Narihira - Saku Yanagiba 240mm

240-milimetrowy nóż Yanagiba marki Narihira-Saku służy przede wszystkim do pracy przy przyrządzaniu sushi bądź sashimi. Jest podstawowym narzędziem w dłoniach sushi masterów, a jego wąskie i zarazem długie ostrze pozwala na wygodne oraz łatwe krojenie czy plastrowanie. Ostrze Yanagiby jest jednostronnie ostrzone, a wywodzi się ona z Kansai (z rejonu Osaki).

Noże Narihira produkowane są przez firmę Fujitora, która zajmuje się także wytwarzaniem noży marki Tojiro. Tradycyjne noże japońskie Narihira są jednostronnie ostrzone, a wykorzystuje się je przede wszystkim do prac związanych z przygotowywaniem takich dań jak sashimi czy sushi. W stylowy sposób łączą nowoczesną technologię produkcji z tradycją. Mają ostrza ze stali nierdzewnej oraz rękojeść z magnoliowego drzewa. Noże Narihira można określić jako doskonałe narzędzia, które poleca się szczególnie osobom stawiającym pierwsze kroki w sztuce przyrządzania sushi. Z powodzeniem mogą ich używać również ci, którzy cenią japońskie noże w stylu tradycyjnym.