{"title":"Ginsan","description":"\u003ch3\u003eBekijk ook andere typen en soorten Japanse messen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-masamoto\"\u003eMasamoto messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-Masashi-yamamoto\"\u003eMasashi Yamamoto messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-masahiro\"\u003eMasahiro messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-Masutani\"\u003eMasutani messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Petty-pairing\"\u003ePetty\/combinatie\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Honesuki\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-do-trybowania\"\u003eOntbeetmes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-do-chleba\"\u003eBroodmes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eMes voor het snijden van sashimi\/plakken\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-do-oprawiania-ryb\"\u003eVisfileermes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-do-sushi\"\u003eSushimessen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/aogami-2\"\u003eAogami #2\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/aogami-super\"\u003eAogami Super\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/AUS-8\"\u003eAUS-8\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/AUS-10\"\u003eAUS-10\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-petty-150mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Petty 150mm","description":"\u003cp\u003eHet handzame, veelzijdige en compacte mes Hado Ginsan Kijiro heeft een lemmet van 150 mm. Het is ideaal voor het snijden van kleinere ingrediënten, zoals champignons, sjalot of knoflook.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe collectie bijzondere Hado Ginsan Kijiro-keukenmessen wordt volledig met de hand gemaakt. De lemmetten worden gesmeed door Shogou Yamatsuka en geslepen door Tadataka Maruyama. Voor de kern wordt Ginsan-staal (Silver#3) gebruikt, met een bekleding van roestvrij staal. W Door het hardingsproces bereiken de lemmetten een hoge hardheid van 62-63 HRC. Dankzij de speciale hardingsmethode en de warmtebehandeling van het staal zijn deze lemmetten zeer gemakkelijk te slijpen en behouden ze lang hun scherpte. De messen hebben een achthoekige handgreep die bijzonder prettig in de hand ligt en bovendien heel mooi is. De handgreep is gemaakt van kersenhout, dat wordt afgewerkt met Japanse Kijiro-lak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado-keukenmessen worden aanbevolen voor de meest veeleisende gebruikers die professioneel in de keuken werken. Ze zijn ook zeer geschikt voor kookliefhebbers die het verfijnde Japanse smeedwerk waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e universeel mes \"Petty\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 284 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmethoogte:\u003c\/strong\u003e 31 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e kersenhout, Kijiro-lak\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 81 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664259927,"sku":"1000048","price":1539.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101011-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Petty-150mm.jpg?v=1791404063"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003eHet Hado Ginsan Kijiro Santoku-keukenmes met een lemmetlengte van 180 mm is zeer veelzijdig. Het heeft een prachtig donker lemmet, waardoor snijden en fijnhakken een waar genoegen worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe volledige collectie messen van de uitzonderlijke kwaliteit Hado Ginsan Kijiro wordt met de hand gemaakt. De lemmeten zijn vervaardigd door smid Shogou Yamatsuka, terwijl Tadataka Maruyama ze afwerkt en slijpt. Een van hun grootste pluspunten is de kern van Ginsan-staal (Silver#3), omgeven door bekleding van roestvrij staal. W het productieproces speelt het harden een belangrijke rol, waardoor de hardheid van de messen 62-63 HRC bereikt. De toegepaste warmtebehandeling van het staal en de genoemde manier van harden zorgen ervoor dat deze lemmeten gemakkelijk te slijpen zijn en uitzonderlijk lang scherp blijven. De messen uit deze serie hebben een handgreep van kersenhout met een achthoekige vorm. Deze is comfortabel en zorgvuldig afgewerkt, en dankt zijn schoonheid aan de Japanse lak met de naam Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado is een messenmerk dat wordt aanbevolen voor veeleisende mensen die professioneel in de keuken werken. Het is ook een uitstekende keuze voor alle liefhebbers van thuis koken die de hoogste kwaliteit en de schoonheid van Japans vakmanschap belangrijk vinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e kersenhout, Kijiro-lak\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 127 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664423767,"sku":"1000049","price":1629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1791404072"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-210mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 210mm","description":"\u003cp\u003eHet Japanse mes Kiritsuke, met zijn brede lemmetprofiel, is een uiterst veelzijdig keukengereedschap. Het combineert de beste eigenschappen van de messen Nakiri en Gyuto. Het is erg populair in de westerse keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen groot voordeel van de Hado Ginsan Kijiro-messen is dat ze met de hand worden gemaakt. Shogou Yamatsuka smeedt de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama ze afwerkt en slijpt. Elk mes heeft een kern van Ginsan-staal (Silver#3), omgeven door beschermende bekleding van roestvrij staal. W tijdens het harden bereikt de hardheid van de lemmeten 62-63 HRC – bovendien behouden ze door dit proces en de warmtebehandeling lange tijd hun scherpte. Ook het slijpen van Hado Ginsan Kijiro-messen verloopt probleemloos. Het kenmerkende achthoekige handvat is gemaakt van kersenhout en ligt bijzonder comfortabel in de hand. Het is afgewerkt met Japanse lak, Kijiro genaamd, waardoor het er prachtig uitziet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle messen van het merk Hado zijn een uitstekende keuze voor professionele gebruikers die de hoogste kwaliteit en comfort verwachten. Ze zijn ook geschikt voor kookliefhebbers die de beste kwaliteiten van de Japanse smeedkunst waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Koksmes \"Kiritsuke\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 353 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout, Kijiro-lak\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 162 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664489303,"sku":"1000050","price":2049.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101026-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1791404081"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-240mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 240mm","description":"\u003cp\u003eHet veelzijdige mes met breed lemmetprofiel - Kiritsuke is geschikt voor allerlei keukenwerkzaamheden. Het is een uitstekende combinatie van de messen Nakiri en Gyuto, waarin hun beste eigenschappen samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgemaakte serie keukenmessen Hado Ginsan Kijiro kenmerkt zich door het prachtige uiterlijk en de hoogste kwaliteit. Het smeden ervan wordt verzorgd door Shogou Yamatsuka, terwijl elk mes wordt afgewerkt en geslepen door Tadataka Maruyama. Kenmerkend is de kern van Ginsan-staal (Silver#3), met daaromheen een bekleding van roestvrij staal. Het productieproces omvat een hardingsfase, waardoor de lemmeten zeer hard worden (circa 62-63 HRC). De toegepaste hardingsmethode en de warmtebehandeling van het staal maken de messen bijzonder gemakkelijk te slijpen. Bovendien blijven deze messen daardoor lange tijd zeer scherp. Het prachtige achthoekige handvat is gemaakt van kersenhout. De kenmerkende Japanse vorm zorgt voor uitzonderlijk gebruiksgemak. Het handvat van elk mes is afgewerkt met Japanse lak, Kijiro genaamd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado-keukenmessen worden aanbevolen voor professionele gebruikers die de hoogste kwaliteit verwachten, maar ook voor iedereen die gepassioneerd is door koken en Japans vakmanschap waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e koksmes \"Kiritsuke\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout, Kijiro-lak\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 182 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314665668951,"sku":"1000051","price":2349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101035-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1791404090"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-sujihiki-240mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003eHet prachtige keukenmes Hado Ginsan Kijiro Sujihiki, met een lemmet van 240 mm lang, is vooral bedoeld om in plakjes te snijden. Dankzij het slanke profiel is het ideaal voor het bereiden van sushi of het portioneren van vlees, steaks enz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe collectie hoogwaardige Japanse keukenmessen Hado Ginsan Kijiro wordt van begin tot eind met de hand vervaardigd. Shogou Yamatsuka smeedt de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama verantwoordelijk is voor de afwerking en het slijpen van elk mes. Voor de kern wordt Ginsan-staal (Silver #3) gebruikt. De buitenlagen zijn gemaakt van roestvrijstalen bekleding. De uitzonderlijke hardheid van de lemmeten is te danken aan het harden tot ongeveer 62-63 HRC. Bovendien zorgt het gebruikte hardingsproces, samen met de warmtebehandeling van het staal, ervoor dat elk mes gemakkelijk te slijpen is en lang scherp blijft. De messen hebben een achthoekige handgreep van kersenhout. Deze ligt prettig in de hand en is mooi afgewerkt met de speciale Japanse Kijiro-lak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle keukenmessen van het merk Hado zijn geschikt voor professioneel gebruik en voor veeleisende mensen die de hoogste kwaliteit waarderen – zowel professionele koks als kookliefhebbers die de kunst van het Japanse smeden waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Sujihiki-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 353 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e kersenhout, Kijiro-lak\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 162 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314667077975,"sku":"1000052","price":2199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101047-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Sujihiki-240mm.jpg?v=1791404099"},{"product_id":"hado-ginsan-k-petty-150mm","title":"HADO Ginsan K-Petty 150mm","description":"\u003cp\u003eHet kleine Hado Ginsan-keukenmes heeft een lemmet van 150 mm. Het is bijzonder handzaam en komt vooral van pas bij het verwerken van kleine producten zoals sjalotten, knoflook en paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW de serie uitstekende Japanse Hado Ginsan Sakura-messen bevinden zich hoogwaardige keukenmessen die met de hand worden vervaardigd. Shogou Yamatsuka is verantwoordelijk voor het smeden van de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama ze afwerkt en slijpt. De kern van het staal Ginsan (Silver#3) wordt omgeven door een bekleding van roestvrij staal. Een speciale hardingstechniek geeft ze een hoge hardheid van 62-63 HRC. Dat is nog niet alles, want in combinatie met de warmtebehandeling levert dit nog een voordeel op: deze messen zijn bijzonder gemakkelijk te slijpen en behouden hun scherpte lang. Het handvat is achthoekig en gemaakt van kersenhout. Het biedt veel comfort tijdens het koken en is bovendien bijzonder mooi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado-messen zijn een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar topkwaliteit, Japans vakmanschap waardeert en hoge eisen stelt aan de duurzaamheid en functionaliteit van het gebruikte gereedschap. Ze worden aanbevolen voor zowel professionals als kookliefhebbers die hoge eisen stellen aan de afwerking en de gebruikskwaliteiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Petty-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 288 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmethoogte:\u003c\/strong\u003e 32 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 162 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314668486999,"sku":"1000074","price":1289.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101057-HADO-Ginsan-K-Petty-150mm.jpg?v=1791404108"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180mm","title":"HADO Ginsan K-Santoku 180mm","description":"\u003cp\u003eHet veelzijdige keukenmes Hado Ginsan Santoku met een lemmetlengte van 180 mm is bijzonder geschikt voor het fijnsnijden en snijden. Het heeft een fraai donker lemmet en ermee werken is puur genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe uitstekende serie keukenmessen Hado Ginsan staat bekend om de handmatige productie: het smeden van de lemmetten is de taak van Shogou Yamatsuka, terwijl de afwerking en het slijpen ervan de verantwoordelijkheid zijn van Tadataka Maruyama. De kern is gemaakt van staal dat Ginsan (Silver #3) heet en wordt omgeven door bekleding van roestvrij staal. Door het harden bereiken de lemmetten een hoge hardheid van 62-63 HRC. Deze bewerking en de warmtebehandeling van het staal zorgen ervoor dat het mes uitzonderlijk gemakkelijk te slijpen is. Bovendien blijft elk mes lange tijd ongelooflijk scherp. Het handvat heeft een achthoekige vorm en is gemaakt van prachtig kersenhout. Het ligt zeer prettig in de hand en is smaakvol afgewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Japanse keukenmessen van Hado zijn vooral aanbevolen voor professionele koks die de hoogste kwaliteit en functionaliteit verwachten, maar ook voor liefhebbers van thuis koken die het vakmanschap uit het Land van de Rijzende Zon waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 318 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmethoogte:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 132 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMessenslijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314733859159,"sku":"1000075","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1791404131"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 210mm","description":"\u003cp\u003eDe Hado Ginsan Kiritsuke van 210 mm is een veelzijdig keukenmes dat vooral handig is voor snijden en fijnhakken. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe keukenmessen uit de Hado Ginsan Sakura-serie worden met de hand gemaakt (Shogou Yamatsuka smeedt de lemmeten en Tadataka Maruyama werkt ze af en slijpt ze). Bekleding van roestvrij staal omhult een sterke kern van Ginsan-staal (ook bekend als Silver #3). Een bijzondere hardingsmethode zorgt voor een hoge hardheid van elk lemmet (62-63 HRC). Dankzij het harden en de warmtebehandeling van het staal zijn de messen bovendien gemakkelijk te slijpen. Een gewaardeerd voordeel van de Hado Ginsan Sakura-messen is ook dat ze lang scherp blijven. Voor de achthoekige handgreep wordt elegant kersenhout gebruikt. De handgreep ligt goed in de hand en is bijzonder mooi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes van het merk Hado is een uitstekend werkinstrument voor mensen die professioneel koken en betrouwbaarheid en de hoogste precisie verwachten. Ze zijn ook aan te bevelen voor liefhebbers die kwaliteit en het vakmanschap van smeden uit het Land van de Rijzende Zon waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 355 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e kersenhout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 165 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314764333399,"sku":"1000076","price":1999.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101072-HADO-Ginsan-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1791404141"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-240mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 240mm","description":"\u003cp\u003eHet Japanse Kiritsuke-mes met een breed lemmetprofiel is veelzijdig inzetbaar, vooral in de westerse keuken. Het kan worden omschreven als een combinatie van de beste eigenschappen van twee bekende messen: de Gyuto en de Nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW de succesvolle Hado Ginsan Sakura-serie keukenmessen zitten messen die volledig met de hand worden gemaakt. Shogou Yamatsuka is verantwoordelijk voor het smeden van de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama gespecialiseerd is in het afwerken en slijpen van messen. Een van de voordelen is de harde kern van speciaal Ginsan-staal – Silver #3. De bekleding rond de kern is gemaakt van roestvrij staal. Door het harden worden de lemmeten uitzonderlijk hard (62-63 HRC), en samen met de warmtebehandeling maakt dit ze gemakkelijk te slijpen. Ook behouden deze lemmeten hun scherpte erg lang. Kenmerkend voor deze serie is ook het achthoekige handvat van kersenhout, dat er prachtig uitziet en prettig in de hand ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado is een merk keukenmessen dat vooral wordt aanbevolen voor de meest veeleisende professionals en liefhebbers van culinaire ervaringen die de uitzonderlijke smeedkunst uit Japan waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 185 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314778915159,"sku":"1000077","price":2299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101076-HADO-Ginsan-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1791404150"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240mm","title":"HADO Ginsan Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003eHet Hado Ginsan Sujihiki-mes heeft een lang lemmet (240 mm) en is vooral geschikt om in plakken te snijden. Het ziet er prachtig uit in de keuken en met het slanke lemmet kunt u gemakkelijk sushi bereiden of vlees, zoals steaks, portioneren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe hoogwaardige Japanse messenlijn Hado Ginsan Sakura wordt van begin tot eind met de hand gemaakt. De afzonderlijke productiestappen worden uitgevoerd door Shogou Yamatsuka (het smeden van de lemmeten) en Tadataka Maruyama (de afwerking en het slijpen). Deze messen hebben een kern van Ginsan-staal, ook wel Silver #3 genoemd, met een bekleding van roestvrij staal. Elk lemmet wordt gehard, waardoor het een hoge hardheid van 62-63 HRC bereikt. Juist deze harding, samen met de warmtebehandeling van het staal, zorgt ervoor dat de messen lang scherp blijven en dat de Hado Ginsan Sakura-messen bijzonder gemakkelijk te slijpen zijn. Een extra voordeel is het handvat van kersenhout. Het heeft een achthoekige vorm en is niet alleen mooi, maar ook bijzonder comfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado-messen zijn vooral bedoeld voor mensen die de hoogst mogelijke kwaliteit eisen. Ze zijn uitstekend geschikt voor professionals, maar ook voor echte kookliefhebbers die tegelijkertijd gefascineerd zijn door de Japanse smeedkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Sujihiki-mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhoogte:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 165 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314789499223,"sku":"1000078","price":2199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101085-HADO-Ginsan-Sujihiki-240mm.jpg?v=1791404159"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eHet veelzijdige Hado Ginsan-Santoku-keukenmes met een lemmetlengte van 180 mm is ideaal voor het fijnsnijden en snijden. Het biedt niet alleen uitzonderlijke functionaliteit, maar ook een esthetisch donker lemmet dat het werken ermee tot een waar genoegen maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe uitzonderlijke serie Hado Ginsan-keukenmessen verwerft bekendheid dankzij de nauwkeurige handmatige productie. Shogou Yamatsuka is verantwoordelijk voor het smeden van de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama de afwerking en het slijpen voor zijn rekening neemt. Het lemmet is gemaakt van staal dat Ginsan (Silver#3) heet, met een kern die is omgeven door een bekleding van roestvrij staal. Door het hardingsproces bereiken de lemmeten een indrukwekkende hardheid van 62-63 HRC. Dit draagt, samen met de warmtebehandeling van het staal, bij aan het uitzonderlijke slijpgemak. Bovendien blijft elk mes lange tijd ongelooflijk scherp. Het achthoekige handvat is gemaakt van prachtig walnotenhout, wat het gebruiksgemak en de elegantie van het product extra benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Japanse keukenmessen van Hado worden bijzonder aanbevolen voor professionele koks die de hoogste kwaliteit en functionaliteit verwachten. Ze zijn ook een uitstekende keuze voor liefhebbers van thuis koken die vakmanschap uit het Land van de Rijzende Zon waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nType: Santoku-mes\u003cbr\u003e\nBladlengte: 180 mm\u003cbr\u003e\nTotale lengte: 318 mm\u003cbr\u003e\nBladhoogte: 45 mm\u003cbr\u003e\nBladdikte: 2 mm\u003cbr\u003e\nHandvat: achthoekig, walnotenhout\u003cbr\u003e\nStaal: Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\nHRC: 62-63\u003cbr\u003e\nSlijpwijze: dubbelzijdig\u003cbr\u003e\nGewicht: 155 gram\u003cbr\u003e\nSmid: Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\nSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609518423,"sku":"1000032","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/08ff39ab0f1b74f582335da64a8f7041.jpg?v=1791406773"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eDe Hado Ginsan Kiritsuke van 210 mm is een veelzijdig keukenmes dat onmisbaar is bij het snijden en hakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes uit de Hado Ginsan-serie wordt met de hand gemaakt volgens traditionele smeedtechnieken. Het smeden van de lemmeten is het werk van Shogou Yamatsuka, terwijl Tadataka Maruyama ze afwerkt en slijpt. Deze combinatie van ervaring en passie maakt van deze messen ware kunstwerken van culinair vakmanschap.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado Ginsan-messen hebben een uitzonderlijke kern van hoogwaardig Ginsan-staal, ook bekend als Silver #3. Dankzij een speciaal hardingsproces bereiken ze een indrukwekkende hardheid van 62 tot 63 HRC. Deze eigenschap zorgt voor een uitzonderlijk scherp lemmet, waarmee nauwkeurig kan worden gesneden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij het hardingsproces en de warmtebehandeling van het staal zijn Hado Ginsan-messen bovendien gemakkelijk en effectief te slijpen, wat bijzonder belangrijk is voor elke kok. Daarnaast blijven ze lang scherp, iets wat zowel professionals als kookliefhebbers waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van elegant walnotenhout en heeft een achthoekige vorm. Dit zorgt niet alleen voor een comfortabele grip, maar geeft het mes ook een fraaie uitstraling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado Ginsan-messen zijn gereedschappen voor zowel professionele koks, die betrouwbaarheid en precisie in de keuken nodig hebben, als kookliefhebbers die uitstekende kwaliteit en handwerk waarderen. Ze zijn een uitstekende keuze voor wie de traditie van het smeden uit het land van de rijzende zon wil ervaren en uniek vakmanschap aan zijn culinaire arsenaal wil toevoegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nType: Kiritsuke-mes\u003cbr\u003e\nBladlengte: 210 mm\u003cbr\u003e\nTotale lengte: 355 mm\u003cbr\u003e\nBladhoogte: 47 mm\u003cbr\u003e\nBladdikte: 2,1 mm\u003cbr\u003e\nHandgreep: achthoekig, walnotenhout\u003cbr\u003e\nStaal: Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\nHRC: 62-63\u003cbr\u003e\nSlijptype: dubbelzijdig\u003cbr\u003e\nGewicht: 165 gram\u003cbr\u003e\nSmid: Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\nSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609583959,"sku":"1000033","price":1829.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/10a5128592eef95f3bbf8ba700e822a4.jpg?v=1791406781"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan Sujihiki 240 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eHet Hado Ginsan Sujihiki-mes is een bijzonder keukenmes met een lang lemmet (240 mm), ideaal voor het snijden van allerlei ingrediënten in dunne plakken. Dit elegante mes is niet alleen een aanwinst voor de keuken, maar biedt ook ongeëvenaarde functionaliteit bij het bereiden van gerechten zoals sushi of het portioneren van vlees, waaronder sappige steaks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe serie hoogwaardige Japanse Hado Ginsan Sakura-messen bestaat uit meesterwerken van handmatig smeedwerk, vanaf de basis vervaardigd door getalenteerde ambachtslieden. Het productieproces is verdeeld in fasen: Shogou Yamatsuka smeedt de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama de afwerking en het slijpen verzorgt. Deze messen hebben een kern van uitzonderlijk Ginsan-staal, ook bekend als Silver#3, met een bekleding van roestvrij staal. Elk lemmet wordt zorgvuldig gehard, waardoor het een indrukwekkende hardheid van 62 tot 63 HRC krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is juist het hardingsproces en de warmtebehandeling van het staal die ervoor zorgen dat Hado Ginsan-messen lang scherp blijven. Bovendien zijn ze bijzonder gemakkelijk te slijpen, een voordeel voor elke kok. Een extra pluspunt van deze messen is het elegante handvat van walnotenhout met een achthoekige vorm. Dat is niet alleen een esthetisch detail, maar zorgt ook voor een comfortabele grip tijdens het werken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado-messen zijn speciaal bedoeld voor mensen met hoge eisen op het gebied van kwaliteit en precisie. Ze zijn ideaal voor zowel professionals die op zoek zijn naar gereedschap van topkwaliteit als kookliefhebbers die Japans vakmanschap en de traditie van het smeden waarderen. Laat je meevoeren door Japans culinair meesterschap met de Hado Ginsan Sujihiki-messen en geef je keuken een bijzonder accent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nType: Sujihiki-mes\u003cbr\u003e\nBladlengte: 240 mm\u003cbr\u003e\nTotale lengte: 390 mm\u003cbr\u003e\nBladhoogte: 47 mm\u003cbr\u003e\nBladdikte: 2,1 mm\u003cbr\u003e\nHandvat: achthoekig, walnotenhout\u003cbr\u003e\nStaal: Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\nHRC: 62-63\u003cbr\u003e\nSlijpwijze: dubbelzijdig\u003cbr\u003e\nGewicht: 165 gram\u003cbr\u003e\nSmid: Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\nSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609682263,"sku":"1000035","price":1929.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/cc41f5c5d169908f9de706c74d1117a5.jpg?v=1791406790"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-180mm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 180mm Ginsan","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Nashiji Santoku-keukenmes van 180 mm met Ginsan is een uitstekend stuk gereedschap dat indruk maakt door zijn veelzijdigheid bij het bereiden van uiteenlopende gerechten. Dit Santoku-model combineert de eigenschappen van een traditioneel keukenmes en is bijzonder populair bij koks over de hele wereld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa-messen zijn bijzonder dankzij het uiterst zorgvuldige werk van meestersmeden. De Tsunehisa Nashiji-lemmeten zijn gemaakt van hoogwaardig Ginsan-staal (Ginsanko), wat zorgt voor uitstekende duurzaamheid en langdurige scherpte. Het hardingsproces geeft de lemmeten een hardheid van 61-63 HRC, waardoor ze uitzonderlijk slijtvast en eenvoudig te onderhouden zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe bijzonder esthetische afwerking in Nashiji-stijl geeft de Tsunehisa-messen niet alleen functionaliteit, maar ook elegantie. De handgreep is gemaakt van pakkahout, wat zorgt voor een comfortabele grip en nauwkeurige controle over het mes tijdens het werk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Tsunehisa Nashiji Santoku-keukenmes van 180 mm met Ginsan is niet zomaar een gereedschap, maar een waar kunstwerk dat zowel functionaliteit als schoonheid naar je keuken brengt. Ontdek het unieke karakter van deze messen en geniet van de precisie van Japans culinair vakmanschap.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnische gegevens:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLemmet: Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrije bekleding\u003cbr\u003e\nHandgreep: pakkahout\u003cbr\u003e\nHardheid: 61-63 HRC\u003cbr\u003e\nTotale lengte: 302 mm\u003cbr\u003e\nLemmetlengte: 180 mm\u003cbr\u003e\nBreedte van het lemmet: 41 mm\u003cbr\u003e\nDikte van het lemmet: 2 mm\u003cbr\u003e\nSlijpmethode: dubbelzijdig symmetrisch\u003cbr\u003e\nGewicht: ca. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315610042711,"sku":"TNS180GIN","price":419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1791406819"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-petty-135mm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Petty 135mm Ginsan","description":"\u003cp\u003eHet kleine en bijzonder praktische Tsunehisa Nashiji Petty-keukenmes, met een lemmetlengte van 135 mm, wordt onmisbaar in elke keuken. Je kunt er kleine ingrediënten zoals knoflook, sjalot of paddenstoelen nauwkeurig mee snijden, waardoor dagelijkse culinaire uitdagingen een stuk eenvoudiger worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa-messen zijn bijzondere creaties, gemaakt dankzij de uitzonderlijke precisie en vaardigheden van meestersmeden. De Tsunehisa Nashiji-lemmeten zijn vervaardigd van hoogwaardig Ginsan-staal (Ginsanko), wat niet alleen uitstekende duurzaamheid, maar ook langdurige scherpte garandeert. Door het hardingsproces krijgen de lemmeten een hardheid van 61-63 HRC, waardoor ze bijzonder duurzaam zijn en niet vaak geslepen hoeven te worden. Dat is belangrijk voor kookliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiet alleen de functionaliteit, maar ook de esthetiek bepaalt het bijzondere karakter van Tsunehisa-messen. De elegante afwerking in Nashiji-stijl geeft ze een unieke uitstraling, terwijl de handgreep van pakkahout zorgt voor een comfortabele grip en nauwkeurige controle over het mes tijdens het werk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Tsunehisa Nashiji Petty-keukenmes is niet zomaar een gereedschap, maar een waar meesterwerk dat zowel uitstekende functionaliteit als esthetiek naar je keuken brengt. Ontdek het bijzondere karakter van deze messen en geniet van de precisie van Japans culinair vakmanschap.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLemmet: Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\nHandgreep: pakkahout\u003cbr\u003e\nHardheid: 61-63 HRC\u003cbr\u003e\nTotale lengte: 244 mm\u003cbr\u003e\nLengte van het lemmet: 135 mm\u003cbr\u003e\nBreedte van het lemmet: 29 mm\u003cbr\u003e\nDikte van het lemmet: 1,9 mm\u003cbr\u003e\nSlijpmethode: aan beide zijden symmetrisch\u003cbr\u003e\nGewicht: ca. 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315610206551,"sku":"TNP135GIN","price":329.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/db197c6d2531e29169d37ca507943bab.jpg?v=1791406828"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-gyuto-21-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eTsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig \u003cstrong\u003eJapans keukenmes\u003c\/strong\u003e dat ideaal is voor het \u003cstrong\u003esnijden van vlees, groenten en vis\u003c\/strong\u003e. Met zijn lange, slanke lemmet en lichte kromming kun je soepel en nauwkeurig snijden, waardoor het een uitstekende keuze is voor zowel professionele koks als kookliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet hart van dit mes is \u003cstrong\u003eGinsan-staal (Silver #3)\u003c\/strong\u003e, bekend om de uitzonderlijke balans tussen hardheid en corrosiebestendigheid. Dankzij de \u003cstrong\u003ehardheid van 62+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e behoudt het lemmet langdurig zijn scherpte, terwijl het gemakkelijk te slijpen blijft. De bekleding van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e verstevigt het mes bovendien, verlengt de levensduur en maakt het onderhoud eenvoudiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe unieke \u003cstrong\u003eNashiji-afwerking\u003c\/strong\u003e, geïnspireerd op de textuur van een perenschil, geeft het mes niet alleen een klassieke, handgemaakte uitstraling, maar helpt ook voorkomen dat ingrediënten aan het lemmet blijven kleven. Hierdoor is snijden nog comfortabeler en efficiënter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgreep van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e garandeert een \u003cstrong\u003eergonomische grip\u003c\/strong\u003e, zelfs tijdens langdurig gebruik. De stevige constructie zorgt voor een uitstekende balans, waardoor het mes zeer stabiel en comfortabel in de hand ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor wie \u003cstrong\u003eJapanse precisie, kwaliteit en elegantie\u003c\/strong\u003e waardeert. Dankzij zijn functionaliteit, duurzaamheid en unieke stijl wordt het een onmisbaar hulpmiddel in elke keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLand van productie:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMestype:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet halverwege:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet bij de handgreep:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDikte van het lemmet halverwege:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de handgreep:\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e pakkahout\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e Ginsanko Silver #3-kern (roestvrij), bekleding van roestvrij staal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfwerking van het lemmet:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 169 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316371603799,"sku":"TNG210GIN","price":449.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4afc9b1467648b3702332edeb9bed0d0.jpg?v=1791413615"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/nl\/collections\/ginsan.oembed?page=2","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}