- Sale
- -40,00 zł
- Typ: Santoku
- Długość ostrza: 180 mm
- Rękojeść: drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu
- Stal: rdzeń Yasuki White–2 Steel, okładziny z żelaza
- HRC: 62-63
- Typ ostrzenia: dwustronne
- Waga: 130 gramy
Poręczny nóż Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm przeznaczony jest do wykonywania różnorodnych prac w kuchni. Ten wielozadaniowy japoński nóż z powodzeniem odnajduje się w profesjonalnych rękach, jak i w domowym zastosowaniu. W dosłownym tłumaczeniu Santoku oznacza „trzy cnoty”, a odnosząc to do noża kuchennego można nadmienić o jego trzech głównych funkcjach – plastrowaniu, krojeniu w kostkę oraz siekaniu.
Profesjonalna seria kuchennych noży w japońskim stylu – Sakai Kikumori Gokujyo jest zasługą pracy wybitnych rzemieślników, którzy wykuwają oraz wykańczają noże w tradycyjny ręczny sposób. Wykorzystywana przez producenta technika laminowania Warikomi polega na obkładaniu mocnego rdzenia z twardej stali węglowej Yasuki White – 2 (Hagane) specjalnymi okładzinami powstałymi z miękkiego żelaza (Jigane). Stosowany proces hartowania nadaje ostrzom twardość rzędu 62-63 HRC i z obróbką cieplną stali odpowiada za jedną z ważnych zalet noży Sakai Kikumori Gokujyo – czyli niezwykłą łatwość, a wręcz przyjemność ostrzenia. Dodatkowo noże kuchennej z tej serii przez wyjątkowo długi czas utrzymują ostrość.
Poręczna i wygodnie trzymająca się w dłoni rękojeść produkowana jest z pięknego magnoliowego drewna. Ma charakterystyczny oktagonalny kształt oraz wykończona jest skuwką z rogu bawołu. Kolekcja noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo to zestawienie najwyższego kunsztu z precyzją i praktycznością. Rekomendowana jest zawodowym szefom kuchni, a także amatorom sztuki gotowania, którzy doceniają walory japońskiego rzemiosła. Po zastosowaniu zaleca się umycie i osuszenie noży, gdyż nie należą one do nierdzewnych.
Uznany na japońskim rynku producent kuchennych noży Sakai Kikumori funkcjonuje już od 1926 roku. W swojej ofercie posiada noże o profesjonalnym przeznaczeniu, które zachwycają jakością i cechami wynikającymi z wieloletniej tradycji kowalstwa, a dokładniej z 600-letniej historii produkcji noży w Sakai. Firmę reprezentują znakomici ostrzyciele i kowale, dzięki którym mamy do wyboru bardzo szeroki wachlarz nowoczesnych noży kuchennych w zachodnim stylu, a także tych tradycyjnych, wytwarzanych w stylu japońskim.
- Typ noża
- Gyuto - Nóż Szefa Kuchni
- Rodzaj stali
- Stal węglowa
- Zakres cen
- 1000 i więcej
GRATIS EBOOK KULINARNY „JAPOŃSKIE SMAKI”
Zamawiając ten produkt otrzymasz od nas za darmo ebooka z przepisami kuchni japońskiej.
Są to autorskie przepisy na autentyczne potrawy z kraju kwitnącej wiśni.
Autorką ebooka jest blogerka i podróżniczka Natalia Grębowicz-Kamińska, która mieszkając kilka lat w Japonii poznawała tamtejszą kulturę, smaki i tradycję kulinarną.
W ebooku znajdziesz przepisy między innymi na:
- sushi
- poke bowl
- okonomiyaki
- i wiele innych
Jak otrzymać darmowego ebooka?
- Zamów jakikolwiek produkt w sklepie hamono.pl
- Po złożeniu zamówienia wyślemy Ci ebooka w formacie pdf na Twój adres e-mail.
- Pobierz ebooka i ciesz się smakami Japonii we własnej kuchni! ?
