Wielozadaniowy nóż kuchenny Hado Ginsan Santoku z ostrzem, którego długość wynosi 180 mm, nadaje się w szczególności do szatkowania oraz krojenia. Posiada estetyczne ciemne ostrze, a praca z nim to sama przyjemność.
Znakomita seria noży kuchennych Hado Ginsan słynie z ręcznego wytwarzania – wykuwanie ostrzy to zadanie Shogou Yamatsuka, natomiast ich wykańczanie i ostrzenie należy do obowiązków Tadataka Maruyama. Wykonywany ze stali o nazwie Ginsan (Silver#3) rdzeń otoczony jest okładzinami, do produkcji których używa się nierdzewnej stali. Hartowanie sprawia, że ostrza zyskują wysoki poziom twardości sięgający 62-63 HRC. To działanie razem z obróbką cieplną stali wpływa na wyjątkową łatwość ostrzenia. Dodatkowo każdy nóż pozostaje na długi czas niesamowicie ostry. Rękojeść, która ma oktagonalny kształt, wytwarzana jest z kolei z pięknego drewna wiśniowego. Jest niezwykle poręczna oraz gustownie wykonana.
Japońskie noże kuchenne Hado są rekomendowane w szczególności zawodowym kucharzom, którzy oczekują najwyższej jakości i funkcjonalności, a także pasjonatom domowego gotowania doceniającym kunszt rzemiosła z Kraju Kwitnącej Wiśni.
- Typ: Nóż Santoku
- Długość ostrza: 180 mm
- Długość całkowita: 318 mm
- Wysokość ostrza: 45 mm
- Grubość ostrza: 2 mm
- Rękojeść: drewno wiśniowe
- Stal: rdzeń Ginsanko (Silver #3), okładziny nierdzewne
- HRC: 62-63
- Typ ostrzenia: dwustronne
- Waga: 132 gramy
- Kowal: Shogou Yamatsuka
- Ostrzyciel: Tadataka Maruyama
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.