Tojiro Shirogami Nóż Szefa Kuchni 24 cm

Tojiro Shirogami Nóż Szefa Kuchni 240 mm jest nożem uniwersalnym, wielofunkcyjnym. Pozwala na sprawną i wygodną pracę przy filetowaniu, szatkowaniu i krojeniu mięsa. Kształtem przypomina standardowy europejski nóż szefa kuchni.

Tojiro Shirogami jest profesjonalną serią noży kuchennych w tradycyjnym stylu japońskim. Każdy z nich jest przeznaczony do wykorzystania w kuchni, podczas przyrządzania sushi, sashimi czy innych dań kuchni japońskiej. Cechą charakterystyczną noży z serii Tojiro Shirogami jest trzywarstwowe ostrze – to dzięki niemu noże te mają tak świetne właściwości tnące. Ostrze posiada rdzeń z mocnej i twardej stali węglowej (Shirogami – White Steel) i warstwę zewnętrzną tworzoną z miękkiej stali. Zastosowana technika hartowania doprowadza do wysokiego stopnia twardości ostrza, która dochodzi aż do 61 +/- 1 HRC. Seria Tojiro Shirogami zawiera noże, których kucie oraz wykończenie odbywa się w ręczny sposób. Stworzoną z japońskiego drzewa HO rękojeść zdobi dodatkowo dopasowana skuwka. Nie są to noże nierdzewne, więc zaleca się ich regularną i właściwie dobraną pielęgnację.