Masutani Damascus Santoku 165mm VG-10

Nóż kuchenny Masutani Santoku 165 mm to bardzo poręczne narzędzie o szerokim zastosowaniu. Stanowi japoński odpowiednik noża szefa kuchni.

Ręcznie wykonywane przez zdolnego kowala noże Masutani cechują się doskonałym stosunkiem jakości do ceny. Powstają one w Echizen w prefekturze Fukui, a ich zdecydowaną zaletą jest to, że porównywalne są z innymi, znacznie droższymi egzemplarzami. Posiadają one rdzeń wytworzony ze stali nierdzewnej wysokowęglowej o nazwie VG-10, natomiast na zewnątrz zostały obłożone 31-warstwową stalą damasceńską. To właśnie dzięki niej ostrza mają tak efektowny wygląd. Każdy nóż został poddany procesowi hartowania, w wyniku którego twardość sięga wysokiego poziomu 61-62 HRC. Dzięki temu są ostre przez długi czas użytkowania. Rękojeść z drewna pakka charakteryzuje się odpornością na temperaturę oraz wilgoć. To idealna opcja dla amatorów gotowania i domowych kucharzy, których przygoda z japońskimi nożami dopiero się zaczyna.