Niewielki, ale bardzo poręczny nóż o uniwersalnym zastosowaniu – Hado Junpaku – ma ostrze, którego długość wynosi 150 mm. Jest to niezwykle przydatne narzędzie przede wszystkim przy obróbce drobnych produktów, do których zaliczają się grzyby, szalotka czy czosnek.
Wyjątkowo udana linia japońskich noży kuchennych Hado Junpaku jest efektem w całości ręcznego procesu produkcji. Za poszczególne etapy ich wytwarzania odpowiadają m.in. Yoshikazu Tanaka (który wykuwa ostrza) oraz Tadataka Maruyama (zajmujący się wykańczaniem i ostrzeniem). Warto zwrócić uwagę na rdzeń noży z tej serii, który wykonany jest z węglowej stali Shirogami#1 (White#1). Ochraniają go okładziny wytwarzane ze stali nierdzewnej. Jednym z etapów jest także proces hartowania, który sprawia, że twardość ostrzy sięga wysokiego poziomu ok. 63-64 HRC. Dzięki temu, jak i stosowaniu obróbki cieplnej użytkownicy mogą cieszyć się z dodatkowych atutów noży z serii Hado Junpaku – a mianowicie łatwego ostrzenia i długiego trzymania raz nadanej ostrości. Każdy nóż posiada niezwykle estetyczną rękojeść w kształcie oktagonalnym z lakierowanego drewna dębowego.
Marka noży japońskich Hado rekomendowana jest osobom oczekującym jak najwyższej jakości i funkcjonalności akcesoriów kuchennych. Idealnie sprawdza się zarówno w profesjonalnym użytku, jak w rękach entuzjastów gotowania zafascynowanych jednocześnie piękną sztuką japońskiego kowalstwa.
- Typ: Nóż Petty
- Długość ostrza: 150 mm
- Długość całkowita: 288 mm
- Wysokość ostrza: 32 mm
- Grubość ostrza: 1,8 mm
- Rękojeść: lakierowany dąb
- Stal: rdzeń Shirogami#1, okładziny nierdzewne
- HRC: 63-64
- Typ ostrzenia: dwustronne
- Waga: 81 gramy
- Kowal: Yoshikazu Tanaka
- Ostrzyciel: Tadataka Maruyama
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.