{"title":"Coltelli Masutani","description":"\u003ch2\u003eColtelli Masutani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI coltelli fatti a mano Masutani\u003c\/strong\u003e sono l'opera di un abile fabbro della prefettura di Fukui, a Echizen. Uno dei loro maggiori vantaggi è l'ottimo rapporto qualità-prezzo, che può essere tranquillamente paragonato a molti coltelli più costosi. Nella collezione \u003cstrong\u003eMasutani\u003c\/strong\u003e è stata utilizzata \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/VG-1\"\u003eVG-1\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/collections\/VG-10\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiò che può sorprendere è il profilo della lama, che si trova in prodotti più costosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla tempra, la durezza delle lame è di 61-62 HRC, il che fa sì che mantengano l'affilatura originale per un tempo eccezionalmente lungo. Per la realizzazione del \u003cstrong\u003emanico\u003c\/strong\u003e è stato utilizzato legno pakka, noto per la sua resistenza all'umidità e alle temperature. \u003cstrong\u003eI coltelli da cucina Masutani\u003c\/strong\u003e sono perfetti per l'uso da parte di appassionati casalinghi di buona cucina, che sono all'inizio della loro avventura con i coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScopri anche gli altri tipi e modelli di coltelli giapponesi:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-Tsunehisa\"\u003eColtelli Tsunehisa\u003c\/a\u003e  \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-yoshida-Hamono\"\u003eColtelli Yoshida Hamono\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-zakuri\"\u003eColtelli Zakuri\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Bunka\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/Nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eColtello da chef\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eColtello multiuso\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eColtello per Verdure\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003ePiccolo coltello universale\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eColtelli in Acciaio Inossidabile\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-ze-stali-weglowej\"\u003eColtelli in Acciaio al Carbonio\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/noze-ze-stali-damascenskiej\"\u003eColtelli in Acciaio Damascato\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/aogami-1\"\u003eAogami #1\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masutani-damascus-santoku-165mm-vg-10","title":"Masutani Damascus Santoku 165mm VG-10","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina Masutani Santoku da 165 mm è uno strumento molto maneggevole e versatile. È l’equivalente giapponese del coltello da chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati a mano da un abile fabbro, i coltelli Masutani si distinguono per l’eccellente rapporto qualità-prezzo. Sono prodotti a Echizen, nella prefettura di Fukui, e il loro grande pregio è che sono paragonabili ad altri modelli molto più costosi. Hanno un nucleo in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio VG-10, rivestito esternamente da 31 strati di acciaio damasco. È proprio questo a conferire alle lame il loro aspetto così raffinato. Ogni coltello è stato sottoposto a un processo di tempra che porta la durezza a un elevato livello di 61-62 HRC. Di conseguenza, mantiene a lungo il filo. Il manico in legno pakka è resistente alla temperatura e all’umidità. È la scelta ideale per gli appassionati di cucina e per chi cucina a casa e si avvicina per la prima volta ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Coltello Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka, rivettato\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e Nucleo VG-10 (inossidabile), rivestimenti (inossidabili)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Damasco a 31 strati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314595086679,"sku":"MDS165","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100384-Masutani-Damascus-Santoku-165mm-VG-10.jpg?v=1791403580"},{"product_id":"masutani-damascus-nakiri-165mm-vg-10","title":"Masutani Damascus Nakiri 165mm VG-10","description":"\u003cp\u003eIl coltello Masutani Nakiri da 165 mm ricorda nell’aspetto una mannaia, ma a differenza di quest’ultima ha una lama sottile. È quindi perfetto per tagliare e tritare le verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Masutani sono realizzati nella prefettura di Fukui da un talentuoso fabbro di Echizen. L’ottimo rapporto qualità-prezzo e la possibilità di paragonarli ad altri coltelli più costosi sono i loro principali punti di forza. Hanno un’anima in acciaio inossidabile VG-10 (ad alto tenore di carbonio). Gli strati esterni sono invece rivestiti in acciaio damascato (31 strati). Questo conferisce alle lame un aspetto estremamente suggestivo, che le rende splendide in cucina. È inoltre da notare che, durante la tempra, raggiungono una durezza di 61-62 HRC, che permette loro di mantenere a lungo il filo. Il manico in legno resiste all’umidità e alle alte temperature. È realizzato in legno pakka. I coltelli Masutani consigliati sono una delle migliori scelte per i cuochi amatoriali e per chi è alle prime armi con i coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 293 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,9mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e anima VG-10, rivestimenti in 31 strati di damasco\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 160 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314595184983,"sku":"MDN165","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100391-Masutani-Damascus-Nakiri-165mm-VG-10.jpg?v=1791403588"},{"product_id":"masutani-tsuchime-gyuto-180mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Gyuto 180mm VG-1","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina Masutani Gyuto, con una lama lunga 180 mm, è considerato l'equivalente giapponese del tradizionale coltello da chef. È utile per svolgere la maggior parte dei lavori in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli giapponesi Masutani consigliati sono realizzati dalle mani di un fabbro talentuoso di Echizen (prefettura di Fukui). Offrono un rapporto qualità-prezzo eccezionale e vengono talvolta paragonati a coltelli molto più costosi. Il nucleo di ciascuno è realizzato in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio VG-1, mentre gli strati esterni sono in acciaio martellato, che conferisce ai coltelli Masutani anche un aspetto particolarmente accattivante. Il processo di tempra conferisce loro una durezza compresa tra 61 +\/- 1 HRC. Ciò contribuisce a un altro importante vantaggio: mantengono a lungo il filo. Il manico in legno pakka è resistente sia all'umidità sia alle alte temperature. Sono sicuramente consigliati a chi ama cucinare a casa e a chi si avvicina per la prima volta ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello da chef \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo VG-1, rivestimenti inossidabili\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 145 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314595643735,"sku":"MTG180","price":369.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100402-Masutani-Tsuchime-Gyuto-180mm-VG-1.jpg?v=1791403596"},{"product_id":"masutani-damascus-gyuto-180mm-vg-10","title":"Coltello Masutani Damascus Gyuto 180mm VG-10","description":"\u003cp\u003eIl coltello Masutani Gyuto con lama da 180 mm è l'equivalente ideale del coltello da chef in versione giapponese. È adatto alla maggior parte dei lavori in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCreati da un talentuoso fabbro giapponese, i coltelli Masutani offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo. Sono realizzati a mano con tecniche artigianali a Echizen (prefettura di Fukui). Senza dubbio, possono essere paragonati a molti coltelli molto più costosi. Uno dei loro punti di forza è il robusto nucleo, realizzato in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio VG-10 e rivestito con 31 strati di acciaio damascato. Questo conferisce alle lame un aspetto splendido e accattivante. Inoltre, sono eccezionalmente affilate grazie a uno speciale processo di tempra che conferisce loro una durezza compresa tra 61 e 62 HRC. Per realizzare i manici si usa il legno pakka, noto per la sua resistenza all'umidità e alle alte temperature. I coltelli giapponesi Masutani sono un'ottima scelta per chi si avvicina per la prima volta all'uso di questo tipo di utensili da cucina del Paese del Sol Levante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Coltello da chef \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka, rivettato\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo VG-10 (inossidabile), rivestimenti (inossidabili)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Damascus a 31 strati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 132 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314619728215,"sku":"MDG180","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100823-Masutani-Damascus-Gyuto-180mm-VG-10.jpg?v=1791403850"},{"product_id":"masutani-tsuchime-santoku-170mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Santoku 170mm VG-1","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina versatile, il Masutani Santoku da 170 mm, è molto maneggevole e utile per le preparazioni culinarie. È l'equivalente giapponese del classico coltello da chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli giapponesi Masutani, realizzati artigianalmente, sono prodotti nella prefettura di Fukui, a Echizen. A occuparsi della loro produzione è un fabbro di talento, grazie al cui lavoro offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo. Questi coltelli sono persino paragonabili a modelli molto più costosi. L'anima è realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio VG-1, mentre gli strati esterni sono in acciaio martellato, che conferisce un aspetto particolarmente accattivante. La durezza delle lame è di 61 +\/- 1 HRC e si ottiene tramite un processo di tempra, che consente loro di rimanere eccezionalmente affilate a lungo. Per i manici viene invece utilizzato il rinomato legno pakka, resistente all'umidità e alle variazioni di temperatura. I coltelli della serie Masutani sono consigliati in particolare a chi cucina per hobby e a chi muove i primi passi con gli accessori da cucina giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,6mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e anima VG-1, rivestimenti in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 145 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314620154199,"sku":"MTS170","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100834-Masutani-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-1.jpg?v=1791403859"},{"product_id":"masutani-tsuchime-nakiri-165mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Nakiri 165mm VG-1","description":"\u003cp\u003eIl coltello giapponese Masutani Nakiri da 165 mm ricorda nell'aspetto una mannaia, ma a differenza di quest'ultima ha una lama sottile. È perfetta per attività in cucina come tagliare o tritare le verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Masutani realizzati a mano nascono dal lavoro di un abile fabbro a Echizen, nella prefettura di Fukui. Paragonabili a coltelli molto più costosi, offrono un eccezionale rapporto qualità-prezzo. Un robusto nucleo in acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio VG-1 è avvolto da strati esterni di acciaio martellato. È grazie a questi che le lame acquistano un aspetto unico. Il processo di tempra conferisce loro un'elevata durezza di 61 +\/- 1 HRC e, inoltre, restano molto affilate a lungo. Il manico è adatto a diverse attività in cucina, poiché resiste all'umidità e alle temperature elevate grazie al legno pakka. I coltelli giapponesi della collezione Masutani sono consigliati a tutti gli appassionati di cucina casalinga e a chi sta imparando a usare gli accessori da cucina del Paese del Sol Levante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 29 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 49 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,6mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e Nucleo in VG-1, rivestimenti in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 150 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314620252503,"sku":"MTN165","price":349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100837-Masutani-Tsuchime-Nakiri-165mm-VG-1.jpg?v=1791403868"},{"product_id":"masutani-damascus-nakiri-165mm-vg-10-kokuryu","title":"Coltello Masutani Damascus Nakiri 165mm VG-10 \"Kokuryu\"","description":"\u003cp\u003eIl coltello giapponese Masutani Kokuryu Nakiri da 165 mm, dall’aspetto simile a una mannaia, è ideale per tritare e tagliare le verdure. A differenza della mannaia, infatti, ha una lama sottile, perfetta per questo scopo, W.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina giapponesi Masutani, realizzati a mano, sono il risultato del lavoro di un abile fabbro di Echizen (nella prefettura di Fukui). Possono essere paragonati a coltelli di gran lunga più costosi e offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo. L'acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio VG-10, utilizzato per l'anima dei coltelli, ne garantisce la resistenza. Gli strati esterni della lama sono invece realizzati in acciaio damascato (più precisamente, in 31 strati), che, insieme all'eccezionale tecnica di finitura «Tsuchime», crea un effetto martellato unico e raffinato. Grazie alla tempra, le lame raggiungono una durezza di 61-62 HRC. Inoltre, mantengono a lungo il filo. Per i manici viene utilizzato legno pakka, noto per la sua elevata resistenza all'umidità e alle temperature. Il manico ha un elegante colore blu. Questi coltelli sono consigliati a tutti gli appassionati di cucina casalinga. La serie Masutani è ideale anche per chi si avvicina per la prima volta all'uso di utensili giapponesi in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eSpecifiche:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e coltello Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka blu, rivettato\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e anima VG-10 (inossidabile), rivestimenti (inossidabili)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martellata), Damascus a 31 strati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e bilaterale\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 174 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314621137239,"sku":"MDN165K","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100848-Masutani-Damascus-Nakiri-165mm-VG-10-Kokuryu.jpg?v=1791403877"},{"product_id":"masutani-kokuryu-noz-szefa-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu coltello da chef \"Gyuto\" 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef universale Masutani Kokuryu è ideale per sminuzzare e tagliare pezzi di carne più grandi. La lama è lunga 180 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa realizzazione artigianale dei coltelli giapponesi Masutani è affidata a un abile fabbro della prefettura di Fukui (di Echizen). Offrono un interessante rapporto qualità-prezzo e possono tranquillamente essere paragonati a coltelli da cucina molto più costosi. L'anima è realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio (VG-10), caratterizzato da un'elevata resistenza. I 31 strati esterni di acciaio damasco si distinguono invece per il bellissimo effetto martellato, ottenuto grazie alla tecnica di finitura chiamata Tsuchime. Durante il processo di tempra, le lame raggiungono una durezza di 61-62 HRC e mantengono a lungo il filo. Il manico, del caratteristico colore blu, è resistente all'umidità e al calore grazie al materiale con cui è realizzato: il legno pakka. La serie di coltelli Masutani soddisfa le esigenze di chi ama cucinare in casa ed è perfetta per chi desidera iniziare a usare accessori da cucina giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eSpecifiche:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e coltello da chef \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka blu, rivettato\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e anima in VG-10 (inossidabile), rivestimento (inossidabile)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martellata), damasco a 31 strati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495846231,"sku":"MASKG180","price":419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masutani-Kokuryu-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1791406545"},{"product_id":"masutani-damascus-ko-santoku-130mm-vg-10","title":"Masutani damasco Ko-Santoku 130mm VG-10","description":"\u003cp\u003eIl coltello Santoku Masutani da 130 mm è uno strumento da cucina versatile, forgiato a mano, che può sostituire con successo il tradizionale coltello da chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto con passione dai maestri forgiatori della regione di Echizen, nella prefettura di Fukui, gode di una reputazione pari a quella di marchi molto più costosi. Il cuore del coltello è costituito dal resistente acciaio inossidabile VG-10, avvolto da un bellissimo motivo damascato a 31 strati, che non solo aggiunge carattere, ma contribuisce anche a mantenere a lungo l'affilatura. Il processo di tempra aumenta la durezza della lama fino a 61-62 HRC, garantendo prestazioni di taglio durature. Il manico in legno pakka si distingue per l'eccezionale resistenza alle alte temperature e all'umidità, rendendo questo coltello la scelta ideale per gli appassionati di cucina e per chi si avvicina per la prima volta all'arte culinaria giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Coltello Ko-Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka, rivettato\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e Nucleo VG-10 (inossidabile), rivestimenti (inossidabili)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Damascus 31 strati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 107 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315812680023,"sku":"MDKS130","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/57059c6d81a31f51b6f2ba1ab97c7c33.jpg?v=1791407359"},{"product_id":"masutani-tsuchime-ko-santoku-130mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Ko-Santoku 130mm VG-1","description":"\u003cp\u003eL'elegante coltello Santoku Masutani, con una lama lunga 130 mm, è uno strumento versatile che trova posto in ogni cucina, sia amatoriale che professionale. Ispirato al classico coltello da chef, questo prodotto giapponese rappresenta una combinazione di artigianato tradizionale e design moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati in un piccolo laboratorio artigianale a Echizen, nella prefettura di Fukui, i coltelli Masutani sono frutto di un lavoro artigianale magistrale. La loro peculiarità sta nell'equilibrio tra prezzo e qualità, che consente loro di competere con modelli più costosi. La lama del coltello, rivestita in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio VG-1, è circondata da strati di acciaio martellato, che non solo catturano lo sguardo, ma garantiscono anche una straordinaria resistenza. Una durezza di 61 +\/- 1 HRC, raggiunta attraverso il processo di tempra, garantisce che il coltello duri per anni, mantenendo la propria affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico in pregiato legno pakka offre non solo comfort durante l'uso, ma anche resistenza alle condizioni variabili della cucina, come l'umidità o le alte temperature. Il Santoku Masutani è la scelta ideale per chi apprezza sia l'estetica che la funzionalità nelle proprie avventure culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e coltello Ko-Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno rosso pakka, rivettato\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e anima VG-1 (inossidabile), rivestimenti (inossidabili)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martellata)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppio filo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315813499223,"sku":"MTKS130","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/3e1a2f6fe45ba06a319127ed687fbc2d.jpg?v=1791407369"},{"product_id":"masutani-baikoku-nakiri-165-cm-vg-1","title":"Masutani Baikoku Nakiri 16,5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eIl Nakiri Masutani Baikoku, con una lama da 165 mm, unisce eleganza e precisione ed è la scelta ideale per preparare le verdure con cura. La sua silhouette slanciata e il filo affilato lo rendono uno strumento indispensabile nella cucina moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForgiato a mano nel cuore della prefettura di Fukui, nella località di Echizen, questo coltello è il risultato dell'abilità dei fabbri tradizionali giapponesi. Non è inferiore in qualità ai costosi coltelli di marca, offrendo un valore eccezionale a un prezzo accessibile. Il suo nucleo, realizzato in acciaio inossidabile VG-1 temprato, garantisce una conservazione duratura del filo, ulteriormente enfatizzata dallo strato esterno in acciaio martellato, che conferisce un carattere e un aspetto unici. La durezza della lama si aggira intorno a 61 +\/- 1 HRC, risultato di un accurato processo di tempra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico in legno di quercia non solo si abbina magnificamente alla lama, ma offre anche resistenza e durevolezza nelle diverse condizioni della cucina. Il Nakiri Masutani Baikoku è quindi una scelta eccellente per gli appassionati di cucina, così come per chi desidera iniziare il proprio viaggio culinario con coltelli giapponesi di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Coltello Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 5,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ottagonale, legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e Nucleo VG-1 (inossidabile), rivestimenti (inossidabili)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Tsutchime,\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e su entrambi i lati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 146 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315813859671,"sku":"MASBN165","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/c8c34992547f6230dc6858d1feb9e50e.jpg?v=1791407380"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eIl coltello giapponese Masutani Kokuryu Santoku è versatile: adatto a tritare e tagliare verdure, frutta e carne. La lama è lunga 165 mm. Questo tipo di coltello è molto popolare nelle case giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina Masutani, realizzati a mano, sono opera di un abile fabbro di Echizen, nella prefettura di Fukui. Sono paragonabili a coltelli molto più costosi, pur offrendo un eccellente rapporto qualità-prezzo. L'anima di ogni coltello è realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio VG-10, che garantisce una grande resistenza. Attorno alla lama si trovano 31 strati di acciaio damascato, rifiniti con la speciale tecnica Tsuchime, che dona il caratteristico e bellissimo effetto martellato. Le lame vengono temprate fino a raggiungere una durezza di 61-62 HRC. Un ulteriore vantaggio è la capacità di mantenere a lungo il filo. L'impugnatura è realizzata in legno pakka, noto per l'elevata resistenza all'umidità e al calore. La sua vistosa tonalità blu distingue i coltelli Masutani. Sono consigliati a tutti gli appassionati di cucina casalinga e sono ideali per chi si avvicina per la prima volta ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eSpecifiche:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e coltello Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino all'impugnatura:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino all'impugnatura:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza dell'impugnatura:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e legno pakka blu, rivettata\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e anima in VG-10 (inossidabile), rivestimenti (inossidabili)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martellata), damasco a 31 strati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814351191,"sku":"MASKS165","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px-1.jpg?v=1791407398"},{"product_id":"masutani-kokuryu-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku da 13 cm\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003ecoltello da cucina giapponese\u003c\/strong\u003e compatto e versatile, ideale per tagliare con precisione verdure, frutta, carne e pesce. La sua \u003cstrong\u003elama più corta, da 13 cm\u003c\/strong\u003e, offre un controllo eccezionale sul taglio, rendendolo una scelta eccellente per i lavori di precisione e per chi preferisce i coltelli più piccoli. Il \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e è una versione più piccola del classico Santoku, ideale per chi apprezza la praticità e la maneggevolezza in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello è realizzato con un \u003cstrong\u003enucleo in VG-10\u003c\/strong\u003e, uno dei migliori acciai inossidabili utilizzati nella forgiatura giapponese. Questo acciaio, temprato a \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e, garantisce un’affilatura duratura e un’elevata resistenza all’usura. Il nucleo è avvolto da \u003cstrong\u003e31 strati di acciaio damascato\u003c\/strong\u003e, che non solo rafforzano la struttura della lama, ma le conferiscono anche un motivo ondulato unico. La \u003cstrong\u003efinitura martellata Tsuchime\u003c\/strong\u003e riduce l’adesione degli alimenti alla superficie della lama, facilitando il lavoro in cucina. Grazie all’\u003cstrong\u003eaffilatura su entrambi i lati\u003c\/strong\u003e, il coltello è adatto sia ai mancini sia ai destrorsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è estremamente sottile, con uno spessore di soli \u003cstrong\u003e1,8 mm all’altezza del manico\u003c\/strong\u003e, per tagli fluidi e precisi. Il \u003cstrong\u003eprofilo equilibrato Ko-Santoku\u003c\/strong\u003e rende il coltello adatto sia a tritare rapidamente sia a tagliare con precisione gli ingredienti a fette sottili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico è realizzato in \u003cstrong\u003elegno di pakka blu\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da un’elevata resistenza all’umidità e ai danni meccanici. La forma ergonomica e la \u003cstrong\u003ecostruzione rivettata in stile occidentale (manico Yo)\u003c\/strong\u003e garantiscono una presa sicura e un utilizzo confortevole. La lunghezza del manico, pari a \u003cstrong\u003e11 cm\u003c\/strong\u003e, fa sì che il coltello si adatti perfettamente alla mano e consenta di lavorare a lungo senza affaticarsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eColtello Ko-Santoku compatto\u003c\/strong\u003e – versatilità e precisione in un unico strumento\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAnima in VG-10 (61 HRC)\u003c\/strong\u003e – affilatura duratura e resistenza alla corrosione\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAcciaio damascato a 31 strati\u003c\/strong\u003e – design raffinato e struttura della lama rinforzata\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eFinitura martellata Tsuchime\u003c\/strong\u003e – riduce l'aderenza degli ingredienti tagliati\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003ePeso ridotto (106 g) e geometria sottile\u003c\/strong\u003e – maneggevolezza e facilità di lavoro\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eManico ergonomico in legno pakka\u003c\/strong\u003e – comfort e resistenza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e è lo strumento ideale per i cuochi alla ricerca di un \u003cstrong\u003ecoltello preciso, leggero e perfettamente bilanciato\u003c\/strong\u003e per l'uso quotidiano. Grazie alla combinazione tra la tradizionale forgiatura giapponese e le tecnologie moderne, è un'ottima scelta sia per i professionisti che per gli appassionati di cucina casalinga.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e coltello Ko-Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka blu, rivettato\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e anima in VG-10 (inossidabile), rivestimenti (inossidabili)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martellata), Damascus a 31 strati\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppio filo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 106 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316378452311,"sku":"MKKS13VG10","price":349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/be989d1c4374b57fb327b83a7450c206.jpg?v=1791413690"},{"product_id":"masutani-nashiji-santoku-17-cm-octagon-vg-1","title":"Masutani Nashiji Santoku 17 cm Octagon VG-1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Nashiji Santoku 17 cm Octagon VG-1\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina versatile, progettato per la preparazione quotidiana degli ingredienti. Il profilo Santoku offre un buon controllo della lama e precisione nel taglio di verdure, carne e pesce, rendendo questo modello adatto sia alla cucina casalinga sia a un uso più intensivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama ha un’anima in acciaio \u003cstrong\u003eVG-1\u003c\/strong\u003e, un acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio noto per la durata del filo e le prestazioni costanti. La tempra a circa \u003cstrong\u003e61 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e garantisce che il filo resti affilato a lungo e resista all’usura. L’anima è protetta da rivestimenti inossidabili con finitura \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e, la cui struttura simile alla buccia di pera riduce l’adesione degli alimenti e conferisce alla lama un discreto carattere artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa geometria sottile della lama favorisce un taglio fluido e un controllo preciso del movimento. L’affilatura bilaterale consente un utilizzo agevole sia alle persone destrorse sia a quelle mancine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico è realizzato in \u003cstrong\u003elegno pakka\u003c\/strong\u003e resistente all’umidità, con forma ottagonale. La struttura garantisce una presa stabile, un buon bilanciamento e comfort anche durante le sessioni di taglio più lunghe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli \u003cstrong\u003eMasutani\u003c\/strong\u003e prodotti nella regione di Echizen sono apprezzati per la precisione di lavorazione e l’ottimo rapporto qualità-prezzo. Questo modello è una scelta funzionale per chi cerca un solido coltello giapponese da usare ogni giorno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Coltello Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ottagonale, legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e anima VG-1 (inossidabile), rivestimenti (inossidabili)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e bilaterale\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316484784471,"sku":"MNS17VG1","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/5825718519d34c7478ae35d31816484b.jpg?v=1791414472"},{"product_id":"masutani-tsutchime-santoku-17-cm-octagon-vg-1","title":"Masutani Tsutchime Santoku 17 cm Octagon VG-1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Tsuchime Santoku 17 cm Octagon VG-1\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina giapponese versatile, progettato per l'uso quotidiano con verdure, carne e pesce. Il profilo Santoku assicura un buon controllo della lama e un'elevata precisione di taglio, rendendo questo modello adatto sia alla cucina domestica sia agli usi più impegnativi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama ha un nucleo in acciaio \u003cstrong\u003eVG-1\u003c\/strong\u003e, un acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio apprezzato per la durata del filo e le prestazioni stabili. La tempra a circa \u003cstrong\u003e61 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e assicura una buona tenuta del filo e resistenza all'usura durante l'uso regolare. Il nucleo è rivestito da strati di acciaio inossidabile con finitura \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e, che riduce l'adesione degli alimenti tagliati e conferisce alla lama un carattere artigianale distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa geometria slanciata della lama e il dorso sottile favoriscono una guida fluida del coltello e tagli precisi. L'affilatura su entrambi i lati consente un uso confortevole sia ai destrimani sia ai mancini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'impugnatura è realizzata in \u003cstrong\u003elegno pakka\u003c\/strong\u003e resistente all'umidità e ha una forma ottagonale. Questa struttura assicura una presa stabile e un buon controllo durante l'uso. Il peso leggero e la struttura ben bilanciata rendono il coltello comodo anche durante un uso prolungato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli del marchio \u003cstrong\u003eMasutani\u003c\/strong\u003e sono realizzati nella regione di Echizen e sono noti per l'ottimo rapporto qualità-prezzo. Questo modello è una scelta pratica per chi si avvicina ai coltelli giapponesi e per chi cerca un utensile robusto per l'uso quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e coltello Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama all'impugnatura:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama all'impugnatura:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza dell'impugnatura:\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e ottagonale, legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo VG-1 (inossidabile), rivestimenti (inossidabili)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316485734743,"sku":"MTS17OVG1","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/2e1fed4bcb1e5678fe099fedd8fb09d9.jpg?v=1791414483"},{"product_id":"masutani-nashiji-gyuto-18-cm-vg-1-brown","title":"Masutani Nashiji Gyuto 18 cm VG-1 Marrone","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Nashiji Gyuto 18 cm VG-1 Brown\u003c\/strong\u003e è un coltello da chef giapponese adatto a lavorare con versatilità carne, pesce e verdure. Il profilo Gyuto combina la funzionalità del coltello da chef europeo con la geometria giapponese della lama, consentendo di affettare, porzionare e tritare con precisione. La lunghezza compatta di \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e rende questo modello comodo nell'uso quotidiano, soprattutto per chi preferisce coltelli più leggeri e maneggevoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nucleo della lama è realizzato in acciaio inossidabile \u003cstrong\u003eVG-1\u003c\/strong\u003e, apprezzato per il buon equilibrio tra affilatura, tenuta del filo e facilità di manutenzione. La durezza di \u003cstrong\u003e61 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e consente di ottenere una geometria sottile, per tagli precisi e un'adeguata robustezza durante l'uso. Il nucleo e i rivestimenti inossidabili rendono il coltello facile da mantenere e adatto a un uso quotidiano intensivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama presenta una finitura in stile \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e, con una superficie dalla texture simile alla buccia di una pera. Questa finitura tradizionale sottolinea il carattere artigianale del coltello e gli conferisce un aspetto naturale. Il profilo sottile della lama, l'\u003cstrong\u003eaffilatura doppia\u003c\/strong\u003e e la geometria accuratamente studiata garantiscono un movimento fluido della lama e un buon controllo quando si lavorano diversi alimenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico in \u003cstrong\u003elegno pakka\u003c\/strong\u003e garantisce durata, resistenza all'uso quotidiano e una presa sicura. La struttura classica si abbina bene alla lama leggera, creando un coltello comodo e ben bilanciato. Il peso di 147 g consente di lavorare comodamente a lungo, senza affaticare eccessivamente la mano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Coltello Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 18,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e Nucleo VG-1 (inossidabile), rivestimenti (inossidabili)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 147 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316568867159,"sku":"MNG18VG-1BRO","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/cb5c87c6e2fba92306bee136a847c5ae.jpg?v=1791415018"},{"product_id":"masutani-nashiji-santoku-17-cm-vg-1-brown","title":"Masutani Nashiji Santoku 17 cm VG-1 Marrone","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Nashiji Santoku 17 cm VG-1 Brown\u003c\/strong\u003e è un versatile coltello giapponese Santoku, pensato per tagliare ogni giorno verdure, carne e pesce. Il profilo Santoku offre grande versatilità e praticità, risultando adatto a tritare, affettare e porzionare. La lama da \u003cstrong\u003e16,8 cm\u003c\/strong\u003e è una scelta pratica per la cucina domestica, perché offre un buon controllo e un'elevata precisione di taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nucleo della lama è realizzato in acciaio inossidabile \u003cstrong\u003eVG-1\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una buona resistenza alla corrosione, una tenuta del filo stabile e una facile manutenzione quotidiana. La durezza di \u003cstrong\u003e61 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e consente di ottenere una geometria sottile della lama, garantendo un taglio fluido e preciso. Il nucleo e i rivestimenti inossidabili rendono il coltello più facile da mantenere e adatto all'uso regolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama presenta una finitura \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e, che richiama la texture della buccia di pera e conferisce alla lama un aspetto tradizionale, caratteristico di molti coltelli giapponesi. La superficie delicatamente testurizzata riduce l'adesione degli alimenti tagliati alla lama, migliorando il comfort di lavoro. \u003cstrong\u003eL'affilatura su entrambi i lati\u003c\/strong\u003e e la geometria sottile della lama consentono tagli puliti e precisi, mantenendo un buon controllo del coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico in \u003cstrong\u003elegno pakka\u003c\/strong\u003e resiste all'umidità ed è adatto all'uso intensivo in cucina. La forma ergonomica garantisce una presa sicura, mentre il peso di 136 g rende il coltello leggero, ben bilanciato e comodo anche durante la preparazione di pasti più lunghi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e coltello Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 16,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 29,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo VG-1 (inossidabile), rivestimenti (inossidabili)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316570014039,"sku":"MASNBS17VG1B","price":329.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/0a0132ad804827de92943df746d9062d.jpg?v=1791415028"},{"product_id":"masutani-tsuchime-nakiri-16-cm-octagon-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Nakiri 16 cm Esagonale VG-1","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMasutani Tsuchime Nakiri 16 cm Octagon VG-1\u003c\/strong\u003e è un coltello giapponese di tipo Nakiri, destinato principalmente alla preparazione delle verdure. La lama ampia e dritta facilita i tagli verticali di precisione, il trito e il taglio di grandi quantità di ingredienti. La struttura Nakiri offre un’ampia superficie di taglio e un controllo eccellente durante il lavoro quotidiano in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nucleo della lama è realizzato in acciaio inossidabile \u003cstrong\u003eVG-1\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una buona resistenza alla corrosione, facilità di manutenzione e prestazioni di taglio costanti. La durezza di \u003cstrong\u003e61 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e consente di mantenere un’affilatura adeguata e una geometria precisa della lama, garantendo al tempo stesso una durata pratica. I rivestimenti inossidabili aumentano ulteriormente la resistenza della lama all’umidità e ne facilitano la manutenzione durante l’uso quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama presenta una finitura \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e, una tradizionale lavorazione martellata. La texture creata durante la forgiatura conferisce alla lama un aspetto caratteristico e aiuta a ridurre l’aderenza degli alimenti alla sua superficie. La geometria sottile, con uno spessore di \u003cstrong\u003e1,7 mm\u003c\/strong\u003e, e l’\u003cstrong\u003eaffilatura su entrambi i lati\u003c\/strong\u003e consentono tagli fluidi e netti delle verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico ottagonale in \u003cstrong\u003elegno pakka\u003c\/strong\u003e offre una presa comoda e stabile. La forma giapponese del manico si presta bene ai movimenti precisi e alle sessioni di lavoro prolungate sul tagliere. Il peso di 148 g assicura un buon equilibrio tra leggerezza e controllo sulla lama ampia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Giappone, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Coltello Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 16,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 30,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama vicino al manico:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ottagonale, legno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di acciaio:\u003c\/strong\u003e Nucleo VG-1 (inossidabile), rivestimenti (inossidabili)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDurezza della lama:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 148 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316571160919,"sku":"MTNA17OVG1","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/dff0eb5dfb2b224ce0003305e3408af8.jpg?v=1791415037"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/it\/collections\/noze-masutani.oembed?page=2","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}