Anryu Santoku Tsuchime 17 cm Aogami #2 to klasyczny japoński nóż Santoku, łączący doskonałą ostrość, precyzję cięcia oraz wyjątkowy design. Dzięki wszechstronnej budowie i długości ostrza 17 cm, sprawdzi się w każdej kuchni, umożliwiając sprawne krojenie mięsa, warzyw i ryb. To tradycyjne narzędzie zostało wykonane przez utalentowanego mistrza kowalstwa Takumi Ikedę, który przejął warsztat po słynnym Katsushige Anryu i kontynuuje jego rzemiosło, tworząc noże najwyższej klasy.
Serce tego noża stanowi stal węglowa Aogami #2, znana ze swojej wyjątkowej ostrości i zdolności do długotrwałego utrzymywania krawędzi tnącej. Rdzeń osiąga twardość 63 HRC, co zapewnia niezwykle precyzyjne cięcie oraz łatwość w ponownym ostrzeniu. Aby zwiększyć odporność i ułatwić konserwację, nóż został pokryty dwoma warstwami stali nierdzewnej, które zabezpieczają ostrze przed czynnikami zewnętrznymi. Dodatkowym atutem jest tradycyjne wykończenie Tsuchime – efektowne młotkowanie powierzchni ostrza, które nie tylko nadaje mu niepowtarzalny wygląd, ale także ogranicza przywieranie produktów podczas krojenia.
Wysoka jakość wykonania idzie w parze z wygodą użytkowania. Owalna rękojeść wykonana z drewna różanego i skuwki z drewna pakka gwarantuje stabilny chwyt i komfort nawet podczas długiej pracy. Niska waga – 152 g – sprawia, że nóż jest niezwykle zwrotny, umożliwiając płynne i precyzyjne ruchy.
Anryu Santoku Tsuchime 17 cm Aogami #2 to doskonały wybór dla pasjonatów gotowania oraz profesjonalistów, którzy cenią tradycyjne japońskie rzemiosło i najwyższą jakość wykonania. Z biegiem czasu rdzeń z Aogami #2 nabiera charakterystycznej patyny, która nie tylko dodaje mu unikalnego wyglądu, ale także wzmacnia ochronę przed korozją. To nóż, który stanie się niezastąpionym narzędziem w każdej kuchni.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.