Hideo Kitaoka Damascus Satin Yanagiba 27 cm

Hideo Kitaoka Damascus Satin Yanagiba 27 cm

Name: Hideo Kitaoka Damascus Satin Yanagiba 27 cm
Brand: Hamono.pl
SKU: CN-2209
Price: 1299 PLN
Availability: InStock

Kod: CN-2209

dostępny - wysyłamy w 24h

1 299,00 zł

Brutto

Wysyłka

Sposoby dostawy	Nazwa	Cena
	Paczkomaty przedpłata	Za darmo!
	Paczkomaty pobranie	17,00 zł
	Kurier DPD przedpłata	15,00 zł
	Kurier DPD pobranie	25,00 zł

Typ: Yanagiba
Długość ostrza: 270mm
Rękojeść: drewno różane
HRC: 63+/-1
Typ ostrzenia: jednostronne

Nóż Hideo Kitaoka Damascus Satin Yanagiba o ostrzu długości 270 mm jest głównym rodzajem noża, jaki stosują mistrzowie sushi. Jego ostrze, które w tradycyjny sposób ostrzy się jednostronnie, jest długie oraz wąskie, co umożliwia sprawne i precyzyjne krojenie i ułatwia plastrowanie. Nóż Yanagiba idealnie nadaje się do pracy przy przyrządzaniu zarówno sushi, jak i sashimi. Ten rodzaj noża pochodzi z Kansai – z rejonu Osaki.

Wszystkie noże kuchenne spod marki Hideo Kitaoka produkowane są w prowincji Takefu, miejscu, które już od 700 lat słynie z wytwarzania najlepszych noży kuchennych na świecie. Zaletą noży Mistrza Hideo Kitaoka jest to, że są one ręcznie wykuwane i w taki sam sposób wykańczane. To zapewnia im niezwykły charakter oraz sprawia, że są unikatowe. Profesjonalna seria noży w czerpiącym z tradycji, japońskim stylu znajduje zastosowanie podczas przyrządzania sashimi oraz sushi. Noże te są jednostronnie ostrzone i posiadają wykonane z 11-warstwowej stali damasceńskiej. Rdzeń ostrza powstaje z wyjątkowo twardej stali węglowej Shirogami, inaczej zwanej White Steel i jest zahartowany do twardości 63 +/- 1 HRC. Noże Hideo Kitaoka wykazują więc najlepsze właściwości tnące, co znacznie ułatwia codzienną pracę w kuchni. Mają piękną rękojeść z japońskiego drzewa różanego, która ozdobiona jest ponadto bawolą skuwką. Wymagają one właściwej i regularnej pielęgnacji, ponieważ nie są nierdzewne.

Typ noża: Yanagiba - Nóż do Plastrowania/Sashimi
Rodzaj stali: Stal Proszkowa / Szybkotnąca
Wykończenie ostrza: Suminagashi / Damascus

Stan: Nowość

GRATIS EBOOK KULINARNY „JAPOŃSKIE SMAKI”

Zamawiając ten produkt otrzymasz od nas za darmo ebooka z przepisami kuchni japońskiej.

Są to autorskie przepisy na autentyczne potrawy z kraju kwitnącej wiśni.

Autorką ebooka jest blogerka i podróżniczka Natalia Grębowicz-Kamińska, która mieszkając kilka lat w Japonii poznawała tamtejszą kulturę, smaki i tradycję kulinarną.

W ebooku znajdziesz przepisy między innymi na: