• +48 794 113 882

Zestaw noży Suncraft Senzo Black z blokiem: [BD-SET]

BD-SET

2 999,00 zł

Dostępny

Wysyłka

Sposoby dostawyNazwaCena
Paczkomaty przedpłata Paczkomaty przedpłata Za darmo!
Paczkomaty pobranie Paczkomaty pobranie 17,00 zł
Kurier DPD przedpłata Kurier DPD przedpłata 15,00 zł
Kurier DPD pobranie Kurier DPD pobranie 25,00 zł

Zestaw noży Suncraft Senzo Black z blokiem: [BD-SET]
 

Zestaw składa się z pięciu noży, które są najbardziej potrzebne w kuchni. Jest tu zatem nóż szefa kuchni o długości 200 mm oraz jego mniejszy odpowiednik w postaci noża Petty o długości ostrza 120 mm. Jest również niezwykle poręczny, tradycyjny japoński nóż Santoku a także mały nóż do obierania Paring 80 mm. Uzupełnieniem jest nóż do pieczywa posiadający ząbkowaną krawędź tnącą. Dodatkowym elementem kompletu jest blok do przechowywania noży, wykonany z trwałego, karbonizowanego drewna bambusowego. Posiada siedem otworów przystosowanych do różnej wielkości ostrzy, co daje możliwość dalszej rozbudowy zestawu. Dla większej stabilności blok wyposażono w antypoślizgowe stopki.

 

Kolekcja noży SENZO BLACK już na pierwszy rzut oka wyróżnia się charakterystyczną oktagonalną rękojeścią wykonaną z drewna pakkawood. Przy samej nasadzie ostrza znajduje się czarny pierścień, oddzielony od jaśniejszego drewna białą obręczą. Ośmiokątny kształt z jednej strony nawiązuje do japońskich tradycji (ośmiokąt jest bardzo ważny w kulturze Kraju Kwitnącej Wiśni), z drugiej zaś sprawia, że nóż leży pewnie w dłoni kucharza, sprzyjając szybkim, precyzyjnym ruchom cięcia, siekania i rozdrabniania produktów.
 

Ostrza noży SENZO BLACK wykonuje się z 33-warstwowej, tzw. stali damasceńskiej* wzmocnionej rdzeniem ze stali typu VG-10**. Kompozycja ta jest niezwykle trwała, wysoce odporna na korozję i odbarwienia a samo ostrze odporne na proces niszczenia i tępienia. Na zbliżeniu widać delikatny, falowany wzór, który przywodzi na myśl miecze samurajskie.

Seria zawiera najbardziej pożądane rodzaje ostrz: noż szefa kuchni oraz japońskie odpowiedniki w postaci noży santoku i bunka. Są również mniejsze noże od obierania oraz uniwersalny - petty, a także do pieczywa z ząbkowaną krawędzią tnącą oraz Sashimi.

 

* Stal damasceńska 33-warstwowa – składa się z nałożonych na siebie kolejnych, niezwykle cienkich arkuszy tzw. stali nierdzewnej, z czego 25% środkowych arkuszy zwanych jest rdzeniem, zaś na pozostałe 75% składają się arkusze o różnej twardości – naprzemiennie nakładanej stali miękkiej i twardej. Całość zostaje scalona podczas obróbki mechanicznej i cieplnej. W efekcie na powierzchni noża powstaje przepiękny efekt „falowania”.

 

**Stal VG-10 ten rodzaj damasceńskiej stali uznany został za najlepszy do produkcji noży kuchennych. Kucharze doceniają zarówno piękny design noży wykonanych z VG-10, jak i ich wyjątkową trwałość. VG-10 to materiał o dużej twardości, na skali HRC otrzymał wartość HRC60. Dzięki temu wyprodukowane z niego ostrza są bardzo odporne na ścieranie.

 

***Pakkawood to laminowane drewno brzozowe lub klonowe, impregnowane żywicą. Cechuje je bardzo duża odporność na ciepło i wilgoć, zostało opracowane specjalnie do rękojeści noży.
 

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10 

Twardość - 60 HRC +/- 1

Długość całkowita - Chef 334 mm; Santoku 300 mm ; Petty 235 mm; Paring 198 mm; Bread 352 mm

Długość ostrza - Chef 200 mm; ; Santoku 167 mm ; Petty 120 mm; Paring 80 mm; Bread 220 mm

Rękojeść - Brown Pakkawood z białym pierścieniem

Waga - Chef 153 g; ; Santoku 145 g; Petty 70 g; Paring 60 g; Bread 130 g

 

Zawartość zestawu:

  1. Nóż Chef 200 mm BD-05
  2. Nóż Santoku 167 mm BD-04
  3. Nóż Petty 120 mm BD-02
  4. Nóż Paring 80 mm BD-01
  5. Nóż Bread 220 mm BD-06
  6. Blok na noże Bamboo MU-201

No customer comments for the moment.

Napisz opinię

Zestaw noży Suncraft Senzo Black z blokiem: [BD-SET]

Zestaw noży Suncraft Senzo Black z blokiem: [BD-SET]

Napisz opinię

Newsletter

Zapisz się i otrzymaj 3% rabatu na pierwsze zakupy.