{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-nakiri-165-mm","title":"Coltello Kanetsugu Miyabi Issin Nakiri 165 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello Nakiri assomiglia a una mannaia, ma a differenza di quest'ultima ha una lama sottile, ideale per tagliare e tritare le verdure. Se ami tritare, questo è il coltello che fa per te.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin è una serie di eleganti coltelli realizzati in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio AUS-8, con costruzione SAN-MAI - “a tre strati”. La tecnica SAN-MAI prevede che il centro del coltello (“anima dura”) sia realizzato in acciaio ad alto tenore di carbonio “AUS-8”, rivestito da acciaio morbido “SUS-410”. Grazie a questo metodo, l'anima dura in acciaio “AUS-8” è protetta dagli strati esterni in acciaio morbido “SUS-410”, che conferiscono anche flessibilità.\u003cbr\u003e\nW durante il processo di tempra, i coltelli Miyabi Issin raggiungono una durezza di 57-58 HRC, consentendo loro di mantenere il filo più a lungo rispetto alla maggior parte dei coltelli europei più diffusi.\u003cbr\u003e\nIl manico ergonomico è realizzato in palissandro marrone ed è rinforzato con due rivetti. Il legno utilizzato per realizzare il manico è trattato adeguatamente, così da renderlo resistente all'acqua e all'umidità. I coltelli della serie Miyabi Issin sono un'ottima scelta per i professionisti e gli appassionati di cucina che si avvicinano per la prima volta ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu è uno dei più antichi e rinomati produttori di coltelli da cucina di Seki, in Giappone. L'azienda è stata fondata oltre 100 anni fa da Matsujiro Kawamura, discendente di Kanetsugu, celebre fabbricante di spade samurai, vissuto tra il 1336 e il 1392.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 285 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSpessore della lama:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e palissandro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo AUS-8, rivestimenti SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo di affilatura:\u003c\/strong\u003e doppia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 120 grammi\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314561040727,"sku":"2007","price":229.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98695-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-Nakiri-165-mm.jpg?v=1791403278","url":"https:\/\/hamono.pl\/it\/products\/kanetsugu-miyabi-issin-noz-nakiri-165-mm","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}