{"title":"Aogami Super","description":"\u003ch2\u003eMessen van staal Aogami Super\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAogami Super oftewel het zeer prestigieuze Blue Steel staal (twee namen voor dit buitengewoon scherpe staal worden door elkaar gebruikt). Hieruit worden 3-laags, zeer scherpe en uitzonderlijk mooie messen gesmeed, waarvan de rug zelfs niet dikker is dan 2 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3-laags messen van staal Aogami Super kunnen hun scherpte tot wel 4-5 maanden behouden, mits je snijdt op houten snijplanken of speciale Japanse snijplanken. De hardheid van het staal ligt tussen 63-65 graden HRC op de Rockwell-schaal, wat duidelijk aangeeft dat je een echt uitzonderlijk mes kunt verwachten. \u003ca href=\"\/nl\/collections\/ostrzenie-i-akcesoria\"\u003eHet slijpen van messen\u003c\/a\u003e van dit staal gebeurt op synthetische stenen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBekijk ook de andere typen en soorten Japanse messen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-hideo-kitaoka\"\u003eHideo Kitaoka messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-hokiyama\"\u003eHokiyama messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kiridashi\"\u003eKiridashi messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Usuba\"\u003eUsuba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/inne-noze\"\u003eOverige messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eKoksmes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eMultifunctioneel mes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eGroentemes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003eKlein universeel mes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eMessen van roestvrij staal\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-ze-stali-weglowej\"\u003eMessen van koolstofstaal\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-ze-stali-damascenskiej\"\u003eMessen van Damascusstaal\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/aogami-1\"\u003eAogami #1\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"akifusa-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Akifusa Santoku-mes 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Japanse Akifusa-mes Migaki Santoku heeft een lemmet van 165 mm en is veelzijdig inzetbaar. Het is geschikt voor allerlei snijwerk, zoals het hakken en snijden van vlees, fruit en groenten. Santoku-messen behoren de laatste jaren tot de meest gebruikte messen in Japanse huishoudens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAkifusa-messen met een kern van Aogami Super bieden veel snijplezier. Hun hoge kwaliteit is vergelijkbaar met die van veel andere, duurdere messen. Samen met de duurzaamheid zijn dit de belangrijkste kenmerken van de Migaki Aogami Super-serie, die bijdragen aan het behoud van de scherpte en snijagressiviteit. Van het genoemde koolstofstaal Aogami Super worden kernen gemaakt, die vervolgens worden bekleed met lagen roestvrij staal. Dit draagt bij aan efficiënt werken en maakt de messen uit deze serie bovendien eenvoudig te onderhouden. Door het hardingsproces krijgen de lemmeten een hoge hardheid van ongeveer 64 +\/- 1 HRC. De collectie Migaki Aogami Super combineert op geslaagde wijze een subtiel ontwerp met een hoogwaardige afwerking en oog voor elk detail. De handvatten van de messen hebben de vorm van de letter D. Ze zijn gemaakt van rozenhout en afgewerkt met een krop van pakkahout. Dit zorgt voor een stevige en comfortabele grip tijdens dagelijks gebruik. Deze prijsklasse zijn de Akifusa-messen zeker een uitstekende keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het handvat:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, krop van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super (roestgevoelig, bekleding van \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eroestvrij staal\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312129917271,"sku":"AKIS165AS","price":669.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px_303ba359-eb46-4001-b48a-09f2f4cc9ddb.jpg?v=1791406635"},{"product_id":"masakage-koishi-bunka-170mm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Bunka 170mm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet universele keukenmes \u003cstrong\u003eMasakage Koishi Bunka\u003c\/strong\u003e heeft een breed lemmetprofiel en is geschikt voor allerlei keukenwerkzaamheden. Je kunt het beschouwen als een combinatie van het bekende mes Gyuto en de Nakiri, waardoor het de beste gebruikseigenschappen van beide heeft. Dit is een zeer populair model in de westerse keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe messen \u003cstrong\u003eMasakage Koishi\u003c\/strong\u003e worden met de hand gemaakt door meester Yoshimi Kato uit Takefu Knife Village. Deze collectie wordt Aogami Super-staal gebruikt, met een hardheid van 63-65 HRC. De lemmetten van deze messen zijn gemaakt volgens de San Mai-constructie. Dat betekent dat de zeer harde kern van \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e-staal aan beide zijden is bekleed met roestvrij staal. De comfortabele achthoekige handgreep is gemaakt van kersenhout. De handgreep heeft een fraaie krop van pakkahout. Koishi betekent „steentjes” en verwijst naar de gehamerde afwerking Tsuchime, die doet denken aan riviersteentjes. Koishi is een van de topcollecties van Masakage-messen. De collectie kenmerkt zich door de scherpste en hardste lemmetten. De messen in deze serie zijn uniek omdat ze met de hand worden gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecificaties:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Kern van Super Aogami-staal bekleed met roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e kersenhout, krop van pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbreedte:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladdikte: \u003c\/strong\u003e2,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315449545047,"sku":"MASKB170","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Koishi-bunka-p-1200px.jpg?v=1791406340"},{"product_id":"masakage-koishi-noz-szefa-gyuto-210mm-aogami-super","title":"Masakage Koishi koksmes \"Gyuto\" 210mm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Masakage Koishi-koksmes Gyuto heeft een lemmet van 210 mm en is veelzijdig inzetbaar bij het koken. Het is geschikt voor het fijnsnijden en hakken van groenten, maar ook voor het snijden van grotere stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgemaakte messen van Masakage Koishi zijn meesterwerken van Yoshimi Kato, die deel uitmaakt van Takefu Knife Village. Deze collectie wordt gemaakt met Aogami Super-staal, waarvan de kern een hardheid bereikt van 63-65 HRC. De lemmeten met San Mai-constructie bestaan uit de genoemde kern, aan beide zijden bekleed met roestvrij staal. Deze messen hebben een achthoekige handgreep van kersenhout, afgewerkt met een krop van pakkahout. De vertaling van het woord Koishi verwijzen we naar stenen – de gehamerde afwerking van de lemmeten (Tsuchime) geeft ze een unieke uitstraling die doet denken aan rivierkiezels, waar de collectie ook haar naam aan dankt. De serie staat zeer hoog aangeschreven binnen het assortiment messen van Masakage, dankzij de extreem harde en scherpe lemmeten. De handmatige vervaardiging van elk mes maakt ze uniek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e kern van Super Aogami-staal bekleed met roestvrij staal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e kersenhout, krop van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 360 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijpmethode:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig geslepen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 149 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315451183447,"sku":"MASKG210","price":1349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Koishi-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1791406350"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-szefa-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Koksmes \"Gyuto\" 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa AS Migaki Gyuto-keukenmes met een lemmet van 210 mm is veelzijdig inzetbaar in de keuken. Je kunt het gebruiken om dunne plakjes te snijden en om te hakken, waardoor het een veelzijdige hulp is bij allerlei culinaire activiteiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor wie met messen van koolstofstaal werkt, is de Tsunehisa AS Migaki zeker het overwegen waard. Ze zijn van uitstekende kwaliteit en zeer duurzaam, wat bijdraagt aan het behoud van de scherpte en de agressieve snijprestaties. Voor de kern wordt koolstofstaal Aogami Super gebruikt, die vervolgens wordt bekleed met roestvrij staal. Dankzij deze techniek zijn de messen niet alleen handig en comfortabel in gebruik, maar ook gemakkelijk te onderhouden. Door het harden bereiken de lemmeten een hoge hardheid van 63 +\/- 1 HRC. Deze uitstekende serie keukenmessen combineert bovendien een fraaie uitstraling met een hoogwaardige afwerking en aandacht voor de kleinste details. Hun prijsklasse behoren AS Migaki-messen tot de meest aanbevolen. Ze hebben een D-vormig handvat van rozenhout, afgewerkt met een heft van pakkahout. Dit zorgt voor een stevige grip en verhoogt het gebruiksgemak van messen uit deze serie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Gyuto-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet halverwege:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet halverwege:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het handvat:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, heft van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super (roestgevoelig), bekleding van roestvrij staal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 138 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494207831,"sku":"TMG210AS","price":749.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AO-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1791406456"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet veelzijdige Japanse Tsunehisa AS Migaki Kiritsuke-mes heeft een lemmet van 210 mm lang. Het is een uitstekende keuze voor zowel mensen die thuis graag koken als professionele gebruikers. Je kunt het gebruiken voor dagelijkse klusjes, zoals het hakken van groenten en het snijden van grote stukken vlees en vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe uitzonderlijke Tsunehisa AS Migaki-collectie wordt aanbevolen voor mensen die geïnteresseerd zijn in het werken met messen van koolstofstaal. Hoge kwaliteit en duurzaamheid zijn onmiskenbare troeven van elk mes uit deze serie. Daarnaast behouden ze hun scherpte goed en snijden ze agressief. De kern van Aogami Super-koolstofstaal is omgeven door lagen roestvrij staal. Daardoor zijn de messen gemakkelijk te onderhouden en bieden ze bovendien comfort en efficiëntie tijdens het werken. W Tijdens het harden krijgen de lemmeten een hardheid van 63 +\/- 1 HRC. Het subtiele ontwerp, de hoogwaardige afwerking en de aandacht voor detail maken AS Migaki-messen tot een van de aantrekkelijkste keuzes, vooral in hun prijsklasse. Ook het handvat verdient aandacht: de vorm doet denken aan de letter D. Het is gemaakt van rozenhout en afgewerkt met een krop van pakkahout. Het handvat biedt een stevige en comfortabele grip, waardoor werken met Tsunehisa AS Migaki-messen elke dag weer een plezier is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super-staal, bekleding van roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, bolster van pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet hardheid:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpmethode:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig geslepen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494371671,"sku":"TMK210AS","price":749.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AO-Kiritsuke-210mm-p.-1200px.jpg?v=1791406465"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Mes Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Japanse mes met een lemmet van 165 mm - de Tsunehisa AS Migaki Santoku - is een veelzijdig keukenhulpmiddel dat vooral de laatste jaren aan populariteit heeft gewonnen. De Santoku wordt gebruikt in Japanse keukens, maar niet alleen daar. Het is uitstekend geschikt voor allerlei taken, zoals het hakken en snijden van vlees, groenten en fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls je begint met messen van koolstofstaal, is het de moeite waard om te kiezen voor messen uit de Tsunehisa AS-collectie Migaki. Ze zijn van uitstekende kwaliteit en kenmerken zich door hun duurzaamheid en grote scherpte en snijvermogen. De messen zijn gemaakt met koolstofstaal Aogami Super, waaruit de kern bestaat, omgeven door lagen roestvrij staal. Dit maakt de Tsunehisa AS Migaki-messen doeltreffend in de keuken en bovendien gemakkelijk te onderhouden. Door het hardingsproces bereikt de fabrikant ook een hoge hardheid van 63 +\/- 1 HRC. Deze bijzonder geslaagde messenserie combineert een hoogwaardige afwerking, oog voor detail en een mooi, subtiel ontwerp. De serie is zeker een aanrader en verdient aandacht, vooral in deze prijsklasse. Bovendien heeft elk mes een comfortabele D-vormige handgreep die een stevige grip garandeert. De handgreep is gemaakt van rozenhout en afgewerkt met een sierlijke krop van pakkahout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e rozenhout, krop van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super (roestgevoelig), bekleding van roestvrij staal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494601047,"sku":"TMS165AS","price":619.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406473"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Mes Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet keukenmes Tsunehisa AS Migaki Sujihiki met een lemmet van 240 mm is ontworpen om dunne plakjes vis en vlees te snijden. Het smalle, lange lemmet maakt dit mogelijk en zorgt voor efficiënt werk bij alle culinaire taken die grote precisie vereisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen goede collectie om mee te beginnen als je met keukenmessen van koolstofstaal werkt, is Tsunehisa AS Migaki. Deze collectie staat bekend om de uitstekende kwaliteit en de hoge duurzaamheid van elk mes. Bovendien behouden de messen lang hun scherpte en bieden ze een agressieve snede. De kern van koolstofstaal, Aogami Super, is omgeven door bekleding van roestvrij staal. Daardoor zijn deze messen bijzonder gemakkelijk te onderhouden en geschikt voor efficiënt dagelijks gebruik. Door het hardingsproces bereiken ze een hoge hardheid van 63 +\/- 1 HRC. De comfortabele D-vormige handgreep is gemaakt van rozenhout en is voorzien van een krop van pakkahout. Dit zorgt voor een comfortabele grip en verhoogt het gebruiksplezier. De bijzonder geslaagde collectie Tsunehisa AS Migaki combineert een subtiel ontwerp met een hoogwaardige afwerking en veel aandacht voor de kleinste details. Als je messen in deze prijsklasse wilt kopen, is AS Migaki zeker een goede keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Sujihiki-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 38,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e rozenhout, krop van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super (roestgevoelig), bekleding van roestvrij staal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494928727,"sku":"TMS240AS","price":879.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Aogami-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406483"},{"product_id":"tsunehisa-morado-noz-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Mes Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Japanse keukenmes Tsunehisa Morado Kiritsuke heeft een lemmet van 210 mm lang. Het is een veelzijdige hulp in elke keuken, zowel thuis als professioneel. Het mes is geschikt voor dagelijkse taken, zoals het hakken van groenten en het snijden van grotere stukken vis en vlees, enz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe professionele messenserie Tsunehisa Morado wordt vervaardigd met behulp van topkwaliteit Aogami Super-staal. De kenmerkende eigenschappen zijn de hoge kwaliteit en duurzaamheid, die bijdragen aan een agressieve snede en het behoud van de scherpte. De kern, omgeven door bekleding van roestvrij staal, is gemaakt van speciaal koolstofstaal Aogami Super. Dit zorgt voor efficiënt gebruik en maakt de dagelijkse verzorging van de messen gemakkelijker. Door het harden van het lemmet bereiken de messen een hoge hardheid van maximaal 63 +\/- 1 HRC. Ook de bijzondere afwerking Kurouchi verdient aandacht: het zwarte gedeelte aan de bovenzijde geeft het mes een traditioneel Japans karakter en beschermt tegelijk het lemmet. Op elk mes zijn ook sporen van het handmatig smeden zichtbaar – Tsuchime, waardoor de messen een uniek karakter krijgen. Dit voorkomt ook dat ingrediënten aan het lemmet blijven kleven. De ovale handgreep van messen uit deze serie is gemaakt van Morado-palissander. De handgreep wordt afgewerkt met een fraaie krop van pakkahout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super-staal, bekleding van roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e Morado-palissander, krop van pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpmethode:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig geslepen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494994263,"sku":"TSUMK210AS","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Kiritsuk-210mm-p-1200px.jpg?v=1791406492"},{"product_id":"tsunehisa-morado-noz-szefa-kuchni-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Koksmes \"Gyuto\" 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet hoogwaardige Tsunehisa Morado-keukenmes Gyuto heeft een lemmet van 240 mm en is een veelzijdig hulpmiddel voor allerlei culinaire werkzaamheden. Het is geschikt voor algemeen gebruik in de keuken, zowel voor hakken als voor het snijden van dunne plakjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe professionele serie keukenmessen van het gewaardeerde staal Aogami Super – Tsunehisa Morado – staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit en duurzaamheid. De messen blinken ook uit in hun agressieve snijvermogen en het langdurig behouden van een hoge scherpte. Voor de kern wordt het eerder genoemde koolstofstaal Aogami Super gebruikt, met bekleding van roestvrij staal. Daardoor zijn de messen uit deze collectie bijzonder gemakkelijk te onderhouden en kun je er efficiënt en comfortabel mee werken in de keuken. Dankzij het hardingsproces bereiken de lemmeten een hardheid van 63 +\/- 1 HRC. Het traditionele karakter van de messen is te danken aan de speciale afwerking Kurouchi: het zwarte gedeelte aan de bovenzijde van het lemmet beschermt het en geeft het een klassieke Japanse uitstraling. Kenmerkend zijn ook de sporen van het handmatig smeden van de messen (Tsuchime), die niet alleen voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft kleven, maar ook voor een fraaie afwerking zorgen. De handgreep van palissanderhout (Morado) heeft een ovale vorm en is voorzien van een sierlijke krop van pakkahout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische gegevens:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Koksmes \"Gyuto\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e kern van staal Aogami Super, bekleding van roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e Morado-palissander, krop van pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpmethode:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdige slijping\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 183 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495092567,"sku":"TSUMG240AS","price":829.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406501"},{"product_id":"tsunehisa-morado-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet keukenmes Tsunehisa Morado Sujihiki heeft een smal, lang lemmet (240 mm). Het is speciaal ontworpen om dunne plakjes vlees en vis te snijden. Het mes is ook geschikt voor veel andere taken bij het bereiden van maaltijden waarvoor uiterste precisie nodig is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe collectie professionele keukenmessen Tsunehisa Morado kenmerkt zich door uitstekende kwaliteit en duurzaamheid, waardoor de messen lang scherp blijven en agressief snijden. Voor de kernen van deze messen wordt hoogwaardig koolstofstaal met de naam Aogami Super gebruikt. De kern is voorzien van extra bekledingslagen van roestvrij staal. Hierdoor kan de gebruiker alle keukentaken efficiënt uitvoeren en zijn Tsunehisa Morado-messen eenvoudig onderhouden. De lemmeten hebben een hoge hardheid van 63 +\/- 1 HRC. Dit is het resultaat van het gebruikte hardingsproces. Kenmerkend voor messen uit deze collectie is ook de speciale Kurouchi-afwerking. Het zwarte gedeelte op de bovenzijde van het lemmet beschermt het en geeft het tegelijkertijd een klassieke Japanse uitstraling. Op de lemmeten zijn sporen te zien van het handmatige smeedproces, genaamd Tsuchime. Dit zorgt voor een prachtige afwerking en voorkomt dat etenswaren aan het lemmet blijven kleven. De messen hebben een ovale handgreep van Morado, een soort palissanderhout. De handgreep is versierd met een elegante krop van pakkahout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e mes Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e kern van staal Aogami Super, bekleding van roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e Morado-palissander, krop van pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 38,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbreedte:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpmethode:\u003c\/strong\u003e tweezijdig geslepen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495223639,"sku":"TSUMS240AS","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406510"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDit veelzijdige Japanse mes, de Tsunehisa Morado Santoku, heeft een lemmet van 165 mm lang. Het is bijzonder geschikt voor het snijden en hakken van verschillende producten, van vlees tot fruit en groenten. Santoku is de populairste messensoort in Japanse huishoudens van de afgelopen jaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor de productie van de professionele messen uit de Tsunehisa Morado-serie wordt uitstekend koolstofstaal gebruikt, dat Aogami Super heet. Dit garandeert de hoogste kwaliteit, die in combinatie met de duurzaamheid zorgt voor uitstekende gebruikseigenschappen van de messen uit deze collectie. Andere voordelen zijn de agressieve snede en het vermogen om lang scherp te blijven. De kern van Aogami Super-staal is bekleed met roestvrij staal, wat tijdens het koken doeltreffendheid en bovendien uitzonderlijk eenvoudig onderhoud garandeert. Door het harden bereikt de hardheid van elk lemmet een hoog niveau van 63 +\/- 1 HRC. Let op de traditionele Kurouchi-afwerking: het zwarte deel aan de bovenkant van het lemmet beschermt het niet alleen, maar benadrukt ook de klassieke Japanse stijl. De messen uit de Tsunehisa Morado-collectie zijn ook uniek omdat ze met de hand worden gesmeed. De sporen daarvan zijn zichtbaar op de lemmetten, geven ze een bijzondere afwerking en voorkomen dat voedsel blijft kleven. Het rozenhout Morado wordt gebruikt voor het ovale handvat, dat een krop van pakkahout heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische gegevens:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super-staal, bekleding van roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Morado-rozenhout, krop van pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpmethode:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig geslepen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495387479,"sku":"TSUMS165AS","price":589.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406519"},{"product_id":"tsunehisa-morado-nakiri-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Morado-Nakiri-mes is uitstekend voor het snijden en hakken van groenten en lijkt qua uiterlijk op een hakmes. In tegenstelling tot een hakmes heeft een Nakiri echter een dun lemmet. Het lemmet is 165 mm lang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geslaagde collectie keukenmessen Tsunehisa Morado is gemaakt van het gewaardeerde koolstofstaal Aogami Super. Hoge sterkte en kwaliteit zijn niet de enige voordelen van deze professionele serie. De messen zijn zeer scherp, blijven dat lange tijd en snijden bovendien bijzonder krachtig. Elke kern is gemaakt van het genoemde staal Aogami Super, omgeven door bekleding van roestvrij staal. Dit draagt bij aan efficiënt keukenwerk en maakt elk Tsunehisa Morado-mes bovendien eenvoudig te onderhouden. De hardheid van maar liefst 63 +\/- 1 HRC is te danken aan een speciaal hardingsproces. Het lemmet van de messen wordt beschermd door de traditionele afwerking Kurouchi – het zwarte gedeelte aan de bovenzijde benadrukt bovendien de klassieke Japanse stijl. Het handmatige smeedproces Tsuchime heeft zichtbare sporen achtergelaten die deze prachtige messen kenmerken. Bovendien blijft voedsel hierdoor niet aan de lemmeten kleven. De handgreep heeft een ovale vorm en is gemaakt van Morado-rozenhout; voor de decoratieve bolster wordt pakkahout gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Nakiri-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e kern van staal Aogami Super, bekleding van roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e Morado-rozenhout, bolster van pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbreedte:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpmethode:\u003c\/strong\u003e tweezijdig geslepen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 171 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495518551,"sku":"TSUMN165AS","price":609.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1791406528"},{"product_id":"tsunehisa-morado-noz-uniwersalny-135-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Universeel mes 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet handige, kleine keukenmes Tsunehisa Morado Petty heeft een lemmet van 135 mm lang. Het is een veelzijdige hulp in elke keuken. Je kunt er gemakkelijk kleine ingrediënten mee verwerken, zoals knoflook, sjalot of champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfessionele messen van Tsunehisa Morado worden gemaakt met eersteklas staal genaamd Aogami Super. Ze zijn zeer sterk en snijden zeer agressief, en behouden bovendien lang hun scherpte. De hoogwaardige messen hebben een kern van koolstofstaal Aogami Super, met daaromheen bekleding van roestvrij staal. Deze constructie maakt keukenwerk efficiënter en de messen bovendien zeer eenvoudig te onderhouden. Ze hebben harde lemmeten die tijdens het harden een hardheid van 63 +\/- 1 HRC bereiken. De klassieke afwerking benadrukt het Japanse karakter: Kurouchi - het zwarte gedeelte aan de bovenzijde beschermt het lemmet. Op de messen zijn ook sporen van handmatig smeden te zien (Tsuchime), die de fraaie afwerking accentueren en bovendien voorkomen dat ingrediënten aan de lemmeten blijven kleven. Het ovale handvat van palissanderhout (Morado) is versierd met een elegante krop van pakka-hout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische gegevens:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Universeel mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super-staal, bekleding van roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Morado-palissanderhout, krop van pakka-hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 26,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpmethode:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig geslepen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 78 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495649623,"sku":"TSUMNU135AS","price":479.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Tsutime-Petty-135mm-p-1200px.jpg?v=1791406536"},{"product_id":"akifusa-noz-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Akifusa Sujihiki-mes 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Akifusa Migaki Sujihiki-mes van 240 mm heeft een lang, smal lemmet en is ontworpen om vlees en vis in dunne plakjes te snijden. Het is ook geschikt voor allerlei andere keukentaken waarbij precisie van het grootste belang is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSnijden met messen uit de serie Migaki Aogami Super biedt veel comfort. Ze zijn van vergelijkbare kwaliteit als duurdere alternatieven. Ze zijn bovendien duurzaam, wat bijdraagt aan het behoud van een hoge scherpte en een agressieve snede. De kern van de messen is gemaakt van koolstofstaal Aogami Super, met een bekleding van roestvrij staal. Dit verbetert de prestaties en maakt de messen van het merk \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-akifusa\"\u003eAkifusa\u003c\/a\u003e gemakkelijker te onderhouden. Door de warmtebehandeling worden de lemmetten zeer hard en bereiken ze een hardheid van 64 +\/- 1 HRC. Het handvat, afgewerkt met een decoratieve krop van pakkahout, heeft een D-vorm. Het is gemaakt van prachtig rozenhout. Het biedt een comfortabele en stevige grip. Deze geslaagde messenserie combineert een hoogwaardige afwerking, subtiele esthetiek en aandacht voor detail. Deze prijsklasse is Akifusa de beste keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Sujihiki-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 24,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 38,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het handvat:\u003c\/strong\u003e 12,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, krop van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super (roestgevoelig), bekleding van \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eroestvrij staal\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315576750423,"sku":"AKIS240AS","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Akifusa-AS-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406644"},{"product_id":"tsunehisa-morado-noz-szefa-kuchni-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado koksmes \"Gyuto\" 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Morado Gyuto-keukenmes met een lemmetlengte van 210 mm is een bijzonder stuk gereedschap dat uitstekend geschikt is voor uiteenlopende culinaire taken. Dit multifunctionele gereedschap is een onmisbare hulp in de keuken, zowel bij het hakken als bij het nauwkeurig snijden van dunne plakjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe professionele serie keukenmessen van Tsunehisa Morado, gemaakt van het gerenommeerde Aogami Super-staal, staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit en uitzonderlijke duurzaamheid. Deze messen onderscheiden zich door hun krachtige snijvermogen en het vermogen om lang scherp te blijven. De kern van de messen is gemaakt van uitzonderlijk koolstofstaal Aogami Super, omgeven door roestvrijstalen bekleding. Daardoor zijn messen uit deze collectie niet alleen gemakkelijk te onderhouden, maar zorgen ze ook voor efficiënt en comfortabel werken in de keuken. Het hardingsproces garandeert een lemmet hardheid van 63 +\/- 1 HRC. De kenmerkende uitstraling van de messen wordt benadrukt door de traditionele afwerking Kurouchi, zichtbaar als het zwarte gedeelte aan de bovenkant van het lemmet, dat ze een klassieke Japanse stijl geeft. De sporen van het handmatig smeden van de messen (Tsuchime) voorkomen niet alleen dat voedsel aan het lemmet blijft kleven, maar geven de messen ook een fraaie uitstraling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgreep van het mes is gemaakt van rozenhout (Morado) en heeft een ovale vorm, wat zorgt voor een ergonomische grip en comfort tijdens het gebruik. Een extra decoratief element is de krop van pakkahout, die het mes een elegante uitstraling geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Tsunehisa Morado Gyuto-keukenmes van 210 mm is niet alleen een stuk gereedschap, maar ook een kunstwerk dat plezier en precisie naar je keuken brengt. Gun jezelf het exclusieve Japanse vakmanschap en ontdek de perfectie in elk detail van dit mes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType: koksmes „Gyuto”\u003cbr\u003e\nLemmet: kern van Aogami Super-staal, bekleding van roestvrij staal\u003cbr\u003e\nHandgreep: rozenhout Morado, krop van pakkahout\u003cbr\u003e\nHardheid van het lemmet: 63 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\nTotale lengte: 36,0 cm\u003cbr\u003e\nBladlengte: 21,0 cm\u003cbr\u003e\nBladbreedte: 4,8 cm\u003cbr\u003e\nBladdikte: 2,1 mm\u003cbr\u003e\nSlijpmethode: dubbelzijdig geslepen\u003cbr\u003e\nGewicht: ca. 155 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315637895511,"sku":"TSUMG210AS","price":669.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4ec697f946bce0475bdf956872abcb8a.jpg?v=1791407008"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-uniwersalny-petty-135-mm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki universeel mes Petty 135 mm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet kleine maar bijzonder veelzijdige keukenmes Tsunehisa Migaki Petty met een lemmetlengte van 135 mm is onmisbaar in elke keuken. Je kunt er gemakkelijk kleine ingrediënten zoals knoflook, sjalot of champignons nauwkeurig mee bewerken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Tsunehisa AS Migaki-collectie is bedoeld voor wie waarde hecht aan messen van koolstofstaal. Elk mes uit deze serie onderscheidt zich niet alleen door uitstekende kwaliteit en uitzonderlijke duurzaamheid, maar behoudt ook langdurig zijn scherpte en snijdt krachtig. De kern van de messen is gemaakt van het hoogwaardige koolstofstaal Aogami Super, omgeven door bekleding van roestvrij staal. Daardoor zijn de messen gemakkelijk te onderhouden en bieden ze tegelijkertijd comfort en efficiëntie tijdens het werk. Het hardingsproces geeft de lemmeten een hardheid van 63 +\/- 1 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet subtiele ontwerp, de zorgvuldige afwerking en de aandacht voor detail maken de messen uit de AS Migaki-serie bijzonder, niet alleen vanwege hun kwaliteit, maar ook vanwege hun uitstraling. Het handvat van het mes, dat op de letter \"D\" lijkt, is gemaakt van rozenhout en afgewerkt met een elegante krop van pakkahout. Deze combinatie zorgt voor een stevige en comfortabele grip, waardoor werken met de Tsunehisa AS Migaki-messen elke dag weer een plezier wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls je op zoek bent naar een betrouwbaar en elegant keukenmes, is de Tsunehisa Migaki Petty van 120 mm een uitstekende keuze die zelfs aan de meest veeleisende wensen van kookliefhebbers voldoet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType: mes Petty\u003cbr\u003e\nLemmet: kern van staal Aogami Super, bekleding van roestvrij staal\u003cbr\u003e\nHandgreep: rozenhout, krop van pakkahout\u003cbr\u003e\nHardheid van het lemmet: 63 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\nTotale lengte: 26,4 cm\u003cbr\u003e\nLengte van het lemmet: 13,5 cm\u003cbr\u003e\nBreedte van het lemmet: 2,8 cm\u003cbr\u003e\nDikte van het lemmet: 2,1 mm\u003cbr\u003e\nSlijpmethode: dubbelzijdige slijping\u003cbr\u003e\nGewicht: ca. 63 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315638059351,"sku":"TMNUP12AS","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/07f79bf709aa843b8989ec8424d515a0.jpg?v=1791407016"},{"product_id":"akifusa-petty-135-cm-aogami-super","title":"Akifusa Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Akifusa Aogami-universeelmes met een lemmet van 135 mm is onmisbaar in de keuken waar precisie telt. Het is ideaal voor kleine taken zoals sjalotten hakken, champignons schoonmaken of kleine stukjes vlees portioneren. Dit mes is gemaakt van staal Aogami Super en biedt niet alleen uitzonderlijke duurzaamheid, maar ook ongeëvenaarde scherpte, waardoor het een waardige concurrent is van duurdere alternatieven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet een kern van koolstofstaal Aogami Super, omgeven door lagen roestvrij staal, combineren Akifusa-messen duurzaamheid en onderhoudsgemak, essentieel voor professionals. De lemmeten uit deze serie zijn gehard tot 64 +\/- 1 HRC en blijven daardoor langer scherp, voor doeltreffend en nauwkeurig snijwerk. Het ontwerp uit de collectie Migaki Aogami Super combineert elegantie harmonieus met functionaliteit, met oog voor elk detail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ergonomische D-vormige handgreep is gemaakt van duurzaam rozenhout en afgewerkt met een accent van pakkahout. Hij biedt een stevige, comfortabele grip en zorgt zo voor optimaal gebruiksgemak. Gezien de kwaliteit en prijs is het Akifusa Aogami-mes een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar hoogwaardig keukengereedschap dat bestand is tegen de dagelijkse uitdagingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Petty-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 13,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 26,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 11,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e rozenhout, krop van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super (roestgevoelig, bekleding van \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eroestvrij staal\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 62 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315664863575,"sku":"AKIP135AS","price":469.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/d972c473c6d460c6a7c812683018e6f8.jpg?v=1791407185"},{"product_id":"akifusa-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Akifusa Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Gyutomes Akifusa Aogami, met een lemmetlengte van 210 mm, is bij uitstek veelzijdig en ideaal voor wie veelzijdigheid bij het bereiden van maaltijden waardeert. Het is perfect voor zowel het snijden van fijne plakjes als het krachtig hakken, waardoor het een onmisbare partner is bij culinaire avonturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit mes is gemaakt van het bij koks geliefde staal Aogami Super en omhuld met lagen roestvrij staal. Het combineert de beste eigenschappen van beide materialen: een duurzame kern en corrosiebestendige bekleding. Dankzij het hardingsproces bereikt het een hardheid van 64 +\/- 1 HRC en blijft het langdurig scherp, wat essentieel is bij frequent gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet ontwerp uit de collectie Aogami Super combineert minimalisme met hoge functionaliteit; elk detail is zorgvuldig uitgewerkt. Het D-vormige handvat, gemaakt van duurzaam palissanderhout en geaccentueerd met pakkahout, biedt een comfortabele en stabiele grip. Dat is belangrijk voor iedereen die lange uren maaltijden bereidt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet het Akifusa Aogami-mes investeer je in een gereedschap dat niet alleen het dagelijkse werk vergemakkelijkt, maar ook een bron van trots wordt in elke keuken. Het is de ideale keuze voor wie van een mes zowel esthetiek als prestaties verwacht, zonder concessies te doen aan kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Gyutomes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 36,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het handvat:\u003c\/strong\u003e 13,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e palissanderhout, krop van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super (roestgevoelig), bekleding van \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eroestvrij staal\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType slijping:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315672072535,"sku":"AKIG210AS","price":779.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/d69dc135faab61cec33b8d0216692dfd.jpg?v=1791407194"},{"product_id":"akifusa-noz-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Akifusa mes Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Akifusa-keukenmes Kiritsuke vertegenwoordigt het toppunt van Japans vakmanschap en heeft een lemmet van 210 mm dat is ontworpen voor veelzijdig gebruik. Het is het ideale gereedschap voor kookliefhebbers in hun eigen keuken en veeleisende professionele koks, en is geschikt voor zowel het nauwkeurig snijden van groenten als het portioneren van grote stukken vlees en vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet een kern van carbonstaal Aogami Super, ingeklemd tussen lagen corrosiebestendig staal, maakt het Akifusa-mes indruk met de balans tussen langdurige duurzaamheid en onderhoudsgemak, een prioriteit voor professionele koks. Met een hardheid van 64 +\/- 1 HRC behoudt dit model langdurig zijn precieze scherpte, voor betrouwbare prestaties en vlekkeloos snijwerk. Het elegante ontwerp uit de lijn Migaki Aogami Super verenigt esthetiek en functionaliteit, met aandacht voor elk, zelfs het kleinste detail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ergonomisch gevormde D-vormige handgreep, gemaakt van slijtvast palissanderhout en afgewerkt met een detail van pakkahout, biedt stabiliteit en een comfortabele grip, wat bijdraagt aan een optimale kookervaring. Met oog voor de combinatie van kwaliteit en waarde is het Akifusa Aogami-mes een bijzondere keuze voor wie op zoek is naar hoogwaardig keukengereedschap dat klaar is voor dagelijks gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMestype:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 36,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetdikte bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e palissanderhout, krop van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super (roestgevoelig), bekleding van \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eroestvrij staal\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 149 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814678871,"sku":"AKIK210AS","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/0cb7f7405485c4a32cc4f99392b77d8b.jpg?v=1791407408"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-szefa-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki koksmes \"Gyuto\" 24 cm Aogami Super","description":"\u003ch3\u003eTsunehisa Migaki koksmes \"Gyuto\" 24 cm Aogami Super\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super is een bijzonder koksmes dat Japanse precisie combineert met uitstekende gebruikseigenschappen. Dankzij de kern van \u003cstrong\u003eAogami Super-staal\u003c\/strong\u003e is het uitzonderlijk scherp en blijft de snede langdurig scherp. Dit is de ideale keuze voor professionals en kookliefhebbers die de hoogste kwaliteit verwachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij de uitzonderlijke scherpte van het lemmet en het dunne profiel wordt snijden een waar genoegen. De afwerking \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet een elegante, subtiele glans die het ambachtelijke karakter benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet mes heeft \u003cstrong\u003eeen bekleding van roestvrij staal in twee lagen\u003c\/strong\u003e, wat het risico op corrosie verkleint en het onderhoud vergemakkelijkt. Houd er wel rekening mee dat de kern van Aogami Super uit koolstofstaal bestaat en de juiste verzorging vereist. Na verloop van tijd ontstaat er \u003cstrong\u003eeen patina\u003c\/strong\u003e op het lemmet. Dit geeft het niet alleen karakter, maar vormt ook een natuurlijke beschermlaag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe ergonomische handgreep\u003c\/strong\u003e is gemaakt van \u003cstrong\u003erozenhout\u003c\/strong\u003e en afgewerkt met een krop van pakkahout. De ovale vorm ligt perfect in de hand en biedt comfort bij langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Koksmes \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 39,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e rozenhout, krop van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSoort staal:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super (roestgevoelig), bekleding van roestvrij staal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 166 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316355055959,"sku":"TMG240AS","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/80ae2ca174e115c02238c43fe6088f2b.jpg?v=1791413443"},{"product_id":"tsunehisa-morado-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003esunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een bijzonder \u003cstrong\u003eJapans keukenmes\u003c\/strong\u003e dat uitzonderlijke scherpte, duurzaamheid en elegantie combineert. Dankzij de karakteristieke spitse punt is het mes uitstekend geschikt voor precisiewerk, zoals het snijden van \u003cstrong\u003egroenten, vlees en vis\u003c\/strong\u003e. Het brede lemmet maakt het bovendien eenvoudig om ingrediënten rechtstreeks van de snijplank naar de pan te verplaatsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van het legendarische \u003cstrong\u003eAogami Super-staal\u003c\/strong\u003e, dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke vermogen om lang scherp te blijven. Dankzij de \u003cstrong\u003ehardheid van 63+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e snijdt het mes bijzonder agressief en biedt het uitzonderlijke precisie. De kern van \u003cstrong\u003ekoolstofstaal\u003c\/strong\u003e is omgeven door bekleding van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e, wat het onderhoud vergemakkelijkt en het risico op corrosie verkleint. De traditionele \u003cstrong\u003eKurouchi-afwerking\u003c\/strong\u003e, met zijn donkere, sobere oppervlak, geeft het mes een unieke uitstraling en verhoogt de weerstand tegen verkleuring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgreep van \u003cstrong\u003eMorado\u003c\/strong\u003e-rozenhout, gecombineerd met een krop van \u003cstrong\u003ePakka\u003c\/strong\u003e-hout, zorgt voor een comfortabele, stevige grip en uitstekende controle over het mes. Dankzij de ovale vorm ligt het mes prettig in de hand, ongeacht je snijtechniek. De \u003cstrong\u003euitstekende balans en het lage gewicht\u003c\/strong\u003e (126 g) maken werken in de keuken bijzonder comfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor koks die waarde hechten aan de hoogste kwaliteit en precisie bij het snijden. Het klassieke, sobere ontwerp in combinatie met moderne functionaliteit maakt dit mes niet alleen bijzonder praktisch, maar ook esthetisch. Zoek je een mes waarmee je een nieuw niveau van werken in de keuken kunt ontdekken, dan is dit model de ideale keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 17,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 31,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e Morado-rozenhout, krop van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super (roestgevoelig), bekleding van roestvrij staal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType slijping:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316370391383,"sku":"TSUMB180AS","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/72e598092d3192d1f45b3d76d2032a81.jpg?v=1791413605"},{"product_id":"masakage-koishi-noz-szefa-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Koksmes \"Gyuto\" 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMasakage Koishi Gyuto van 24 cm\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig \u003cstrong\u003ekoksmes\u003c\/strong\u003e dat uitstekend geschikt is voor het nauwkeurig snijden van vlees, vis, groenten en fruit. Het \u003cstrong\u003eslanke lemmet van 24,5 cm\u003c\/strong\u003e en de perfecte balans maken het tot een onmisbaar hulpmiddel in zowel professionele als thuiskeukens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003ekoolstofrijk staal van Aogami Super\u003c\/strong\u003e, dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Dit staal heeft een hardheid van \u003cstrong\u003e63-65 HRC\u003c\/strong\u003e, waardoor het mes lang scherp blijft. De \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e-constructie betekent dat de kern is bekleed met \u003cstrong\u003eroestvrije lagen\u003c\/strong\u003e, waardoor het mes makkelijker te onderhouden is en tegelijkertijd uitstekende snijeigenschappen behoudt. De \u003cstrong\u003egehamerde afwerking Tsuchime\u003c\/strong\u003e geeft het mes niet alleen een unieke uitstraling, geïnspireerd op rivierstenen, maar vermindert ook het kleven van gesneden ingrediënten aan het lemmet. De \u003cstrong\u003eKurouchi-afwerking\u003c\/strong\u003e - een ruwe, geoxideerde afwerking van het bovenste deel van het lemmet - biedt extra bescherming tegen corrosie en benadrukt het ambachtelijke karakter van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij het gebruik van \u003cstrong\u003eAogami Super-staal\u003c\/strong\u003e is het lemmet van het mes uiterst dun en nauwkeurig, waardoor de Masakage Koishi Gyuto moeiteloos en soepel snijdt. De slanke geometrie en de \u003cstrong\u003egeleidelijk taps toelopende kling (distal taper)\u003c\/strong\u003e bieden uitstekende controle over het mes en maken het mogelijk zelfs de meest delicate ingrediënten nauwkeurig te snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ekersenhout\u003c\/strong\u003e, dat licht van gewicht is en een warme, natuurlijke uitstraling heeft. Het achthoekige profiel zorgt ervoor dat het mes perfect in de hand ligt en een stevige grip biedt, zelfs bij langdurig gebruik. De extra \u003cstrong\u003ekrop van pakkahout\u003c\/strong\u003e versterkt de constructie en maakt het heft duurzamer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eProfessioneel koksmes Gyuto\u003c\/strong\u003e – veelzijdig en nauwkeurig\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eKern van Aogami Super-staal (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e – extreme scherpte en duurzaamheid\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – roestvrijstalen bekleding\u003c\/strong\u003e – eenvoudiger onderhoud\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eGehamerde Tsuchime-afwerking en geoxideerde Kurouchi\u003c\/strong\u003e – unieke uitstraling en betere snijeigenschappen\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLemmetlengte van 24,5 cm\u003c\/strong\u003e – ideaal voor een breed scala aan keukenwerkzaamheden\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eErgonomische handgreep van kersenhout\u003c\/strong\u003e – licht en comfortabel in gebruik\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMasakage Koishi Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor koks die bij hun dagelijkse werk de hoogste kwaliteit en precisie verwachten. Elk mes wordt met de hand gemaakt door meester Yoshimi Kato, wat het tot een uniek kunstwerk voor dagelijks gebruik maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Koksmes \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e kersenhout, kraag van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e Kern van Aogami Super (roestgevoelig), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehamerd), Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType slijping:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 190 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316377764183,"sku":"MASKG210AO","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/be64e23ea46ea280b51c5a14f893a394.jpg?v=1791413681"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig \u003cstrong\u003ekoksmes\u003c\/strong\u003e dat uitstekend geschikt is voor zowel thuiskeukens als professionele keukens. De lengte en balans maken het ideaal voor het nauwkeurig snijden van vlees, vis en groenten, en voor het uitvoeren van meer veeleisende kooktechnieken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van hoogwaardig \u003cstrong\u003eAogami Super-staal\u003c\/strong\u003e, dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke hardheid en uitstekende scherptebehoud. Met een hardheid van \u003cstrong\u003e63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e levert het mes langdurige prestaties en hoeft het niet vaak geslepen te worden. De kern van \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e is beschermd door een \u003cstrong\u003eroestvrijstalen bekleding\u003c\/strong\u003e, waardoor het risico op corrosie minimaal is en het onderhoud eenvoudiger wordt. De \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e-afwerking (hamerstructuur) geeft het lemmet niet alleen een bijzondere uitstraling, maar verbetert ook de gebruikseigenschappen doordat gesneden ingrediënten minder aan het lemmet blijven plakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ergonomische \u003cstrong\u003ekersenhouten handgreep\u003c\/strong\u003e in Japanse stijl zorgt voor een stevige grip en gebruiksgemak. De \u003cstrong\u003ekrop van rood pakkahout\u003c\/strong\u003e maakt de constructie duurzamer en zorgt voor een fraaie afwerking. De lichte maar goed uitgebalanceerde constructie ligt prettig in de hand en biedt nauwkeurige controle tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor koks die \u003cstrong\u003ehoge kwaliteit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eduurzaamheid van het lemmet\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003etraditioneel Japans vakmanschap\u003c\/strong\u003e waarderen. Dankzij zijn veelzijdigheid is het geschikt voor elke keuken en zorgt het voor nauwkeurig en comfortabel snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e koksmes \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 35,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e kersenhout, krop van rood pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e Kern van Aogami Super (roestgevoelig), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehamerd)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 143 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316383269207,"sku":"TTG21AS","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04a1e3d190703cbc2b62a8d3fbb3782d.jpg?v=1791413748"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-santoku-17-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig \u003cstrong\u003ekeukenmes\u003c\/strong\u003e dat uitstekend geschikt is voor het snijden van vlees, vis en groenten. Dankzij de veelzijdige lengte en karakteristieke vorm is het bijzonder handig in dagelijks gebruik en combineert het precisie met hoge snijprestaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van het gewaardeerde \u003cstrong\u003eAogami Super-staal\u003c\/strong\u003e, dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke scherpte en het langdurig behouden van de snede. Dankzij het hoge koolstofgehalte bereikt het een \u003cstrong\u003ehardheid van 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, waardoor je langdurig nauwkeurig kunt snijden zonder het mes vaak te hoeven slijpen. De kern van het lemmet is voorzien van \u003cstrong\u003eroestvrije bekleding\u003c\/strong\u003e, die tegen corrosie beschermt en het onderhoud van het mes vergemakkelijkt. Bovendien zorgt de unieke \u003cstrong\u003egehamerde Tsuchime-afwerking\u003c\/strong\u003e voor betere antikleefeigenschappen, waardoor ingrediënten minder aan het lemmet blijven plakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet mes onderscheidt zich ook door de \u003cstrong\u003eergonomische handgreep van kersenhout\u003c\/strong\u003e, die een stevige grip en comfortabel werken biedt. De krop van \u003cstrong\u003erood pakkahout\u003c\/strong\u003e versterkt de constructie en geeft het mes tegelijkertijd een elegante uitstraling. Dankzij de zorgvuldige balans en het lichte ontwerp ligt het mes prettig in de hand en zijn vloeiende, precieze bewegingen mogelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is de ideale keuze voor wie op zoek is naar \u003cstrong\u003etraditioneel Japans vakmanschap\u003c\/strong\u003e, staal van uitstekende kwaliteit en ongeëvenaarde functionaliteit in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 16,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e kersenhout, krop van rood pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e Kern van Aogami Super (roestgevoelig), roestvrije bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehamerd)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316383924567,"sku":"TTS17AS","price":579.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/642bea606fc2d50078f74f155c192d8b.jpg?v=1791413756"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig keukenmes dat de kenmerken van een traditionele \u003cstrong\u003eGyuto en Yanagiba\u003c\/strong\u003e combineert. Daardoor is het geschikt voor zowel het nauwkeurig snijden van vlees en vis als het snijden van groenten. De kenmerkende \u003cstrong\u003ehoekige lemmetpunt\u003c\/strong\u003e biedt meer controle tijdens het snijden, waardoor dit model een ideale keuze is voor ervaren koks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van hoogwaardig \u003cstrong\u003eAogami Super-staal\u003c\/strong\u003e, dat bekendstaat om zijn uitstekende scherpte en uitzonderlijke duurzaamheid. Dankzij de \u003cstrong\u003ehardheid van 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e behoudt het mes lang zijn snede, waardoor het minder vaak geslepen hoeft te worden. De kern van het mes is omgeven door \u003cstrong\u003eroestvrijstalen bekleding\u003c\/strong\u003e, die de corrosiebestendigheid vergroot en het onderhoud vergemakkelijkt. Een extra pluspunt is de \u003cstrong\u003egehamerde afwerking Tsuchime\u003c\/strong\u003e, die voorkomt dat ingrediënten aan het lemmet blijven kleven en het werk in de keuken vergemakkelijkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgreep is gemaakt van \u003cstrong\u003ekersenhout\u003c\/strong\u003e, dat zorgt voor een natuurlijke, warme grip en een fraaie uitstraling. De versteviging van \u003cstrong\u003erood pakkahout\u003c\/strong\u003e maakt de constructie duurzamer en geeft het mes een elegante uitstraling. Dankzij de ergonomische vorm ligt het mes prettig in de hand, voor optimaal comfort, zelfs bij langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor veeleisende koks die waarde hechten aan \u003cstrong\u003eJapanse kwaliteit, nauwkeurig snijden en traditioneel vakmanschap\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMestype:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 35,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e kersenhout, krop van rood pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e Kern van Aogami Super (koolstofstaal), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehamerd)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 146 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316384842071,"sku":"TTK21AS","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/49ee236b0323ed19e95c6d2ebd99c594.jpg?v=1791413766"},{"product_id":"masakage-koishi-petty-15-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDe Masakage Koishi Petty van 15 cm met Aogami Super is een \u003cstrong\u003eprecies en veelzijdig keukenmes\u003c\/strong\u003e, ideaal voor taken die veel controle vereisen, zoals schillen en het snijden van fruit, groenten en vlees. Dankzij het compacte formaat en de lichte constructie is het een uitstekende aanvulling op grotere koks- en chefmessen, zodat je zelfs de kwetsbaarste ingrediënten nauwkeurig kunt snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet van dit model is gemaakt van \u003cstrong\u003euitzonderlijk hard staal Aogami Super (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e, dat voor extreme scherpte en een langdurig snijvermogen zorgt. De \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e-constructie houdt in dat de kern is omgeven door roestvaste bekleding. Dit maakt het mes makkelijker te onderhouden, terwijl de uitstekende snijeigenschappen behouden blijven. De \u003cstrong\u003egehamerde afwerking Tsuchime\u003c\/strong\u003e geeft het mes niet alleen een unieke uitstraling, geïnspireerd op traditioneel Japans smidswerk, maar vermindert ook het kleven van ingrediënten aan het lemmet. De ruwe, geoxideerde afwerking \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e beschermt bovendien tegen corrosie en benadrukt het ambachtelijke karakter van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe slanke lemmetgeometrie\u003c\/strong\u003e en de geleidelijke versmalling (distal taper) zorgen voor uitzonderlijke precisie en soepel, vrijwel moeiteloos snijden. \u003cstrong\u003eHet lage gewicht (76 g) en de optimale lemmetlengte (15 cm)\u003c\/strong\u003e zorgen ervoor dat het mes prettig in de hand ligt, zodat je er comfortabel en precies mee kunt manoeuvreren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van \u003cstrong\u003ekersenhout\u003c\/strong\u003e, wat het een natuurlijke uitstraling en een licht gewicht geeft. Het achthoekige profiel zorgt voor een stevige grip, terwijl een extra krop van pakkahout de constructie versterkt en de duurzaamheid vergroot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBelangrijkste kenmerken:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003ePrecis keukenmes van het type Petty\u003c\/strong\u003e – ideaal voor kleine keukenklusjes\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eKern van Aogami Super-staal (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e – uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – roestvrijstalen bekleding\u003c\/strong\u003e – eenvoudiger onderhoud\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eGehamerde Tsuchime-afwerking\u003c\/strong\u003e – unieke uitstraling en minder aankoeken van ingrediënten\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eGeoxideerde Kurouchi-afwerking\u003c\/strong\u003e – extra bescherming tegen corrosie\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eErgonomisch handvat van kersenhout\u003c\/strong\u003e – licht en comfortabel in gebruik\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLemmetlengte van 15 cm\u003c\/strong\u003e – compact en veelzijdig ontwerp\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super is een mes voor professionele koks en kookliefhebbers die waarde hechten aan \u003cstrong\u003eperfecte afwerking, uitzonderlijke scherpte en de hoogste kwaliteit van Japans vakmanschap\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Petty-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 15,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 27,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet midden:\u003c\/strong\u003e 2,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet midden op het lemmet:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het handvat:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout, krop van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSoort staal:\u003c\/strong\u003e Kern van Aogami Super (roestgevoelig), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehamerd), Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType slijping:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 76 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316392083799,"sku":"MASKP150AS","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/3204a5053cf26fd57aa798862e0bef90.jpg?v=1791413842"},{"product_id":"anryu-santoku-18-cm-kurouchi-tsutchime-aogami-super-octagon","title":"Anryu Santoku 18 cm Kurouchi Tsutchime Aogami Super achthoekig","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eAnryu Santoku 18 cm Kurouchi Tsuchime Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een met de hand gesmeed keukenmes uit het hart van het Japanse vakmanschap – de werkplaats van \u003cstrong\u003eAnryu Hamono\u003c\/strong\u003e in Echizen, die momenteel wordt geleid door \u003cstrong\u003eTakumi Ikeda\u003c\/strong\u003e, de opvolger van meester Katsushige Anryu van de vierde generatie. Dit model combineert klassieke smeedtechnieken met moderne functionaliteit en biedt een hoge snijprecisie en een duurzaam lemmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003eAogami Super (Blue Super Steel)\u003c\/strong\u003e – een van de hardste en meest gewaardeerde koolstofstalen in Japan, met een hardheid van \u003cstrong\u003e63–64 HRC\u003c\/strong\u003e. De kern is bekleed met \u003cstrong\u003eroestvrij staal (san-mai)\u003c\/strong\u003e, wat het onderhoud vergemakkelijkt zonder afbreuk te doen aan de snijeigenschappen van koolstofstaal. Het lemmet is afgewerkt in de \u003cstrong\u003ekurouchi\u003c\/strong\u003e-stijl met extra hamersporen van \u003cstrong\u003etsuchime\u003c\/strong\u003e. Dit geeft het niet alleen een kenmerkende uitstraling, maar vermindert ook het kleven van ingrediënten aan het lemmet. De kasumipolijsting benadrukt bovendien de grens tussen de staalsoorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geometrie van het lemmet is geoptimaliseerd voor prestaties: een dun profiel achter de snijrand, een \u003cstrong\u003ezichtbare afname van de dikte (distal taper)\u003c\/strong\u003e en een dubbelzijdige slijping (50\/50) zorgen voor soepel en gecontroleerd werken. De handgreep van \u003cstrong\u003e(achthoekig)\u003c\/strong\u003e rozenhout biedt een stevige grip en een goede balans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMestype:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 17,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e achthoekig, rozenhout, krop van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e Kern van Aogami Super (roestgevoelig), bekleding van roestvrij staal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (gehamerd), Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 151 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316417347927,"sku":"AS18KTAS","price":829.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4049e14469936644cb4927316c76008b.jpg?v=1791414021"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsuchime Sujihiki 24 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een slank mes om nauwkeurig te portioneren en met lange snijbewegingen te snijden. Het profiel Sujihiki is bijzonder geschikt voor vlees en vis, waarbij een strakke snijlijn, minimale weerstand en volledige controle over het lemmet belangrijk zijn. Met het lange, smalle lemmet kunt u het mes stabiel en gelijkmatig geleiden, zonder de structuur van het product te scheuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt met een kern van \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e, staal dat wordt gewaardeerd om zijn zeer hoge scherptebehoud en het duidelijke, directe gevoel op de snijplank. Een hardheid van \u003cstrong\u003e63 plus minus 1 HRC\u003c\/strong\u003e zorgt voor een stabiele snijkant en een lange levensduur tussen slijpbeurten. De kern is beschermd door roestvrijstalen bekleding, wat het dagelijkse onderhoud vergemakkelijkt en de gevoeligheid voor corrosie beperkt. De afwerking \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e helpt gesneden producten van het oppervlak van het lemmet los te laten en geeft het mes een ambachtelijk karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgreep van \u003cstrong\u003ekersenhout\u003c\/strong\u003e met een \u003cstrong\u003ekrop van rood pakkahout\u003c\/strong\u003e biedt een stevige grip en goede ergonomie. De lichte constructie en balans zorgen ervoor dat het mes nauwkeurig kan worden geleid tijdens lange, vloeiende snijbewegingen. Het geheel vormt een samenhangend gereedschap voor werk dat precisie en consistentie vereist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Sujihiki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 38,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e kersenhout, krop van rood pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSoort staal:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super (roestgevoelig), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehamerd)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 121 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316475117911,"sku":"TSS24AS","price":639.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/bbc7eedc1101a6968c8c5ca4f71731aa.jpg?v=1791414402"},{"product_id":"fujiwara-teruyasu-denka-santoku-18-cm-aogami-super","title":"Fujiwara Teruyasu Denka Santoku 18 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eFujiwara Teruyasu Denka Santoku 18 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een handgemaakt premium keukenmes, vervaardigd in Tokio in de werkplaats van meester \u003cstrong\u003eTeruyasu Fujiwara\u003c\/strong\u003e. De Denka-lijn geldt als een van de technisch meest geavanceerde in zijn assortiment en combineert traditioneel smeedwerk met een zeer agressieve snijgeometrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van het lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e, een van de meest gewaardeerde Japanse koolstofstaalsoorten. Het harden tot ongeveer \u003cstrong\u003e65–66 HRC\u003c\/strong\u003e zorgt voor uitzonderlijk goed behoud van de scherpte en een hoge stabiliteit van de snede. De gelaagde constructie met roestgevoelige bekleding benadrukt het traditionele karakter van het mes en vereist regelmatig onderhoud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet heeft een afwerking van \u003cstrong\u003eTsuchime en Kurouchi\u003c\/strong\u003e, die het een ruwe, ambachtelijke uitstraling geeft en het stalen oppervlak gedeeltelijk beschermt. De kenmerkende, zeer dunne geometrie vlak achter de snede van Fujiwara-messen zorgt voor bijzonder zuivere en dynamische sneden. Het profiel van Santoku maakt het mes veelzijdig voor het snijden van groenten, vlees en vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van \u003cstrong\u003emagnoliahout\u003c\/strong\u003e met een traditionele krop van buffelhoorn is licht en goed uitgebalanceerd. De vorm bij de lemmetbasis bevordert een pinchgreep en verbetert de controle over het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Denka-model is bedoeld voor veeleisende gebruikers die maximale scherpte, een uitgesproken snijgedrag en authentiek Japans vakmanschap verwachten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Fujiwara Teruyasu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Tokio, Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 18,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet halverwege:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet halverwege:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e magnoliahout, krop van buffelhoorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSoort staal:\u003c\/strong\u003e kern van Aogami Super (roestgevoelig), roestgevoelige bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Tsutchime, Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 65-66 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 187 g\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara Teruyasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316490944855,"sku":"FTDS18AS","price":2099.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/0833ce8e6cff99b4069733fb9c7aa9e6.jpg?v=1791414530"},{"product_id":"anryu-petty-15-cm-kurouchi-tsuchime-aogami-super-octagon","title":"Anryu Petty 15 cm Kurouchi Tsuchime Aogami Super achthoekig","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eAnryu Petty 15 cm Kurouchi Tsuchime Aogami Super Octagon\u003c\/strong\u003e is een Japans officemes voor nauwkeurig keukenwerk. Het lemmet van \u003cstrong\u003e14,7 cm\u003c\/strong\u003e is ideaal voor het schillen en snijden van kleine groenten en fruit, het bereiden van kruiden en het nauwkeurig verwerken van vlees en vis. Het slanke profiel en het lage gewicht zorgen voor veel controle over het lemmet, waardoor dit model een uitstekende aanvulling is op een groter koksmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van het lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e-staal, een van de meest gewaardeerde Japanse koolstofstalen, bekend om de zeer hoge slijtvastheid van de snede en uitstekende snijeigenschappen. De hardheid van \u003cstrong\u003e63 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e maakt een dunne lemmetgeometrie mogelijk, die uitzonderlijk nauwkeurig snijden en langdurige scherpte garandeert. De kern van koolstofstaal is beschermd door roestvrijstalen bekleding, wat het dagelijkse onderhoud van het lemmet vergemakkelijkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet heeft een traditionele \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e-afwerking met een gehamerd oppervlak in \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e-stijl. De donkere, ruwe afwerking na het smeedproces benadrukt het ambachtelijke karakter van het mes, terwijl het gehamerde oppervlak het lemmet een uitgesproken uitstraling geeft. \u003cstrong\u003eDubbelzijdig geslepen\u003c\/strong\u003e en de slanke lemmetgeometrie zorgen voor soepel snijden en een hoge precisie bij de meest veeleisende werkzaamheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet achthoekige handvat van \u003cstrong\u003erozenhout\u003c\/strong\u003e is afgewerkt met een \u003cstrong\u003eeindkap van pakkahout\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor een stevige en comfortabele constructie. De ergonomische vorm biedt een stevige grip bij verschillende snijtechnieken. Dankzij het gewicht van slechts 87 g blijft het mes uitzonderlijk licht, wendbaar en comfortabel, zelfs bij langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 14,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 27,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het handvat:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e achthoekig, rozenhout, eindkap van pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e Kern van Aogami Super (roestend), bekleding van roestvrij staal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehamerd), Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 87 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316554154327,"sku":"AP15KTASO","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/d97f1e6c75054a335c2c0d1b67764d22.jpg?v=1791414938"},{"product_id":"masakage-koishi-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet praktische Masakage Koishi Santoku-mes met een lemmetlengte van 165 mm is een veelzijdig hulpmiddel voor uiteenlopende keukentaken. Dit Japanse mes is het equivalent van een klassiek koksmes en biedt precisie en efficiëntie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Masakage Koishi-messen zijn bijzondere creaties van meester Yoshimi Kato uit het gerenommeerde Takefu Knife Village. Ze onderscheiden zich door het gebruik van staal Aogami Super, waarvan de harde kern is gemaakt en een hardheid van 63-65 HRC bereikt. De lemmeten met San Mai-constructie bestaan uit deze kern, omgeven door twee lagen roestvrij staal. Het achthoekige handvat is gemaakt van kersenhout en de decoratieve krop van pakkahout voegt elegantie toe. De naam \"Koishi\" verwijst naar stenen en het effect van de gehamerde afwerking van het lemmet (Tsuchime) doet denken aan gladde rivierstenen, wat als inspiratie diende voor de naam van de collectie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze serie wordt enorm gewaardeerd onder de Masakage-messen vanwege de uitzonderlijke hardheid en scherpte van de lemmeten. Elk mes is met de hand gemaakt, wat het een uniek karakter geeft. Dit is een hulpmiddel dat traditioneel vakmanschap combineert met moderne functionaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55539470238039,"sku":"MASKS165Ao","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/9450476c4814cd4c1b26ca90f0bcb2e7.jpg?v=1792604243"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/nl\/collections\/aogami-super.oembed","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}