Nóż Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni
Dane techniczne:
Ostrze – stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń – #2 Shirogami
Rękojeść – drewno różane
Twardość – 61-63 HRC
Długość całkowita – 33,0 cm
Długość ostrza – 18 cm
Szerokość klingi – 5,3 cm
Grubość klingi – 7,4 mm
Sposób ostrzenia – jednostronny
Waga – ok. 320 g
- Typ: Deba
- Długość ostrza: 180mm
- Rękojeść: drewno różane
- HRC: 63+/-1
- Typ ostrzenia: jednostronne
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.