{"title":"AUS-8","description":"\u003cp\u003eStaal AUS-8 is een populair materiaal dat wordt gebruikt voor het maken van messen, vooral in het segment van zakmessen en keukenmessen. Het is een hoogwaardige legering die zorgt voor een goede sterkte en duurzaamheid van het mes, terwijl het relatief gemakkelijk te slijpen is. Staal AUS-8 is ontwikkeld door het Japanse bedrijf Aichi Steel Corporation, dat gespecialiseerd is in de productie van hoogkoolstofstaal en legeringen voor de auto-, luchtvaart- en medische industrie. De samenstelling van staal AUS-8 bevat onder andere koolstof, chroom, mangaan, molybdeen en vanadium, wat het bestand maakt tegen corrosie en slijtage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMessen gemaakt van staal AUS-8 genieten een goede reputatie onder gebruikers vanwege hun sterkte, hardheid en flexibiliteit. Dit staal heeft een hardheid van ongeveer 58-59 HRC, wat betekent dat het hard genoeg is om scherpte te behouden, maar tegelijkertijd flexibel genoeg om niet te breken tijdens het snijden. Naast goede mechanische eigenschappen zijn messen van staal AUS-8 ook gemakkelijk te slijpen, wat erg belangrijk is voor elke keuken- of outdoorliefhebber. Dit staal vereist geen speciale vaardigheden of gereedschappen om te slijpen, waardoor messen van dit staal populair zijn onder beginnende koks en messenliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMessen gemaakt van staal AUS-8 zijn een goede keuze voor mensen die op zoek zijn naar messen van hoge kwaliteit en duurzaamheid. Dit staal kenmerkt zich door goede sterkte en flexibiliteit, en is tegelijkertijd gemakkelijk te slijpen. Hierdoor zijn messen van dit staal geschikt voor zowel de keuken als outdoor avonturen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoe slijp je messen van staal AUS-8?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet slijpen van messen van staal AUS-8 verschilt niet wezenlijk van het slijpen van messen gemaakt van andere materialen. Er zijn echter enkele tips die kunnen helpen om de scherpte van het mes te behouden en de levensduur te verlengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKies het juiste gereedschap. Het beste is om een \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kamienie-wodne\"\u003ewatersteen\u003c\/a\u003e met de juiste korrelgrootte te gebruiken - voor messen van staal AUS-8 worden stenen met een korrelgrootte van 1000-2000 aanbevolen. Voor het polijsten van het mes is het aan te raden een leren riem of polijstpasta te gebruiken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStel de slijphoek in. De slijphoek van het mes hangt af van het doel - keukenmessen hebben meestal een slijphoek tussen 15-20 graden, terwijl outdoormessen een grotere slijphoek kunnen hebben, tot wel 25 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeeg het mes af op leer of riem. Voor het slijpen is het aan te raden het mes af te vegen op leer of een riem om voedselresten of vuil te verwijderen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruikmakend van de slijpsteen, begin aan de bovenkant van het mes en beweeg het langs de steen, waarbij je een constante slijphoek aanhoudt. Beweeg het mes langzaam om beschadiging van het lemmet te voorkomen. Draai het mes vervolgens om en herhaal de handeling aan de onderkant van het lemmet. Sluit het slijpen af met een steen met een fijnere korrel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa het slijpen op de slijpsteen is het aan te raden het lemmet glad te maken. Dit kan met een leren riem of polijstpasta. Veeg het lemmet af op leer of breng polijstpasta aan en veeg het mes erover.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHet slijpen van messen van staal AUS-8 is niet moeilijk, maar vereist geduld en precisie. Regelmatig slijpen helpt om de scherpte te behouden en verlengt de levensduur van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor messen gemaakt van staal AUS-8?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij het kiezen van messen gemaakt van staal AUS-8 is het belangrijk om op verschillende factoren te letten die deze messen een goede keuze maken voor messenliefhebbers. Hieronder volgen enkele redenen waarom je zou kiezen voor messen van staal AUS-8:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoge kwaliteit en duurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Staal AUS-8 is een hoogwaardige legering die zorgt voor goede sterkte en duurzaamheid van het mes. Dankzij de aanwezigheid van verschillende elementen zoals chroom, mangaan en molybdeen is dit staal bestand tegen corrosie en slijtage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSterkte en hardheid\u003c\/strong\u003e: Messen van staal AUS-8 kenmerken zich door goede sterkte en hardheid, wat betekent dat ze bestand zijn tegen beschadigingen en hun scherpte langer behouden dan messen van andere materialen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibiliteit\u003c\/strong\u003e: Staal AUS-8 is flexibel genoeg om niet te breken tijdens het snijden, wat belangrijk is voor messen die bedoeld zijn voor voedselbereiding of werk in het veld.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemakkelijk te slijpen\u003c\/strong\u003e: Staal AUS-8 is relatief gemakkelijk te slijpen, wat betekent dat messen van dit staal eenvoudig in goede conditie te houden zijn. Ze vereisen geen specialistische vaardigheden of gereedschappen om te slijpen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoede prijs-kwaliteitverhouding\u003c\/strong\u003e: Messen van staal AUS-8 zijn verkrijgbaar in verschillende prijsklassen, waardoor er voor iedereen iets te vinden is. In vergelijking met messen van andere materialen bieden messen van staal AUS-8 hoge kwaliteit tegen een relatief lage prijs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-kuchenne\"\u003eKeukenmessen\u003c\/a\u003e gemaakt van staal AUS-8 zijn een goede keuze voor messenliefhebbers die duurzaamheid, sterkte en gemakkelijke slijpbaarheid waarderen. Dit staal heeft goede mechanische eigenschappen, waardoor messen van dit staal wereldwijd populair zijn onder gebruikers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelke typen Japanse messen worden het vaakst gemaakt van staal AUS-8?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStaal AUS-8 is een relatief nieuw staal dat in de jaren 80 van de 20e eeuw op de markt kwam. Het is ontwikkeld door het Japanse bedrijf Aichi Steel Corporation en wordt beschouwd als een van de beste roestvrijstalen voor messenproductie. Veel \u003ca href=\"\/nl\"\u003eJapanse messen\u003c\/a\u003e worden gemaakt van staal AUS-8 vanwege de hoge kwaliteit en duurzaamheid. De meest voorkomende Japanse messen van staal AUS-8 zijn:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/nl\/collections\/Santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e: Santoku is een universeel keukenmes dat zeer populair is in de Japanse keuken. Het wordt gebruikt voor het snijden, hakken en fijnmalen van verschillende voedingsmiddelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/nl\/collections\/Nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e: is een mes voor het snijden van groenten, dat vooral populair is in de Japanse keuken. Het wordt gebruikt voor het snijden en hakken van verschillende soorten groenten, zoals wortel, ui en kool.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/nl\/collections\/Gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e: is de Japanse versie van het klassieke keukenmes, ook bekend als het koksmes. Het wordt gebruikt voor het snijden van vlees, vis en andere voedingsmiddelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eSashimi\u003c\/a\u003e: een lang, dun mes voor het snijden van rauwe vis, dat vooral populair is in de Japanse keuken. Het wordt gebruikt om vis in dunne plakjes te snijden, die vervolgens worden geserveerd op sushi of als zelfstandig gerecht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/nl\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e: is een mes voor het snijden van vis, dat vaak wordt gebruikt in de Japanse keuken. Het wordt gebruikt om vis te fileren en om huid en graten te verwijderen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eAl deze Japanse messen zijn gemaakt van staal AUS-8 vanwege de hoge kwaliteit, duurzaamheid en gemakkelijke slijpbaarheid. Dit staal wordt door veel messenmakers gewaardeerd vanwege de sterkte, hardheid en corrosiebestendigheid, waardoor het een ideale keuze is voor de productie van hoogwaardige messen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBekijk ook andere typen en soorten Japanse messen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-masamoto\"\u003eMasamoto messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-Masashi-yamamoto\"\u003eMasashi Yamamoto messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-masahiro\"\u003eMasahiro messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-Masutani\"\u003eMasutani messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Petty-pairing\"\u003ePetty\/Paring\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Honesuki\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-do-trybowania\"\u003eUitbeenmes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-do-chleba\"\u003eBroodmes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eSashimi-\/plakmes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-do-oprawiania-ryb\"\u003eVisfileermes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-do-sushi\"\u003eSushimessen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/aogami-2\"\u003eAogami #2\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/aogami-super\"\u003eAogami Super\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/AUS-10\"\u003eAUS-10\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kanetsugo-pro-m-noz-uniwersalny-130-mm","title":"Kanetsugu Pro-M universeel mes 130 mm","description":"\u003cp\u003eHet universele mes Kanetsugu Pro-M met een lemmetlengte van 130 mm is handig voor nauwkeuriger werk met kleinere producten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeukenmessen uit de Kanetsugu Pro-M-serie zijn klassieke Japanse messen in westerse stijl. De lemmeten zijn uit één stuk roestvrij AUS-8-staal gesmeed met de monosteeltechniek. Tijdens het harden worden de messen speciaal thermisch behandeld (de zogenaamde \"sub-zero treatment\"), waarbij de lemmeten drastisch worden afgekoeld tot -70 C°, waardoor ze een hardheid van 59+\/-1 HRC krijgen. Wat deze messen onderscheidt, zijn hun indrukwekkende snijeigenschappen, die te danken zijn aan de juiste harding en de bolle slijping, de zogenaamde \"hamaguri ba\". De afwerking van het mes en de aansluiting van het handvat zijn ongeëvenaard onder andere messen in deze prijsklasse.\u003cbr\u003e\nHet handvat is gemaakt van donker pakkahout, dat zorgvuldig is geïmpregneerd en volledig vochtbestendig is. Het speciaal gevormde handvat ligt zeer comfortabel in de hand en biedt een stevige grip tijdens het werk in de keuken.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu is een fabrikant uit de Japanse stad Seki, die bekendstaat om de productie van keukenmessen. Het bedrijf werd in 1918 opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, de beroemde maker van samoeraizwaarden (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Universeel mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 245 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 29 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 70 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558222679,"sku":"7001","price":249.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99141-Kanetsugo-Pro-M-Noz-uniwersalny-130-mm.jpg?v=1791403116"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-uniwersalny-150-mm","title":"Kanetsugu Pro-M universeel mes 150 mm","description":"\u003cp\u003eHet universele Kanetsugu Pro-M-mes met een bladlengte van 150 mm is geschikt voor preciezer werk in de keuken met kleine producten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeukenmessen uit de Kanetsugu Pro-M-serie behoren tot de populairste messen van deze fabrikant. De lemmeten zijn gesmeed uit één stuk roestvrij AUS-8-staal met de monosteel-techniek. Tijdens het harden worden de messen thermisch behandeld (de zogenaamde „sub-zero treatment”), waarbij de lemmeten snel worden afgekoeld tot -70 C° en zo een hardheid van 59+\/-1 HRC krijgen. Wat deze messen onderscheidt, zijn hun uitstekende snijeigenschappen, die te danken zijn aan de juiste harding en de convexe slijping, de zogenaamde „hamaguri ba”. De afwerking van het mes en de passing van het handvat zijn ongeëvenaard onder andere messen in deze prijsklasse.\u003cbr\u003e\nHet handvat is gemaakt van donker pakkahout, dat geïmpregneerd is en volledig vochtbestendig. Het ergonomisch gevormde handvat ligt zeer comfortabel in de hand en biedt een stevige grip, zelfs tijdens langdurig werk in de keuken.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu is een fabrikant uit de Japanse stad Seki, die bekendstaat om de productie van keukenmessen. Het bedrijf werd in 1918 opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, een beroemde maker van samoeraizwaarden (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Universeel mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 260 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 80 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558353751,"sku":"7002","price":269.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99144-Kanetsugu-Pro-M-Noz-uniwersalny-150-mm.jpg?v=1791403125"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eDe Kanetsugu Pro-M Santoku 170 mm is een veelzijdig en handzaam keukenmes waarmee we de meeste keukenwerkzaamheden kunnen uitvoeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeukenmessen uit de Kanetsugu Pro-M-serie zijn zeer populaire messen van deze Japanse fabrikant, uitgevoerd in de klassieke westerse stijl. De lemmeten van deze messen worden gesmeed uit één stuk roestvrij AUS-8-staal met de zogenaamde „monosteel”-techniek. Tijdens het harden wordt het staal thermisch behandeld met de zogenaamde „sub-zero treatment”, waarbij de lemmeten snel worden afgekoeld tot een temperatuur van -70 C°. Hierdoor bereiken de lemmeten een hardheid van 59+\/-1 HRC. Deze messen onderscheiden zich door zeer goede snijeigenschappen, dankzij de juiste harding en de bolle „hamaguri ba”-slijping. Het is vermeldenswaard dat de afwerking van het mes en de passing van de handgreep ongeëvenaard zijn onder andere messen in een vergelijkbare prijsklasse.\u003cbr\u003e\nDe handgreep is gemaakt van donker pakkahout, dat is geïmpregneerd en daardoor volledig vochtbestendig is. De ergonomisch gevormde handgreep ligt prettig in de hand en biedt een stevige grip, zelfs tijdens langdurig werk in de keuken.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu is een fabrikant uit de Japanse stad Seki, die bekendstaat om de productie van keukenmessen. Het bedrijf werd in 1918 opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, de beroemde maker van samoeraizwaarden (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 140 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558583127,"sku":"7003","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99147-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403134"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-szefa-kuchni-180-mm","title":"Kanetsugu Pro-M koksmes 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet Kanetsugu Pro-M-koksmes met een lemmet van 180 mm wordt aanbevolen voor de meeste keukenwerkzaamheden en is het meest veelzijdige type mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe keukenmessen uit de Kanetsugu Pro-M-serie zijn zeer populaire roestvrijstalen messen van deze Japanse fabrikant, uitgevoerd in klassieke westerse stijl. De lemmeten zijn gemaakt van één stuk AUS-8-staal, met de zogeheten monosteeltechniek. Tijdens het harden wordt het staal thermisch behandeld (de zogeheten ‘sub-zero treatment’), waarbij de lemmeten snel worden afgekoeld tot -70 C°. Hierdoor bereiken de lemmeten een hardheid van 59+\/-1 HRC. De lemmeten van de Pro-M-serie hebben uitstekende snijeigenschappen, dankzij de juiste harding en vooral de bolle slijping, de zogeheten ‘hamaguri ba’. Ook de afwerking van de messen en de aansluiting van de handgreep zijn van zeer hoog niveau.\u003cbr\u003e\nDe handgreep is gemaakt van donker pakkahout, dat is geïmpregneerd en volledig vochtbestendig is. De ergonomisch gevormde handgreep ligt prettig in de hand en biedt een stevige grip, zelfs tijdens langdurig werk in de keuken.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu is een fabrikant uit de Japanse stad Seki, bekend om de productie van keukenmessen. Het bedrijf werd in 1918 opgericht door Matsujiro Kawamura. Hij was een afstammeling van Kanetsugu, een beroemde maker van samoeraizwaarden (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ koksmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 39 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 150 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558648663,"sku":"7004","price":349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99149-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Szefa-Kuchni-180-mm.jpg?v=1791403144"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-szefa-kuchni-210-mm","title":"Kanetsugu Pro-M koksmes 210 mm","description":"\u003cp\u003eHet Kanetsugu Pro-M-koksmes met een lemmetlengte van 210 mm is een veelzijdig mes dat goed presteert bij zowel het snijden van groenten als het fileren van vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M is een serie populaire keukenmessen die volledig zijn gemaakt van roestvast hoogkoolstofstaal. De lemmetten van deze messen zijn uit één stuk AUS-8-staal gesmeed met de monosteeltechniek. Tijdens het harden ondergaat het AUS-8-staal een speciale behandeling, de zogenaamde \"sub-zero treatment\", waarbij de messen onmiddellijk worden afgekoeld tot -70 C°, waardoor de lemmetten een hardheid van 59+\/-1 HRC krijgen. De lemmetten van de messen uit de Pro-M-serie hebben uitzonderlijke snijprestaties, die niet alleen te danken zijn aan de juiste harding, maar vooral aan de bolle slijping, de zogenaamde hamaguri ba, die het scheiden van voedsel tijdens het snijden aanzienlijk vergemakkelijkt. Het is vermeldenswaard dat zowel de afwerking van de messen uit deze serie als de passing van de handgrepen van zeer hoog niveau zijn.\u003cbr\u003e\nDe handgreep van dit mes is gemaakt van donker pakkahout, dat is geïmpregneerd en volledig vochtbestendig is. De ergonomisch gevormde handgreep ligt erg prettig in de hand en biedt een stevige grip, zelfs tijdens langdurig werken in de keuken.\u003cbr\u003e\nHet bedrijf werd in 1918 opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, een beroemde maker van samoeraizwaarden (1336-1392). Seki Kanetsugu is een fabrikant uit de Japanse stad Seki, die bekendstaat om de productie van keukenmessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ koksmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 335 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 170 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558779735,"sku":"7005","price":369.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99152-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Szefa-Kuchni-210-mm.jpg?v=1791403153"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-szefa-kuchni-240-mm","title":"Kanetsugu Pro-M koksmes 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet Kanetsugu Pro-M-koksmes met een lemmetlengte van 240 mm is een veelzijdig mes dat uitstekend geschikt is voor zowel het fijnsnijden van groenten als het fileren van vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M is een serie zeer goed gemaakte keukenmessen, volledig vervaardigd uit roestvast molybdeen-vanadiumstaal. De lemmeten van deze messen zijn gesmeed uit één stuk staal met de naam AUS-8, met de zogenaamde „monosteel”-techniek. Tijdens het harden van AUS-8 ondergaat het staal bij Kanetsugu een speciale warmtebehandeling (de zogenaamde „sub-zero treatment”), waarbij de messen onmiddellijk worden gekoeld tot -70 C°. Dankzij dit proces bereiken de lemmeten een hoge hardheid van 59+\/-1 HRC. De messen uit de Pro-M-serie hebben uitzonderlijke snijeigenschappen, die te danken zijn aan de juiste harding en grotendeels aan de bolle slijpvorm, de zogenaamde „hamaguri ba”, die het scheiden van voedsel tijdens het snijden sterk vergemakkelijkt. De afwerking van deze messen, het profiel van het lemmet en de aansluiting van het handvat zijn van zeer hoog niveau.\u003cbr\u003e\nHet handvat van het mes is gemaakt van donker pakkahout dat is geïmpregneerd - het is volledig vochtbestendig. Het ergonomisch gevormde handvat ligt zeer comfortabel in de hand en biedt een stevige grip, zelfs tijdens langdurig werk in de keuken.\u003cbr\u003e\nHet bedrijf werd in 1918 opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, de beroemde maker van samoeraizwaarden (1336-1392). Seki Kanetsugu is een producent uit de Japanse stad Seki, die wereldwijd bekendstaat om de productie van keukenmessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ koksmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 370 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 190 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558943575,"sku":"7006","price":479.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99155-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Szefa-Kuchni-240-mm.jpg?v=1791403162"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-honesuki-145-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Honesuki 145 mm","description":"\u003cp\u003eDe Kanetsugu Pro-M Honesuki van 145 mm is een klein en handig mes met een zeer sterk lemmet. Het is ideaal voor het uitbenen van gevogelte en het scheiden van vlees van bot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M is een serie zeer goed gemaakte en stevige keukenmessen, volledig vervaardigd uit roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte. De lemmetten van deze messen worden volledig uit één stuk AUS-8-staal gesmeed, dat uitstekende snijeigenschappen heeft. Tijdens het harden van AUS-8-staal past Kanetsugu een speciale warmtebehandeling toe, de zogeheten „sub-zero treatment”, waarbij de lemmetten onmiddellijk worden gekoeld tot een temperatuur van -70 C°. Dankzij dit proces bereiken de lemmetten een hoge hardheid van 59+\/-1 HRC. De afwerking van de messen, het lemmetprofiel en de pasvorm van de handgreep zijn van zeer hoog niveau.\u003cbr\u003e\nDe handgreep van dit mes is gemaakt van donker pakkahout, dat is geïmpregneerd en volledig vochtbestendig is. De ergonomisch gevormde handgreep is bijzonder comfortabel en biedt een stevige grip, zelfs tijdens lange werkdagen in de keuken.\u003cbr\u003e\nHet bedrijf werd in 1918 opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, een beroemde maker van samoeraizwaarden (1336-1392). Seki Kanetsugu is een fabrikant uit de Japanse stad Seki, die bekendstaat om de productie van keukenmessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Honesuki \/ Uitbeenmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 145 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 40 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monostaal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 135 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314559205719,"sku":"7008","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99158-Kanetsugu-Pro-M-Honesuki-145-mm.jpg?v=1791403171"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-sujihiki-240-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Sujihiki-mes 240 mm","description":"\u003ch2\u003eKanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm - informatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet slanke mes Kanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm is vooral bedoeld om te snijden, maar is ook geschikt voor het bereiden van sushi en het fileren van vis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm - kenmerken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M is een serie vlijmscherpe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-kuchenne\"\u003ekeukenmessen\u003c\/a\u003e die volledig zijn gemaakt van \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eroestvast staal\u003c\/a\u003e van molybdeen-vanadium AUS-8. Tijdens het harden van de messen uit de Pro-M-serie onderwerpt Kanetsugu ze aan een speciale warmtebehandeling (de zogenaamde \"sub-zero treatment\"), waarbij de messen onmiddellijk worden gekoeld tot -70 C°. Dankzij dit proces bereiken de lemmeten een hardheid van maar liefst 59+\/-1 HRC. Messen uit de Pro-M-serie hebben \u003cstrong\u003euitstekende snijeigenschappen\u003c\/strong\u003e, die te danken zijn aan de goede warmtebehandeling van het staal en de bolle slijping, de zogenaamde \"hamaguri ba\", waarmee voedsel heel gemakkelijk en nauwkeurig van het lemmet kan worden losgemaakt. De afwerking van deze messen, het lemmetprofiel en de aansluiting van de handgreep zijn van zeer hoog niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgreep van dit mes is gemaakt van donker pakkahout, dat geïmpregneerd is en volledig vochtbestendig. De ergonomisch gevormde handgreep ligt zeer comfortabel in de hand en biedt een stevige grip, zelfs tijdens lange kooksessies.\u003cbr\u003e\nHet bedrijf bestaat al meer dan 100 jaar en werd opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, de beroemde maker van samoeraizwaarden (1336-1392). \u003cstrong\u003eSeki Kanetsugu is een fabrikant uit de Japanse stad Seki, die bekendstaat om de productie van keukenmessen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Sujihiki \/ snijmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 370 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmethoogte:\u003c\/strong\u003e 37 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 165 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314559336791,"sku":"7009","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99161-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1791403181"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-uniwersalny-90-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin universeel mes 90 mm","description":"\u003cp\u003eHet kleine en zeer handige universele mes Kanetsugu Miyabi Issin met een lemmetlengte van 90 mm gebruiken we overal waar we precisie nodig hebben. Het is ideaal voor het werken met kleine producten, zoals sjalotten, paddenstoelen of klein fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin is een serie keukenmessen met een drielaagse constructie, gemaakt met de SAN-MAI-techniek. Dit betekent dat de kern is gemaakt van hard, koolstofrijk AUS-8-staal, dat aan beide zijden is bekleed met zacht SUS-410-staal. Dankzij deze techniek zijn de messen volledig roestvrij, flexibeler en gemakkelijk te onderhouden.\u003cbr\u003e\nTijdens het hardingsproces kregen deze messen een hardheid van 57-58 op de Rockwell-schaal, waardoor ze hun scherpte vrij lang behouden.\u003cbr\u003e\nDe handgreep is gemaakt van natuurlijk palissander, dat na de juiste behandeling bestand blijft tegen vocht en temperatuur. Messen uit de Miyabi Issin-serie bieden een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding; ze worden aanbevolen voor thuiskoks en kookliefhebbers die net beginnen aan hun avontuur met Japanse messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu is een fabrikant uit de Japanse stad Seki, die bekendstaat om de productie van keukenmessen. Het bedrijf werd in 191 opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, een beroemde maker van samoeraizwaarden (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Universeel mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 90 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 200 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 20 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e palissander\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8-kern, SUS410-bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 40 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560123223,"sku":"2000","price":129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98656-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-90-mm.jpg?v=1791403230"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-uniwersalny-120-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin universeel mes 120 mm","description":"\u003cp\u003eHet kleine en zeer handzame universele mes Kanetsugu Miyabi Issin met een lemmetlengte van 120 mm is ideaal voor precisiewerk met kleine ingrediënten, zoals sjalotten, paddenstoelen of kleinere stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin is een serie keukenmessen met een drielaagse constructie, gemaakt met de in Japan populaire SAN-MAI-techniek. Dit betekent dat de kern van het mes is gesmeed uit hard, koolstofrijk roestvrij AUS-8-staal, dat aan beide kanten is bekleed met zacht SUS-410-staal. Dankzij deze techniek wordt de harde AUS-8-kern beschermd door de buitenlagen van zacht staal, die extra flexibiliteit bieden.\u003cbr\u003e\nW Door het warmtebehandelingsproces (harden) kregen deze messen een hardheid van 57-58 HRC, waardoor ze lang scherp blijven.\u003cbr\u003e\nHet handvat is gemaakt van natuurlijk palissander, dat na een geschikte behandeling bestand blijft tegen vocht en temperatuur. Messen uit de Miyabi Issin-serie worden aanbevolen voor thuiskoks en kookliefhebbers die net beginnen aan hun avontuur met Japanse messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu is een fabrikant uit de Japanse stad Seki, die bekendstaat om de productie van keukenmessen. Het bedrijf werd in 1919 opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, een beroemde maker van samoeraizwaarden (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Universeel mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 225 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 28 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e palissander\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8-kern, SUS410-bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 50 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560254295,"sku":"2001","price":139.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98664-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-120-mm.jpg?v=1791403240"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-uniwersalny-150-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin universeel mes 150 mm","description":"\u003cp\u003eDe Kanetsugu Miyabi Issin met een lemmetlengte van 150 mm is een klein en handig mes, ideaal voor situaties waarin meer precisie nodig is bij het werken met kleine ingrediënten, zoals sjalotten, champignons of kleinere stukken vlees en vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin is een serie keukenmessen met een drielaagse constructie, vervaardigd met de in Japan populaire „SAN-MAI”-techniek. Deze techniek houdt in dat de kern van het mes is gemaakt van hard hoogkoolstofstaal „AUS-8”, bekleed met zacht en volledig roestvrij SUS-410-staal. Dankzij deze techniek wordt de harde AUS-8-kern beschermd door de buitenlagen van zacht SUS-410-staal, die bovendien voor flexibiliteit zorgen.\u003cbr\u003e\nW Tijdens het warmtebehandelingsproces (harden) kregen de messen een hardheid van 57-58 HRC, waardoor ze scherp blijven en gemakkelijk te slijpen zijn.\u003cbr\u003e\nHet handvat is gemaakt van natuurlijk palissander en verstevigd met twee klinknagels. Het hout is goed geïmpregneerd en daardoor bestand tegen vocht en temperatuur. Messen uit de Miyabi Issin-serie bieden een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en zijn aanbevolen voor zowel professionals als kookliefhebbers die net beginnen aan hun avontuur met Japanse messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu is een fabrikant uit de Japanse stad Seki, bekend om de productie van keukenmessen. Het bedrijf werd in 1919 opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, een bekende maker van samoeraizwaarden (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Universeel mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 255 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e palissander\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8-kern, SUS410-bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 55 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560483671,"sku":"2002","price":149.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98672-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-150-mm.jpg?v=1791403249"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-szefa-kuchni-180-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin koksmes 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet Kanetsugu Miyabi Issin Gyuto-mes, geschikt voor de meeste keukenwerkzaamheden en met een lemmetlengte van 180 mm, is het Japanse equivalent van een koksmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMessen uit de Kanetsugu Miyabi Issin-serie zijn gemaakt van hoogkoolstofroestvrij staal met een drielaagse constructie, het zogenaamde SAN-MAI. Deze methode houdt in dat de kern van het mes is gesmeed uit hard AUS-8-hoogkoolstofstaal, dat vervolgens is bekleed met zacht SUS-410-staal. Hierdoor wordt de harde AUS-8-kern beschermd door de buitenlagen van zacht SUS-410-staal, dat het mes bovendien flexibiliteit geeft.\u003cbr\u003e\nTijdens het hardingsproces bereiken Miyabi Issin-messen een hardheid van 57-58 HRC, waardoor ze lang scherp blijven en gemakkelijk opnieuw te slijpen zijn.\u003cbr\u003e\nHet handvat is gemaakt van natuurlijk bruin palissander en verstevigd met twee klinknagels. Het hout dat voor de productie van het handvat is gebruikt, is op de juiste wijze geïmpregneerd en bestand tegen vocht en temperatuur. Messen uit de Miyabi Issin-serie worden aanbevolen voor zowel professionals als liefhebbers die net beginnen aan hun avontuur met Japanse messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu is een van de oudste fabrikanten van keukenmessen uit de Japanse stad Seki. Het bedrijf werd meer dan 100 jaar geleden opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, een beroemde maker van samoeraizwaarden (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ koksmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHoogte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e palissander\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8-kern, SUS410-bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType slijping:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 100 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560876887,"sku":"2004","price":199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98679-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-Szefa-Kuchni-180-mm.jpg?v=1791403259"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-sujihiki-210-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Sujihiki 210 mm","description":"\u003cp\u003eHet lange, slanke lemmet van het Kanetsugu Miyabi Issin Sujihiki-mes van 210 mm is een uitstekend hulpmiddel voor het snijden van dunne plakjes vlees, het fileren van vis en het bereiden van sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe messen uit de Kanetsugu Miyabi Issin-serie zijn gemaakt van hoogkoolstofroestvast staal in een SAN-MAI-constructie (drielaags). Smeden volgens de SAN-MAI-techniek betekent dat de kern van het mes is gemaakt van hard hoogkoolstofstaal (AUS-8), met een laag zacht staal (SUS-410) eromheen. Dankzij deze methode wordt de harde kern (AUS-8) beschermd door buitenlagen van zacht staal (SUS-410), die bovendien voor flexibiliteit zorgen.\u003cbr\u003e\nTijdens het harden krijgen de Miyabi Issin-messen een hardheid van 57-58 HRC. Daardoor behouden ze lang hun scherpte en zijn ze gemakkelijk opnieuw te slijpen.\u003cbr\u003e\nDe handgreep is gemaakt van natuurlijk palissanderhout, heeft een bruine kleur en is verstevigd met twee klinknagels. Het hout dat voor de handgreep is gebruikt, is goed geïmpregneerd en is bestand tegen vocht en temperatuur. De messen uit de Miyabi Issin-serie bieden een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Ze zijn de ideale keuze voor zowel professionals als kookliefhebbers die net beginnen aan hun avontuur met Japanse messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu is een bekende fabrikant van keukenmessen uit de Japanse stad Seki. Het bedrijf werd in 1919 opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, een beroemde maker van samoeraizwaarden (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Sujihiki \/ trancheermes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 330 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 34 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e palissander\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8-kern, SUS410-bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 100 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560975191,"sku":"2006","price":209.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98688-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Sujihiki-210-mm.jpg?v=1791403270"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-nakiri-165-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Nakiri-mes 165 mm","description":"\u003cp\u003eEen Nakiri-mes lijkt qua uiterlijk op een hakmes, maar heeft in tegenstelling tot een hakmes een dun lemmet dat bij uitstek geschikt is voor het snijden en hakken van groenten. Als je graag hakt, is dit het mes voor jou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin is een serie elegante messen van hoogkoolstofhoudend roestvrij staal AUS-8 met een SAN-MAI-constructie - „drielaags”. De SAN-MAI-techniek houdt in dat het midden van het mes („harde kern”) is gemaakt van hoogkoolstofhoudend staal „AUS-8”, dat is omhuld met zacht staal „SUS-410”. Dankzij deze methode wordt de harde kern van staal „AUS-8” beschermd door buitenlagen van zacht staal „SUS-410”, die bovendien voor flexibiliteit zorgen.\u003cbr\u003e\nW Tijdens het hardingsproces bereiken Miyabi Issin-messen een hardheid van 57-58 HRC, waardoor ze langer scherp blijven dan de meeste populaire Europese messen.\u003cbr\u003e\nHet ergonomisch gevormde handvat is gemaakt van bruin palissander en verstevigd met twee klinknagels. Het hout dat voor het handvat is gebruikt, is goed geïmpregneerd, waardoor het bestand blijft tegen water en vocht. Messen uit de Miyabi Issin-serie zijn een uitstekende keuze voor professionals en kookliefhebbers die net beginnen aan hun avontuur met Japanse messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu is een van de oudste en meest gerenommeerde fabrikanten van keukenmessen uit Seki, Japan. Het bedrijf werd meer dan 100 jaar geleden opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, de beroemde maker van samoeraizwaarden die leefde van 1336 tot 1392.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Nakiri-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 285 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e palissander\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8-kern, SUS410-buitenlagen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 120 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314561040727,"sku":"2007","price":229.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98695-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-Nakiri-165-mm.jpg?v=1791403278"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-szefa-kuchni-210-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin koksmes 210 mm","description":"\u003cp\u003eDe Kanetsugu Miyabi Issin Gyuto is geschikt voor de meeste keukenklussen. Met een lemmetlengte van 210 mm is dit het Japanse equivalent van een koksmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMessen uit de Kanetsugu Miyabi Issin-serie zijn gemaakt van hoogkoolstofroestvrij staal in een drielaagse constructie, de zogenaamde SAN-MAI. Bij deze methode wordt de kern van het mes gesmeed uit hard AUS-8-hoogkoolstofstaal en vervolgens bekleed met zacht SUS-410-staal. Hierdoor wordt de harde AUS-8-kern beschermd door de buitenlagen van zacht SUS-410-staal, dat bovendien voor flexibiliteit zorgt.\u003cbr\u003e\nW Door het hardingsproces bereiken de Miyabi Issin-messen een hardheid van 57-58 HRC, waardoor ze lang scherp blijven en gemakkelijk opnieuw te slijpen zijn.\u003cbr\u003e\nHet handvat is gemaakt van natuurlijk bruin palissanderhout en verstevigd met twee klinknagels. Het hout dat voor het handvat is gebruikt, is goed geïmpregneerd en bestand tegen vocht en temperatuur. Messen uit de Miyabi Issin-serie worden aanbevolen voor zowel professionals als liefhebbers die net beginnen aan hun avontuur met Japanse messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu is een van de oudste fabrikanten van keukenmessen uit de Japanse stad Seki. Het bedrijf werd meer dan 100 jaar geleden opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, een beroemde maker van samoeraizwaarden (1336-1392). Bekijk ook onze \u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003eranglijst van keukenmessen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ koksmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 330 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e palissanderhout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8-kern, SUS410-bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 105 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605670743,"sku":"2005","price":249.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100607-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-Szefa-Kuchni-210-mm.jpg?v=1791403733"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eDe Kanetsugu Miyabi Issin Santoku is geschikt voor de meeste keukenklussen. Met een lemmetlengte van 170 mm is dit mes het Japanse equivalent van een koksmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMessen uit de Kanetsugu Miyabi Issin-serie zijn gemaakt van hoogkoolstofhoudend roestvrij staal met een drielaagse constructie, de zogenaamde SAN-MAI. Deze methode houdt in dat de kern van het mes is gesmeed uit hard hoogkoolstofstaal, „AUS-8”, en vervolgens is bekleed met zacht SUS-410-staal. Hierdoor wordt de harde AUS-8-kern beschermd door buitenlagen van zacht SUS-410-staal, dat bovendien flexibiliteit biedt.\u003cbr\u003e\nW Tijdens het hardingsproces bereiken Miyabi Issin-messen een hardheid van 57-58 HRC, waardoor ze lang scherp blijven en gemakkelijk opnieuw te slijpen zijn.\u003cbr\u003e\nDe handgreep is gemaakt van natuurlijk bruin palissander en versterkt met twee klinknagels. Het hout dat voor de handgreep is gebruikt, is goed geïmpregneerd en bestand tegen vocht en warmte. Messen uit de Miyabi Issin-serie worden aanbevolen voor zowel professionals als liefhebbers die net beginnen aan hun avontuur met Japanse messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu is een van de oudste producenten van keukenmessen uit de Japanse stad Seki. Het bedrijf werd meer dan 100 jaar geleden opgericht door Matsujiro Kawamura, een afstammeling van Kanetsugu, de beroemde producent van samoeraizwaarden (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e palissander\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8-kern, SUS410-bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 100 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605965655,"sku":"2003","price":199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100614-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403742"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-szefa-kuchni-270-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Koksmes 270 mm","description":"\u003cp\u003eHet Kanetsugu Pro-M-mes met een indrukwekkend lang lemmet van 270 mm is uiterst veelzijdig in de keuken en geschikt voor zowel delicate taken zoals het fileren van vis als dagelijkse, precisie vereisende taken zoals het fijnsnijden van groenten. Deze messenserie onderscheidt zich door de uitzonderlijke afwerkingskwaliteit. De lemmeten zijn gesmeed uit één massief blok roestvrij AUS-8-molybdeen-vanadiumstaal, wat ze sterk en betrouwbaar maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu gebruikt een innovatieve \"sub-zero\"-hardingsmethode, waarbij het lemmet wordt gekoeld tot extreem lage temperaturen van -70°C. Dit resulteert in een buitengewone hardheid van 59+\/-1 HRC. De speciale slijptechniek, bekend als \"hamaguri ba\", verhoogt bovendien de snijefficiëntie en maakt het makkelijker om gesneden ingrediënten van elkaar te scheiden. De uitstekende afwerking van het lemmet en de nauwkeurige aansluiting op de handgreep getuigen van vakmanschap van de hoogste kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgreep, gemaakt van donker, geïmpregneerd pakkahout, is bestand tegen vocht en biedt een stevige, stabiele grip, wat van onschatbare waarde is tijdens urenlang werken in de keuken. Dankzij de ergonomische vorm is het mes niet alleen betrouwbaar, maar ook prettig in gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van het bedrijf gaat terug tot 1918, toen Matsujiro Kawamura, erfgenaam van de Kanetsugu-familie van beroemde samoeraizwaardensmeden uit de periode 1336-1392, een werkplaats oprichtte in Seki, een stad die bekendstaat als wereldwijd centrum voor messen van uitstekende kwaliteit. Kanetsugu Pro-M-messen weerspiegelen niet alleen een rijke smeedtraditie, maar staan ook synoniem voor functionaliteit en stijl in de moderne keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische gegevens:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType: Gyuto \/ koksmes\u003cbr\u003e\nLemmetlengte: 270 mm\u003cbr\u003e\nTotale lengte: 400 mm\u003cbr\u003e\nLemmethoogte: 53 mm\u003cbr\u003e\nLemmetdikte: 2,2 mm\u003cbr\u003e\nHandgreep: pakkahout\u003cbr\u003e\nStaal: AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\nHRC: 59+\/-1\u003cbr\u003e\nSlijptype: dubbelzijdig\u003cbr\u003e\nGewicht: 223 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315638976855,"sku":"KPMG270","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/e5fe5445ba5df9de2d4704c2307e1084.jpg?v=1791407061"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-entree-petty-12-cm","title":"Keukenmes Suncraft SENZO ENTREE Petty 12 cm","description":"\u003cp\u003eHet mes \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Petty 12 cm\u003c\/strong\u003e is een bijzonder gereedschap dat een kleinere versie is van het populaire koksmes. Dankzij zijn veelzijdigheid is het \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e-mes bijzonder geliefd bij kookliefhebbers en professionals. Door zijn compacte formaat is het ideaal voor nauwkeurig snijden, hakken, in plakjes snijden en in blokjes snijden. Het is uitstekend geschikt voor het bereiden van fruit en groenten, maar ook van kleinere stukken vlees en vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003ePetty-mes uit de SENZO ENTREE-serie\u003c\/strong\u003e onderscheidt zich niet alleen door zijn functionaliteit, maar ook door zijn elegantie. Het lemmet is gemaakt van bekleed 3-laags staal van het type \u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e, dat bekendstaat om zijn hoge hardheid en corrosiebestendigheid. De toevoeging van vanadium aan het staal verhoogt de sterkte ervan en zorgt ervoor dat het gereedschap jarenlang scherp en betrouwbaar blijft. Het is roestvrij staal, waardoor het mes gemakkelijk schoon te houden is en lang meegaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe messen uit de \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e-lijn hebben een volledige angel (full tang), waardoor het mes perfect in balans en stabiel is tijdens het gebruik. De angel is met drie klinknagels in het handvat bevestigd en de middelste pin in de vorm van een \u003cstrong\u003emozaïek\u003c\/strong\u003e geeft het mes een uniek karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van hoogwaardig zwart \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e en biedt duurzaamheid, een comfortabele grip en weerstand tegen vocht en hoge temperaturen. De speciale vormgeving van het handvat garandeert een stevige en comfortabele grip, zodat je het gereedschap volledig onder controle hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Petty 12 cm\u003c\/strong\u003e is de ideale keuze voor iedereen die kwaliteit, precisie en esthetiek in de keuken waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e is berken- of esdoornhout dat is gelamineerd en geïmpregneerd met hars. Hierdoor is het materiaal bijzonder goed bestand tegen hitte en vocht, waardoor het ideaal is voor de productie van meshandvatten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische gegevens:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSnijblad -\u003c\/strong\u003e AUS-8-staal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte -\u003c\/strong\u003e 230 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlengte \u003c\/strong\u003e- 120 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandvat -\u003c\/strong\u003e Black Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e ca. 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316301513047,"sku":"EN-01","price":279.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa836dbc1f.webp?v=1791412910"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-entree-santoku-167-cm","title":"Keukenmes Suncraft SENZO ENTREE Santoku 16,7 cm","description":"\u003cp\u003eHet mes \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Santoku 16,7 cm\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig mes in Japanse stijl dat traditie met moderniteit combineert. De naam „Santoku” betekent „drie voordelen” en is niet toevallig gekozen: dit mes is uitstekend geschikt voor drie basistechnieken: hakken, fijnsnijden en in blokjes snijden. Dankzij de compacte constructie en het brede lemmet is het ideaal voor het bereiden van vlees, vis en groenten. Door zijn functionaliteit wordt de \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e gewaardeerd in professionele keukens en door kookliefhebbers over de hele wereld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet van de \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e-serie is gemaakt van 3-laags bekleed staal van het type \u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e, dat bekendstaat om zijn snijprestaties, hoge corrosiebestendigheid en onderhoudsgemak. Het staal bevat vanadium, wat de hardheid verhoogt en zorgt voor langdurige scherpte en betrouwbare prestaties, jarenlang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMessen uit de \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e-serie hebben een volledige angel (full tang), wat zorgt voor een uitstekende balans en een stevige grip tijdens het werken. De angel is met drie klinknagels stevig in het handvat bevestigd. Een decoratieve pin in de vorm van een \u003cstrong\u003emozaïek\u003c\/strong\u003e benadrukt de esthetiek van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van zwart \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e combineert duurzaamheid met elegantie en biedt een comfortabele, stevige grip. Daardoor is dit mes onmisbaar in elke keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Santoku 16,7 cm\u003c\/strong\u003e is een mes dat precisie, functionaliteit en schoonheid combineert en comfort biedt bij dagelijkse keukentaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e is berken- of esdoornhout dat is gelamineerd en geïmpregneerd met hars. Daardoor is het materiaal uitzonderlijk bestand tegen hitte en vocht. Deze eigenschappen maken het ideaal voor de productie van messenhandvatten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische gegevens:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLemmet -\u003c\/strong\u003e AUS-8-staal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte -\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLengte van het lemmet \u003c\/strong\u003e- 167 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandvat -\u003c\/strong\u003e Black Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316302790999,"sku":"EN-02","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa866797af.webp?v=1791412919"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-entree-gyuto-20-cm","title":"Keukenmes Suncraft SENZO ENTREE Gyuto 20 cm","description":"\u003cp\u003eHet keukenmes \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Gyuto 20 cm\u003c\/strong\u003e is onmisbaar in elke keuken. Dit veelzijdige koksmes wordt gebruikt door zowel professionele koks als hobbykoks. Dankzij het lange, brede en afgeronde lemmet is het mes geschikt voor uiteenlopende snijtechnieken, zoals hakken, fijnsnijden, in blokjes snijden en in plakjes snijden. Een ideale keuze voor iedereen die functionaliteit en gebruiksgemak in de keuken belangrijk vindt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet mes uit de serie \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e is gemaakt van 3-laags bekleed staal van het type \u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e, dat hard en corrosiebestendig is. Dit staal bevat vanadium, wat de sterkte verder verhoogt en zorgt voor langdurige scherpte en eenvoudig onderhoud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij de volledige angel (full tang) is het mes perfect in balans, wat zorgt voor een stevige grip en precisie tijdens het werk. De angel is met drie stevige klinknagels in het heft bevestigd. De middelste pin, uitgevoerd als \u003cstrong\u003emozaïek\u003c\/strong\u003e, geeft het mes een elegante uitstraling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet heft van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart Pakkawood\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor duurzaamheid en bestendigheid tegen vocht en hoge temperaturen. De ergonomische vorm zorgt voor een comfortabele, stevige grip en daarmee voor gebruiksgemak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet mes \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Gyuto 20 cm\u003c\/strong\u003e combineert Japanse precisie, duurzaamheid en elegantie en zal elke kookliefhebber bekoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e is berken- of esdoornhout dat is gelamineerd en geïmpregneerd met hars. Daardoor is het materiaal uitzonderlijk goed bestand tegen hitte en vocht. Deze eigenschappen maken het ideaal voor de productie van mesheften.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische gegevens:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesblad -\u003c\/strong\u003e AUS-8-staal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte -\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlengte \u003c\/strong\u003e- 200 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandgreep -\u003c\/strong\u003e Black Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316303774039,"sku":"EN-03","price":379.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa8b92844a.webp?v=1791412929"},{"product_id":"zestaw-2-nozy-suncraft-senzo-entree-w-pudelku-ozdobnym-en_0301","title":"Suncraft SENZO ENTREE-messenset van 2 stuks in geschenkdoos: [EN_0301]","description":"\u003cp\u003eDe messenset \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003evan SUNCRAFT\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor iedereen die kwaliteit en functionaliteit in de keuken waardeert. De set bestaat uit twee onmisbare messen: een \u003cstrong\u003ekoksmes\u003c\/strong\u003e met een lengte van 20 cm en een \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e-mes met een lemmetlengte van 12 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003ekoksmes\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig gereedschap dat geschikt is voor allerlei taken, zoals snijden, hakken en fijnsnijden. Het \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e-mes is een kleinere versie van het koksmes en is ideaal voor precieze taken, zoals schillen, kleinere ingrediënten snijden of gerechten garneren. Door zijn veelzijdigheid is het populair bij kookliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe messen uit de serie \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e zijn gemaakt van hoogwaardig 3-laags staal van het type \u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e, dat zich kenmerkt door een hoge hardheid en corrosiebestendigheid. Dankzij de toevoeging van vanadium is het staal duurzamer, waardoor het langdurig scherp blijft. De lemmeten van de messen hebben een volledige angel (full tang), die zorgt voor een uitstekende balans en stabiliteit. Het mes ligt prettig in de hand, waardoor werken in de keuken comfortabel en nauwkeurig is. Bovendien geeft de middelste pin in de vorm van een \u003cstrong\u003emozaïek\u003c\/strong\u003e de messen een elegante en aantrekkelijke uitstraling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handvatten van de messen zijn gemaakt van zwart \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e, dat een stevige grip biedt en bestand is tegen vocht en hoge temperaturen. De vormgeving aan de onderkant van het handvat zorgt ervoor dat het mes comfortabel in gebruik is, waardoor het ideaal is voor zowel professionals als hobbykoks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe set is verpakt in een elegante kartonnen verpakking, waardoor hij een perfect cadeau is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e is berken- of esdoornhout dat is gelamineerd en geïmpregneerd met hars. Hierdoor is het materiaal bijzonder bestand tegen hitte en vocht. Dankzij deze eigenschappen is het ideaal voor de productie van mesheften.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecificaties:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLemmet -\u003c\/strong\u003e AUS-8-staal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte -\u003c\/strong\u003e Gyuto 320 mm; Petty 230 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLengte lemmet -\u003c\/strong\u003e Gyuto 200 mm; Petty 120 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandvat -\u003c\/strong\u003e Black Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e Gyuto ca. 150 g; Petty ca. 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316305084759,"sku":"EN_0301","price":679.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa9087e399.webp?v=1791412938"},{"product_id":"zestaw-2-nozy-suncraft-senzo-entree-w-pudelku-ozdobnym-en_0302","title":"Suncraft SENZO ENTREE-messenset van 2 stuks in geschenkdoos: [EN_0302]","description":"\u003cp\u003eDe messenset \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor iedereen die Japanse precisie en hoge kwaliteit in de keuken waardeert. De set bevat twee onmisbare messen: een \u003cstrong\u003ekoksmes (20 cm)\u003c\/strong\u003e en een \u003cstrong\u003eSantoku-mes (16,7 cm)\u003c\/strong\u003e, die geschikt zijn voor de meeste keukentaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e-mes is een traditioneel Japans mes dat wereldwijd steeds populairder wordt. De naam betekent „drie voordelen” of „drie deugden” en verwijst naar de veelzijdigheid van het mes: het is ideaal voor het snijden van vlees, vis en groenten. Het \u003cstrong\u003ekoksmes\u003c\/strong\u003e is dan weer onmisbaar in elke keuken en geschikt voor bijna elke taak - van snijden en hakken tot fijnsnijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe messen uit de lijn \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e zijn gemaakt van drielaags \u003cstrong\u003eAUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke corrosiebestendigheid en hoge hardheid. De lemmeten zijn niet alleen duurzaam, maar ook gemakkelijk te onderhouden. Bovendien zorgen de volledige angel (full tang) en het handvat dat met drie klinknagels is bevestigd voor een stevige grip en een uitstekende balans. De middelste klinknagel van het handvat, uitgevoerd als \u003cstrong\u003emozaïek\u003c\/strong\u003e, voegt elegantie toe en benadrukt de esthetiek van de messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe zwarte handvatten van \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e zijn bij de basis speciaal gevormd, wat zorgt voor een comfortabele en stevige grip. Hierdoor liggen de messen prettig in de hand en combineert hun Japanse karakter functionaliteit met esthetiek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij de elegante kartonnen verpakking is de set \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e ook een uitstekend cadeau-idee dat elke kookliefhebber zeker zal verrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e is berken- of esdoornhout dat is gelamineerd en geïmpregneerd met hars. Hierdoor is het materiaal uitzonderlijk bestand tegen hitte en vocht, waardoor het ideaal is voor de productie van mesheften.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecificaties:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesblad -\u003c\/strong\u003e AUS-8-staal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte -\u003c\/strong\u003e Gyuto 320 mm; Santoku 290 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlengte \u003c\/strong\u003e- Gyuto 200 mm; Santoku 167 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandvat -\u003c\/strong\u003e Black Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e Gyuto ca. 150 g; Santoku ca. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316306067799,"sku":"EN_0302","price":739.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa94705039.webp?v=1791412948"},{"product_id":"tsunehisa-noz-do-pieczywa-30-cm","title":"Tsunehisa broodmes 30 cm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa-broodmes van 30 cm\u003c\/strong\u003e is een professioneel mes met een uitzonderlijk lang lemmet, ontworpen om \u003cstrong\u003ebrood\u003c\/strong\u003e nauwkeurig te snijden zonder het plat te drukken of te verkruimelen. Dankzij het \u003cstrong\u003egekartelde lemmet\u003c\/strong\u003e snijdt het moeiteloos door zowel knapperige baguettes als zachte, luchtige broden, met behoud van hun ideale structuur. Dit \u003cstrong\u003eJapanse mes\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor professionals en broodliefhebbers die kwaliteit en gebruiksgemak waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, dat wordt gewaardeerd om zijn corrosiebestendigheid en langdurige scherpte. Dankzij de \u003cstrong\u003egepolijste Migaki-afwerking\u003c\/strong\u003e is het oppervlak glad en gemakkelijk schoon te houden, wat het gebruiksgemak verder verhoogt. De hardheid van \u003cstrong\u003e58+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e zorgt voor duurzaamheid en optimale flexibiliteit, essentieel voor broodmessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgreep van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e is ergonomisch, licht en vochtbestendig, wat zelfs bij langdurig gebruik een stevige en comfortabele grip garandeert. Dankzij de \u003cstrong\u003edubbelzijdige slijping\u003c\/strong\u003e is het mes zowel voor rechts- als linkshandigen comfortabel in gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa-broodmes van 30 cm\u003c\/strong\u003e is een onmisbaar hulpmiddel in elke keuken. Het combineert \u003cstrong\u003etraditioneel Japans vakmanschap\u003c\/strong\u003e met moderne materialen en garandeert nauwkeurig en moeiteloos snijden van alle soorten brood.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Broodmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 43,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSoort staal:\u003c\/strong\u003e AUS-8-staal (roestvrij)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Migaki (gepolijst)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316366688599,"sku":"TNDP300","price":249.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/ed828814f8ea3984b87d68298e45ea27.jpg?v=1791413568"},{"product_id":"tsunehisa-noz-do-pieczywa-25-cm","title":"Tsunehisa broodmes 25 cm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa-broodmes van 25 cm\u003c\/strong\u003e is een nauwkeurig keukenhulpmiddel om \u003cstrong\u003ebrood te snijden zonder het plat te drukken of overmatig te verkruimelen\u003c\/strong\u003e. Met het gekartelde lemmet snijd je gemakkelijk door zowel harde, knapperige korsten als het zachte, luchtige broodkruim. De lengte van 25 cm biedt goede controle en stabiliteit bij het snijden van de meeste broden en thuisgebakken of ambachtelijke baksels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eJapans AUS-8-roestvrij staal\u003c\/strong\u003e, bekend om zijn hoge corrosiebestendigheid en goede scherptebehoud. De gepolijste afwerking \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e zorgt ervoor dat het lemmetoppervlak glad is en gemakkelijk schoon te houden. De hardheid van \u003cstrong\u003e58 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e zorgt voor een goede balans tussen duurzaamheid en flexibiliteit — een gewenste eigenschap voor broodmessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgreep is gemaakt van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e, dat licht is, vochtbestendig en prettig in de hand ligt. De ergonomische vorm en \u003cstrong\u003edubbelzijdige slijping\u003c\/strong\u003e maken het mes comfortabel voor zowel rechts- als linkshandigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Broodmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 25,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 38,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSoort staal:\u003c\/strong\u003e AUS-8-staal (roestvrij)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Migaki (gepolijst)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316431602007,"sku":"TNDP250","price":209.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/7f2f3244431810f7461219ac81ab0171.jpg?v=1791414159"},{"product_id":"zestaw-nozy-suncraft-senzo-entree-w-pudelku-ozdobnym-en-030201","title":"Set messen Suncraft SENZO ENTREE in een sierlijke doos: [EN_030201]","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eSet van 3 Suncraft SENZO ENTREE messen in een sierlijke kartonnen doos: [EN_030201]\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe set bestaat uit drie essentiële messen. Er is dus een \u003cstrong\u003eChefmes\u003c\/strong\u003e van 200 mm \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003een het Japanse equivalent in de vorm van het \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e mes met een lemmetlengte van 167 mm. Santoku is een multifunctioneel mes in Japanse stijl, vergelijkbaar met het populaire chefmes in het westen. De naam betekent \"drie voordelen\" of \"drie deugden\". Niet voor niets – dit mes is geschikt voor het snijden van vlees, vis en groenten. De set wordt aangevuld met het \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e mes met een lemmetlengte van 120 mm. Petty is een universeel lemmet, een kleinere versie van het chefmes. Het heeft een veelzijdig gebruik waardoor het een zeer geliefd lemmet is onder liefhebbers van de culinaire kunst.\u003c\/span\u003e Een extra onderdeel van de set is een elegante en exclusieve kartonnen verpakking, perfect geschikt als cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e is de \u003c\/span\u003elijn die de productserie van het bedrijf \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e opent. De messenlemmeten van deze serie zijn gemaakt van 3-laags gecoat staal van het type \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e. Dit staal lijkt op de 440-serie en bevat een toevoeging van vanadium die de hardheid verhoogt. Dit staal behoort tot roestvrij staal, dat wil zeggen staal met een verhoogde corrosiebestendigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe lemmeten in de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e lijn hebben een volledige klinknagel (full tang), bevestigd in het handvat met 3 klinknagels. Hierdoor is de grip op het gereedschap stevig en blijft het perfect in balans bij het snijden, hakken en fijnmalen van producten met een kracht die precies overeenkomt met de druk van de hand van de kok. De middelste pin is uitgevoerd als een \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emozaïek\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ewat de esthetische waarde van het mes verhoogt en zeker de aandacht trekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handvatten van de producten uit deze serie zijn gemaakt van \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eZwart Pakkawood\u003c\/strong\u003e* hout. De speciale vormgeving bij de basis van het mes zorgt voor een vrije en stevige grip. Dit is ook een kenmerk van deze lijn en geeft de messen een subtiel, Japans en vloeiend karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eis gelamineerd berken- of esdoornhout, geïmpregneerd met hars. Het is zeer bestand tegen hitte en vocht en is speciaal ontwikkeld voor messenhandvatten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische gegevens:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLemmet -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAUS-8 staal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chef 320 mm; Santoku 290\u003c\/span\u003e mm; Petty 230 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e- Chef 200 mm; Santoku 167 mm; Petty 120 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandvat -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZwart Pakkawood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chef ca. 150 g; Santoku ca. 150\u003c\/span\u003e g; Petty ca. 85\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55537938792791,"sku":null,"price":969.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa96eed894.webp?v=1792600399"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/nl\/collections\/aus-8.oembed","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}