{"title":"AUS-8","description":"\u003cp\u003eL'acciaio AUS-8 è un materiale popolare utilizzato per la produzione di coltelli, specialmente nel segmento dei coltelli tascabili e da cucina. È una lega di alta qualità che garantisce una buona resistenza e durata del coltello, ed è allo stesso tempo relativamente facile da affilare. L'acciaio AUS-8 è stato sviluppato dalla società giapponese Aichi Steel Corporation, specializzata nella produzione di acciai ad alto tenore di carbonio e leghe per l'industria automobilistica, aeronautica e medica. L'acciaio AUS-8 contiene, tra gli altri, carbonio, cromo, manganese, molibdeno e vanadio, che lo rendono resistente alla corrosione e all'usura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli realizzati in acciaio AUS-8 godono di una buona reputazione tra gli utenti grazie alla loro resistenza, durezza ed elasticità. Questo acciaio si caratterizza per una durezza di circa 58-59 HRC, il che significa che è sufficientemente duro da mantenere l'affilatura, ma allo stesso tempo abbastanza elastico da non rompersi durante il taglio. Oltre alle buone proprietà meccaniche, i coltelli in acciaio AUS-8 sono anche facili da affilare, cosa molto importante per ogni appassionato di cucina o attività all'aperto. Questo acciaio non richiede abilità o strumenti speciali per l'affilatura, rendendo i coltelli realizzati con questo acciaio popolari tra i cuochi principianti e gli amanti dei coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli in acciaio AUS-8 sono una buona scelta per chi cerca coltelli di alta qualità e durata. Questo acciaio si distingue per una buona resistenza ed elasticità, ed è allo stesso tempo facile da affilare. Grazie a ciò, i coltelli realizzati con questo acciaio sono adatti sia in cucina che durante le escursioni all'aperto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome affilare i coltelli in acciaio AUS-8?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'affilatura dei coltelli in acciaio AUS-8 non differisce sostanzialmente dall'affilatura di coltelli realizzati con altri materiali. Tuttavia, ci sono alcuni consigli che possono aiutare a mantenere l'affilatura del coltello e prolungarne la durata.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eScegli gli strumenti appropriati. È meglio usare una \u003ca href=\"\/it\/collections\/kamienie-wodne\"\u003epietra ad acqua\u003c\/a\u003e con la granulometria adeguata - per i coltelli in acciaio AUS-8 si consigliano pietre con granulometria 1000-2000. Per lucidare il coltello è utile usare una striscia di cuoio o una pasta lucidante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImposta l'angolo di affilatura. L'angolo di affilatura del coltello dipende dal suo utilizzo - i coltelli da cucina solitamente hanno un angolo di affilatura tra 15 e 20 gradi, mentre i coltelli da esterno possono avere un angolo maggiore, fino a 25 gradi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePulisci la lama del coltello con il cuoio o la striscia. Prima di affilare il coltello è utile pulire la lama con il cuoio o la striscia per rimuovere residui di cibo o sporco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsando la pietra abrasiva, inizia dalla parte superiore della lama e muovila lungo la pietra mantenendo un angolo costante di affilatura. Muovi il coltello lentamente per evitare di danneggiare la lama. Poi gira il coltello e ripeti l'operazione sul lato inferiore della lama. Termina l'affilatura con una pietra a granulometria più fine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopo aver affilato il coltello sulla pietra abrasiva, è consigliabile lisciare la lama. Puoi farlo usando una striscia di cuoio o una pasta lucidante. Passa la lama sul cuoio o applica la pasta lucidante e strofina il coltello su di essa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'affilatura dei coltelli in acciaio AUS-8 non è difficile, ma richiede pazienza e precisione. Affilare regolarmente il coltello permette di mantenere la sua affilatura e prolungarne la durata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere coltelli realizzati in acciaio AUS-8?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliendo coltelli realizzati in acciaio AUS-8, è importante considerare molti fattori che li rendono una buona scelta per gli appassionati di coltelli. Di seguito alcuni motivi per cui vale la pena scegliere coltelli in acciaio AUS-8:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta qualità e durata\u003c\/strong\u003e: L'acciaio AUS-8 è una lega di alta qualità che garantisce buona resistenza e durata del coltello. Grazie al contenuto di vari elementi come cromo, manganese e molibdeno, questo acciaio è resistente alla corrosione e all'usura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza e durezza\u003c\/strong\u003e: I coltelli in acciaio AUS-8 si distinguono per buona resistenza e durezza, il che significa che sono resistenti ai danni e mantengono l'affilatura più a lungo rispetto ai coltelli realizzati con altri materiali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElasticità\u003c\/strong\u003e: L'acciaio AUS-8 è sufficientemente elastico da non rompersi durante il taglio, cosa importante per coltelli destinati alla lavorazione degli alimenti o al lavoro all'aperto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità di affilatura\u003c\/strong\u003e: L'acciaio AUS-8 è relativamente facile da affilare, il che significa che i coltelli realizzati con questo acciaio sono facili da mantenere in buone condizioni. Non richiedono abilità o strumenti specializzati per l'affilatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOttimo rapporto qualità-prezzo\u003c\/strong\u003e: I coltelli in acciaio AUS-8 sono disponibili in diverse fasce di prezzo, il che significa che ognuno può trovare qualcosa per sé. Rispetto ai coltelli realizzati con altri materiali, i coltelli in acciaio AUS-8 offrono alta qualità a un prezzo relativamente basso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-kuchenne\"\u003eI coltelli da cucina\u003c\/a\u003e realizzati in acciaio AUS-8 sono una buona scelta per gli appassionati di coltelli che apprezzano durata, resistenza e facilità di affilatura. Questo acciaio si caratterizza per buone proprietà meccaniche, che rendono i coltelli realizzati con questo acciaio popolari tra gli utenti di tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuali tipi di coltelli giapponesi sono più spesso realizzati in acciaio AUS-8?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio AUS-8 è un acciaio relativamente nuovo, apparso sul mercato negli anni '80 del XX secolo. È stato sviluppato dalla società giapponese Aichi Steel Corporation ed è considerato uno dei migliori acciai inox per la produzione di coltelli. Molti \u003ca href=\"\/it\"\u003ecoltelli giapponesi\u003c\/a\u003e sono realizzati in acciaio AUS-8, grazie alla sua alta qualità e durata. I coltelli giapponesi più comuni realizzati in acciaio AUS-8 sono:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/it\/collections\/Santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e: Santoku è un coltello da cucina universale molto popolare nella cucina giapponese. Viene usato per tagliare, tritare e sminuzzare vari alimenti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/it\/collections\/Nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e: è un coltello per tagliare verdure, particolarmente popolare nella cucina giapponese. Viene usato per tagliare e affettare vari tipi di verdure, come carote, cipolle e cavoli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/it\/collections\/Gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e: è la versione giapponese del classico coltello da cucina, noto anche come coltello da chef. Viene usato per tagliare carne, pesce e altri alimenti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eSashimi\u003c\/a\u003e: un coltello lungo e sottile per tagliare pesce crudo, particolarmente popolare nella cucina giapponese. Viene usato per tagliare il pesce in fette sottili, che vengono poi servite su sushi o come piatto a sé stante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/it\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e: è un coltello per tagliare il pesce, spesso usato nella cucina giapponese. Viene usato per tagliare il pesce a filetti e per rimuovere pelle e lische.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eTutti questi coltelli giapponesi sono realizzati in acciaio AUS-8, grazie alla sua alta qualità, durata e facilità di affilatura. Questo acciaio è apprezzato da molti produttori di coltelli per la sua resistenza, durezza e resistenza alla corrosione, rendendolo la scelta ideale per la produzione di coltelli di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScopri anche altri tipi e varietà di coltelli giapponesi:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-masamoto\"\u003eColtelli Masamoto\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-Masashi-yamamoto\"\u003eColtelli Masashi Yamamoto\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-masahiro\"\u003eColtelli Masahiro\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-Masutani\"\u003eColtelli Masutani\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Petty-pairing\"\u003ePetty\/Paring\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Honesuki\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-do-trybowania\"\u003eColtello da Sfilettatura\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-do-chleba\"\u003eColtello da Pane\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eColtello da Affettare\/Sashimi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-do-oprawiania-ryb\"\u003eColtello da Pulizia Pesce\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-do-sushi\"\u003eColtelli da sushi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/aogami-2\"\u003eAogami #2\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/aogami-super\"\u003eAogami Super\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/AUS-10\"\u003eAUS-10\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kanetsugo-pro-m-noz-uniwersalny-130-mm","title":"Coltello multiuso Kanetsugu Pro-M 130 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello multiuso Kanetsugu Pro-M, con una lama lunga 130 mm, è utile per lavori più precisi con prodotti di dimensioni ridotte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina della serie Kanetsugu Pro-M sono classici coltelli giapponesi in stile occidentale. Le lame sono forgiate da un unico pezzo di acciaio inossidabile AUS-8 con la tecnica «monosteel». Durante la tempra, i coltelli vengono sottoposti a uno speciale trattamento termico (il cosiddetto «trattamento sub-zero»), durante il quale le lame vengono raffreddate drasticamente a una temperatura di -70 C°, raggiungendo una durezza di 59+\/-1 HRC. Ciò che distingue questi coltelli sono le loro straordinarie capacità di taglio, dovute alla corretta tempra e alla molatura convessa, la cosiddetta «hamaguri ba». La finitura del coltello e l'assemblaggio dell'impugnatura sono eccezionali rispetto ad altri coltelli di questa fascia di prezzo.\u003cbr\u003e\nL'impugnatura è realizzata in legno pakka scuro, opportunamente impregnato e completamente resistente all'umidità. L'impugnatura, appositamente sagomata, è molto comoda e garantisce una presa sicura durante il lavoro in cucina.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu è un produttore della città di Seki, in Giappone, famosa per la produzione di coltelli da cucina. L'azienda è stata fondata nel 1918 da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, celebre fabbricante di spade samurai (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello multiuso\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 245 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 29 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e su entrambi i lati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 70 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558222679,"sku":"7001","price":249.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99141-Kanetsugo-Pro-M-Noz-uniwersalny-130-mm.jpg?v=1791403116"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-uniwersalny-150-mm","title":"Coltello multiuso Kanetsugu Pro-M 150 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello multiuso Kanetsugu Pro-M, con una lama lunga 150 mm, è ideale per i lavori più precisi in cucina con prodotti di piccole dimensioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina della serie Kanetsugu Pro-M sono tra i più popolari di questo produttore. Le lame sono forgiate da un unico pezzo di acciaio inossidabile AUS-8 con la tecnica «monosteel». Durante la tempra, i coltelli vengono sottoposti a un trattamento termico (il cosiddetto «sub-zero treatment»), durante il quale le lame vengono raffreddate rapidamente a una temperatura di -70 C°, acquisendo così una durezza di 59+\/-1 HRC. Ciò che contraddistingue questi coltelli sono le straordinarie proprietà di taglio, dovute alla corretta tempra e all'affilatura convessa, detta «hamaguri ba». La finitura del coltello e l'adattamento del manico sono impareggiabili tra gli altri coltelli di questa fascia di prezzo.\u003cbr\u003e\nIl manico è realizzato in legno pakka scuro, impregnato e completamente resistente all'umidità. Il manico dalla forma ergonomica è molto comodo e offre una presa sicura anche durante le lunghe sessioni di lavoro in cucina.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu è un produttore della città di Seki, in Giappone, famosa per la produzione di coltelli da cucina. L'azienda è stata fondata nel 1918 da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, famoso fabbricante di spade samurai (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello multiuso\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 260 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e bilaterale\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 80 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558353751,"sku":"7002","price":269.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99144-Kanetsugu-Pro-M-Noz-uniwersalny-150-mm.jpg?v=1791403125"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-santoku-170-mm","title":"Coltello Kanetsugu Pro-M Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eIl Kanetsugu Pro-M Santoku da 170 mm è un coltello da cucina versatile e maneggevole, ideale per svolgere la maggior parte delle operazioni in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina della serie Kanetsugu Pro-M sono molto popolari e sono prodotti da questo fabbricante giapponese nel classico stile occidentale. Le lame sono forgiate da un unico pezzo di acciaio inossidabile AUS-8 con la cosiddetta tecnica «monosteel». WDurante il trattamento di tempra, l'acciaio viene sottoposto a un trattamento termico detto «sub-zero treatment», durante il quale le lame vengono raffreddate rapidamente a una temperatura di -70 C°. WDi conseguenza, le lame raggiungono una durezza di 59+\/-1 HRC. Questi coltelli si distinguono per le ottime prestazioni di taglio, dovute alla corretta tempra e all'affilatura convessa «hamaguri ba». Vale la pena notare che la finitura del coltello e l'accoppiamento dell'impugnatura sono senza pari tra i coltelli di una fascia di prezzo simile.\u003cbr\u003e\nL'impugnatura è realizzata in legno pakka scuro impregnato, che la rende completamente resistente all'umidità. L'impugnatura dal profilo ergonomico è molto maneggevole e garantisce una presa sicura, anche durante le lunghe sessioni di lavoro in cucina.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu è un produttore della città di Seki, in Giappone, famosa per la produzione di coltelli da cucina. L'azienda è stata fondata nel 1918 da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, il celebre fabbricante di spade samurai (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 140 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558583127,"sku":"7003","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99147-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403134"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-szefa-kuchni-180-mm","title":"Coltello da chef Kanetsugu Pro-M 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Kanetsugu Pro-M con lama da 180 mm è consigliato per la maggior parte delle attività in cucina: è il tipo di coltello più versatile, adatto a molteplici usi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina della serie Kanetsugu Pro-M sono coltelli inox molto apprezzati di questo produttore giapponese, dal classico stile occidentale. Le lame di questi coltelli sono realizzate da un unico pezzo di acciaio AUS-8, con la cosiddetta tecnica «monosteel». Durante la tempra, l'acciaio viene sottoposto a un trattamento termico (il cosiddetto «sub-zero treatment»), durante il quale le lame vengono raffreddate rapidamente a una temperatura di -70 C°. W Di conseguenza, le lame raggiungono una durezza di 59+\/-1 HRC. Le lame dei coltelli della serie Pro-M offrono ottime capacità di taglio, grazie alla tempra adeguata e soprattutto all'affilatura convessa, la cosiddetta «hamaguri ba». Vale la pena notare che la finitura dei coltelli di questa serie e l'assemblaggio dei manici sono di altissimo livello.\u003cbr\u003e\nIl manico è realizzato in legno pakka scuro impregnato, completamente resistente all'umidità. Il manico dal profilo ergonomico è comodo e offre una presa sicura anche durante le lunghe sessioni di lavoro in cucina.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu è un produttore della città di Seki, in Giappone, famosa per la produzione di coltelli da cucina. L'azienda è stata fondata da Matsujiro Kawamura nel 1918. Era un discendente di Kanetsugu, il famoso fabbricante di spade da samurai (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ Coltello da chef\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 39 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 150 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558648663,"sku":"7004","price":349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99149-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Szefa-Kuchni-180-mm.jpg?v=1791403144"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-szefa-kuchni-210-mm","title":"Coltello da chef Kanetsugu Pro-M 210 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Kanetsugu Pro-M con una lama lunga 210 mm è un coltello versatile, ideale sia per tritare le verdure sia per sfilettare il pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M è una serie di popolari coltelli da cucina realizzati interamente in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio. Le lame di questi coltelli sono forgiate da un unico pezzo di acciaio AUS-8 con la tecnica «monosteel». Durante la tempra, l'acciaio AUS-8 viene sottoposto a uno speciale trattamento, il cosiddetto «sub-zero treatment», durante il quale i coltelli vengono raffreddati istantaneamente a una temperatura di -70 C°, conferendo alle lame una durezza di 59+\/-1 HRC. Le lame dei coltelli della serie Pro-M offrono eccezionali prestazioni di taglio, dovute non solo alla corretta tempra, ma soprattutto al filo convesso, il cosiddetto hamaguri ba, che facilita notevolmente la separazione degli alimenti durante il taglio. Vale la pena notare che sia la finitura dei coltelli di questa serie sia l'assemblaggio del manico sono di altissimo livello.\u003cbr\u003e\nIl manico di questo coltello è realizzato in legno pakka scuro, impregnato e completamente resistente all'umidità. Il manico dal profilo ergonomico è molto comodo e offre una presa sicura anche durante le lunghe sessioni di lavoro in cucina.\u003cbr\u003e\nL'azienda è stata fondata nel 1918 da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, il famoso fabbricante di spade samurai (1336-1392). Seki Kanetsugu è un produttore della città di Seki, in Giappone, famosa per la produzione di coltelli da cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ Coltello da chef\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 335 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppio filo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 170 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558779735,"sku":"7005","price":369.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99152-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Szefa-Kuchni-210-mm.jpg?v=1791403153"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-szefa-kuchni-240-mm","title":"Coltello da chef Kanetsugu Pro-M 240 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Kanetsugu Pro-M con una lama lunga 240 mm è un coltello versatile, perfetto sia per sminuzzare le verdure sia per sfilettare il pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M è una serie di coltelli da cucina realizzati con grande cura e interamente in acciaio inossidabile al molibdeno-vanadio. Le lame di questi coltelli sono forgiate da un unico pezzo di acciaio AUS-8, con la cosiddetta tecnica «monosteel». Durante la tempra dell’acciaio AUS-8, Kanetsugu lo sottopone a uno speciale trattamento termico (il cosiddetto «sub-zero treatment»), durante il quale i coltelli vengono raffreddati rapidamente a -70 C°. Grazie a questo processo, le lame raggiungono un’elevata durezza di 59+\/-1 HRC. I coltelli della serie Pro-M hanno eccezionali proprietà di taglio, dovute alla corretta tempra e in gran parte alla molatura convessa, il cosiddetto «hamaguri ba», che facilita notevolmente la separazione degli alimenti durante il taglio. La finitura di questi coltelli, il profilo della lama e l’assemblaggio del manico sono di altissimo livello.\u003cbr\u003e\nIl manico del coltello è realizzato in legno pakka scuro, impregnato per essere completamente resistente all’umidità. Il manico ergonomico è molto comodo e offre una presa sicura, anche durante le lunghe sessioni di lavoro in cucina.\u003cbr\u003e\nL’azienda è stata fondata nel 1918 da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, il famoso fabbricante di spade samurai (1336-1392). Seki Kanetsugu è un produttore della città di Seki, in Giappone, nota in tutto il mondo per la produzione di coltelli da cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ Coltello da chef\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 370 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppio filo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 190 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558943575,"sku":"7006","price":479.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99155-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Szefa-Kuchni-240-mm.jpg?v=1791403162"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-honesuki-145-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Honesuki 145 mm","description":"\u003cp\u003eIl Kanetsugu Pro-M Honesuki da 145 mm è un coltello piccolo e maneggevole, con una lama molto robusta. È ideale per disossare il pollame e separare la carne dalle ossa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M è una serie di coltelli da cucina robusti e di ottima fattura, realizzati interamente in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio. Le lame di questi coltelli sono forgiate da un unico pezzo di acciaio AUS-8, che offre eccellenti prestazioni di taglio. Durante la tempra dell'acciaio AUS-8, Kanetsugu applica uno speciale trattamento termico, detto «sub-zero treatment», che consiste nel raffreddare immediatamente le lame a una temperatura di -70 C°. Grazie a questo processo, le lame raggiungono una durezza elevata, pari a 59+\/-1 HRC. La finitura dei coltelli, il profilo della lama e l'assemblaggio del manico sono di altissimo livello.\u003cbr\u003e\nIl manico di questo coltello è realizzato in legno pakka scuro, impregnato e completamente resistente all'umidità. Il manico dal profilo ergonomico è estremamente comodo e offre una presa sicura, anche durante le lunghe sessioni di lavoro in cucina.\u003cbr\u003e\nL'azienda è stata fondata nel 1918 da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, famoso fabbricante di spade samurai (1336-1392). Seki Kanetsugu è un produttore della città giapponese di Seki, famosa per la produzione di coltelli da cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Honesuki \/ Coltello per disossare\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 145 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 40 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 135 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314559205719,"sku":"7008","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99158-Kanetsugu-Pro-M-Honesuki-145-mm.jpg?v=1791403171"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-sujihiki-240-mm","title":"Coltello Kanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm","description":"\u003ch2\u003eKanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm - informazioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl sottile coltello Kanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm è pensato soprattutto per affettare, ma è adatto anche per preparare sushi o sfilettare il pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm - caratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M è una serie di \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-kuchenne\"\u003ecoltelli da cucina\u003c\/a\u003e ultra affilati, realizzati interamente in \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eacciaio inossidabile\u003c\/a\u003e al molibdeno-vanadio AUS-8. \u003cstrong\u003eDurante la tempra dei coltelli della serie Pro-M, Kanetsugu li sottopone a uno speciale trattamento termico\u003c\/strong\u003e (il cosiddetto \"sub-zero treatment\"), durante il quale i coltelli vengono raffreddati istantaneamente a -70 C°. Grazie a questo processo, le lame raggiungono una durezza particolarmente elevata, pari a 59+\/-1 HRC. I coltelli della serie Pro-M offrono \u003cstrong\u003eeccezionali prestazioni di taglio\u003c\/strong\u003e, grazie al trattamento termico di qualità dell'acciaio e alla molatura convessa, detta \"hamaguri ba\", che consente di separare gli alimenti dalla lama con grande facilità e precisione. La finitura, il profilo della lama e l'adattamento dell'impugnatura di questi coltelli sono di altissimo livello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'impugnatura di questo coltello è realizzata in legno pakka scuro, impregnato e completamente resistente all'umidità. L'impugnatura dal profilo ergonomico è molto comoda e offre una presa sicura, anche durante le lunghe sessioni di lavoro in cucina.\u003cbr\u003e\nL'azienda, con oltre 100 anni di storia, è stata fondata da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, famoso fabbricante di spade samurai (1336-1392). \u003cstrong\u003eSeki Kanetsugu è un produttore della città di Seki, in Giappone, famosa per la produzione di coltelli da cucina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Sujihiki \/ Coltello per affettare\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 370 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 37 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 165 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314559336791,"sku":"7009","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99161-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1791403181"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-uniwersalny-90-mm","title":"Coltello multiuso Kanetsugu Miyabi Issin 90 mm","description":"\u003cp\u003eIl piccolo e molto maneggevole coltello multiuso Kanetsugu Miyabi Issin, con una lama lunga 90 mm, è perfetto ovunque sia necessaria precisione. È ideale per lavorare ingredienti di piccole dimensioni, come scalogni, funghi o piccoli frutti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin è una serie di coltelli da cucina con struttura a tre strati, realizzati con la tecnica SAN-MAI. Ciò significa che l'anima è in acciaio AUS-8 ad alto tenore di carbonio, rivestita su entrambi i lati da acciaio morbido SUS-410. Grazie a questa tecnica, i coltelli sono completamente inossidabili, più flessibili e facili da mantenere.\u003cbr\u003e\nDurante il processo di tempra è stata conferita a questi coltelli una durezza elevata, pari a 57-58 sulla scala Rockwell, che permette loro di mantenere a lungo il filo.\u003cbr\u003e\nIl manico è realizzato in palissandro naturale che, se adeguatamente impregnato, rimane resistente all'umidità e alle alte temperature. I coltelli della serie Miyabi Issin offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo; sono consigliati ai cuochi amatoriali e agli appassionati di cucina che si avvicinano per la prima volta ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu è un produttore della città di Seki, in Giappone, famosa per la produzione di coltelli da cucina. L'azienda è stata fondata nel 191 da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, famoso produttore di spade samurai (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello multiuso\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 90 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 200 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 20 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e palissandro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e anima AUS-8, rivestimenti SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e su entrambi i lati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 40 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560123223,"sku":"2000","price":129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98656-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-90-mm.jpg?v=1791403230"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-uniwersalny-120-mm","title":"Coltello multiuso Kanetsugu Miyabi Issin 120 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello multiuso Kanetsugu Miyabi Issin, piccolo e molto maneggevole, con una lama lunga 120 mm, è perfetto per tutte le occasioni in cui è necessaria precisione lavorando con prodotti di piccole dimensioni, come scalogni, funghi o piccoli pezzi di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin è una serie di coltelli da cucina a tre strati, realizzata con la popolare tecnica giapponese SAN-MAI. Ciò significa che l'anima del coltello è forgiata in acciaio AUS-8 inossidabile e ad alto tenore di carbonio, ed è rivestita su entrambi i lati con acciaio morbido SUS-410. Grazie a questa tecnica, l'anima dura in AUS-8 è protetta dagli strati esterni di acciaio morbido, che conferiscono maggiore flessibilità.\u003cbr\u003e\nW Durante il trattamento termico (tempra), a questi coltelli è stata conferita una durezza di 57-58 HRC, che consente loro di mantenere a lungo il filo.\u003cbr\u003e\nIl manico è realizzato in palissandro naturale che, se adeguatamente impregnato, resiste all'umidità e alle alte temperature. I coltelli della serie Miyabi Issin sono consigliati ai cuochi casalinghi e agli appassionati di cucina che si avvicinano per la prima volta ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu è un produttore della città di Seki, in Giappone, famosa per la produzione di coltelli da cucina. L'azienda è stata fondata nel 1919 da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, famoso fabbricante di spade samurai (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello multiuso\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 225 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 28 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e palissandro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e anima AUS-8, rivestimenti SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 50 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560254295,"sku":"2001","price":139.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98664-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-120-mm.jpg?v=1791403240"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-uniwersalny-150-mm","title":"Coltello multiuso Kanetsugu Miyabi Issin 150 mm","description":"\u003cp\u003eIl Kanetsugu Miyabi Issin, con una lama lunga 150 mm, è un coltello piccolo e maneggevole, ideale quando serve maggiore precisione per lavorare ingredienti di piccole dimensioni, come scalogni, funghi o piccoli pezzi di carne e pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin è una serie di coltelli da cucina con struttura a tre strati, realizzati con la tecnica «SAN-MAI», molto diffusa in Giappone. Questa tecnica prevede che l'anima del coltello sia realizzata in acciaio duro ad alto tenore di carbonio «AUS-8», rivestito da acciaio morbido e completamente inossidabile SUS-410. Grazie a questa tecnica, l'anima dura in AUS-8 è protetta dagli strati esterni in acciaio morbido SUS-410, che conferiscono anche flessibilità.\u003cbr\u003e\nW Durante il trattamento termico (tempra), i coltelli hanno raggiunto una durezza di 57-58 HRC, mantenendo così il filo e risultando facili da affilare.\u003cbr\u003e\nL'impugnatura è realizzata in palissandro naturale e rinforzata con due rivetti. Il legno è stato adeguatamente impregnato, rendendolo resistente all'umidità e alle temperature. I coltelli della serie Miyabi Issin offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo e sono consigliati sia ai professionisti sia agli appassionati di cucina che si avvicinano per la prima volta ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu è un produttore di Seki, in Giappone, città famosa per la produzione di coltelli da cucina. L'azienda è stata fondata nel 1919 da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, celebre fabbricante di spade da samurai (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello multiuso\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 255 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e palissandro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e anima AUS-8, rivestimenti SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 55 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560483671,"sku":"2002","price":149.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98672-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-150-mm.jpg?v=1791403249"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-szefa-kuchni-180-mm","title":"Coltello da chef Kanetsugu Miyabi Issin 180 mm","description":"\u003cp\u003eAdatto alla maggior parte delle operazioni in cucina, il Kanetsugu Miyabi Issin Gyuto con lama da 180 mm è l'equivalente giapponese del coltello da chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della serie Kanetsugu Miyabi Issin sono realizzati in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio con una struttura a tre strati, detta SAN-MAI. Questo metodo prevede che il nucleo del coltello sia forgiato in acciaio ad alto tenore di carbonio e di elevata durezza «AUS-8», quindi rivestito con acciaio dolce SUS-410. In questo modo, il nucleo duro in AUS-8 è protetto dagli strati esterni in acciaio dolce SUS-410, che gli conferiscono anche flessibilità.\u003cbr\u003e\nDurante il processo di tempra, i coltelli Miyabi Issin raggiungono una durezza di 57-58 HRC, mantenendo a lungo il filo e risultando facili da riaffilare.\u003cbr\u003e\nL'impugnatura è realizzata in palissandro naturale marrone e rinforzata con due rivetti. Il legno utilizzato per l'impugnatura è stato opportunamente trattato ed è resistente all'umidità e alle temperature. I coltelli della serie Miyabi Issin sono consigliati sia ai professionisti sia agli appassionati che si avvicinano per la prima volta ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu è uno dei più antichi produttori di coltelli da cucina della città di Seki, in Giappone. L'azienda è stata fondata oltre 100 anni fa da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, un famoso fabbricante di spade da samurai (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ Coltello da chef\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e palissandro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e anima in AUS-8, rivestimenti in SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e su entrambi i lati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560876887,"sku":"2004","price":199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98679-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-Szefa-Kuchni-180-mm.jpg?v=1791403259"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-sujihiki-210-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Sujihiki 210 mm","description":"\u003cp\u003eLa lama lunga e slanciata del coltello Kanetsugu Miyabi Issin Sujihiki da 210 mm è perfetta per affettare sottilmente la carne, sfilettare il pesce o preparare il sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della serie Kanetsugu Miyabi Issin sono realizzati in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio con costruzione SAN-MAI (a tre strati). La forgiatura con tecnica SAN-MAI significa che il nucleo del coltello è realizzato in acciaio duro ad alto tenore di carbonio (AUS-8), rivestito con acciaio morbido (SUS-410). Grazie a questo metodo, il nucleo duro in (AUS-8) è protetto dagli strati esterni in acciaio morbido (SUS-410), che gli conferiscono anche flessibilità.\u003cbr\u003e\nNel processo di tempra, i coltelli Miyabi Issin raggiungono una durezza di 57-58 HRC, perciò mantengono a lungo il filo e sono facili da riaffilare.\u003cbr\u003e\nIl manico è realizzato in palissandro naturale marrone e rinforzato con due rivetti. Il legno utilizzato per realizzare il manico è stato adeguatamente impregnato ed è resistente all'umidità e alla temperatura. I coltelli della serie Miyabi Issin offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo. Sono la scelta ideale sia per i professionisti sia per gli appassionati di cucina che si avvicinano per la prima volta ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu è un noto produttore di coltelli da cucina della città di Seki, in Giappone. L'azienda fu fondata nel 1919 da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, celebre fabbricante di spade da samurai (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Sujihiki \/ Coltello da affettare\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 330 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 34 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e palissandro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo AUS-8, rivestimenti SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560975191,"sku":"2006","price":209.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98688-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Sujihiki-210-mm.jpg?v=1791403270"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-nakiri-165-mm","title":"Coltello Kanetsugu Miyabi Issin Nakiri 165 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello Nakiri assomiglia a una mannaia, ma a differenza di quest'ultima ha una lama sottile, ideale per tagliare e tritare le verdure. Se ami tritare, questo è il coltello che fa per te.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin è una serie di eleganti coltelli realizzati in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio AUS-8, con costruzione SAN-MAI - “a tre strati”. La tecnica SAN-MAI prevede che il centro del coltello (“anima dura”) sia realizzato in acciaio ad alto tenore di carbonio “AUS-8”, rivestito da acciaio morbido “SUS-410”. Grazie a questo metodo, l'anima dura in acciaio “AUS-8” è protetta dagli strati esterni in acciaio morbido “SUS-410”, che conferiscono anche flessibilità.\u003cbr\u003e\nDurante il processo di tempra, i coltelli Miyabi Issin raggiungono una durezza di 57-58 HRC, consentendo loro di mantenere il filo più a lungo rispetto alla maggior parte dei coltelli europei più diffusi.\u003cbr\u003e\nIl manico ergonomico è realizzato in palissandro marrone ed è rinforzato con due rivetti. Il legno utilizzato per realizzare il manico è trattato adeguatamente, così da renderlo resistente all'acqua e all'umidità. I coltelli della serie Miyabi Issin sono un'ottima scelta per i professionisti e gli appassionati di cucina che si avvicinano per la prima volta ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu è uno dei più antichi e rinomati produttori di coltelli da cucina di Seki, in Giappone. L'azienda è stata fondata oltre 100 anni fa da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, celebre fabbricante di spade samurai, vissuto tra il 1336 e il 1392.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 285 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e palissandro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo AUS-8, rivestimenti SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 120 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314561040727,"sku":"2007","price":229.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98695-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-Nakiri-165-mm.jpg?v=1791403278"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-szefa-kuchni-210-mm","title":"Coltello da chef Kanetsugu Miyabi Issin 210 mm","description":"\u003cp\u003eColtello adatto alla maggior parte dei lavori in cucina, il Kanetsugu Miyabi Issin Gyuto con una lama lunga 210 mm è l’equivalente giapponese del coltello da chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della serie Kanetsugu Miyabi Issin sono realizzati in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio con costruzione a tre strati, detta SAN-MAI. Questo metodo prevede che il nucleo del coltello sia forgiato in duro acciaio ad alto tenore di carbonio «AUS-8», poi rivestito con acciaio morbido SUS-410. In questo modo, il duro nucleo in AUS-8 è protetto dagli strati esterni in acciaio morbido SUS-410, che conferiscono anche flessibilità.\u003cbr\u003e\nNel processo di tempra, i coltelli Miyabi Issin raggiungono una durezza di 57-58 HRC, mantenendo a lungo il filo e risultando facili da riaffilare.\u003cbr\u003e\nIl manico è realizzato in palissandro naturale marrone e rinforzato con due rivetti. Il legno usato per il manico è stato adeguatamente impregnato ed è resistente all’umidità e al calore. I coltelli della serie Miyabi Issin sono consigliati sia ai professionisti sia agli appassionati che si avvicinano per la prima volta ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu è uno dei più antichi produttori di coltelli da cucina della città di Seki, in Giappone. L’azienda è stata fondata oltre 100 anni fa da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, il celebre fabbricante di spade samurai (1336-1392). Consulta anche la nostra \u003ca href=\"\/it\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003eclassifica dei coltelli da cucina\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ coltello da chef\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 330 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e palissandro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e anima AUS-8, rivestimenti SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 105 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605670743,"sku":"2005","price":249.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100607-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-Szefa-Kuchni-210-mm.jpg?v=1791403733"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eColtello adatto alla maggior parte delle preparazioni in cucina, il Kanetsugu Miyabi Issin Santoku, con lama lunga 170 mm, è l'equivalente giapponese del coltello da chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della serie Kanetsugu Miyabi Issin sono realizzati in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio con struttura a tre strati, detta SAN-MAI. Questo metodo prevede che il nucleo del coltello sia forgiato in duro acciaio ad alto tenore di carbonio «AUS-8», poi rivestito con acciaio più morbido SUS-410. In questo modo, il duro nucleo in AUS-8 è protetto dagli strati esterni di acciaio più morbido SUS-410, che conferisce anche flessibilità.\u003cbr\u003e\nW Durante il processo di tempra, i coltelli Miyabi Issin raggiungono una durezza di 57-58 HRC, perciò mantengono a lungo il filo e sono facili da riaffilare.\u003cbr\u003e\nIl manico è realizzato in palissandro naturale di colore marrone e rinforzato con due rivetti. Il legno utilizzato per realizzare il manico è stato adeguatamente impregnato ed è resistente all'umidità e alla temperatura. I coltelli della serie Miyabi Issin sono consigliati sia ai professionisti sia agli appassionati che si avvicinano per la prima volta ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu è uno dei più antichi produttori di coltelli da cucina della città di Seki, in Giappone. L'azienda è stata fondata oltre 100 anni fa da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, celebre fabbricante di spade samurai (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e palissandro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo AUS-8, rivestimenti SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e su entrambi i lati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605965655,"sku":"2003","price":199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100614-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403742"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-szefa-kuchni-270-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Coltello da chef 270 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello Kanetsugu Pro-M, con la sua lama dall'impressionante lunghezza di 270 mm, è l'essenza della versatilità in cucina: è perfetto sia per operazioni delicate, come sfilettare il pesce, sia per le attività quotidiane che richiedono precisione, come tritare le verdure. Questa serie di coltelli si distingue per l'eccezionale qualità costruttiva, con lame forgiate da un blocco monolitico di acciaio inossidabile al molibdeno-vanadio AUS-8, che garantisce robustezza e affidabilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu utilizza l'innovativo metodo di tempra \"sub-zero\", raffreddando la lama a temperature estremamente basse, fino a -70°C, per ottenere una durezza straordinaria di 59+\/-1 HRC. La speciale tecnica di affilatura, nota come \"hamaguri ba\", aumenta ulteriormente l'efficienza di taglio e facilita la separazione degli ingredienti tagliati. L'eccellente finitura della lama e il preciso assemblaggio del manico testimoniano la massima qualità artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico, realizzato in legno pakka scuro e impregnato, garantisce resistenza all'umidità e una presa sicura e stabile, qualità preziose durante le lunghe ore di lavoro in cucina. La forma ergonomica del manico rende il coltello non solo uno strumento affidabile, ma anche piacevole da usare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa storia dell'azienda risale al 1918, quando Matsujiro Kawamura, erede della famiglia Kanetsugu, famosi forgiatori di spade samurai del periodo 1336-1392, fondò una manifattura a Seki, città nota come centro mondiale di coltelli di eccellente qualità. I coltelli Kanetsugu Pro-M non solo riflettono una ricca tradizione di forgiatura, ma sono anche sinonimo di funzionalità e stile nella cucina moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTipo: Gyuto \/ Coltello da chef\u003cbr\u003e\nLunghezza della lama: 270 mm\u003cbr\u003e\nLunghezza totale: 400 mm\u003cbr\u003e\nAltezza della lama: 53 mm\u003cbr\u003e\nSpessore della lama: 2,2 mm\u003cbr\u003e\nManico: legno pakka\u003cbr\u003e\nAcciaio: AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\nHRC: 59+\/-1\u003cbr\u003e\nTipo di affilatura: su entrambi i lati\u003cbr\u003e\nPeso: 223 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315638976855,"sku":"KPMG270","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/e5fe5445ba5df9de2d4704c2307e1084.jpg?v=1791407061"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-entree-petty-12-cm","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO ENTREE Petty 12 cm","description":"\u003cp\u003eIl coltello \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Petty 12 cm\u003c\/strong\u003e è uno strumento eccezionale, una versione più piccola del popolare coltello da chef. Grazie alla sua versatilità, il coltello \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e è molto apprezzato dagli appassionati di cucina e dai professionisti. La struttura compatta lo rende la scelta ideale per tagliare, tritare, affettare e ridurre a dadini con precisione. È perfetto per lavorare frutta, verdura e anche piccoli tagli di carne e pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltellino \u003cstrong\u003ePetty della serie SENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e si distingue non solo per la funzionalità, ma anche per l’eleganza. La lama è realizzata in acciaio laminato a 3 strati di tipo \u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e, noto per l’elevata durezza e la resistenza alla corrosione. L’aggiunta di vanadio all’acciaio ne migliora ulteriormente la resistenza, garantendo al coltello un filo affilato a lungo e un’affidabilità che dura negli anni. È in acciaio inossidabile, quindi è facile da pulire e mantiene la sua durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lame della linea \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e hanno un codolo intero (full tang), che rende il coltello perfettamente bilanciato e stabile durante l’uso. Il codolo è fissato al manico con tre rivetti e il perno centrale a forma di \u003cstrong\u003emosaico\u003c\/strong\u003e aggiunge un tocco distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico del coltello, realizzato in pregiato \u003cstrong\u003elegno Pakkawood\u003c\/strong\u003e nero, garantisce durata, una presa confortevole e resistenza all’umidità e alle alte temperature. La particolare sagomatura del manico assicura una presa salda e comoda, offrendo il pieno controllo dell’utensile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Petty 12 cm\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chiunque apprezzi qualità, precisione ed estetica in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e è legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnazione con resina. Questo rende il materiale particolarmente resistente al calore e all’umidità, caratteristiche che lo rendono ideale per la realizzazione dei manici dei coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e 230 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama \u003c\/strong\u003e- 120 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e Black Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e circa 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316301513047,"sku":"EN-01","price":279.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa836dbc1f.webp?v=1791412910"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-entree-santoku-167-cm","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO ENTREE Santoku 16,7 cm","description":"\u003cp\u003eIl coltello \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Santoku 16,7 cm\u003c\/strong\u003e è un versatile coltello in stile giapponese che unisce tradizione e modernità. Il suo nome «Santoku» significa «tre virtù» e non è casuale: questo coltello è perfetto per tre tecniche di taglio fondamentali: tritare, sminuzzare e tagliare a dadini. La sua struttura compatta e la lama ampia lo rendono ideale per lavorare carne, pesce e verdure. Grazie alla sua funzionalità, il \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e si è guadagnato il favore di professionisti e appassionati di cucina in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama del coltello della linea \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e è realizzata in acciaio laminato a 3 strati di tipo \u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e, apprezzato per le sue capacità di taglio, l’elevata resistenza alla corrosione e la facilità di manutenzione. L’acciaio contiene una percentuale di vanadio, che ne aumenta la durezza e garantisce al contempo un’affilatura duratura e l’affidabilità dello strumento per molti anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della serie \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e sono dotati di codolo intero (full tang), che garantisce un equilibrio eccellente e una presa sicura durante l’uso. Il codolo è fissato saldamente al manico con tre rivetti e il perno decorativo a forma di \u003cstrong\u003emosaico\u003c\/strong\u003e esalta l’estetica del coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e unisce resistenza ed eleganza, garantendo comfort e una presa sicura, che rendono questo coltello uno strumento indispensabile in ogni cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Santoku 16,7 cm\u003c\/strong\u003e è un coltello che unisce precisione, funzionalità e bellezza, offrendo praticità e comfort nelle attività quotidiane in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Il Pakkawood\u003c\/strong\u003e è legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnato con resina. Questo processo conferisce al materiale un’eccezionale resistenza al calore e all’umidità, rendendolo ideale per la produzione di manici di coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDati tecnici:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama \u003c\/strong\u003e- 167 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e Pakkawood nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e circa 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316302790999,"sku":"EN-02","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa866797af.webp?v=1791412919"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-entree-gyuto-20-cm","title":"Coltello da cucina Suncraft SENZO ENTREE Gyuto 20 cm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Gyuto 20 cm\u003c\/strong\u003e è uno strumento indispensabile in ogni cucina. Utilizzato da chef professionisti e appassionati, il coltello da chef è una delle lame più versatili disponibili sul mercato. Grazie alla lama lunga, ampia e arrotondata, consente di eseguire con precisione molte tecniche di taglio, tra cui tritare, sminuzzare, tagliare a cubetti e affettare. È la scelta ideale per chi apprezza funzionalità e comfort in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello della serie \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e è realizzato in acciaio laminato a 3 strati di tipo \u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da elevata durezza e resistenza alla corrosione. Questo acciaio contiene vanadio, che ne aumenta ulteriormente la resistenza, garantendo un’affilatura duratura e una facile manutenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al codolo intero (full tang), il coltello è perfettamente bilanciato, garantendo una presa sicura e precisione durante il lavoro. Il codolo è fissato al manico con tre robusti rivetti, mentre il perno centrale, realizzato a \u003cstrong\u003emosaico\u003c\/strong\u003e, aggiunge un tocco elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico del coltello è realizzato in \u003cstrong\u003elegno Pakkawood\u003c\/strong\u003e nero, che garantisce resistenza e protezione dall’umidità e dalle alte temperature. La forma ergonomica del manico assicura una presa comoda e sicura, migliorando il comfort d’uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Gyuto 20 cm\u003c\/strong\u003e unisce precisione giapponese, resistenza ed eleganza, conquistando ogni appassionato di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Il Pakkawood\u003c\/strong\u003e è un legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnazione con resina. 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Comprende due coltelli indispensabili: un coltello \u003cstrong\u003eda chef\u003c\/strong\u003e con lama lunga 20 cm e un coltello \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e con lama lunga 12 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello \u003cstrong\u003eda chef\u003c\/strong\u003e è uno strumento versatile, adatto a molte attività come tagliare, tritare e affettare. Il coltello \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e è invece una versione più piccola del coltello da chef, ideale per lavori di precisione come sbucciare, tagliare ingredienti più piccoli o decorare i piatti. La sua versatilità lo rende una scelta apprezzata dagli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della serie \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e sono realizzati in acciaio di alta qualità a 3 strati tipo \u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da elevata durezza e resistenza alla corrosione. Grazie all'aggiunta di vanadio, l'acciaio è più durevole e mantiene a lungo il filo. Le lame dei coltelli hanno un codolo intero (full tang), che garantisce un eccellente bilanciamento e stabilità. Il coltello si adatta perfettamente alla mano, rendendo il lavoro in cucina confortevole e preciso. Inoltre, il perno centrale a forma di \u003cstrong\u003emosaico\u003c\/strong\u003e conferisce ai coltelli un aspetto elegante e attraente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI manici dei coltelli sono realizzati in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e, che garantisce una presa sicura ed è resistente all'umidità e alle alte temperature. La forma sagomata alla base del manico rende il coltello comodo da usare, ideale sia per i professionisti sia per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl set è confezionato in un'elegante scatola di cartone, il che lo rende un'ottima idea regalo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Il Pakkawood\u003c\/strong\u003e è un legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnazione con resina. Questo trattamento conferisce al materiale un'eccezionale resistenza al calore e all'umidità, rendendolo ideale per la produzione di manici di coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e Gyuto 320 mm; Petty 230 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama -\u003c\/strong\u003e Gyuto 200 mm; Petty 120 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e Pakkawood nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e Gyuto ca. 150 g; Petty ca. 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316305084759,"sku":"EN_0301","price":679.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa9087e399.webp?v=1791412938"},{"product_id":"zestaw-2-nozy-suncraft-senzo-entree-w-pudelku-ozdobnym-en_0302","title":"Set di 2 coltelli Suncraft SENZO ENTREE in confezione regalo: [EN_0302]","description":"\u003cp\u003eIl set di coltelli \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi apprezza la precisione giapponese e l’alta qualità in cucina. Include due coltelli indispensabili: un \u003cstrong\u003ecoltello da chef (20 cm)\u003c\/strong\u003e e un \u003cstrong\u003ecoltello Santoku (16,7 cm)\u003c\/strong\u003e, adatti alla maggior parte delle preparazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e è un tradizionale coltello giapponese, sempre più popolare in tutto il mondo. Il suo nome, che significa «tre vantaggi» o «tre virtù», ne indica la versatilità: è perfetto per tagliare carne, pesce e verdure. Il coltello da \u003cstrong\u003echef\u003c\/strong\u003e, invece, è un elemento indispensabile in ogni cucina e si presta a quasi tutte le preparazioni: affettare, tritare e sminuzzare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della linea \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e sono realizzati in acciaio \u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e a tre strati, noto per l’eccezionale resistenza alla corrosione e l’elevata durezza. Le lame non sono solo durevoli, ma anche facili da mantenere. Inoltre, il codolo intero (full tang) e il manico fissato con tre rivetti garantiscono una presa sicura e un eccellente equilibrio. Il perno centrale del manico, realizzato a \u003cstrong\u003emosaico\u003c\/strong\u003e, aggiunge eleganza e valorizza l’estetica dei coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI manici in \u003cstrong\u003elegno Pakkawood\u003c\/strong\u003e nero sono dotati di una speciale sagomatura alla base, che garantisce una presa comoda e sicura. I coltelli si adattano perfettamente alla mano e il loro carattere giapponese unisce funzionalità ed estetica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’elegante confezione in cartone rende il set \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e anche un’ottima idea regalo, che conquisterà sicuramente ogni appassionato di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e è un legno di betulla o acero sottoposto a laminazione e impregnazione con resina. Questo trattamento conferisce al materiale un’eccezionale resistenza al calore e all’umidità e lo rende la scelta ideale per la produzione di manici di coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDati tecnici:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e Gyuto 320 mm; Santoku 290 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama \u003c\/strong\u003e- Gyuto 200 mm; Santoku 167 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e Black Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e Gyuto circa 150 g; Santoku circa 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316306067799,"sku":"EN_0302","price":739.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa94705039.webp?v=1791412948"},{"product_id":"tsunehisa-noz-do-pieczywa-30-cm","title":"Tsunehisa Coltello da pane 30 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColtello da pane Tsunehisa da 30 cm\u003c\/strong\u003e è un coltello professionale dalla lama eccezionalmente lunga, progettato per tagliare con precisione il \u003cstrong\u003epane\u003c\/strong\u003e senza schiacciarlo né sbriciolarlo. Grazie alla \u003cstrong\u003elama seghettata\u003c\/strong\u003e, taglia senza fatica sia le baguette croccanti sia i pani delicati e soffici, preservandone la struttura perfetta. Questo \u003cstrong\u003ecoltello giapponese\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per professionisti e appassionati di pane che apprezzano la qualità e il comfort d'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile AUS-8\u003c\/strong\u003e, apprezzato per la resistenza alla corrosione e il filo duraturo. Grazie alla \u003cstrong\u003efinitura lucidata Migaki\u003c\/strong\u003e, la superficie è liscia e facile da pulire, migliorando ulteriormente il comfort d'uso. La durezza di \u003cstrong\u003e58+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e garantisce durata e flessibilità ottimale, caratteristiche fondamentali per i coltelli da pane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'impugnatura realizzata in \u003cstrong\u003elegno di pakka\u003c\/strong\u003e è ergonomica, leggera e resistente all'umidità, garantendo una presa sicura e confortevole anche durante un uso prolungato. Grazie all'\u003cstrong\u003eaffilatura doppia\u003c\/strong\u003e, il coltello è comodo sia per i destrimani sia per i mancini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColtello da pane Tsunehisa da 30 cm\u003c\/strong\u003e è uno strumento indispensabile in ogni cucina, che combina l'\u003cstrong\u003eartigianato tradizionale giapponese\u003c\/strong\u003e con materiali moderni, garantendo un taglio preciso e senza sforzo di ogni tipo di pane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e coltello da pane\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 43,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino all'impugnatura:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino all'impugnatura:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza dell'impugnatura:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e legno di pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-8 (inossidabile)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Migaki (lucidata)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316366688599,"sku":"TNDP300","price":249.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/ed828814f8ea3984b87d68298e45ea27.jpg?v=1791413568"},{"product_id":"tsunehisa-noz-do-pieczywa-25-cm","title":"Tsunehisa Coltello da pane 25 cm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da pane Tsunehisa da 25 cm\u003c\/strong\u003e è uno strumento da cucina preciso, progettato per \u003cstrong\u003etagliare il pane senza schiacciarlo né sbriciolarlo eccessivamente\u003c\/strong\u003e. La lama seghettata consente di tagliare facilmente sia le croste dure e croccanti sia la mollica morbida e soffice. La lunghezza di 25 cm offre un buon controllo e stabilità nel taglio della maggior parte delle pagnotte e dei prodotti da forno fatti in casa e artigianali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile giapponese AUS-8\u003c\/strong\u003e, noto per l'elevata resistenza alla corrosione e la buona tenuta del filo. La finitura lucidata \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e rende la superficie della lama liscia e facile da pulire. La durezza di \u003cstrong\u003e58 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e garantisce un equilibrio tra durata e flessibilità, una caratteristica apprezzata nei coltelli da pane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico è realizzato in \u003cstrong\u003elegno di pakka\u003c\/strong\u003e, leggero, resistente all'umidità e comodo da impugnare. La forma ergonomica e l'\u003cstrong\u003eaffilatura su entrambi i lati\u003c\/strong\u003e rendono il coltello comodo sia per i mancini che per i destrorsi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e coltello da pane\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 25,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 38,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-8 (inossidabile)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Migaki (lucidata)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316431602007,"sku":"TNDP250","price":209.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/7f2f3244431810f7461219ac81ab0171.jpg?v=1791414159"},{"product_id":"zestaw-nozy-suncraft-senzo-entree-w-pudelku-ozdobnym-en-030201","title":"Set di coltelli Suncraft SENZO ENTREE in confezione decorativa: [EN_030201]","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eSet di 3 coltelli Suncraft SENZO ENTREE in confezione decorativa di cartone: [EN_030201]\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl set è composto da tre coltelli indispensabili. C'è quindi un coltello \u003cstrong\u003eChef\u003c\/strong\u003e lungo 200 mm \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee il suo equivalente giapponese sotto forma del coltello \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e con lama lunga 167 mm. Santoku è un coltello multifunzione in stile giapponese, equivalente al popolare coltello da chef occidentale. Il suo nome significa \"tre vantaggi\", o anche \"tre virtù\". Non a caso: questo coltello è perfetto per tagliare carne, pesce e verdure. A completare il set c'è il coltello \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e con lama lunga 120 mm. Petty è una lama universale, versione più piccola del coltello da chef. Ha un uso versatile ed è quindi molto apprezzato dagli amanti dell'arte \u003cspan\u003eculinaria\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e Un elemento aggiuntivo del set è una confezione elegante ed esclusiva in cartone, ideale come regalo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è \u003c\/span\u003ela linea che apre la serie di prodotti dell'azienda \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e. Le lame dei coltelli di questa serie sono realizzate in acciaio placcato a 3 strati tipo \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un acciaio simile alla serie 440 con aggiunta di vanadio che ne aumenta la durezza. Questo acciaio è inox, cioè resistente alla corrosione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lame della linea \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e hanno un pieno codolo (full tang), fissato al manico con 3 rivetti. Ciò garantisce una presa sicura e un perfetto bilanciamento durante il taglio, tritatura e sminuzzatura con la forza esatta della mano dello chef. Il rivetto centrale è realizzato a forma di \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emosaico\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eche aumenta l'estetica del coltello e attira decisamente l'attenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI manici dei prodotti di questa serie sono in legno \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e* di colore nero. La speciale sagomatura alla base del coltello permette una presa libera e sicura. È anche una caratteristica distintiva di questa linea che conferisce ai coltelli un carattere delicato, giapponese e fluido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eè legno laminato di betulla o acero, impregnato di resina. È molto resistente al calore e all'umidità, sviluppato appositamente per i manici dei coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDati tecnici:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eacciaio AUS-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chef 320 mm; Santoku 290\u003c\/span\u003e mm; Petty 230 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e- Chef 200 mm; Santoku 167 mm; Petty 120 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePakkawood nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chef circa 150 g; Santoku circa 150\u003c\/span\u003e g; Petty circa 85\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55537938792791,"sku":null,"price":969.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa96eed894.webp?v=1792600399"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/it\/collections\/aus-8.oembed?page=3","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}