Tojiro Shirogami Yanagiba 240mm

Tojiro Shirogami Yanagiba 240mm

F-908
Brak
459,00 zł
Brutto

sprawdź koszty wysyłki

 
  • Typ: Yanagiba
  • Długość ostrza: 240mm
  • Rękojeść: drewno magnolii
  • HRC: 61+/-1
  • Typ ostrzenia: jednostronne

Podstawowy nóż każdego sushi mastera, czyli Tojiro Shirogami Yanagiba 240 mm ma długie, wąskie ostrze i idealnie nadaje się do precyzyjnego krojenia, jak i plastrowania. Zgodnie z tradycją poddaje się go jednostronnemu ostrzeniu. Nóż Yanagiba w głównej mierze wykorzystywany jest w pracach związanych z przygotowywaniem sashimi oraz sushi, a pochodzi z Kansai, z rejonu Osaki.

Serię Tojiro Shirogami charakteryzuje wysoka jakość oraz doskonałe odwzorowanie tradycyjnego, japońskiego stylu. Obejmuje ona jednostronnie ostrzone noże kuchenne, które świetnie sprawdzają się podczas przyrządzania wyjątkowych dań kuchni japońskiej – sushi i sashimi. Mając trzywarstwowe ostrze, powstające poprzez zastosowanie szczególnej techniki hartowania, uzyskują one twardość rzędu 61 +/- 1 HRC. Rdzeń noży Tojiro Shirogami wykonywany jest ze stali węglowej o dużym stopniu twardości (jest to stal Shirogami – inaczej White Steel), a z kolei zewnętrzna warstwa – ze stali miękkiej. Tworzone w ten sposób ostrze jest mocne, a przez bardzo twardy rdzeń nóż cechuje się idealnymi właściwościami tnącymi. Do stworzenia wykończonej piękną skuwką rękojeści producent używa japońskiego drewna HO. Te ręcznie kute i wykańczane noże Tojiro Shirogami nie są nierdzewne, więc wymagają właściwie dopasowanej pielęgnacji.
Typ noża
Yanagiba - Nóż do Plastrowania/Sashimi
Rodzaj stali
Shirogami #2
Tojiro
Nowość

GRATIS EBOOK KULINARNY „JAPOŃSKIE SMAKI”

Zamawiając ten produkt otrzymasz od nas za darmo ebooka z przepisami kuchni japońskiej.

Są to autorskie przepisy na autentyczne potrawy z kraju kwitnącej wiśni.

Autorką ebooka jest blogerka i podróżniczka Natalia Grębowicz-Kamińska, która mieszkając kilka lat w Japonii poznawała tamtejszą kulturę, smaki i tradycję kulinarną.

W ebooku znajdziesz przepisy między innymi na:

  • sushi
  • poke bowl
  • okonomiyaki
  • i wiele innych

Jak otrzymać darmowego ebooka?

  1. Zamów jakikolwiek produkt w sklepie hamono.pl
  2. Po złożeniu zamówienia wyślemy Ci ebooka w formacie pdf na Twój adres e-mail.
  3. Pobierz ebooka i ciesz się smakami Japonii we własnej kuchni! ?
darmowy-ebook
Brak opinii

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:

16 innych produktów w tej samej kategorii:

Product added to wishlist

W celu świadczenia usług na najwyższym poziomie stosujemy pliki cookies, które będą zamieszczane w Państwa urządzeniu (komputerze, laptopie, smartfonie). W każdym momencie mogą Państwo dokonać zmiany ustawień Państwa przeglądarki internetowej i wyłączyć opcję zapisu plików cookies.