Klasyczny japoński nóż o ostrzu długości 15 mm nosi nazwę Fujiwara Kiridashi.
Tego rodzaju noże niegdyś używano do obróbki drewna i rzeźbienia w tym surowcu. Sprawdzały się również jako noże do znakowania, jednak obecnie wielu pasjonatów gotowania, jak i profesjonalnych szefów kuchni używa ich w czasie kulinarnych prac. Tym samym można je polecić jako sprawdzone noże użytkowe.
Wieloletnia tradycja wytwarzania noży Kiridashi, jaką może poszczycić się niewielka rodzinna firma Fujiwara, dodaje im wyjątkowości. W procesie wykuwania wykorzystuje się stal Shirogami #2, która sprawia, że noże te dają się łatwo naostrzyć oraz przez długi czas zachowują ostrość.
- Typ: Nóż Kiridashi
- Długość krawędzi tnącej: 15mm
- Długość całkowita: 205mm
- Grubość ostrza: 2 mm
- Stal: stal węglowa Shirogami#2
- Typ ostrzenia: jednostronne
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.