Wielozadaniowy nóż kuchenny Hado Junpaku Urushi Santoku z ostrzem 165 mm przydaje się przy wielu kulinarnych zadaniach. Z jego pomocą szatkowanie, jak i krojenie stają się zdecydowanie przyjemnymi czynnościami.
Znakomite noże kuchenne z kolekcji Hado Junpaku wytwarzane są w kolejnych etapach ręcznego procesu. Jednym z nich jest wykuwanie ostrzy, którym zajmuje się Yoshikazu Tanaka, a do kolejnych etapów należy wykańczanie oraz ostrzenie, co z kolei należy do obowiązków Tadataka Maruyama. Rdzeń z węglowej stali Shirogami#1 – nazywanej także White#1 – jest otoczony przez ochronne okładziny, do których wytworzenia używa się stali nierdzewnej. W efekcie hartowania noże nabierają wysokiej twardości sięgającej nawet 63-64 HRC. Ponadto zarówno hartowanie, jak i obróbka cieplna stali wpływają na dodatkowe zalety noży z tej serii – dają się one bardzo łatwo naostrzyć i przez długi czas zachowują tę ostrość. Lakierowana rękojeść, której oktagonalny kształt pięknie się prezentuje, powstaje z dębowego drewna.
Hado to firma produkująca doskonałe noże kuchenne, które sprostają potrzebom najbardziej wymagających użytkowników. Świetnie odnajdują się w profesjonalnych rękach, jak i w kuchni amatorów, którzy cenią artyzm japońskiego kowalstwa.
- Typ: Nóż Santoku
- Długość ostrza: 180 mm
- Długość całkowita: 320 mm
- Wysokość ostrza: 45 mm
- Grubość ostrza: 2,1 mm
- Rękojeść: lakierowany dąb
- Stal: rdzeń Shirogami#1, okładziny nierdzewne
- HRC: 63-64
- Typ ostrzenia: dwustronne
- Waga: 128 gramy
- Kowal: Yoshikazu Tanaka
- Ostrzyciel: Tadataka Maruyama
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.