{"title":"Ginsan","description":"\u003ch3\u003eControlla anche gli altri tipi e varietà di coltelli giapponesi:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-masamoto\"\u003eColtelli Masamoto\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-Masashi-yamamoto\"\u003eColtelli Masashi Yamamoto\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-masahiro\"\u003eColtelli Masahiro\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-Masutani\"\u003eColtelli Masutani\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Petty-pairing\"\u003ePetty\/Abbinamento\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Honesuki\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-do-trybowania\"\u003eColtello per Sfilettare\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-do-chleba\"\u003eColtello per Pane\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eColtello per Affettare\/Sashimi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-do-oprawiania-ryb\"\u003eColtello per Pulire il Pesce\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-do-sushi\"\u003eColtelli per sushi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/aogami-2\"\u003eAogami #2\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/aogami-super\"\u003eAogami Super\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/AUS-8\"\u003eAUS-8\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/AUS-10\"\u003eAUS-10\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-petty-150mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Petty 150mm","description":"\u003cp\u003eIl pratico coltello multiuso Hado Ginsan Kijiro, dalle dimensioni compatte, ha una lama lunga 150 mm. È ideale per lavorare ingredienti più piccoli, ad esempio funghi, scalogno o aglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione di eccezionali coltelli da cucina Hado Ginsan Kijiro è realizzata interamente a mano. Le lame sono forgiate da Shogou Yamatsuka e affilate da Tadataka Maruyama. Per il nucleo viene utilizzato l'acciaio Ginsan (Silver#3), circondato da rivestimenti in acciaio inossidabile. W Grazie al processo di tempra, la durezza delle lame raggiunge l'elevato livello di 62-63 HRC. Grazie allo speciale metodo di tempra e al trattamento termico dell'acciaio, queste lame sono molto facili da affilare e mantengono a lungo il filo. I coltelli hanno un manico ottagonale, molto comodo da impugnare e anche molto bello. È realizzato in legno di ciliegio, verniciato con la lacca giapponese Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina Hado sono consigliati agli utenti più esigenti, che lavorano in cucina a livello professionale. Sono perfetti anche nelle mani degli appassionati di cucina che apprezzano la maestria della forgiatura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello multiuso \"Petty\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 284 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 31 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di ciliegio, lacca Kijiro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e anima Ginsanko (Silver #3), rivestimenti inossidabili\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 81 grammi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664259927,"sku":"1000048","price":1539.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101011-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Petty-150mm.jpg?v=1791404063"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina Hado Ginsan Kijiro Santoku, con una lama lunga 180 mm, è estremamente versatile. Ha una splendida lama scura, che rende tagliare e tritare un vero piacere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’intera collezione di coltelli Hado Ginsan Kijiro di qualità eccellente è realizzata a mano. Le lame sono forgiate dal fabbro Shogou Yamatsuka, mentre la finitura e l’affilatura sono affidate a Tadataka Maruyama. Uno dei loro maggiori pregi è l’anima in acciaio Ginsan (Silver#3), avvolta da rivestimenti in acciaio inossidabile. W Nel processo di produzione, la tempra svolge un ruolo importante e porta la durezza dei coltelli a 62-63 HRC. Il trattamento termico dell’acciaio e il metodo di tempra menzionato rendono queste lame facili da affilare e affilate per un tempo eccezionalmente lungo. I coltelli di questa serie hanno un manico ottagonale in legno di ciliegio. È comodo e rifinito con cura, e la sua bellezza è valorizzata dalla lacca giapponese chiamata Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado è un marchio di coltelli consigliato a chi lavora professionalmente in cucina e ha esigenze elevate. È anche un’ottima scelta per tutti gli appassionati di cucina casalinga che apprezzano la massima qualità e la bellezza dell’artigianato giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di ciliegio, lacca Kijiro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e anima in Ginsanko (Silver #3), rivestimenti in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e su entrambi i lati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 127 grammi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664423767,"sku":"1000049","price":1629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1791404072"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-210mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 210mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello giapponese Kiritsuke, con la sua lama dal profilo ampio, è uno strumento estremamente versatile in cucina. Riunisce le migliori caratteristiche dei coltelli Nakiri e Gyuto. È molto apprezzato nella cucina occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grande vantaggio della collezione di coltelli Hado Ginsan Kijiro è la lavorazione artigianale. Shogou Yamatsuka si occupa di forgiare le lame, mentre Tadataka Maruyama le rifinisce e le affila. Ogni coltello ha un'anima in acciaio Ginsan (Silver#3), circondata da rivestimenti protettivi in acciaio inossidabile. W durante la tempra, la durezza delle lame raggiunge i 62-63 HRC – inoltre, grazie a questo processo e al trattamento termico, mantengono a lungo l'affilatura ottenuta. Anche affilare i coltelli Hado Ginsan Kijiro è facile. Il caratteristico manico ottagonale è realizzato in legno di ciliegio ed è molto comodo da impugnare. È rivestito con la lacca giapponese Kijiro, che gli conferisce un aspetto molto elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli del marchio Hado sono un'ottima scelta per i professionisti che cercano la massima qualità e comodità. Sono adatti anche agli appassionati di cucina che desiderano apprezzare al meglio la tradizione giapponese della forgiatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello da chef \"Kiritsuke\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 353 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di ciliegio, lacca Kijiro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e anima in Ginsanko (Silver #3), rivestimento in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e su entrambi i lati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 162 grammi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664489303,"sku":"1000050","price":2049.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101026-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1791404081"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-240mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 240mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello versatile con profilo ampio - Kiritsuke è adatto a molteplici usi in cucina. Combina perfettamente i coltelli Nakiri e Gyuto, riunendone le caratteristiche migliori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie di coltelli da cucina Hado Ginsan Kijiro, realizzata a mano, si distingue per la bellezza e la qualità eccellente. Sono forgiati da Shogou Yamatsuka e ciascun coltello viene rifinito e affilato da Tadataka Maruyama. La loro caratteristica è l'anima in acciaio Ginsan (Silver#3), circondata da rivestimenti in acciaio inossidabile. Il processo produttivo prevede una fase di tempra, che rende le lame molto dure (circa 62-63 HRC). Il metodo di tempra adottato, insieme al trattamento termico dell'acciaio, rende questi coltelli particolarmente facili da affilare. Inoltre, grazie a queste caratteristiche, mantengono a lungo un'affilatura molto elevata. Il bellissimo manico ottagonale è realizzato in legno di ciliegio. La sua particolare forma giapponese offre un comfort eccezionale durante l'uso. Il manico di ogni coltello è rivestito con una lacca giapponese chiamata Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina Hado sono consigliati agli utenti professionisti che cercano la massima qualità, ma anche a tutti coloro che amano cucinare e apprezzano l'arte giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello da chef \"Kiritsuke\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di ciliegio, laccatura Kijiro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e anima in Ginsanko (Silver #3), rivestimenti inossidabili\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e su entrambi i lati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 182 grammi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314665668951,"sku":"1000051","price":2349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101035-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1791404090"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-sujihiki-240mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003eIl bellissimo coltello da cucina Hado Ginsan Kijiro Sujihiki, con una lama lunga 240 mm, è pensato soprattutto per affettare. Grazie alla sua forma slanciata, è ideale per preparare sushi o porzionare carne, bistecche e altro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione di coltelli da cucina giapponesi di alta qualità Hado Ginsan Kijiro è realizzata interamente a mano. Shogou Yamatsuka forgia le lame, mentre Tadataka Maruyama si occupa della finitura e dell’affilatura di ogni coltello. Per il nucleo viene utilizzato acciaio Ginsan (Silver #3). Gli strati esterni sono invece costituiti da rivestimenti in acciaio inossidabile. Le lame eccezionalmente dure sono il risultato di una tempra fino a circa 62-63 HRC. Inoltre, il processo di tempra abbinato al trattamento termico dell’acciaio garantisce una facile affilatura e un’affilatura duratura per ogni coltello. I coltelli hanno un manico ottagonale in legno di ciliegio. È molto comodo e rifinito con cura (verniciato con la speciale lacca giapponese Kijiro).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli da cucina Hado sono adatti all’uso professionale e sono perfetti per chi cerca la massima qualità, sia chef professionisti sia appassionati di cucina che apprezzano l’arte della forgiatura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Sujihiki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 353 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di ciliegio, lacca Kijiro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo in Ginsanko (Silver #3), rivestimenti in acciaio inox\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e su entrambi i lati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 162 grammi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314667077975,"sku":"1000052","price":2199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101047-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Sujihiki-240mm.jpg?v=1791404099"},{"product_id":"hado-ginsan-k-petty-150mm","title":"HADO Ginsan K-Petty 150mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina Hado Ginsan, di dimensioni contenute, ha una lama di 150 mm. È molto maneggevole e utile soprattutto per lavorare ingredienti piccoli come scalogno, aglio e funghi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWella serie di eccellenti coltelli giapponesi Hado Ginsan Sakura si trovano coltelli da cucina di alta qualità, realizzati a mano. Shogou Yamatsuka si occupa della forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama le rifinisce e le affila. L'anima in acciaio Ginsan (Silver#3) è circondata da rivestimenti in acciaio inossidabile. Una speciale tecnica di tempra conferisce loro un'elevata durezza, compresa tra 62 e 63 HRC. E non è tutto: insieme al trattamento termico, offre un ulteriore vantaggio: questi coltelli sono eccezionalmente facili da affilare e mantengono a lungo il filo. Il manico è ottagonale e realizzato in legno di ciliegio. Offre grande comodità durante i lavori in cucina ed è anche molto bello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Hado sono un'ottima scelta per chi cerca la massima qualità, apprezza l'artigianato giapponese e ha grandi aspettative in termini di durata e funzionalità degli strumenti utilizzati. Sono consigliati sia ai professionisti sia agli appassionati di cucina attenti alla qualità della lavorazione e alle prestazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 288 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 32 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di ciliegio\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e anima in Ginsanko (Silver #3), rivestimenti in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e su entrambi i lati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 162 grammi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314668486999,"sku":"1000074","price":1289.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101057-HADO-Ginsan-K-Petty-150mm.jpg?v=1791404108"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180mm","title":"HADO Ginsan K-Santoku 180mm","description":"\u003cp\u003eIl versatile coltello da cucina Hado Ginsan Santoku, con una lama lunga 180 mm, è particolarmente adatto per sminuzzare e tagliare. Ha una lama scura ed elegante e lavorare con questo coltello è un vero piacere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'eccellente serie di coltelli da cucina Hado Ginsan è nota per la produzione artigianale: la forgiatura delle lame è affidata a Shogou Yamatsuka, mentre la finitura e l'affilatura sono compito di Tadataka Maruyama. Il nucleo, realizzato in acciaio Ginsan (Silver#3), è rivestito con strati in acciaio inossidabile. Il trattamento di tempra conferisce alle lame un'elevata durezza, fino a 62-63 HRC. Questo processo, insieme al trattamento termico dell'acciaio, rende le lame particolarmente facili da affilare. Inoltre, ogni coltello rimane incredibilmente affilato a lungo. Il manico ottagonale è realizzato in pregiato legno di ciliegio. È estremamente comodo da impugnare e rifinito con gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina giapponesi Hado sono consigliati in particolare ai cuochi professionisti che cercano la massima qualità e funzionalità, ma anche agli appassionati di cucina casalinga che apprezzano l'abilità artigianale del Paese del Sol Levante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 318 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di ciliegio\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimenti in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e su entrambi i lati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 132 grammi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314733859159,"sku":"1000075","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1791404131"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 210mm","description":"\u003cp\u003eHado Ginsan Kiritsuke 210 mm è un coltello da cucina versatile, particolarmente utile per tagliare e tritare. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina della serie Hado Ginsan Sakura sono realizzati a mano (Shogou Yamatsuka si occupa della forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama della finitura e dell’affilatura). I rivestimenti in acciaio inossidabile avvolgono un robusto nucleo realizzato in acciaio Ginsan (detto anche Silver #3). Uno speciale processo di tempra conferisce a ogni lama un’elevata durezza (62-63 HRC). Inoltre, grazie alla tempra e al trattamento termico dell’acciaio, si affilano facilmente. I coltelli Hado Ginsan Sakura sono apprezzati anche perché mantengono a lungo il filo. Per realizzare il manico ottagonale viene utilizzato elegante legno di ciliegio. È comodo da impugnare e molto bello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello Hado è uno strumento di lavoro eccellente per i professionisti della cucina che cercano affidabilità e massima precisione. È consigliato anche agli appassionati che apprezzano la qualità e l’arte della forgiatura del Paese del Sol Levante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello Kiritsuke\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 355 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di ciliegio\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimenti inossidabili\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e bilaterale\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 165 grammi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314764333399,"sku":"1000076","price":1999.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101072-HADO-Ginsan-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1791404141"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-240mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 240mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello giapponese Kiritsuke, caratterizzato da un profilo della lama ampio, è molto versatile, soprattutto nella cucina occidentale. Si può definire una combinazione delle migliori caratteristiche di due coltelli famosi: Gyuto e Nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW nella apprezzata serie di coltelli da cucina Hado Ginsan Sakura si trovano coltelli realizzati interamente a mano. Shogou Yamatsuka si occupa del processo di forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama è specializzato nella finitura e nell'affilatura dei coltelli. Tra i loro pregi c'è il nucleo duro realizzato in uno speciale acciaio Ginsan – Silver#3. I rivestimenti che avvolgono il nucleo sono invece in acciaio inossidabile. La tempra rende le lame particolarmente dure (62-63 HRC) e, insieme al trattamento termico, facilita l'affilatura di ciascuna di esse. Vale anche la pena ricordare che queste lame mantengono l'affilatura molto a lungo. Un'altra caratteristica di questa serie è il manico ottagonale in legno di ciliegio, che è bello da vedere e molto comodo da impugnare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado è un marchio di coltelli da cucina consigliato soprattutto ai professionisti più esigenti, ma anche agli appassionati di esperienze culinarie che apprezzano l'eccezionale arte della forgiatura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello Kiritsuke\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di ciliegio\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e anima in Ginsanko (Silver #3), rivestimenti in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 185 grammi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314778915159,"sku":"1000077","price":2299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101076-HADO-Ginsan-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1791404150"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240mm","title":"HADO Ginsan Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello Hado Ginsan Sujihiki ha una lama lunga (240 mm) ed è adatto soprattutto per affettare. Fa una splendida figura in cucina e la sua lama slanciata consente di preparare agevolmente il sushi e di porzionare la carne, per esempio le bistecche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa linea di coltelli giapponesi di alta qualità Hado Ginsan Sakura viene realizzata interamente a mano. Le varie fasi della produzione sono affidate a Shogou Yamatsuka (forgiatura delle lame) e a Tadataka Maruyama (finitura e affilatura). Questi coltelli hanno un nucleo in acciaio Ginsan, ovvero Silver #3, circondato da rivestimenti in acciaio inossidabile. Ogni lama viene temprata, un processo che le conferisce un'elevata durezza di 62-63 HRC. La tempra, insieme al trattamento termico dell'acciaio, permette alle lame di mantenere a lungo il filo e rende i coltelli Hado Ginsan Sakura particolarmente facili da affilare. Un altro pregio è il manico in legno di ciliegio. Ha una forma ottagonale ed è non solo bello, ma anche molto comodo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Hado sono pensati soprattutto per chi desidera la massima qualità. Sono perfetti per i professionisti e per i veri appassionati di cucina, affascinati anche dall'arte giapponese della forgiatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello Sujihiki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di ciliegio\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimenti in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 165 grammi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314789499223,"sku":"1000078","price":2199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101085-HADO-Ginsan-Sujihiki-240mm.jpg?v=1791404159"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina multiuso Hado Ginsan Santoku con lama da 180 mm è lo strumento ideale per tritare e affettare, offrendo non solo una funzionalità eccezionale, ma anche un'estetica lama scura che rende il lavoro un vero piacere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'eccezionale serie di coltelli da cucina Hado Ginsan si è fatta conoscere grazie alla precisione della lavorazione artigianale. Shogou Yamatsuka si occupa della forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama è responsabile della finitura e dell'affilatura. La lama è realizzata in acciaio Ginsan (Silver#3), con l'anima avvolta da rivestimenti in acciaio inossidabile. Il processo di tempra conferisce alle lame un'impressionante durezza di 62-63 HRC. Questo, insieme al trattamento termico dell'acciaio, rende le lame particolarmente facili da affilare. Inoltre, ogni coltello mantiene un'affilatura eccezionale a lungo. Il manico ottagonale è realizzato in pregiato legno di noce, che contribuisce ulteriormente alla praticità e all'eleganza del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina giapponesi Hado sono particolarmente consigliati ai cuochi professionisti che cercano la massima qualità e funzionalità. Sono anche un'ottima scelta per gli appassionati di cucina casalinga che apprezzano la maestria artigianale tipica del Paese del Sol Levante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifiche tecniche:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTipo: coltello Santoku\u003cbr\u003e\nLunghezza della lama: 180 mm\u003cbr\u003e\nLunghezza totale: 318 mm\u003cbr\u003e\nAltezza della lama: 45 mm\u003cbr\u003e\nSpessore della lama: 2 mm\u003cbr\u003e\nManico: ottagonale, in legno di noce\u003cbr\u003e\nAcciaio: anima in Ginsanko (Silver #3), rivestimenti in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\nHRC: 62-63\u003cbr\u003e\nTipo di affilatura: doppio filo\u003cbr\u003e\nPeso: 155 grammi\u003cbr\u003e\nFabbro: Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\nAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609518423,"sku":"1000032","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/08ff39ab0f1b74f582335da64a8f7041.jpg?v=1791406773"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eHado Ginsan Kiritsuke da 210 mm è un coltello da cucina versatile, che diventa uno strumento indispensabile per affettare e tritare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello della serie Hado Ginsan è realizzato a mano, nel rispetto delle tecniche tradizionali della forgiatura artigianale. La forgiatura delle lame è opera di Shogou Yamatsuka, mentre la finitura e l'affilatura sono affidate a Tadataka Maruyama. Questa combinazione di esperienza e passione rende questi coltelli autentiche opere d'arte dell'artigianato culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Hado Ginsan si distinguono per il loro eccezionale nucleo realizzato in acciaio Ginsan di alta qualità, noto anche come Silver#3. Grazie a uno speciale processo di tempra, raggiungono un notevole livello di durezza, compreso tra 62 e 63 HRC. Questa caratteristica garantisce una lama eccezionalmente affilata, che consente tagli precisi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInoltre, il processo di tempra e il trattamento termico dell'acciaio rendono i coltelli Hado Ginsan facili da affilare con efficacia, una caratteristica essenziale per ogni chef. Mantengono inoltre a lungo il filo, una qualità apprezzata da professionisti e appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico del coltello è realizzato in elegante legno di noce e ha una forma ottagonale, che non solo garantisce una presa comoda, ma aggiunge anche un tocco estetico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Hado Ginsan sono strumenti creati sia per gli chef professionisti, che richiedono affidabilità e precisione in cucina, sia per gli appassionati di cucina, che apprezzano la qualità eccellente e la lavorazione artigianale. Sono la scelta perfetta per chi desidera scoprire la tradizione della forgiatura del Paese del Sol Levante e aggiungere una maestria unica al proprio arsenale culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifiche tecniche:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTipo: coltello Kiritsuke\u003cbr\u003e\nLunghezza della lama: 210 mm\u003cbr\u003e\nLunghezza totale: 355 mm\u003cbr\u003e\nAltezza della lama: 47 mm\u003cbr\u003e\nSpessore della lama: 2,1 mm\u003cbr\u003e\nManico: ottagonale, in legno di noce\u003cbr\u003e\nAcciaio: nucleo in Ginsanko (Silver #3), rivestimenti inossidabili\u003cbr\u003e\nHRC: 62-63\u003cbr\u003e\nTipo di affilatura: doppia\u003cbr\u003e\nPeso: 165 grammi\u003cbr\u003e\nFabbro: Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\nAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609583959,"sku":"1000033","price":1829.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/10a5128592eef95f3bbf8ba700e822a4.jpg?v=1791406781"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan Sujihiki 240 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eIl coltello Hado Ginsan Sujihiki è uno straordinario utensile da cucina dalla lama lunga (240 mm), perfetta per affettare ingredienti di vario tipo. Questo elegante coltello non solo fa bella mostra di sé in cucina, ma offre anche una funzionalità impareggiabile nella preparazione di piatti come il sushi o nel porzionamento della carne, compresi succulenti bistecche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie di coltelli giapponesi Hado Ginsan Sakura di alta qualità è un capolavoro della forgiatura artigianale, realizzato da zero da abili artigiani. La produzione si articola in diverse fasi: Shogou Yamatsuka forgia le lame, mentre Tadataka Maruyama ne rifinisce la finitura e l’affilatura. Questi coltelli sono caratterizzati da un nucleo in pregiato acciaio Ginsan, noto anche come Silver#3, rivestito da strati di acciaio inossidabile. Ogni lama viene temprata con cura, raggiungendo un’impressionante durezza compresa tra 62 e 63 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ proprio il processo di tempra e il trattamento termico dell’acciaio a consentire ai coltelli Hado Ginsan di mantenere a lungo il filo. Inoltre, sono estremamente facili da affilare, un vantaggio per ogni cuoco. Un ulteriore pregio di questi coltelli è l’elegante manico ottagonale in legno di noce. Non è solo un elemento estetico, ma garantisce anche una presa comoda durante il lavoro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Hado sono pensati soprattutto per chi ha elevate esigenze in termini di qualità e precisione. Sono perfetti sia per i professionisti alla ricerca di utensili di altissima qualità, sia per gli appassionati di cucina che apprezzano l’artigianato e la tradizione della forgiatura giapponesi. Lasciati conquistare dall’eccellenza culinaria giapponese con i coltelli Hado Ginsan Sujihiki e aggiungi un tocco speciale alla tua cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifiche tecniche:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTipo: coltello Sujihiki\u003cbr\u003e\nLunghezza della lama: 240 mm\u003cbr\u003e\nLunghezza totale: 390 mm\u003cbr\u003e\nAltezza della lama: 47 mm\u003cbr\u003e\nSpessore della lama: 2,1 mm\u003cbr\u003e\nManico: ottagonale, in legno di noce\u003cbr\u003e\nAcciaio: nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento inossidabile\u003cbr\u003e\nHRC: 62-63\u003cbr\u003e\nTipo di affilatura: doppio filo\u003cbr\u003e\nPeso: 165 grammi\u003cbr\u003e\nFabbro: Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\nAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609682263,"sku":"1000035","price":1929.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/cc41f5c5d169908f9de706c74d1117a5.jpg?v=1791406790"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-180mm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 180mm Ginsan","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina Tsunehisa Nashiji Santoku da 180 mm in Ginsan è uno strumento eccellente, che stupisce per la sua versatilità nella preparazione di diversi piatti. Questo modello Santoku combina le caratteristiche del coltello da cucina tradizionale ed è molto popolare tra i cuochi di tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Tsunehisa sono eccezionali grazie alla lavorazione estremamente accurata dei maestri fabbri. Le lame Tsunehisa Nashiji sono realizzate in acciaio Ginsan (Ginsanko) di alta qualità, che garantisce un'eccellente durata e un'affilatura di lunga durata. Il processo di tempra conferisce alle lame una durezza di 61-63 HRC, rendendole estremamente resistenti e facili da mantenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finitura estremamente raffinata in stile Nashiji conferisce ai coltelli Tsunehisa non solo funzionalità, ma anche eleganza. Il manico è realizzato in legno pakka, che garantisce una presa comoda e un controllo preciso del coltello durante l'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello da cucina Tsunehisa Nashiji Santoku da 180 mm in Ginsan non è solo uno strumento, ma una vera opera d'arte che porta funzionalità ed estetica nella tua cucina. Scopri il carattere unico di questi coltelli e goditi la precisione dell'artigianato culinario giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifiche tecniche:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLama: anima in Ginsanko (Silver #3), rivestimenti in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\nManico: legno pakka\u003cbr\u003e\nDurezza: 61-63 HRC\u003cbr\u003e\nLunghezza totale: 302 mm\u003cbr\u003e\nLunghezza della lama: 180 mm\u003cbr\u003e\nLarghezza della lama: 41 mm\u003cbr\u003e\nSpessore della lama: 2 mm\u003cbr\u003e\nTipo di affilatura: simmetrica su entrambi i lati\u003cbr\u003e\nPeso: circa 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315610042711,"sku":"TNS180GIN","price":419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1791406819"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-petty-135mm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Petty 135mm Ginsan","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina Tsunehisa Nashiji Petty, compatto e particolarmente pratico, con una lama lunga 135 mm, diventerà uno strumento indispensabile in ogni cucina. Ti permetterà di lavorare con precisione ingredienti piccoli come aglio, scalogno o funghi, rendendo molto più semplici le sfide culinarie quotidiane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Tsunehisa sono opere eccezionali, frutto della straordinaria precisione e abilità dei maestri fabbri. Le lame Tsunehisa Nashiji sono realizzate in acciaio Ginsan (Ginsanko) di altissima qualità, che garantisce non solo un’eccellente durata, ma anche un’affilatura duratura. Il processo di tempra conferisce alle lame una durezza di 61-63 HRC, rendendole estremamente resistenti e riducendo la necessità di affilarle spesso, un aspetto molto importante per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Tsunehisa si distinguono per il loro carattere unico, dato non solo dalla funzionalità, ma anche dall’estetica. L’elegante finitura in stile Nashiji conferisce loro un aspetto inconfondibile, mentre il manico in legno pakka garantisce una presa confortevole e un controllo preciso del coltello durante l’uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello da cucina Tsunehisa Nashiji Petty non è solo uno strumento, ma una vera opera d’arte che porta funzionalità ed estetica nella tua cucina. Scopri il carattere unico di questi coltelli e apprezza la precisione dell’artigianato culinario giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDati tecnici:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLama: nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento inossidabile\u003cbr\u003e\nManico: legno pakka\u003cbr\u003e\nDurezza: 61-63 HRC\u003cbr\u003e\nLunghezza totale: 244 mm\u003cbr\u003e\nLunghezza della lama: 135 mm\u003cbr\u003e\nLarghezza della lama: 29 mm\u003cbr\u003e\nSpessore della lama: 1,9 mm\u003cbr\u003e\nMetodo di affilatura: doppio filo simmetrico\u003cbr\u003e\nPeso: ca. 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315610206551,"sku":"TNP135GIN","price":329.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/db197c6d2531e29169d37ca507943bab.jpg?v=1791406828"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-gyuto-21-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan\u003c\/strong\u003e è un versatile \u003cstrong\u003ecoltello da cucina giapponese\u003c\/strong\u003e, ideale per \u003cstrong\u003etagliare carne, verdure e pesce\u003c\/strong\u003e. La sua lama lunga e sottile, leggermente ricurva, consente movimenti fluidi e precisi, rendendolo una scelta eccellente sia per gli chef professionisti sia per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl cuore di questo coltello è l'\u003cstrong\u003eacciaio Ginsan (Silver #3)\u003c\/strong\u003e, noto per l'eccezionale equilibrio tra durezza e resistenza alla corrosione. Grazie alla \u003cstrong\u003edurezza di 62+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, la lama mantiene a lungo il filo, pur rimanendo facile da affilare. I rivestimenti in \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile\u003c\/strong\u003e rafforzano ulteriormente il coltello, aumentandone la durata e facilitandone la manutenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'esclusiva \u003cstrong\u003efinitura Nashiji\u003c\/strong\u003e, che richiama la texture della buccia di pera, conferisce al coltello un aspetto classico e artigianale e aiuta a ridurre l'aderenza degli alimenti alla lama. Tagliare diventa così ancora più comodo ed efficace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'impugnatura in \u003cstrong\u003elegno Pakka\u003c\/strong\u003e garantisce una \u003cstrong\u003epresa ergonomica\u003c\/strong\u003e, anche durante le sessioni di lavoro prolungate. La sua struttura robusta assicura un ottimo bilanciamento, per una presa estremamente sicura e confortevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi apprezza la \u003cstrong\u003eprecisione, la qualità e l'eleganza giapponesi\u003c\/strong\u003e. La sua funzionalità, durata e il suo stile inconfondibile lo rendono uno strumento indispensabile in ogni cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino all'impugnatura:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino all'impugnatura:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza dell'impugnatura:\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo in Ginsanko Silver #3 (inossidabile), rivestimenti in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 169 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316371603799,"sku":"TNG210GIN","price":449.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4afc9b1467648b3702332edeb9bed0d0.jpg?v=1791413615"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/it\/collections\/ginsan.oembed?page=2","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}