Masamoto KK Yanagiba 210mm

Yanagiba jest to podstawowy nóż mistrzów sushi. Długie, wąskie ostrze jest tradycyjnie ostrzone jednostronnie i idealne do krojenia oraz plastrowania. Yanagiba jest wykorzystywana głównie do przygotowania sushi i sashimi. Ten typ noża wywodzi się z Kansai z rejonu Osaki.

Założycielem firmy Masamoto Sohonten był Minosuke Matsuzawa, który rozpoczął produkcję noży już w 1872 roku. Jego marzeniem było stworzenie marki noży doskonałych, co udało się osiągnąć - dziś noże Masamoto są uznawane za jedne z najlepszych noży kuchennych na świecie. Seria VG-10 wykonana jest ze stali „Hyper Molybdenum-Vanadium” zahartowanej do 60+/-1 HRC. Noże charakteryzują się doskonałym balansem i ergonomią oraz są bardzo lekkie. Wygodna rękojeść została wykonana z materiału o nazwie „Duracon” o właściwościach antybakteryjnych, odpornego na zmiany temperatury. Noże szczególnie polecane dla profesjonalnych szefów kuchni i pasjonatów gotowania, dla których najważniejsza jest wysoka jakość wykonania i ergonomia. Wszystkie noże z serii są zapakowane w estetyczne pudełka prezentowe.