Tojiro Aogami Tako-Sashimi 240mm

Tako-Sashimi jest to podstawowy nóż sushi masterów. Długie, wąskie ostrze jest tradycyjnie ostrzone jednostronnie i jest idealne do krojenia oraz plastrowania. Tako-Sashimi jest wykorzystywana głównie do przygotowania sushi i sashimi. Ten typ noża wywodzi się z rejonu Tokio.

Tojiro Aogami, jest to seria profesjonalnych noży w tradycyjnym japońskim stylu, ostrzonych jednostronnie, dzięki czemu są idealne do przygotowywania sushi i sahimi. Noże te posiadają ostrze dwuwarstwowe, gdzie rdzeń został wykonany z bardzo twardej stali węglowej Aogami a zewnętrzna warstwa z miękkiej stali. Dzięki tej technice otrzymujemy nóż o imponującej twardości ostrza 63+/-1 HRC. Rękojeść została wykonana z japońskiego drewna HO i została wykończona skuwką z bawolego rogu. Wszystkie noże są ręcznie kute i wykańczane. Noże Tojiro Aogami nie są nierdzewne i wymagają odpowiedniej pielęgnacji. Noże te szczególnie polecamy dla sushi masterów oraz miłośników sushi. Wszystkie noże z serii zapakowane są w estetyczne pudełka prezentowe.