Nóż szefa kuchni z ostrzem o długości 240 mm – Hado Junpaku Urushi – świetnie sprawdza się przy wykonywaniu rozmaitych prac w kuchni. Polecany w szczególności do szatkowania, jak i krojenia dużych kawałków mięsa.
Seria wysokiej jakości noży Hado Junpaku produkowana jest ręcznie przez najlepszych rzemieślników. Za wykuwanie ostrzy odpowiada Yoshikazu Tanaka natomiast za wykańczanie i ostrzenie Tadataka Maruyama. Okładziny ze stali nierdzewnej otaczają mocny rdzeń wytwarzany z węglowej stali o nazwie Shirogami#1 (lub White#1). W trakcie hartowania twardość każdego ostrza sięga bardzo wysokiego stopnia, aż 63-64 HRC. Stosowana obróbka cieplna stali wraz ze wspomnianym hartowaniem zapewnia z kolei dużą łatwość ostrzenia, jak i świetne trzymanie ostrości. Lakierowana, oktagonalna rękojeść wykonywana jest z drewna dębowego i wyjątkowo efektownie się prezentuje.
Kuchenne noże Hado odpowiadają na potrzeby najbardziej wymagających kucharzy. To idealna opcja zarówno dla zawodowców, jak i osób, którzy z zamiłowania zajmują się kulinarnymi działaniami, podziwiając rzemiosło z Kraju Kwitnącej Wiśni.
- Typ: Nóż Gyuto
- Długość ostrza: 240 mm
- Długość całkowita: 390 mm
- Wysokość ostrza: 50 mm
- Grubość ostrza: 2,3 mm
- Rękojeść: lakierowany dąb
- Stal: rdzeń Shirogami#1, okładziny nierdzewne
- HRC: 63-64
- Typ ostrzenia: dwustronne
- Waga: 214 gramy
- Kowal: Yoshikazu Tanaka
- Ostrzyciel: Tadataka Maruyama
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.