- Typ: Yanagiba
- Długość ostrza: 240mm
- Rękojeść: drewniana + skuwka z bawolego rogu
- HRC: 63 +/- 1
- Typ ostrzenia: Jednostronnie
Nóż Yanagiba Tojiro Aogami 240 mm należy do podstawowego wyposażenia każdego mistrza sushi. Dzięki długiemu ostrzu, które jest także odpowiednio wąskie, doskonale nadaje się zarówno do plastrowania, jak i precyzyjnego krojenia. Nóż Yanagiba jest jednostronnie ostrzony i wykorzystuje się go głównie do przygotowania sushi czy sashimi. Pochodzi on z rejonu Osaki, położonym w Kansai.
Tojiro Aogami przedstawia profesjonalną serię noży kuchennych w tradycyjnym stylu japońskim, które ostrzone są jednostronnie. Doskonale spełniają one swoją funkcję przy przyrządzaniu sashimi oraz sushi. Wysokiej jakości noże mają dwuwarstwowe ostrze z rdzeniem wykonanym z mocnej, twardej stali węglowej Aogami (zewnętrzna warstwa powstaje ze stali miękkiej). Specjalna technika pozwala na otrzymanie noża o niezwykłej twardości (63 +/- 1 HRC). Wykonana z japońskiego drewna HO rękojeść posiada wykończenie z ozdobnej skuwki z bawolego rogu. Każdy z noży Tojiro Aogami jest wykuwany oraz wykańczany w ręczny sposób. Seria ta nie jest nierdzewna, więc noże wymagają właściwie dobranej pielęgnacji. Można je polecić wszystkim sushi masterom, a także prawdziwym miłośnikom sushi. Noże Tojiro Aogami są zapakowane w ładne, prezentowe pudełka.
- Typ noża
- Yanagiba - Nóż do Plastrowania/Sashimi
- Rodzaj stali
- Aogami #2
- Zakres cen
- 1000 i więcej
GRATIS EBOOK KULINARNY „JAPOŃSKIE SMAKI”
Zamawiając ten produkt otrzymasz od nas za darmo ebooka z przepisami kuchni japońskiej.
Są to autorskie przepisy na autentyczne potrawy z kraju kwitnącej wiśni.
Autorką ebooka jest blogerka i podróżniczka Natalia Grębowicz-Kamińska, która mieszkając kilka lat w Japonii poznawała tamtejszą kulturę, smaki i tradycję kulinarną.
W ebooku znajdziesz przepisy między innymi na:
- sushi
- poke bowl
- okonomiyaki
- i wiele innych
Jak otrzymać darmowego ebooka?
- Zamów jakikolwiek produkt w sklepie hamono.pl
- Po złożeniu zamówienia wyślemy Ci ebooka w formacie pdf na Twój adres e-mail.
- Pobierz ebooka i ciesz się smakami Japonii we własnej kuchni! ?
