significa «onda», deriva dall'aspetto unico dell'acciaio damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDati tecnici:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e anima in acciaio AUS-10, rivestimenti in acciaio damasco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e quercia giapponese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLarghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e affilatura bilaterale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e ca. 123 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315484344663,"sku":"TNB170AUS10","price":819.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Bunka-p-1200px.jpg?v=1791406421"},{"product_id":"tsunehisa-nami-nakiri-165-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Nakiri 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eIl coltello giapponese Nakiri è stato creato per tagliare le verdure. Ha una lama da 165 mm ed è perfetto sia per l'uso domestico sia per quello professionale. La sua lama sottile e al tempo stesso ampia è adatta a tutti i tipi di verdura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli forgiati a mano della collezione Nami sono realizzati in Giappone, nella regione di Tosa. Hanno lame in acciaio damascato a 33 strati e un'anima in acciaio inossidabile AUS-10, caratterizzato da un'eccellente tenuta del filo e da un'elevata resistenza. Grazie alla tempra, le lame raggiungono una durezza di 61 +\/- 1 HRC. Il nome della collezione, Nami, significa «onda» e richiama il bellissimo motivo damascato. Le lame sono inoltre rifinite a specchio, caratteristica a cui devono il loro fascino e il loro carattere distintivo. Il tradizionale manico giapponese ha una forma ottagonale. Per realizzarlo si utilizza un unico pezzo di quercia giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e anima in acciaio AUS-10, rivestimenti in acciaio damascato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e quercia giapponese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLarghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e affilatura su entrambi i lati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e circa 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315484574039,"sku":"TNN165AUS10","price":729.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Nakiri-165mm-p-1200px.jpg?v=1791406431"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-165-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nami Santoku ha una lama lunga 165 mm. È un coltello da cucina giapponese versatile. Lo Santoku è diventato popolare negli ultimi anni e si trova spesso nelle cucine private degli abitanti del Paese del Sol Levante. È perfetto per tritare e tagliare diversi alimenti, in particolare carne, ma anche verdura e frutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'intera apprezzata serie di coltelli Nami è forgiata a mano in Giappone, più precisamente nella regione di Tosa. Questi coltelli hanno lame realizzate in eccezionale acciaio damascato, i cui 33 strati avvolgono un nucleo in acciaio inossidabile AUS-10. Le sue proprietà contribuiscono all'elevata resistenza di ogni nucleo ed è inoltre noto per mantenere bene il filo. WDurante la produzione, le lame vengono sottoposte a un processo di tempra che porta la loro durezza a 61 +\/- 1 HRC. Sono rifinite a specchio e il nome stesso della collezione, Nami, deriva dalla parola «onda», perché il motivo dell'acciaio damascato può ricordare le onde del mare. Per questo i coltelli da cucina Nami hanno un aspetto unico. Il manico è ricavato da un unico pezzo di quercia giapponese e riproduce perfettamente lo stile tradizionale giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDati tecnici:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e nucleo in acciaio AUS-10, rivestimenti in acciaio damasco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e quercia giapponese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLarghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo di affilatura:\u003c\/strong\u003e affilatura su entrambi i lati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e circa 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315491553623,"sku":"TNS165AUS10","price":709.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406439"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eQuesto versatile coltello Tsunehisa Nami Kiritsuke ha una lama lunga 240 mm. È adatto a un uso versatile sia nella cucina domestica sia in quella professionale. Il coltello da cucina giapponese Kiritsuke è utile per le attività quotidiane, come tritare le verdure o tagliare pezzi più grandi di pesce e carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNami è una collezione di coltelli da cucina forgiati a mano, originaria della regione di Tosa, in Giappone. La sua caratteristica distintiva sono le lame realizzate in acciaio damasco a 33 strati. Questo avvolge una dura anima in acciaio inossidabile, denominato AUS-10 (un acciaio noto per l'elevata resistenza, che mantiene a lungo il filo). Il processo di tempra conferisce alle lame una durezza di circa 61 +\/- 1 HRC. Un fatto interessante è che il nome della collezione, Nami («onda»), deriva dall'effetto che si crea sulle lame. L'inconfondibile motivo damascato ricorda le onde del mare. Inoltre, i coltelli sono rifiniti con una lucidatura brillante che ne sottolinea il carattere unico. Hanno un classico manico giapponese di forma ottagonale, realizzato a partire da un unico pezzo di quercia giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e anima in acciaio AUS-10, rivestimenti in acciaio damasco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e quercia giapponese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 39,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLarghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e affilatura su entrambi i lati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e circa 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315493716311,"sku":"TNK240AUS10","price":1099.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406448"},{"product_id":"tsunehisa-nami-sujihiki-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Sujihiki 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina Tsunehisa Nami Sujihiki, con la sua lama stretta e lunga 240 mm, è stato progettato appositamente per tagliare con precisione fettine sottili di carne e pesce. La sua versatilità permette tuttavia di utilizzarlo anche per diverse preparazioni culinarie che richiedono la massima precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesti eccezionali coltelli da cucina della serie Nami sono realizzati nella regione di Tosa, in Giappone, dove esperti artigiani forgiano a mano le loro eccellenti lame. Le lame sono realizzate in resistente acciaio inossidabile AUS-10, noto per la sua durata e la capacità di mantenere l'affilatura. Intorno all'anima della lama si trovano 33 strati di eccezionale acciaio damasco, che creano un bellissimo motivo simile alle onde del mare: da qui il nome della collezione Nami, che significa «onda» in giapponese. Il processo di tempra conferisce alle lame una durezza di 61 +\/- 1 HRC, mentre la lucidatura a specchio aggiunge un tocco di eleganza. Il classico manico ottagonale in stile giapponese è ricavato da un unico pezzo di legno di quercia giapponese, che ne sottolinea l'autenticità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDati tecnici:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTipo: coltello Sujihiki\u003cbr\u003e\nLama: anima in acciaio AUS-10, rivestimento in acciaio damasco\u003cbr\u003e\nManico: quercia giapponese\u003cbr\u003e\nDurezza della lama: 61 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\nLunghezza totale: 38,7 cm\u003cbr\u003e\nLunghezza della lama: 24,0 cm\u003cbr\u003e\nLarghezza della lama: 3,5 cm\u003cbr\u003e\nSpessore della lama: 2,0 mm\u003cbr\u003e\nMetodo di affilatura: affilatura su entrambi i lati\u003cbr\u003e\nPeso: ca. 127 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315610599767,"sku":"TNS240AUS10","price":889.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/855f340bf92bd27be01d8a656f39cca7.jpg?v=1791406847"},{"product_id":"tsunehisa-nami-petty-8-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Petty 8 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eIl piccolo coltello multiuso Tsunehisa Nami con una lama lunga 8 cm è un accessorio indispensabile in ogni cucina. È uno strumento ideale per tagliare verdure e frutta, ma anche per le operazioni di cucina più precise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello della prestigiosa collezione Nami è stato accuratamente forgiato a mano nel cuore del Giappone, nella pittoresca regione di Tosa. Questa serie di coltelli conquista con la sua splendida lama in acciaio damascato a 33 strati, il cui motivo richiama le onde del mare. L’anima di questi coltelli è realizzata in acciaio AUS-10, noto per le sue eccellenti proprietà inossidabili. È un materiale estremamente resistente, che mantiene a lungo il filo. Il processo di tempra conferisce a questi coltelli un’impressionante durezza di 61 +\/- 1 HRC. Le lame sono rifinite con precisione a specchio, per offrire non solo funzionalità, ma anche un fascino estetico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico del coltello ha una forma ottagonale, tipica della tradizione giapponese. È realizzato da un unico pezzo di quercia giapponese, che gli conferisce una straordinaria robustezza e un fascino naturale. Il nome della serie Nami, che in giapponese significa “onda”, è stato scelto per l’inconfondibile motivo dell’acciaio damascato, che ricorda le onde del mare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto piccolo coltello multiuso Tsunehisa Nami non è solo un pratico utensile da cucina, ma anche un elegante complemento per la tua cucina. Concediti l’esclusività dell’artigianato giapponese e lasciati conquistare dalla perfetta combinazione di funzionalità ed estetica in un unico coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDati tecnici:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTipo: coltello Petty\u003cbr\u003e\nLama: anima in acciaio AUS-10, rivestimenti in acciaio damascato\u003cbr\u003e\nManico: quercia giapponese\u003cbr\u003e\nDurezza della lama: 61 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\nLunghezza totale: 21,4 cm\u003cbr\u003e\nLunghezza della lama: 8,3 cm\u003cbr\u003e\nLarghezza della lama: 2,4 cm\u003cbr\u003e\nSpessore della lama: 1,7 mm\u003cbr\u003e\nMetodo di affilatura: affilatura su entrambi i lati\u003cbr\u003e\nPeso: circa 50 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315637633367,"sku":"TNP80AUS10","price":469.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/05fff0646e3e9ef885c8693112261965.jpg?v=1791406981"},{"product_id":"tsunehisa-nami-petty-15-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Petty 15 cm AUS10","description":"\u003cp\u003ePiccolo ma versatile, il coltello multiuso Tsunehisa Nami, con una lama lunga 15 cm, è un elemento indispensabile in ogni cucina. Non è solo utile per tagliare frutta e verdura, ma è anche ideale per i lavori di precisione in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello dell'esclusiva collezione Nami è un'opera artigianale, forgiata a mano con cura nel cuore del Giappone, nella pittoresca regione di Tosa. La serie di coltelli Nami affascina con la sua splendida lama in acciaio di Damasco a 33 strati, ispirata al motivo delle onde del mare. L'anima del coltello è realizzata in acciaio AUS-10 di alta qualità, che garantisce un'eccellente resistenza e un'affilatura duratura. Grazie al processo di tempra, i coltelli raggiungono un'impressionante durezza di 61 +\/- 1 HRC e le loro lame sono rifinite con precisione, il che ne esalta non solo la funzionalità, ma anche il fascino estetico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico del coltello è realizzato in quercia giapponese e ha una caratteristica forma ottagonale, che richiama la tradizione dell'artigianato giapponese. Questa struttura unica conferisce al coltello non solo una straordinaria robustezza, ma anche un fascino naturale. Il nome della serie Nami, che in giapponese significa \"onda\", è stato scelto per l'inconfondibile motivo dell'acciaio di Damasco, che ricorda le onde del mare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto compatto coltello multiuso Tsunehisa Nami non è solo un pratico utensile da cucina, ma anche un elegante complemento per la tua cucina. Concediti l'esclusività dell'artigianato giapponese e goditi la perfetta combinazione di funzionalità ed estetica in un unico coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 15,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 28,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 11,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e quercia giapponese\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e anima in AUS-10 (inossidabile), rivestimenti in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Damascus a 33 strati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 73 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315819594071,"sku":"TNP15AUS10","price":509.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03540ca4a174a42cdeecb877c3d5c0e4.jpg?v=1791407460"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-santoku-165-cm","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Santoku 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Santoku 16,5 cm\u003c\/strong\u003e è un modello versatile ispirato ai tradizionali coltelli giapponesi, molto apprezzati sia dagli chef professionisti sia dagli appassionati di cucina. Il nome «Santoku» significa «tre virtù» - tagliare carne, pesce e verdure - e lo rende uno strumento estremamente pratico in ogni cucina. Grazie alla sua lama caratteristica, larga e leggermente curva, questo coltello permette di tritare, sminuzzare, affettare e tagliare a dadini con precisione, rivelandosi uno strumento indispensabile per le attività culinarie quotidiane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuncraft \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e è una straordinaria linea di coltelli, caratterizzata da lame realizzate in acciaio laminato a 3 strati di tipo \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Questo tipo di acciaio presenta una durezza di \u003cstrong\u003eHRC 58 ±1\u003c\/strong\u003e, che garantisce un'eccellente durata e resistenza alla corrosione. Inoltre, l'acciaio contiene vanadio, che riduce la sensibilità dei coltelli all'usura e ne garantisce un'affilatura duratura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl modello \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e è stato adottato un codolo integrale (full tang), che attraversa tutta l'impugnatura, garantendo stabilità e equilibrio ottimali durante l'uso. L'impugnatura ergonomica in \u003cstrong\u003elegno pakkawood\u003c\/strong\u003e color ebano offre una presa salda, consentendo tagli precisi e confortevoli. I rivetti che fissano il codolo all'impugnatura conferiscono al coltello eleganza e maggiore durata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Santoku 16,5 cm\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi cerca qualità, funzionalità e affidabilità in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e è un legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnazione con resina. Questo processo conferisce al materiale un'eccezionale resistenza al calore e all'umidità, rendendolo ideale per la produzione di impugnature per coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDati tecnici:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurezza -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e 293 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama \u003c\/strong\u003e- 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImpugnatura -\u003c\/strong\u003e Brown Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e circa 171 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316241023319,"sku":"AS-01","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7b961bd9d.webp?v=1791412085"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-gyuto-18-cm","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Gyuto 18 cm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Gyuto con lama da 18 cm\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina giapponese ispirato al classico coltello da chef, apprezzato da professionisti e appassionati di cucina. Grazie alla sua versatilità e alla forma caratteristica - una lama lunga e larga con un filo marcatamente arrotondato - è adatto alla maggior parte delle attività in cucina. È ideale per tritare, sminuzzare, affettare e tagliare a dadini, consentendo di utilizzare diverse tecniche di taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa linea di coltelli \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, a cui appartiene questo modello, si distingue per l'eccezionale qualità costruttiva. La lama è realizzata in acciaio \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e a 3 strati, caratterizzato da un'elevata durezza (\u003cstrong\u003eHRC 58 ± 1\u003c\/strong\u003e), resistenza alla corrosione e straordinaria robustezza. L'aggiunta di vanadio nella lega garantisce una maggiore resistenza all'usura, permettendo al coltello di mantenere a lungo un'affilatura ottimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama ha un codolo intero (full tang), che aumenta la stabilità e la durata dello strumento. Il manico in elegante \u003cstrong\u003elegno pakkawood\u003c\/strong\u003e color ebano garantisce una presa salda e un bilanciamento eccellente, offrendo comfort e precisione durante l'uso. I rivetti che fissano il codolo al manico rafforzano ulteriormente l'intera struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Gyuto da 18 cm\u003c\/strong\u003e unisce l'artigianato giapponese tradizionale alle tecnologie moderne, soddisfacendo le aspettative di ogni appassionato di cucina. La sua versatilità lo rende uno strumento indispensabile per le attività quotidiane in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Il Pakkawood\u003c\/strong\u003e è legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnazione con resina. Questo rende il materiale particolarmente resistente al calore e all'umidità, caratteristiche che lo rendono ideale per la produzione di manici di coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDati tecnici:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurezza -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama \u003c\/strong\u003e- 180 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e Brown Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316241350999,"sku":"AS-02","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7bd8becd5.webp?v=1791412093"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-gyuto-21-cm","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Gyuto 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Gyuto con lama da 21 cm\u003c\/strong\u003e è l'equivalente giapponese del classico coltello da chef europeo. Questo modello versatile è indispensabile nel lavoro quotidiano in cucina. È caratterizzato da una lama lunga e ampia con una curva pronunciata, che lo rende ideale per molte tecniche di taglio: dal tritare e sminuzzare all'affettare con precisione e tagliare a dadini. Grazie alla sua versatilità, il coltello \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e è uno strumento essenziale, adatto sia agli chef professionisti sia agli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e è una straordinaria linea di coltelli del marchio Suncraft, progettata per offrire la massima funzionalità e durata. Le lame dei coltelli di questa collezione sono realizzate in acciaio\u003cstrong\u003e AUS-10\u003c\/strong\u003e a 3 strati, caratterizzato da un'elevata durezza (\u003cstrong\u003eHRC 58 ± 1\u003c\/strong\u003e) e da una maggiore resistenza alla corrosione e all'usura. Il rinforzo aggiuntivo in lega di vanadio garantisce una resistenza ancora maggiore, consentendo un utilizzo duraturo senza perdere il filo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama presenta un codolo intero (full tang), saldamente inserito nel manico realizzato in elegante \u003cstrong\u003elegno pakkawood\u003c\/strong\u003e color ebano. La forma ergonomica del manico garantisce una presa sicura e un perfetto bilanciamento del coltello, consentendo un lavoro preciso e confortevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Gyuto 21 cm\u003c\/strong\u003e è la combinazione di artigianato tradizionale e tecnologia moderna, capace di soddisfare le aspettative anche degli utenti più esigenti. Grazie alla sua versatilità e affidabilità, questo coltello diventerà uno strumento indispensabile in ogni cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e è un legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnazione con resina. Questo conferisce al materiale un'eccezionale resistenza al calore e all'umidità, rendendolo ideale per la produzione di manici per coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDati tecnici:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurezza -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e 339 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e Brown Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e circa 190 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316241416535,"sku":"AS-03","price":549.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7c14375a6.webp?v=1791412102"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-petty-135-cm","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Petty 13,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Petty con lama da 13,5 cm\u003c\/strong\u003e è uno strumento versatile, una versione compatta del coltello da chef. Grazie alla sua praticità e alla costruzione precisa, è ideale per le attività quotidiane in cucina, come tritare, affettare, tagliare a fette o a cubetti. Il coltello \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e è particolarmente apprezzato dagli appassionati di cucina che cercano una lama che unisca comodità d’uso ed elevate prestazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e si distingue per l’impiego dell’avanzata tecnologia dell’acciaio rivestito a 3 strati di tipo \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Le lame dei coltelli di questa serie si caratterizzano per l’elevata durezza (\u003cstrong\u003eHRC 58 ± 1\u003c\/strong\u003e), la resistenza alla corrosione e l’eccezionale resistenza meccanica. L’aggiunta di vanadio nella lega d’acciaio aumenta la resistenza all’usura, garantendo alla lama affilatura e prestazioni durature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama del coltello ha un codolo intero (full tang), saldamente inserito nel manico in \u003cstrong\u003elegno pakkawood\u003c\/strong\u003e con un’elegante finitura color ebano. Il manico ergonomico garantisce una presa sicura e stabile, offrendo comfort anche durante le sessioni di lavoro più lunghe in cucina. Il coltello è perfettamente bilanciato, consentendo manovre fluide e precise, indipendentemente dal tipo di alimento da tagliare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Petty\u003c\/strong\u003e è una scelta eccellente per gli appassionati di cucina che apprezzano funzionalità, qualità e stile. Grazie al suo design unico e alle sue eccezionali caratteristiche, questo coltello soddisfa le aspettative sia degli chef professionisti sia degli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e è un legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnazione con resina. Questo trattamento conferisce al materiale un’eccezionale resistenza al calore e all’umidità, rendendolo ideale per la produzione di manici di coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurezza -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e 245 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama \u003c\/strong\u003e- 135 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e Brown Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e circa 92 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316241645911,"sku":"AS-04","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7c4d68467.webp?v=1791412111"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-slicer-24-cm","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD per affettare 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Slicer con lama da 24 cm\u003c\/strong\u003e è lo strumento ideale per affettare e porzionare. Grazie alla sua struttura slanciata e allungata e al filo estremamente affilato, consente di ottenere fette sottili e uniformi con precisione. Questo coltello è particolarmente indicato per la tecnica del \u003cem\u003etaglio a tirare\u003c\/em\u003e, ovvero il taglio verso di sé, che permette di ottenere un aspetto curato degli alimenti affettati, senza schiacciarli né sfilacciarne i bordi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa linea \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e si distingue per l'impiego di acciaio placcato a 3 strati di altissima qualità, di tipo\u003cstrong\u003e AUS-10\u003c\/strong\u003e. Questo materiale combina durezza (\u003cstrong\u003eHRC 58 ± 1\u003c\/strong\u003e), elevata resistenza alla corrosione e robustezza meccanica, rendendo il coltello eccezionalmente durevole e resistente all'usura. L'aggiunta di vanadio nella composizione dell'acciaio ne aumenta ulteriormente la resistenza ai danni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura del coltello comprende un codolo intero (full tang), fissato saldamente all'impugnatura con rivetti. L'impugnatura in elegante \u003cstrong\u003elegno pakkawood\u003c\/strong\u003e dalla profonda tonalità ebano garantisce comfort durante l'uso e un controllo eccellente. La sua forma ergonomica assicura una presa stabile e sicura, anche quando si tagliano pezzi più grandi di carne, pesce o pane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Slicer\u003c\/strong\u003e è una scelta eccellente sia per gli chef professionisti sia per gli appassionati di cucina che apprezzano la precisione, la qualità e la cura estetica. Grazie alla combinazione di materiali moderni e design tradizionale, il coltello soddisfa le aspettative anche degli utenti più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e è un legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnazione con resina. Questo materiale è quindi caratterizzato da un'eccezionale resistenza al calore e all'umidità, e le sue proprietà lo rendono ideale per la produzione di impugnature per coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDati tecnici:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurezza -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e 370 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama \u003c\/strong\u003e- 240 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImpugnatura -\u003c\/strong\u003e Brown Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e circa 169 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316241744215,"sku":"AS-05","price":539.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7c8c86fec.webp?v=1791412120"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-paring-9-cm","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD per sbucciare 9 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Paring con lama da 9 cm\u003c\/strong\u003e è uno strumento indispensabile per i lavori di precisione in cucina. La sua lama corta e affilata è ideale per sbucciare frutta e verdura, nonché per compiti più precisi, come scavare, rimuovere gli occhi dalle patate o tritare finemente. Grazie alla sua versatilità, il coltello \u003cstrong\u003eParing\u003c\/strong\u003e è un elemento essenziale in ogni cucina, domestica o professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa linea \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e si distingue per l'impiego dell'avanzata tecnologia a 3 strati di acciaio rivestito di tipo \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Le lame dei coltelli di questa serie sono caratterizzate da elevata durezza (\u003cstrong\u003eHRC 58 ± 1\u003c\/strong\u003e), resistenza alla corrosione ed eccezionale robustezza meccanica. L'aggiunta di vanadio nella lega d'acciaio aumenta la resistenza all'usura, garantendo una lama affilata ed efficiente a lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura della lama con codolo integrale (full tang), il manico rivettato e il bilanciamento ottimale garantiscono una presa sicura e il pieno controllo del coltello durante l'uso. Il manico in \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e color ebano unisce l'estetica tradizionale alla funzionalità moderna, offrendo comfort anche durante l'uso prolungato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Paring 9 cm\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi apprezza la precisione, la durata e l'eleganza in cucina. La perfetta combinazione di artigianato tradizionale e materiali moderni rende questo coltello all'altezza delle aspettative più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Il pakkawood\u003c\/strong\u003e è un legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnazione con resina. Questo materiale si distingue per l'eccezionale resistenza al calore e all'umidità e, grazie alle sue proprietà, è la scelta ideale per la produzione di manici di coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurezza -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e 203 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama \u003c\/strong\u003e- 90 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e Brown Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e ca. 78 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316241809751,"sku":"AS-06","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7cde0edc3.webp?v=1791412128"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-boning-165-cm","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD per disossare 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Boning, con una lama lunga 16,5 cm,\u003c\/strong\u003e è uno strumento professionale progettato per disossare la carne con precisione. Grazie alla lama sottile e stretta con punta arrotondata, il coltello permette di muoversi agevolmente attorno alle ossa, tra le articolazioni, i tendini e le cartilagini. È ideale per operazioni come recidere i tendini, separare la carne dalle ossa, rifilare il grasso o sfilettare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa linea \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e si distingue per l'impiego di acciaio laminato a 3 strati di altissima qualità di tipo\u003cstrong\u003e AUS-10\u003c\/strong\u003e. Questo materiale combina durezza (\u003cstrong\u003eHRC 58 ± 1\u003c\/strong\u003e), elevata resistenza alla corrosione e robustezza meccanica, rendendo il coltello eccezionalmente durevole e resistente all'usura. L'aggiunta di vanadio nella composizione dell'acciaio ne aumenta ulteriormente la resistenza ai danni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa costruzione della lama a codolo pieno (full tang) assicura un bilanciamento ottimale e una presa sicura. Il manico in elegante \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e color ebano non solo ha un aspetto raffinato, ma garantisce anche comfort durante le lunghe sessioni di lavoro in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Boning\u003c\/strong\u003e è lo strumento ideale sia per gli chef professionisti sia per gli appassionati di cucina casalinga. La precisione della lavorazione e i materiali di altissima qualità lo rendono una scelta affidabile per i compiti più impegnativi in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Il pakkawood\u003c\/strong\u003e è legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnazione con resina. Questo materiale si distingue per la sua eccezionale resistenza al calore e all'umidità e, grazie alle sue proprietà, è ideale per la produzione di manici per coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDati tecnici:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurezza -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e 298 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama \u003c\/strong\u003e- 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e Brown Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e circa 128 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316241940823,"sku":"AS-07","price":429.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7d81e17ef.webp?v=1791412137"},{"product_id":"zestaw-nozy-suncraft-senzo-clad-z-blokiem-as-set","title":"Set di 5 coltelli Suncraft Senzo Clad con ceppo: [AS-SET]","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl set di 5 coltelli Suncraft Senzo Clad con ceppo [AS-SET]\u003c\/strong\u003e comprende cinque utensili essenziali, perfetti per ogni cucina. Include:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello Gyuto (21 cm)\u003c\/strong\u003e – versatile, ideale per affettare e tritare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello Petty (13,5 cm)\u003c\/strong\u003e – preciso, perfetto per i tagli più piccoli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello Santoku (16,5 cm)\u003c\/strong\u003e – tradizionale coltello giapponese per le attività quotidiane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello spelucchino (9 cm)\u003c\/strong\u003e – ideale per sbucciare e per i lavori di precisione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello da disosso (16,5 cm)\u003c\/strong\u003e – indispensabile per disossare e sfilettare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl set è completato da un ceppo in \u003cstrong\u003elegno di bambù carbonizzato\u003c\/strong\u003e, con sette alloggiamenti per coltelli, che consente di ampliare ulteriormente il set. I piedini antiscivolo garantiscono stabilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e è una straordinaria collezione di coltelli del marchio \u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e, con lame realizzate in acciaio \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e a 3 strati. Questo acciaio, con una durezza di HRC 58 +\/-1, ha un contenuto di carbonio simile all'acciaio 440C, ma una quantità inferiore di cromo. Di conseguenza, i coltelli sono più resistenti alla corrosione e più durevoli. L'aggiunta di vanadio nella lega d'acciaio riduce la tendenza all'usura, garantendo un'affilatura duratura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della linea \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, proprio come quelli della serie SENZO UNIVERSAL, hanno un codolo intero (full tang), fissato al manico con rivetti. Questo garantisce una presa sicura e un bilanciamento che consente di tagliare, tritare e sminuzzare con comfort e precisione, assicurando un controllo ottimale sulla pressione esercitata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI manici dei coltelli sono realizzati in \u003cstrong\u003ePakkawood color ebano\u003c\/strong\u003e, che conferisce loro eleganza e durata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Il Pakkawood\u003c\/strong\u003e è legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnazione con resina. Questo rende il materiale particolarmente resistente al calore e all'umidità, caratteristiche che lo rendono ideale per la produzione di manici di coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSpecifiche tecniche:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurezza -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e Gyuto 339 mm; Santoku 293 mm; Petty 245 mm; spelucchino 203 mm; disosso 298 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama \u003c\/strong\u003e- Gyuto 210 mm; Santoku 165 mm; Petty 135 mm; spelucchino 90 mm; disosso 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e Pakkawood marrone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e circa. Gyuto 190 g; Santoku 171 g; Petty 92 g; spelucchino 78 g; disosso 128 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316251640151,"sku":"AS-SET","price":2299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f84f60783e.webp?v=1791412412"},{"product_id":"zestaw-2-nozy-suncraft-senzo-clad-w-pudelku-ozdobnym-as_0403","title":"Set di 2 coltelli Suncraft Senzo Clad in confezione regalo: [AS_0403]","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl set di 2 coltelli Suncraft Senzo Clad\u003c\/strong\u003e in un'elegante scatola di cartone include due coltelli essenziali: \u003cstrong\u003eGyuto (21 cm)\u003c\/strong\u003e – l'equivalente giapponese del coltello da chef, e il più piccolo \u003cstrong\u003ecoltello Petty (13,5 cm)\u003c\/strong\u003e, ideale per tagli precisi. Il tutto è racchiuso in una confezione elegante, che rende il set un'ottima idea regalo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e è una collezione eccezionale di coltelli del marchio \u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e, con lame realizzate in acciaio \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e a 3 strati. Questo acciaio, con una durezza di HRC 58 +\/-1, ha un contenuto di carbonio simile a quello dell'acciaio 440C, ma una quantità inferiore di cromo. Di conseguenza, i coltelli sono più resistenti alla corrosione e più robusti. L'aggiunta di vanadio nella lega d'acciaio ne riduce la tendenza a usurarsi, garantendo un'affilatura duratura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della linea \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, come quelli della serie SENZO UNIVERSAL, hanno un codolo intero (full tang), fissato al manico con rivetti. Questo garantisce una presa sicura e un bilanciamento che consente di tagliare, affettare e sminuzzare in modo confortevole e preciso, assicurando un controllo ottimale sulla pressione esercitata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI manici dei coltelli sono realizzati in \u003cstrong\u003elegno Pakkawood d'ebano\u003c\/strong\u003e, che dona loro eleganza e durata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e è un legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnato con resina. Questo materiale si distingue per la sua eccezionale resistenza al calore e all'umidità e, grazie alle sue proprietà, è la scelta ideale per la produzione di manici di coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDati tecnici:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurezza -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e Gyuto 339 mm; Petty 245 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama \u003c\/strong\u003e- Gyuto 210 mm; Petty 135 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e Brown Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e ca. 190 g per Gyuto; 92 g per Petty\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316275724631,"sku":"AS_0403","price":939.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674f9d2b3b66e.webp?v=1791412732"},{"product_id":"zestaw-2-nozy-suncraft-senzo-clad-w-pudelku-ozdobnym-as_0301","title":"Set di 2 coltelli Suncraft Senzo Clad in confezione regalo: [AS_0301]","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl set di 2 coltelli Suncraft Senzo Clad\u003c\/strong\u003e in un'elegante scatola di cartone comprende due coltelli essenziali: \u003cstrong\u003eGyuto (21 cm)\u003c\/strong\u003e, l'equivalente giapponese del coltello da chef, e \u003cstrong\u003eSantoku (16,5 cm)\u003c\/strong\u003e, un coltello versatile per carne, pesce e verdure. Il set è confezionato in una confezione esclusiva, perfetta come regalo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e è una straordinaria collezione di coltelli del marchio \u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e, con lame realizzate in acciaio \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e a 3 strati. Questo acciaio, con una durezza di HRC 58 +\/-1, ha un contenuto di carbonio simile a quello dell'acciaio 440C, ma una quantità inferiore di cromo. Per questo i coltelli sono più resistenti alla corrosione e più robusti. L'aggiunta di vanadio alla lega riduce la suscettibilità all'usura e garantisce un'affilatura duratura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della linea \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, come quelli della serie SENZO UNIVERSAL, hanno un codolo pieno (full tang), fissato al manico con rivetti. Questo garantisce una presa sicura e un bilanciamento che consente di tagliare, tritare e sminuzzare comodamente e con precisione, offrendo un controllo ottimale sulla pressione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI manici dei coltelli sono realizzati in \u003cstrong\u003ePakkawood ebano\u003c\/strong\u003e, che dona loro eleganza e durata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Il Pakkawood\u003c\/strong\u003e è un legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnazione con resina. Questo lo rende eccezionalmente resistente al calore e all'umidità, caratteristiche che lo rendono ideale per la produzione di manici per coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDati tecnici:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurezza -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e Gyuto 339 mm; Santoku 293 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama \u003c\/strong\u003e- Gyuto 210 mm; Santoku 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImpugnatura -\u003c\/strong\u003e Pakkawood marrone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e ca. 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Il set include inoltre il \u003cstrong\u003ecoltello Spelucchino (9 cm)\u003c\/strong\u003e, perfetto per sbucciare con precisione e per i tagli più piccoli. Il tutto è confezionato in un'elegante scatola di cartone, ideale come regalo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e è una collezione esclusiva di coltelli del marchio \u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e, con lame realizzate in acciaio \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e a 3 strati. Questo acciaio, con una durezza di HRC 58 +\/-1, ha un contenuto di carbonio simile a quello dell'acciaio 440C, ma una quantità inferiore di cromo. Di conseguenza, i coltelli sono più resistenti alla corrosione e più durevoli. L'aggiunta di vanadio nella lega d'acciaio riduce la tendenza all'usura, garantendo un'affilatura duratura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della linea \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, come quelli della serie SENZO UNIVERSAL, hanno un codolo integrale (full tang), fissato al manico con rivetti. Questo garantisce una presa sicura e un bilanciamento che consente di tagliare, tritare e sminuzzare con comfort e precisione, assicurando un controllo ottimale della pressione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI manici dei coltelli sono realizzati in \u003cstrong\u003elegno di Pakkawood ebano\u003c\/strong\u003e, che conferisce eleganza e durata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Il Pakkawood\u003c\/strong\u003e è legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnazione con resina. 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Il profilo Santoku offre un ottimo controllo durante il taglio, la tritatura e il porzionamento, rendendolo uno dei tipi di coltello più scelti per le cucine domestiche e professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'anima della lama è realizzata in acciaio \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e, un acciaio giapponese inossidabile apprezzato per la buona tenuta del filo, la resistenza alla corrosione e la manutenzione più semplice rispetto agli acciai al carbonio. La durezza di \u003cstrong\u003e60-61 HRC\u003c\/strong\u003e offre un pratico equilibrio tra affilatura, durata del filo e facilità di riaffilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama presenta un'efficace finitura \u003cstrong\u003eTsuchime e Damascus\u003c\/strong\u003e, che combina una texture martellata con un motivo a strati dell'acciaio. Questa finitura conferisce al coltello un carattere giapponese distintivo e mette in risalto l'aspetto artigianale della lama. I rivestimenti inossidabili proteggono l'anima e facilitano la manutenzione quotidiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico ottagonale in legno di quercia carbonizzato si adatta bene alla mano e dona al coltello un aspetto naturale ed elegante. La doppia affilatura rende il modello comodo sia per i destrorsi che per i mancini. È una buona scelta per chi cerca un pratico coltello Santoku con anima inossidabile e una caratteristica finitura Damascus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ottagonale, legno di quercia carbonizzato\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e anima in AUS-10 (inossidabile), rivestimenti in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, Damascus\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 60-61 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 133 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316546912599,"sku":"TNS17DAMA10","price":629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/355a9cb9ba4edf1a9db50ffd6875e59d.jpg?v=1791414882"},{"product_id":"tsunehisa-nawame-petty-135-cm-damascus-a10","title":"Tsunehisa Nawame Petty 13,5 cm damasco A10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Nawame Petty 13,5 cm Damascus AUS-10\u003c\/strong\u003e è un compatto coltello ausiliario giapponese, pensato per i lavori di precisione in cucina. Il profilo Petty è ideale per sbucciare, tagliare frutta e verdura, preparare erbe aromatiche e lavorare con precisione carne e pesce. Le dimensioni contenute e la geometria slanciata offrono un controllo elevato sulla lama e comfort nell'uso quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nucleo della lama è realizzato in acciaio inossidabile \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e, che offre un ottimo equilibrio tra durata del filo, resistenza alla corrosione e facilità di affilatura. La durezza di \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e consente di ottenere un filo preciso e stabile, adatto a un uso intensivo in cucina. Il nucleo inossidabile e i rivestimenti in acciaio inossidabile rendono il coltello più facile da mantenere, perciò questo modello è adatto sia ai principianti sia agli utenti più esperti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è rifinita con una combinazione di superficie \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e e motivo \u003cstrong\u003edamasco\u003c\/strong\u003e. La texture martellata conferisce alla lama un aspetto distintivo, mentre il damasco multistrato ne sottolinea la lavorazione artigianale. L'\u003cstrong\u003eaffilatura su entrambi i lati\u003c\/strong\u003e e la geometria sottile della lama garantiscono un taglio fluido e un'elevata precisione nei lavori delicati che richiedono accuratezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico ottagonale in \u003cstrong\u003elegno di quercia carbonizzato\u003c\/strong\u003e si adatta bene alla mano e garantisce una presa sicura. La sua forma tradizionale si armonizza con la finitura della lama, creando un insieme coerente. Con un peso di 75 g, il coltello è particolarmente leggero, maneggevole e confortevole anche durante la preparazione prolungata degli ingredienti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 13,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 26,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ottagonale, in legno di quercia carbonizzato\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo AUS-10 (inossidabile), rivestimenti in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, damasco\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 60-61 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 75 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316563362135,"sku":"TNP13,5DA10","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/08c8a9dfbf0bfef567033524d8bb230d.jpg?v=1791415000"},{"product_id":"tsunehisa-nawame-gyuto-21-cm-damascus-a10","title":"Tsunehisa Nawame Gyuto 21 cm Damasco A10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Nawame Gyuto 21 cm Damascus A10\u003c\/strong\u003e è un coltello da chef giapponese Gyuto pensato per un'ampia gamma di lavori in cucina, come tagliare carne, pesce e verdure e preparare ingredienti di grandi dimensioni. Il profilo Gyuto combina la versatilità del classico coltello da chef con la geometria giapponese della lama, offrendo controllo, precisione e comfort durante l'uso quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nucleo della lama è realizzato in acciaio inossidabile \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e, che offre un buon equilibrio tra affilatura, resistenza alla corrosione e facilità di manutenzione. La durezza di \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e consente di ottenere un filo durevole mantenendo una buona resistenza ai danni meccanici. Il nucleo inossidabile e i rivestimenti in acciaio inossidabile rendono il coltello facile da mantenere e adatto a una cucina sottoposta a un uso intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è rifinita con una combinazione di superficie \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e e motivo \u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e. La finitura martellata aiuta a limitare l'aderenza degli alimenti tagliati alla lama, mentre la struttura stratificata conferisce al coltello un aspetto caratteristico. La geometria slanciata, lo spessore ridotto della lama e l'\u003cstrong\u003eaffilatura su entrambi i lati\u003c\/strong\u003e garantiscono una scorrevolezza fluida e un taglio preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico ottagonale in \u003cstrong\u003elegno di quercia carbonizzato\u003c\/strong\u003e offre una presa sicura e conferisce alla struttura un carattere naturale. La sua forma si adatta bene a diverse tecniche di impugnatura del coltello, mentre il peso di 145 g garantisce un buon equilibrio tra leggerezza e stabilità durante il lavoro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ottagonale, legno di quercia carbonizzato\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo AUS-10 (inossidabile), rivestimenti in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, Damascus\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 60-61 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e su entrambi i lati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316564410711,"sku":"TNGY21DAMA10","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/7704718925d735e3d76a2fcd57e56c19.jpg?v=1791415008"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-petty-150-mm-as-08","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Petty 150 mm [AS-08]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePetty è una lama universale che rappresenta una versione più piccola del coltello da chef. Ha un uso versatile, motivo per cui è una lama molto apprezzata dagli amanti dell'arte culinaria.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestinazione d'uso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etritare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagliare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagliare a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffettare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e è una linea unica di prodotti dell'azienda\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e. Le lame dei coltelli di questa serie sono realizzate in acciaio placcato a 3 strati tipo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un materiale duro (\u003cstrong\u003eHRC 58\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e+\/-1), con lo stesso contenuto di carbonio dell'acciaio\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e, ma con una minore quantità di cromo. Di conseguenza, i coltelli realizzati in acciaio\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esono più resistenti alla corrosione e più durevoli. Aggiungendo vanadio alla lega, è stata ridotta la sensibilità all'usura dei coltelli della serie\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lame della linea\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, come nel caso di\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO UNIVERSAL\u003c\/strong\u003e, hanno un pieno codolo (full tang), inserito nel manico del coltello tramite rivetti. Ciò garantisce una presa sicura e un perfetto bilanciamento durante il taglio, il trito e la sminuzzatura, con una forza che corrisponde esattamente alla pressione della mano dello chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI manici dei prodotti di questa serie sono realizzati in legno\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e* di colore ebano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eè un legno laminato di betulla o acero, impregnato di resina. È caratterizzato da un'elevata resistenza al calore e all'umidità, ed è stato sviluppato appositamente per i manici dei coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDati tecnici:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eacciaio AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurezza -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 260\u003c\/span\u003e mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e- 150 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pakkawood marrone\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecirca 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55537910415703,"sku":"AS-08","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/10751_1.webp?v=1793714894"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-nakiri-180-mm-as-09","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Nakiri 180 mm [AS-09]","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Nakiri\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ lunghezza della lama\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eè uno strumento multifunzione che può essere utilizzato per tritare, affettare e tagliare a cubetti o tritare finemente prodotti freschi. Il coltello ha la forma di un tagliere stretto, ricorda anche il tradizionale coltello giapponese\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ema a differenza del coltello affilato da un solo lato\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eUsuby\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, il coltello\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eè affilato su entrambi i lati. Il bordo di taglio molto sottile passa attraverso i prodotti tagliati senza alcuna resistenza. Anche il peso, seppur piccolo, del coltello è sufficiente per penetrare nel pomodoro, nella cipolla e in altre verdure o frutti. La grande superficie della lama viene spesso utilizzata anche per trasferire i prodotti tagliati dal tagliere direttamente alla padella, alla pentola o ad un altro contenitore.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e è una linea eccezionale di prodotti dell'azienda\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e. Le lame dei coltelli di questa serie sono realizzate in acciaio placcato a 3 strati tipo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un materiale duro (\u003cstrong\u003eHRC 58\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e+\/-1), con lo stesso contenuto di carbonio dell'acciaio\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e, ma con una minore quantità di cromo. Di conseguenza, i coltelli realizzati in acciaio\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esono più resistenti alla corrosione e più durevoli. Aggiungendo vanadio alla lega, è stata ridotta la sensibilità all'usura dei coltelli della serie\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lame della linea\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, come nel caso di\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO UNIVERSAL\u003c\/strong\u003e, hanno un pieno codolo (full tang), fissato nel manico del coltello con rivetti. Ciò garantisce una presa sicura dello strumento e un perfetto bilanciamento durante il taglio, il trito e la sminuzzatura dei prodotti con una forza che corrisponde perfettamente alla pressione della mano del cuoco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI manici dei prodotti di questa serie sono realizzati in legno\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e* di colore ebano. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eè un legno laminato di betulla o acero, impregnato di resina. È caratterizzato da un'elevata resistenza al calore e all'umidità, ed è stato sviluppato appositamente per i manici dei coltelli.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDati tecnici:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eacciaio AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurezza -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 315\u003c\/span\u003e mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e- 180 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pakkawood marrone\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecirca 180 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55537911824727,"sku":"AS-09","price":529.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/10752_1.webp?v=1793714900"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-boning-flexible-170-mm-as-10","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Boning Flessibile 170 mm [AS-10]","description":"\u003cp\u003eSuncraft SENZO UNIVERSAL Boning Flessibile è un coltello destinato alla disossatura. Ha una lama caratteristica, molto stretta con punta arrotondata, che permette di manovrare facilmente intorno alle ossa, tra le articolazioni o tra tendini e cartilagini della carne cruda. La flessibilità (flexible) aumenta le possibilità del coltello, rendendo molto più facile l'uso su carni delicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestinazione d'uso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etaglio dei tendini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eseparazione della carne dalle ossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erimozione del grasso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efilettatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e è una linea eccezionale di prodotti dell'azienda\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e. Le lame dei coltelli di questa serie sono realizzate in acciaio placcato a 3 strati tipo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un materiale duro (\u003cstrong\u003eHRC 58\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e+\/-1), con lo stesso contenuto di carbonio dell'acciaio\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e, ma con una minore quantità di cromo. Di conseguenza, i coltelli realizzati in acciaio\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esono più resistenti alla corrosione e più durevoli. Aggiungendo vanadio alla lega, è stata ridotta la sensibilità all'usura dei coltelli della serie\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe lame della linea\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, come nel caso di\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO UNIVERSAL\u003c\/strong\u003e, hanno un pieno codolo (full tang), inserito nel manico del coltello tramite rivetti. Ciò garantisce una presa sicura e un perfetto bilanciamento durante il taglio, tritatura e sminuzzamento con una forza perfettamente corrispondente alla pressione della mano del cuoco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI manici dei prodotti di questa serie sono realizzati in legno\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e* di colore ebano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eè un legno laminato di betulla o acero, impregnato di resina. È caratterizzato da un'elevata resistenza al calore e all'umidità, ed è stato sviluppato appositamente per i manici dei coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDati tecnici:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eacciaio AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurezza -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e203\u003c\/span\u003e mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e- 170 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pakkawood Marrone\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecirca 135 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55537913692503,"sku":"AS-10","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/10753_1.webp?v=1793714905"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-gyuto-240-mm-as-11","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Gyuto 240 mm [AS-11]","description":"\u003cp\u003eGyuto è l'equivalente europeo del coltello da chef. Questo tipo di lama è quello che i cuochi professionisti usano più frequentemente. Non c'è da meravigliarsi, la forma caratteristica con una lama relativamente lunga e larga, terminante con una curva evidente, è adatta per lavorare con la maggior parte dei prodotti e permette inoltre di utilizzare la maggior parte delle tecniche di taglio. Dal tritare, affettare, al tagliare e affettare a fette. Proprio queste caratteristiche fanno sì che sia un coltello che dovrebbe trovarsi in ogni cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestinazione d'uso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etritare, affettare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagliare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagliare a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffettare a fette\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e è una linea eccezionale di prodotti dell'azienda \u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e. Le lame dei coltelli di questa serie sono realizzate in acciaio placcato a 3 strati tipo \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un materiale duro (\u003cstrong\u003eHRC 58\u003c\/strong\u003e +\/-1), con lo stesso contenuto di carbonio dell'acciaio \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e, ma con una minore quantità di cromo. Di conseguenza, i coltelli realizzati in acciaio \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e sono più resistenti alla corrosione e più durevoli. Aggiungendo vanadio alla lega, si è ridotta la sensibilità all'usura dei coltelli della serie \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lame della linea \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, come nel caso di \u003cstrong\u003eSENZO UNIVERSAL\u003c\/strong\u003e, hanno un pieno codolo (full tang), inserito nel manico del coltello tramite rivetti. Questo garantisce una presa sicura e un perfetto bilanciamento durante il taglio, tritando e sminuzzando i prodotti con una forza che corrisponde esattamente alla pressione della mano del cuoco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI manici dei prodotti di questa serie sono realizzati in legno \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e* di colore ebano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e è un legno laminato di betulla o acero, impregnato di resina. È caratterizzato da un'elevata resistenza al calore e all'umidità, ed è stato sviluppato appositamente per i manici dei coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SUNCRAFT\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama (mm):\u003c\/strong\u003e 240\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eUtilizzo:\u003c\/strong\u003e Universale, Per porzionare\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e AUS-10\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza (HRC):\u003c\/strong\u003e 58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e simmetrica\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStile del manico (wa \/ yo):\u003c\/strong\u003e yo (occidentale)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMateriale del manico:\u003c\/strong\u003e pakkawood\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStile della lama:\u003c\/strong\u003e migaki, san-mai\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di bordo tagliente:\u003c\/strong\u003e liscio\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55537990893911,"sku":"AS-11","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fb7543b8a2.webp?v=1792600464"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-bunka-165-mm-as-12","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO CLAD Bunka 165 mm [AS-12]","description":"\u003cp\u003eBunka è un coltello multiuso, perfetto per le tipiche attività in cucina. Ha un profilo ampio, una leggera curvatura della pancia e una parte posteriore piatta della lama. Il caratteristico profilo tanto invertito conferisce alla lama una punta agile e delicata e un'estetica unica e accattivante. Questo tradizionale coltello giapponese può facilmente sostituire un coltello da chef o un santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestinazione d'uso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etritare, affettare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagliare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagliare a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffettare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e è una linea esclusiva di prodotti dell'azienda \u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e. Le lame dei coltelli di questa serie sono realizzate in acciaio placcato a 3 strati tipo \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un materiale duro (\u003cstrong\u003eHRC 58\u003c\/strong\u003e +\/-1), con lo stesso contenuto di carbonio dell'acciaio \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e, ma con una minore quantità di cromo. Di conseguenza, i coltelli realizzati in acciaio \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e sono più resistenti alla corrosione e più durevoli. Aggiungendo vanadio alla lega, si è ridotta la sensibilità all'usura dei coltelli della serie \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lame della linea \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, come quelle della \u003cstrong\u003eSENZO UNIVERSAL\u003c\/strong\u003e, hanno un pieno codolo (full tang), fissato al manico con rivetti. Questo garantisce una presa sicura e un perfetto bilanciamento durante il taglio, tritatura e sminuzzatura con la forza esatta applicata dalla mano del cuoco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI manici dei prodotti di questa serie sono realizzati in legno \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e* di colore ebano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e è un legno laminato di betulla o acero impregnato di resina. È molto resistente al calore e all'umidità, ed è stato sviluppato appositamente per i manici dei coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SUNCRAFT\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama (mm):\u003c\/strong\u003e 165\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e Universale, Per verdure e frutta\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e AUS-10\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza (HRC):\u003c\/strong\u003e 58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e simmetrica\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStile del manico (wa \/ yo):\u003c\/strong\u003e yo (occidentale)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMateriale del manico:\u003c\/strong\u003e pakkawood\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStile della lama:\u003c\/strong\u003e migaki, san-mai\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di filo:\u003c\/strong\u003e liscio\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55537999216983,"sku":"AS-12","price":589.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fb78e766dd.webp?v=1792600472"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/it\/collections\/aus-10.oembed","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}