{"title":"SK5","description":"\u003cp\u003eSK5-staal is een hoogkoolstof gereedschapsstaal dat zich onderscheidt door uitstekende hardheid, duurzaamheid en slijtvastheid. Het komt uit Japan, waar het veel wordt gebruikt in de industrie, waaronder de productie van keukenmessen, schaarbladen, evenals handgereedschap en machines. SK5-staal heeft een hoog koolstofgehalte (0,8-0,9%), wat het ideaal maakt voor de productie van messen die scherp en duurzaam moeten zijn. Messen van SK5-staal kunnen iets duurder zijn dan die van roestvrij staal. Hun uitzonderlijke eigenschappen maken het echter de investering waard, omdat zo'n mes ons jarenlang van dienst zal zijn. Het is belangrijk om te onthouden dat voor het onderhoud speciale oliën moeten worden gebruikt en agressieve reinigingsmiddelen vermeden moeten worden, omdat deze het lemmet kunnen beschadigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVoordelen van messen van SK5-staal:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLemmet met hoge hardheid: Dankzij het hoge koolstofgehalte hebben messen van SK5-staal een hardheid van 58-64 HRC (Rockwell), wat ze uitzonderlijk bestand maakt tegen beschadigingen en langdurig gebruik.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUitstekende scherpte: Messen van SK5-staal behouden hun scherpte lange tijd, wat zorgt voor nauwkeurig snijden zonder vaak te hoeven slijpen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemakkelijk te slijpen: Hoewel het lemmet hard is, kunnen SK5-staal messen gemakkelijk worden geslepen, wat ze praktisch maakt voor dagelijks gebruik.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBestand tegen corrosie: SK5-staal heeft een matige corrosiebestendigheid, maar met goed onderhoud en verzorging zal het mes jarenlang meegaan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMessen van SK5-staal zijn uitstekende gereedschappen voor elke kookliefhebber, zowel amateur als professional. Hun hardheid, scherpte en duurzaamheid maken ze waardevol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMessen van SK5-staal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSK5-staal is modern Japans koolstofstaal. Het wordt beschouwd als het equivalent van 1080 staal uit Amerika. De naam komt van Steel Kuogu (SK), wat gereedschapsstaal betekent, en het cijfer \"5\" staat voor het niveau van onzuiverheden. Messen van SK5-staal zijn geen roestvrij staal omdat ze een laag chroomgehalte bevatten, wat betekent dat ze zwak zijn in corrosiebestendigheid. Sommige gebruikers vermijden messen van dit staal omdat het geen roestvrij staal is. Toch kan het de moeite waard zijn om dit te overwegen vanwege andere geweldige eigenschappen, zoals hoge hardheid, uitstekende slijtvastheid en uitstekende randbehoud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBekijk ook andere typen en soorten Japanse messen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-sakai-kikumori\"\u003eSakai Kikumori messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-seki-kanetsugu\"\u003eSeki Kanetsugu messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-takamura\"\u003eTakamura messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noze-takahisa\"\u003eTakahisa messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Usuba\"\u003eUsuba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/inne-noze\"\u003eOverige messen\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eKoksmes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eMultifunctioneel mes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eGroentemes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003eKlein universeel mes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/chromax\"\u003eChromax\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/Ginsan\"\u003eGinsan\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/shirogami-2\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-180-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet Sakai Kikumori Nihonko Gyuto-koksmes heeft een lemmet van 180 mm lang. Dit koksmes is zeer handzaam en veelzijdig: je kunt het gebruiken voor allerlei keukenwerk. De Nihonko Gyuto is een basismes in elke keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen van de populairste en bestverkochte keukenmesseries van fabrikant Sakai Kikumori is Nihonko. Elk mes wordt gemaakt van Japans koolstofstaal met een koolstofgehalte van 0,95%. Tijdens de productie wordt het staal gehard, waardoor het een hardheid van 63 HRC krijgt. Het is vermeldenswaard dat de lemmeten van Nihonko-messen uit één stuk staal worden gemaakt, het zogenaamde monostaal. Dankzij het gebruikte staal zijn Nihonko-messen eenvoudig te slijpen en behouden ze bovendien lang hun scherpte. Ze worden vooral aanbevolen voor professionele koks, maar zijn ook zeer geschikt voor thuiskeukens. Ze zijn ideaal voor iedereen die functionaliteit en uitstekende prestaties van een keukenmes verwacht. De handvatten van de messen zijn gemaakt van pakkahout en hebben een ergonomische vorm, waardoor ze prettig in de hand liggen tijdens het werk. Was en droog de messen na gebruik (het staal waarvan ze zijn gemaakt is niet roestvrij).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, een toonaangevende fabrikant van keukenmessen in Japan, werd opgericht in 1926. Het bedrijf beveelt zijn producten vooral aan professionele gebruikers aan. De bijzondere kenmerken van de keukenmessen van Sakai Kikumori komen voort uit de inspiratie van een eeuwenoude ambachtelijke traditie. Sakai kent een geschiedenis van 600 jaar en is het belangrijkste centrum voor de vervaardiging van traditionele Japanse messen. De samenwerking met smeden en slijpers van topklasse resulteert in de productie van de beste keukenmessen voor professioneel gebruik, zowel Japanse messen in traditionele stijl als moderne messen in westerse stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto, koksmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakkahout, stalen bolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 139 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314505892183,"sku":"N-018","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38623-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-180-mm.jpg?v=1791402250"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-210-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 210 mm","description":"\u003cp\u003eHet veelzijdige koksmes Sakai Kikumori Nihonko Gyuto met een lemmetlengte van 210 mm is geschikt voor alle keukenwerkzaamheden. Dit handzame en praktische mes is een basisuitrusting die niet in je keuken mag ontbreken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko is de bestverkochte serie keukenmessen van Sakai Kikumori. De populaire messen hebben lemmetten die uit één stuk staal zijn gemaakt (dankzij het gebruik van de zogeheten monosteeltechniek). Voor de productie wordt Japans koolstofstaal gebruikt met een koolstofgehalte van 0,95%. De lemmetten zijn bijzonder gemakkelijk te slijpen en blijven bovendien lange tijd in uitstekende staat, waarbij ze hun scherpte behouden. Sakai Kikumori Nihonko is de ideale keuze voor professionals, zoals chef-koks, maar ook voor particulieren die uitstekende prestaties en functionaliteit van keukenmessen waarderen. De messen hebben een stevige, ergonomisch gevormde handgreep van pakkahout. Na gebruik moeten de messen goed worden onderhouden: was ze en droog ze af, omdat het staal waarvan de lemmetten zijn gemaakt niet roestvrij is. Goed onderhoud verlengt de levensduur van de messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, een van de toonaangevende fabrikanten van keukenmessen in Japan, biedt uitstekende keukenmessen die geschikt zijn voor alle professionals. Wat de messen van dit merk onderscheidt, is de inspiratie uit een 600 jaar oude ambachtelijke traditie - Sakai staat al eeuwen bekend om de productie van Japanse messen. Het bedrijf zelf werd opgericht in 1926 en bouwt voort op deze rijke geschiedenis. Dankzij de samenwerking met de beste smeden en slijpers hebben we een breed assortiment uitstekende messen voor professioneel gebruik tot onze beschikking, zowel in traditionele Japanse stijl als in moderne westerse stijl. In 2011 behaalde het bedrijf het certificaat \"SAKAI WAZASHU\" (certificaatnummer 0075), dat de Kamer van Koophandel en Industrie van Sakai toekent aan de beste bedrijven, die niet alleen in het land van de rijzende zon, maar ook over de hele wereld bekend zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto, koksmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e pakkahout, stalen krop\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SK-carbonstaal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 159 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314506121559,"sku":"N-021","price":429.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38628-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-210-mm.jpg?v=1791402258"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-240-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet Sakai Kikumori Nihonko Gyuto-mes van 240 mm met een geklonken handvat is een veelzijdig basisgereedschap voor elke keuken. Als zeer duurzaam en praktisch koksmes is het geschikt voor allerlei keukenwerkzaamheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko is de populairste en bestverkochte serie keukenmessen van fabrikant Sakai Kikumori. Voor de lemmeten, die worden gehard tot 63 HRC, wordt uitstekend Japans koolstofstaal gebruikt met een koolstofgehalte van 0,95%. De lemmeten van Nihonko-messen worden gemaakt met de monosteeltechniek en bestaan dus uit één stuk staal. Een bijkomend voordeel is dat ze lang scherp blijven en bovendien heel gemakkelijk te slijpen zijn. Ze zijn een uitstekende keuze voor professionele chef-koks en kookliefhebbers die op zoek zijn naar uitstekende, praktische keukenmessen die lang scherp blijven. Sakai Kikumori Nihonko-messen hebben een ergonomisch en comfortabel handvat dat duurzaam is en er elegant uitziet. Hiervoor wordt het bekende pakkahout gebruikt. Houd er rekening mee dat deze messen speciale verzorging vereisen, omdat hun lemmeten niet roestvrij zijn. Na elk gebruik wordt daarom aanbevolen ze schoon te maken en te drogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, een van de beste makers van keukenmessen in Japan, werd opgericht in 1926 en is gespecialiseerd in de productie van gereedschap voor professionals. De uitzonderlijke kwaliteit van deze keukenmessen is te danken aan de inspiratie uit een 600-jarige ambachtelijke traditie, want Sakai geldt al eeuwenlang als het belangrijkste centrum voor de Japanse messenproductie. Dankzij de samenwerking met de beste slijpers en smeden kan het bedrijf een professioneel assortiment keukenmessen aanbieden, van messen in traditionele Japanse stijl tot moderne messen in westerse stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto, koksmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakkahout, stalen bolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SK-koolstofstaal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 214 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314506285399,"sku":"N-024","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38633-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-240-mm.jpg?v=1791402267"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-270-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 270 mm","description":"\u003cp\u003eDe Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 270 mm is een veelzijdig koksmes van groot formaat en met minstens zo'n grote stevigheid. Het heeft een geklonken handgreep en is geschikt voor alle keukentaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko is de bestverkochte serie keukenmessen van Sakai Kikumori. De populaire producten van deze fabrikant zijn bedoeld voor professionals en kookliefhebbers - iedereen die bijzonder functionele keukenmessen wil die heel lang scherp blijven. Sakai Kikumori Nihonko-messen zijn gemaakt van Japans koolstofstaal met een koolstofgehalte van 0,95%, dat na het hardingsproces een hoge hardheid van 63 HRC bereikt. Dankzij de bijzondere productiemethode van de lemmeten, waarbij gebruik wordt gemaakt van de monostaaltechniek, wordt elk lemmet uit één stuk staal vervaardigd. Keukenmessen uit de Nihonko-serie zijn gemakkelijk te slijpen en blijven lang scherp. Ze hebben een ergonomische handgreep van stevig pakkahout. Na elk gebruik raden we aan het Sakai Kikumori Nihonko-mes af te wassen en af te drogen (dit is belangrijk omdat deze messen niet roestvrij zijn).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen van de beste fabrikanten van Japanse keukenmessen is ongetwijfeld Sakai Kikumori. Het uitgebreide aanbod aan uitstekende messen voor professioneel gebruik geniet een welverdiende populariteit. Hun bijzonderheid komt voort uit een eeuwenoude ambachtelijke traditie: het bedrijf werd opgericht in 1926 en bouwde toen al voort op de 600 jaar oude traditie van messen maken in Sakai. Dankzij de succesvolle samenwerking met bekwame smeden en slijpers kunnen we kiezen uit een hele reeks traditionele keukenmessen in Japanse stijl en moderne messen in westerse stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto, koksmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e pakkahout, stalen krop\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 249 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314507170135,"sku":"N-027","price":599.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38638-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-270-mm.jpg?v=1791402276"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-sujihiki-240-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet slanke mes met een prachtige lijn – de Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki met een lemmetlengte van 240 mm – is bedoeld om in plakken te snijden. Het is ideaal voor het bereiden van sushi en voor het portioneren van vlees of steaks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe populairste lijn keukenmessen van Sakai Kikumori, Nihonko, wordt gemaakt van uitstekend Japans koolstofstaal. Het heeft een koolstofgehalte van 0,95% en de lemmetten die ervan worden gemaakt, bereiken door het harden een hoge hardheid van 63 HRC. Dankzij de monostaaltechniek bestaan de lemmetten uit één stuk staal en zijn ze uitzonderlijk gemakkelijk te slijpen. Bovendien behouden ze lange tijd hun scherpte, waardoor ze geschikt zijn voor intensief dagelijks werk in de keuken. Dit is de beste keuze voor alle chef-koks en kookliefhebbers die rekenen op functionaliteit, comfort en uitstekende prestaties van hun keukenmessen. De Nihonko-serie hebben de messen een comfortabele handgreep van pakkahout, die duurzaam en ergonomisch is. Omdat het staal waarvan de lemmetten worden gemaakt niet roestbestendig is, moet je de messen regelmatig onderhouden (was ze na elk gebruik en droog ze daarna af).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen van de toonaangevende Japanse fabrikanten, Sakai Kikumori, biedt uitstekende keukenmessen die vooral geschikt zijn voor professioneel gebruik. Ze hebben bijzondere eigenschappen die voortkomen uit de lange geschiedenis van de messenmakerij in Sakai (een traditie van meer dan 600 jaar). Het gerenommeerde bedrijf Sakai Kikumori werkt samen met de beste slijpers en smeden en kan ons daardoor een ruime keuze bieden aan moderne messen in westerse stijl en traditionele Japanse keukenmessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Sujihiki, trancheermes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e pakkahout, stalen krop\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SK Carbonstaal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 161 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314508251479,"sku":"N-224","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38646-Sakai-Kikumori-Nihonko-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1791402288"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-petty-noz-uniwersalny-120-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Petty 120 mm","description":"\u003cp\u003eHet kleine, handzame keukenmes Sakai Kikumori Nihonko Petty 120 mm is geschikt voor nauwkeurig keukenwerk. Het is een kleinere versie van het basismes van de chef-kok en daarom onmisbaar voor iedere kookliefhebber. Het is ideaal voor het schillen en snijden van kleinere stukken groente en vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko is de populairste serie keukenmessen van Sakai Kikumori. De lemmeten van deze uitstekende messen worden dankzij de monosteeltechniek uit één stuk staal gemaakt. Ze zijn vervaardigd uit uitstekend Japans koolstofstaal met een koolstofgehalte van 0,95%. Een van de productiestappen is het harden, waarbij de hardheid van de lemmeten oploopt tot maar liefst 63 HRC. Een belangrijk voordeel van de messen uit de Nihonko-serie is dat ze gemakkelijk te slijpen zijn en bovendien lang scherp blijven. Sakai Kikumori beveelt zijn producten aan professionele chef-koks en thuiskoks aan, die verwachten dat hun messen lang scherp blijven en functioneel zijn. De sterke en comfortabele handgreep met ergonomische vorm is gemaakt van pakkahout. De messen van Sakai Kikumori Nihonko zijn niet roestvrij, dus moeten ze na elk gebruik worden afgewassen en goed gedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, een toonaangevende Japanse fabrikant van keukenmessen, voldoet zelfs aan de hoogste verwachtingen van professionele gebruikers. De keukenmessen van dit merk hebben uitstekende eigenschappen en kenmerken, geïnspireerd op een eeuwenoude ambachtelijke traditie – Sakai geldt al 600 jaar als het belangrijkste centrum voor de productie van Japanse messen. Het bedrijf werd opgericht in 1926 en werkt momenteel samen met vooraanstaande smeden en slijpers, die bijdragen aan het maken van zulke uitstekende messen – in traditionele Japanse en moderne westerse stijl. W 2011 ontving Sakai Kikumori het prestigieuze certificaat „SAKAI WAZASHU” (certificaatnr. 0075), uitgereikt door de Kamer van Koophandel en Industrie van Sakai, die hiermee de beste bedrijven erkent. Het merk is niet alleen in Japan populair, maar over de hele wereld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Petty, universeel mes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e pakkahout, stalen bolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 73 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314509463895,"sku":"N-112","price":269.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38653-Sakai-Kikumori-Nihonko-Petty-120-mm.jpg?v=1791402298"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-honesuki-kaku-noz-do-trybowania-150-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku 150 mm","description":"\u003cp\u003eHet Japanse uitbeenmes Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku heeft een stevig lemmet van 150 mm lang. Dankzij het compacte formaat en de speciaal gevormde punt is het uitstekend geschikt voor het uitbenen van gevogelte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe bestverkochte serie keukenmessen van Sakai Kikumori, Nihonko, wordt aanbevolen voor alle chef-koks en voor iedereen die tijdens het koken praktische messen wil die lang scherp blijven. Elk lemmet wordt gemaakt uit één stuk staal (mono-steel) van Japans koolstofstaal en gehard tot 63 HRC. Het staal bevat 0,95% koolstof. De messen zijn gemakkelijk te slijpen en zeer functioneel. De messen uit de Sakai Kikumori Nihonko-lijn hebben een ergonomische handgreep van pakkahout, die stevig is en er mooi uitziet. Vergeet na gebruik in de keuken niet de messen af te wassen en te drogen (ze zijn niet roestvrij).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, een toonaangevende messenfabrikant in Japan, werd opgericht in 1926. Het bedrijf biedt uitstekende gereedschappen die van pas komen voor professionele chef-koks en thuiskoks. Het bouwt voort op de rijke, 600 jaar oude traditie van messen smeden in Sakai, dat bekendstaat als het belangrijkste centrum van Japans vakmanschap op dit gebied. In samenwerking met vooraanstaande smeden en slijpers biedt Sakai Kikumori een breed assortiment traditionele messen in Japanse stijl, evenals moderne messen die volgens westerse stijl zijn ontworpen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Honesuki-Kaku, uitbeenmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e pakkahout, stalen krop\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 161 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314509922647,"sku":"N-300","price":469.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38657-Sakai-Kikumori-Nihonko-Honesuki-Kaku-150-mm.jpg?v=1791402308"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-tasak-180-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Hakmes 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet hakmes Sakai Kikumori Nihonko met een lemmetlengte van 180 mm is zeer geschikt voor de zwaarste keukenklussen, zoals het hakken en snijden van vlees en kraakbeen, maar ook voor het klieven van harde groenten zoals pompoen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen van de populairste en bestverkochte series keukenmessen van Sakai Kikumori, Nihonko, omvat messen met lemmeten uit één stuk staal (gemaakt met de zogeheten monosteeltechniek). Ze zijn gemaakt van Japans koolstofstaal met 0,95% koolstof. Tijdens de productie worden de lemmeten gehard, waardoor ze een hardheid van 63 HRC bereiken. Het gemak waarmee ze geslepen kunnen worden en het feit dat ze lang scherp blijven, zijn enkele van de grootste voordelen van de keukenmessen uit de Sakai Kikumori Nihonko-serie. Ze zijn van harte aan te bevelen aan alle professionals en aan iedereen die bij het koken functionaliteit, gebruiksgemak en hoogwaardig gereedschap waardeert. De Nihonko-messen hebben een fraai handvat van pakkahout. Het is duurzaam en heeft een comfortabele, ergonomische vorm. Na elk gebruik van een Sakai Kikumori Nihonko-keukenmes moet het worden afgewassen en daarna afgedroogd, omdat het lemmet is gemaakt van niet-roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, een toonaangevende fabrikant van professionele keukenmessen in Japan, bestaat al sinds 1926. Al die tijd put het bedrijf uit de ambachtelijke traditie van het smeden van messen in Sakai, die 600 jaar teruggaat. Het brede assortiment uitstekende messen, zowel in traditionele Japanse als in moderne westerse stijl, is te danken aan het werk van getalenteerde smeden en slijpers met wie Sakai Kikumori samenwerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e hakmes, cleaver\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakkahout, stalen bolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 300 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314512806231,"sku":"N-818","price":703.2,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38684-Sakai-Kikumori-Nihonko-Tasak-180-mm.jpg?v=1791402317"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-honesuki-maru-150-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Honesuki - Maru 150 mm","description":"\u003cp\u003eHet Japanse uitbeenmes Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru heeft een sterk lemmet van 150 mm lang. Dankzij het compacte formaat en de speciaal gevormde punt is het ideaal voor het uitbenen van gevogelte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe bestverkochte serie keukenmessen van fabrikant Sakai Kikumori, Nihonko, wordt aanbevolen aan alle chef-koks en aan iedereen die tijdens het koken praktische messen nodig heeft die lang scherp blijven. Elk lemmet wordt gemaakt uit één stuk staal (mono-steel), van Japans koolstofstaal, en gehard tot 63 HRC. Het koolstofgehalte van het staal is 0,95%. De messen zijn eenvoudig te slijpen en zeer functioneel. De messen uit de Sakai Kikumori Nihonko-lijn hebben een ergonomische handgreep van pakkahout, die stevig en mooi is. Na gebruik in de keuken moet u de messen wassen en drogen (ze zijn niet roestvrij).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe toonaangevende messenfabrikant in Japan, Sakai Kikumori, werd opgericht in 1926. Het bedrijf biedt uitstekende werkinstrumenten voor professionele chef-koks en thuiskoks. Het bouwt voort op de rijke, 600 jaar oude traditie van messen smeden in Sakai, dat bekendstaat als het belangrijkste centrum voor dit Japanse ambacht. In samenwerking met vooraanstaande smeden en slijpers biedt Sakai Kikumori een breed assortiment traditionele messen in Japanse stijl, maar ook moderne messen naar westers ontwerp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Honesuki-Maru, uitbeenmes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 270mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 3mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e pakkahout, stalen bolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlijptype:\u003c\/strong\u003e dubbelzijdig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 181 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605211991,"sku":"N-400","price":489.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100598-Sakai-Kikumori-Nihonko-Honesuki-Maru-150-mm.jpg?v=1791403723"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-65-cm-monosteel-sk-5","title":"Higonokami-zakmes Silver 6,5 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003eDas hoch angesehene japanische Higonokami-Taschenmesser ist in Japan ebenso bekannt wie das Schweizer Taschenmesser in der Schweiz und weltweit. Der Entwurf dieses Messers entstand 1896. Sein besonderer „Chikiri“-Mechanismus, der auf einem kleinen geschmiedeten Hebel basiert, ermöglicht das Öffnen des Taschenmessers. Es ist bei vielen alltäglichen Tätigkeiten nützlich – mit ihm lassen sich Bleistifte anspitzen, Verpackungen öffnen und auch Obst schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas leichte und kleine Higonokami-Taschenmesser hat eine sehr robuste und zugleich einfache Konstruktion. Es eignet sich für vielseitige Anwendungen. Der SILVER-Version wird bei der Herstellung hochwertiger kohlenstoffreicher Stahl namens SK-5 verwendet. Durch das Härten erreicht er eine Härte von 60 HRC. Mit der Zeit wird die Klinge des Taschenmessers von einer Patina überzogen, die ihr einen einzigartigen Charakter verleiht. Statt eines Verriegelungssystems wird bei diesem Taschenmesser Reibung genutzt, um die Klinge an Ort und Stelle zu halten. Um sie aus dem Griff zu lösen, genügt es, auf das charakteristische Element des Messers zu drücken, den „Chikiri“-Hebel. Beim Gebrauch des Taschenmessers muss der Daumen auf dem Hebel bleiben, damit das Messer so lange geöffnet bleibt, wie gewünscht. Nach jedem Gebrauch sollte es gründlich abgespült und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStahlsorte - \u003c\/strong\u003erostender SK-5-Stahl\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge im ausgeklappten Zustand -\u003c\/strong\u003e 15,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSchneidenlänge -\u003c\/strong\u003e 6,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge im zusammengeklappten Zustand - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 32 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315585368407,"sku":"NSHS65MSK5","price":59.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-all-high-carbon-medium-p-1200px.jpg?v=1791406652"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-75-cm-monosteel-sk-5","title":"Higonokami Silver vouwmes 7,5 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003eHet populairste Japanse zakmes, de Higonokami, is in het Land van de Rijzende Zon net zo beroemd als het Zwitserse zakmes wereldwijd. Het werd ontworpen in 1896 en het kenmerkende onderdeel is het mechanisme dat 'chikiri' wordt genoemd. Het bestaat uit een kleine, gesmede hendel waarmee het mes wordt geopend. De Higonokami is een uitstekend en handig gereedschap voor allerlei dagelijkse taken, zoals potloden slijpen, verschillende verpakkingen openen en fruit snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lichte en stevige Higonokami-zakmes heeft een compact formaat, een eenvoudige constructie en is in veel situaties veelzijdig te gebruiken. Voor de productie van de SILVER-versie wordt zeer goed hoogkoolstofstaal met de naam SK-5 gebruikt, dat wordt gehard tot ongeveer 60 HRC. Na verloop van tijd krijgt het lemmet een patina, waardoor het zakmes uniek wordt. Dit mes heeft geen vergrendeling, maar is voorzien van de iconische hendel 'chikiri', die door middel van wrijving het lemmet veilig op zijn plaats houdt. Om het uit het heft te halen, moet u de hendel indrukken en tijdens het gebruik van het zakmes uw duim erop houden, zodat het open blijft. Wanneer u klaar bent, moet u de Higonokami grondig afspoelen en drogen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische gegevens:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoort staal - \u003c\/strong\u003eroestbaar SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte uitgeklapt -\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijlengte -\u003c\/strong\u003e 7,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLengte ingeklapt - \u003c\/strong\u003e10,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDikte van het lemmet - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 42 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315588710743,"sku":"NSHS75MSK5","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-all-high-carbon-medium-p-1200px-1.jpg?v=1791406661"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-9-cm-monosteel-sk-5","title":"Higonokami Silver vouwmes 9,0 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003eHet beroemde Higonokami-zakmes uit het Land van de Rijzende Zon is in Japan zeer geliefd, net zo geliefd als het Zwitserse zakmes in het land van herkomst en wereldwijd. De Higonokami werd ontworpen in 1896, met het kenmerkende mechanisme 'chikiri': een klein, gesmeed hefboompje waarmee het mes kan worden geopend. Het is uitstekend geschikt voor allerlei dagelijkse klusjes, zoals potloden slijpen, fruit snijden of verpakkingen openen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lichte en kleine Higonokami-zakmes heeft een eenvoudig maar zeer robuust ontwerp. Dankzij de veelzijdigheid komt het in allerlei dagelijkse situaties van pas. De SILVER-versie is staal met een hoog koolstofgehalte van zeer goede kwaliteit gebruikt, SK-5 genaamd. Het is gehard tot 60 HRC, waardoor het lemmet hard is. De patina die na verloop van tijd op het lemmet verschijnt, geeft het een bijzonder karakter. Het Higonokami-zakmes heeft geen vergrendeling; het lemmet blijft veilig op zijn plaats door wrijving. Het hefboompje 'chikiri' dient om het lemmet uit het heft te halen. Tijdens het gebruik van de Higonokami moet je je duim erop houden, zodat het mes niet dichtklapt. Na elk gebruik afspoelen en drogen is de aanbevolen manier om deze bijzondere zakmessen te onderhouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStaalsoort - \u003c\/strong\u003eroestgevoelig SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte uitgeklapt -\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijkantlengte -\u003c\/strong\u003e 9,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLengte ingeklapt - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreedte -\u003c\/strong\u003e 1,6 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 65 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315589431639,"sku":"NSHS90MSK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-all-high-carbon-large-p-1200px.jpg?v=1791406670"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-90-cm-monosteel-sk-5","title":"Higonokami Black vouwmes 9,0 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003eHet in Japan gewaardeerde Higonokami-zakmes heeft een reputatie die net zo hoog is als die van het Zwitserse zakmes in het land van herkomst en wereldwijd. Het ontwerp van de Japanse Higonokami ontstond in 1896 en is gebaseerd op een mechanisme dat „chikiri” wordt genoemd. Dit mechanisme gebruikt een kleine gesmede hendel waarmee het mes wordt geopend. Het is handig bij allerlei dagelijkse bezigheden, zoals potloden slijpen, verpakkingen openen of fruit snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet stevige Higonokami-zakmes met zijn eenvoudige ontwerp is een klein en licht gereedschap voor veelzijdig gebruik. De BLACK-versie is gemaakt van uitstekend koolstofstaal, SK-5 genaamd. Door het hardingsproces krijgt het een hardheid van 60 HRC. De zwarte afwerking Kurouchi geeft het lemmet een unieke uitstraling. In plaats van een vergrendelingsmechanisme wordt het lemmet van Higonokami-zakmessen door wrijving op zijn plaats gehouden. Het lemmet komt uit het handvat door op de „chikiri” te drukken – de iconische hendel die tijdens het gebruik van het mes met de duim moet worden vastgehouden, zodat het niet dichtklapt. Na elk gebruik van de Higonokami wordt aangeraden het mes grondig af te spoelen en te drogen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStaalsoort - \u003c\/strong\u003eroestbaar SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte in uitgeklapte toestand -\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijlengte -\u003c\/strong\u003e 9,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLengte in ingeklapte toestand - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbreedte -\u003c\/strong\u003e 1,6 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBladdikte - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 65 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315590283607,"sku":"NSHB90MSK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-all-high-carbon-black-large-p-1200px.jpg?v=1791406678"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-65-cm-laminated-sk-5","title":"Higonokami Silver vouwmes 6,5 cm Laminated SK-5","description":"\u003cp\u003eDe Higonokami, beroemd in heel Japan, is een zakmes dat net zo'n grote reputatie geniet als het Zwitserse zakmes, dat in Zwitserland en over de hele wereld wordt gewaardeerd. De Higonokami, ontstaan in 1896, onderscheidt zich door het „chikiri”-mechanisme: een kleine, gesmede hefboom waarmee het mes wordt geopend. Ideaal voor dagelijkse klusjes zoals potloden slijpen en allerlei verpakkingen openen, maar ook voor het snijden van fruit en nog veel meer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet eenvoudige ontwerp van het Higonokami-zakmes en zijn lichte gewicht en kleine formaat maken het gemakkelijk om overal mee naartoe te nemen. Het is veelzijdig en handig om elke dag bij de hand te hebben. W De SILVER-versie heeft een lemmetkern van koolstofstaal van het type SK-5, omgeven door extra lagen zacht ijzer. Door het hardingsproces bereiken de lemmeten een hardheid tot 59 HRC. Na verloop van tijd ontstaat er patina, wat het Higonokami een uniek uiterlijk geeft. Het lemmet blijft veilig op zijn plaats door wrijving (dit zakmes heeft geen vergrendelingssysteem). Om het uit het heft te halen, hoeft u alleen maar op de „chikiri” te drukken. Zolang de hefboom met de duim wordt vastgehouden, blijft het lemmet uitgevouwen en kunt u het mes gebruiken. Na gebruik moet het lemmet grondig worden afgespoeld en gedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische gegevens:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoort staal - \u003c\/strong\u003ebekleding van ijzer, kern van SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte uitgeklapt -\u003c\/strong\u003e 15,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijkantlengte -\u003c\/strong\u003e 6,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLengte ingeklapt - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbreedte -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingdikte - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 32 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315594182999,"sku":"NSHS65LAMISK5","price":59.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-high-carbon-small-p-1200px_1815ea92-be92-4511-a9c6-14a9ad759dc5.jpg?v=1791406721"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-75-cm-laminated-sk-5","title":"Higonokami Silver vouwmes 7,5 cm Laminated SK-5","description":"\u003cp\u003eHet Japanse zakmes Higonokami, ontworpen in 1896, geniet grote waardering in het Land van de Rijzende Zon, net als het Zwitserse zakmes in het land van herkomst en wereldwijd. Het heeft een speciaal mechanisme: een kleine, gesmede hendel, de 'chikiri', waarmee het mes kan worden geopend. Het is ideaal voor het slijpen van potloden, het openen van allerlei soorten verpakkingen, het snijden van fruit en vele andere klusjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet kleine en lichte zakmes Higonokami onderscheidt zich door zijn eenvoudige en robuuste constructie en is dankzij zijn eigenschappen veelzijdig inzetbaar. SILVER is een uitvoering met een kern van koolstofstaal, genaamd SK-5. Daaromheen zitten schalen van zacht ijzer. Door het hardingsproces krijgen de messen een hardheid van ongeveer 59 HRC. Door het verstrijken van de tijd en het gebruik ontstaat er patina op het lemmet, wat het een uniek karakter geeft. Om het lemmet uit het handvat te halen, hoeft u alleen maar op de iconische 'chikiri' te drukken - de hendel die met de duim wordt vastgehouden, maakt het gebruik van het zakmes mogelijk. Het heeft geen vergrendeling en gebruikt wrijving om het lemmet veilig op zijn plaats te houden. Door de Higonokami zorgvuldig af te spoelen en te drogen, blijft hij in uitstekende staat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoort staal - \u003c\/strong\u003eijzer, SK-5-kern\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinghardheid -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte uitgeklapt -\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijlengte -\u003c\/strong\u003e 7,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLengte ingeklapt - \u003c\/strong\u003e10,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingbreedte -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingdikte - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 42 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315594543447,"sku":"NSHS75LAMISK5","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-high-carbon-medium-p-1200px.jpg?v=1791406730"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-9-cm-laminated-sk-5","title":"Higonokami Silver vouwmes 9 cm Laminated SK-5","description":"\u003cp\u003eHet hoogwaardige Higonokami-zakmes is beroemd in heel Japan. Het geniet in het Land van de Rijzende Zon dezelfde uitstekende reputatie als het Zwitserse zakmes, dat niet alleen in Zwitserland maar over de hele wereld bekend is. Het Higonokami-ontwerp ontstond in 1896 en het belangrijkste onderdeel is het mechanisme van een kleine, gesmede hendel waarmee je het zakmes opent (de zogenaamde 'chikiri'). Dit is het beste gereedschap om dagelijks bij je te hebben: met de Higonokami slijp je potloden, snijd je fruit, open je allerlei verpakkingen en voer je tal van andere werkzaamheden uit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet universele Higonokami-zakmes heeft een compact formaat en een eenvoudige constructie. Het is licht en duurzaam, waardoor het breed inzetbaar is. De SILVER-versie heeft lemmeten met een bekleding van zacht ijzer, die een harde kern van SK-5-koolstofstaal omsluiten. De productie wordt ook een hardingsproces toegepast, waardoor de lemmeten een hardheid van ongeveer 59 HRC krijgen. De patina die na verloop van tijd ontstaat, geeft ze een verfijnde en originele uitstraling. Japanse Higonokami-zakmessen gebruiken wrijving om het lemmet op zijn plaats te houden (ze hebben geen vergrendelingssysteem). Om het lemmet uit het heft te halen, druk je op de iconische hendel, de 'chikiri'. Met je duim op de hendel kun je het Higonokami-lemmet gebruiken. Goede verzorging wordt aanbevolen: spoel het mes na elk gebruik grondig af en droog het goed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStaalsoort - \u003c\/strong\u003eijzeren bekleding, SK-5-kern\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinghardheid -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte uitgeklapt -\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijkantlengte -\u003c\/strong\u003e 9,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLengte ingeklapt - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingbreedte -\u003c\/strong\u003e 1,6 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendikte - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 65 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315594740055,"sku":"NSHS90LAMISK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-high-carbon-large-p-1200px.jpg?v=1791406738"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-9-cm-laminated-sk-5","title":"Higonokami Black zakmes 9 cm gelaagd SK-5","description":"\u003cp\u003eHet beroemdste zakmes van Japan – de Higonokami – werd ontworpen in 1896. Zijn reputatie in het Land van de Rijzende Zon is vergelijkbaar met die van het Zwitserse zakmes, zowel in Zwitserland als in de rest van de wereld. De Higonokami wordt geopend met een speciaal mechanisme, de zogenaamde „chikiri”, bestaande uit een kleine, gesmede hendel. Dit Japanse zakmes is ideaal voor het slijpen van potloden, het openen van verpakkingen, het snijden van fruit en andere dagelijkse bezigheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe veelzijdige toepassing van het kleine Higonokami-zakmes is te danken aan de eenvoudige en tegelijk robuuste constructie, maar ook aan het lage gewicht en het handzame formaat. De BLACK-versie heeft een lemmet met een kern van SK-5-koolstofstaal, omhuld door zacht ijzer. De lemmeten zijn gehard tot ongeveer 59 HRC. Kenmerkend voor deze collectie is ook de zwarte Kurouchi-afwerking, die de messen een unieke uitstraling geeft. W Naarmate de tijd verstrijkt en het zakmes wordt gebruikt, ontstaat er patina op het lemmet, wat het bijzondere karakter ervan extra benadrukt. Door de genoemde hendel „chikiri” in te drukken, kan het lemmet uit het handvat worden gehaald. Als u de hendel met uw duim ingedrukt houdt, blijft het zakmes open. Na elk gebruik moet het lemmet grondig worden afgespoeld en gedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische gegevens:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSta alsoort - \u003c\/strong\u003eijzeren bekleding, SK-5-kern\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003eTotale lengte uitgeklapt -\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSnijkantlengte -\u003c\/strong\u003e 9,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLengte ingeklapt - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingbreedte -\u003c\/strong\u003e 1,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingdikte - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 65 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316450705751,"sku":"NSHB90LAMISK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-high-carbon-black-large-p-1200px.jpg?v=1791414265"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-65-cm-monosteel-sk-5","title":"Higonokami zakmes zwart 6,5 cm monostaal SK-5","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHigonokami Black vouwmes 6,5 cm Monosteel SK-5\u003c\/strong\u003e is een klassiek Japans ontwerp met een geschiedenis van meer dan honderd jaar, gebaseerd op mechanische eenvoud en functionaliteit. Het Higonokami-ontwerp werd in 1896 ontwikkeld en heeft tot op heden zijn oorspronkelijke vorm behouden. Een kenmerkend element is de \u003cstrong\u003echikiri\u003c\/strong\u003e-hendel, een met de hand gesmede uitstulping die dient om het lemmet te openen en tijdens het gebruik te stabiliseren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eSK-5\u003c\/strong\u003e, hoogkoolstofgereedschapsstaal dat bekendstaat om zijn goede sterkte en gemakkelijke slijpbaarheid. Een harding tot ongeveer \u003cstrong\u003e60 HRC +\/-2\u003c\/strong\u003e zorgt voor een stevige snijrand en slijtvastheid bij dagelijks gebruik. De monosteelconstructie betekent een uniforme materiaalstructuur zonder lagen, wat zorgt voor voorspelbaar gedrag van het lemmet tijdens het gebruik en slijpen. De zwarte afwerking van het lemmet geeft het gereedschap een stoer, technisch karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet mechanisme van het mes werkt op basis van wrijving, zonder vergrendeling. Houd tijdens het gebruik de chikiri-hendel met uw duim vast; dit is de traditionele manier om dit type mes te gebruiken. Dankzij het lage gewicht en de compacte afmetingen is dit model geschikt voor dagelijkse taken zoals verpakkingen openen, kleine sneden maken of werkzaamheden in de werkplaats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit gereedschap is bedoeld voor gebruikers die een eenvoudige constructie, een klassieke Japanse vorm en functionaliteit door minimalisme waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische gegevens:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoort staal - \u003c\/strong\u003eroestgevoelig SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2 \u003cstrong\u003eTotale lengte uitgeklapt -\u003c\/strong\u003e 15,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijrandlengte -\u003c\/strong\u003e 6,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLengte ingeklapt - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbreedte -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBladdikte - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 32 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316480983383,"sku":"NSHB65MSK_5","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/49213288e3664a459ec8764b113532e9.jpg?v=1791414443"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-75-cm-monosteel-sk-5","title":"Higonokami Black vouwmes 7,5 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eHigonokami Black 7,5 cm Monosteel SK-5-vouwmes\u003c\/strong\u003e is een klassiek Japans zakmes, gebaseerd op een ontwerp uit de late 19e eeuw. De Higonokami-vorm staat bekend om zijn eenvoud, betrouwbaarheid en functionaliteit dankzij de minimalistische constructie. Met de kenmerkende \u003cstrong\u003echikiri\u003c\/strong\u003e-hendel kan het lemmet worden geopend en tijdens het gebruik worden gestabiliseerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van koolstofrijk \u003cstrong\u003eSK-5\u003c\/strong\u003e-staal, dat bekendstaat om zijn goede slijtvastheid, sterkte en gemakkelijke slijpbaarheid. Door het te harden tot ongeveer \u003cstrong\u003e60 HRC +\/-2\u003c\/strong\u003e ontstaat een stevige snijrand en blijven de gebruikseigenschappen stabiel. De \u003cstrong\u003emonosteel\u003c\/strong\u003e-constructie betekent dat het materiaal een homogene structuur heeft. Dit zorgt voor voorspelbare snijprestaties en gelijkmatige slijtage tijdens gebruik. De donkere afwerking van het lemmet benadrukt het functionele karakter van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet mechanisme werkt op basis van wrijving in plaats van een vergrendeling. Tijdens het gebruik wordt het lemmet gestabiliseerd door met de duim druk uit te oefenen op de chikiri, de traditionele manier om dit type mes te gebruiken. De grotere lemmetlengte ten opzichte van kleinere modellen uit de serie maakt het mes veelzijdiger, terwijl de compacte vorm behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is een voorstel voor wie op zoek is naar een licht, praktisch gereedschap voor dagelijks gebruik in een klassieke Japanse stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische gegevens:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStaalsoort - \u003c\/strong\u003eroestgevoelig SK-5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinghardheid -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003eTotale lengte uitgeklapt -\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSnijrandlengte -\u003c\/strong\u003e 7,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLengte ingeklapt - \u003c\/strong\u003e10,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingbreedte -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingdikte - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 42 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316481933655,"sku":"NSHB75MS-K5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/bdd1ef26fc70c86978f45c183026bb3d.jpg?v=1791414452"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-65-cm-laminated-sk-5","title":"Higonokami vouwmes zwart 6,5 cm gelamineerd SK-5","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eHigonokami Black vouwmes 6,5 cm Laminated SK-5\u003c\/strong\u003e is een compact Japans vouwmes op basis van de traditionele Higonokami-constructie. Dankzij de eenvoudige bouw, het lage gewicht en het handzame formaat is het geschikt voor kleine dagelijkse klusjes, zoals verpakkingen openen, papier bijsnijden, potloden slijpen of lichte gebruikswerkzaamheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eSK-5\u003c\/strong\u003e, een hoogkoolstofgereedschapsstaal dat wordt gewaardeerd om zijn gemakkelijke slijpbaarheid en de mogelijkheid om een scherpe, agressieve snijrand te verkrijgen. Een hardheid van \u003cstrong\u003e60 HRC +\/- 2\u003c\/strong\u003e biedt een goede balans tussen scherpte, gemakkelijk naslijpen en weerstand tegen dagelijks gebruik. Omdat SK-5 roestgevoelig staal is, moet het lemmet na gebruik worden gereinigd en zorgvuldig worden gedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eLaminated\u003c\/strong\u003e-versie verwijst naar de gelaagde constructie van het lemmet, die kenmerkend is voor veel traditionele Japanse gereedschappen. Deze constructie benadrukt het ambachtelijke karakter van het mes en past goed bij de minimalistische esthetiek van het Black-model.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Higonokami-constructie heeft geen klassieke lemmetvergrendeling. Het lemmet wordt op zijn plaats gehouden door wrijving, terwijl de karakteristieke hendel, die met de duim wordt vastgehouden, tijdens het werk helpt het lemmet te controleren. Deze oplossing is eenvoudig, licht en trouw aan de traditionele vorm van het Japanse zakmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe snijrandlengte van 6,5 cm en het gewicht van 32 g maken het mes licht, handzaam en gemakkelijk mee te nemen. Het is een goede keuze voor wie klassieke Japanse gereedschappen, eenvoudige mechaniek en koolstofstaal dat gemakkelijk regelmatig te slijpen is, waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eSoort staal:\u003c\/strong\u003e roestgevoelig SK-5\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetconstructie:\u003c\/strong\u003e gelaagd\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte uitgeklapt:\u003c\/strong\u003e 15,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSnijrandlengte:\u003c\/strong\u003e 6,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte ingeklapt:\u003c\/strong\u003e 10,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladbreedte:\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 32 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316542751063,"sku":"NSHB65LAMISK5","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4c0c896754d68b78156c26a880c34252.jpg?v=1791414853"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-75-cm-laminated-sk-5","title":"Higonokami vouwmes zwart 7,5 cm gelamineerd SK-5","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eHigonokami Black 7,5 cm Laminated SK-5-vouwmes\u003c\/strong\u003e is een klassiek Japans vouwmes in een handig, functioneel formaat. Dankzij de eenvoudige constructie, het lage gewicht en het lemmet met een snijrand van 7,5 cm is dit model geschikt voor alledaagse taken, zoals verpakkingen openen, papier op maat snijden, potloden slijpen en lichte gebruikswerkzaamheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eSK-5\u003c\/strong\u003e, een koolstofrijke gereedschapsstaalsoort die gewaardeerd wordt om het gemakkelijke slijpen en de mogelijkheid om een scherpe, agressieve snijrand te verkrijgen. Een hardheid van \u003cstrong\u003e60 HRC +\/- 2\u003c\/strong\u003e zorgt voor een goede balans tussen scherpte, praktische duurzaamheid en eenvoudig naslijpen. Omdat SK-5 roestgevoelig is, moet het lemmet na gebruik worden gereinigd en zorgvuldig gedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egelamineerde\u003c\/strong\u003e versie verwijst naar de gelaagde constructie van het lemmet, die kenmerkend is voor veel traditionele Japanse snijgereedschappen. Deze constructie benadrukt het ambachtelijke karakter van het mes en past goed bij de minimalistische afwerking van de Black-serie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Higonokami onderscheidt zich door zijn zeer eenvoudige mechanisme. Het mes heeft geen klassieke lemmetvergrendeling; het lemmet wordt op zijn plaats gehouden door wrijving. Tijdens het gebruik helpt de kenmerkende hefboom, die met de duim wordt vastgehouden, om het lemmet onder controle te houden. Deze oplossing is licht, duurzaam en past bij de traditionele vorm van het Japanse vouwmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe totale lengte van 17,0 cm in geopende toestand en het gewicht van 42 g maken het mes licht en handig, maar bieden een iets langere snijrand dan kortere Higonokami-modellen. Het is een goede keuze voor wie Japanse eenvoud, koolstofstaal en een klassieke constructie zonder overbodige onderdelen waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eSoort staal:\u003c\/strong\u003e roestgevoelig SK-5\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLemmetconstructie:\u003c\/strong\u003e gelamineerd\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHardheid van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotale lengte in geopende toestand:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte van de snijrand:\u003c\/strong\u003e 7,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLengte in gesloten toestand:\u003c\/strong\u003e 10,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBreedte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingdikte:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 42 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316543996247,"sku":"NSHB75LAMISK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/ba89b129f8e0f51a75494b6a8405b118.jpg?v=1791414862"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/nl\/collections\/sk5.oembed","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}