Niewielki nóż kuchenny Tosa-Ichi Ao Petty ma ostrze długości 135 mm i uniwersalne zastosowanie. Przydaje się w szczególności przy obróbce mniejszych produktów, takich jak grzyby, szalotki czy czosnek. To podstawowy nóż, który powinien mieć swoje miejsce w każdym komplecie noży kuchennych.
Noże z serii Tosa-Ichi Ao charakteryzują się cienkimi ostrzami, które posiadają świetne właściwości tnące. Wykonane w technice San-mai, twardy rdzeń ze stali Aogami Super obłożono okładzinami z nierdzewnej stali SUS405, dzięki temu noże są super łatwe w utrzymaniu i łatwe w naostrzeniu. Tak powstałe ostrze w procesie hartowania nabiera twardości rzędu 62-63 HRC, za sprawą której niezwykle długo utrzymują nadany im poziom ostrości. Do produkcji oktagonalnej rękojeści używa się magnoliowego drewna, znanego ze swoich antyseptycznych właściwości. Rękojeść została wykończona skuwką z bawolego rogu i jest bardzo wygodna nie tylko dla praworęcznych, ale także leworęcznych użytkowników.
Siedziba Hokiyama Hamono umiejscowiona jest w Japonii, w prefekturze Kochi. Jako wiodący producent kuchennych noży, Hokiyama utrzymuje wysokie standardy jakości. Firma istnieje już od 1919 roku, natomiast jej historia może sięgać 800 lat wstecz, kiedy to w rejonie Tosa były doskonalone tradycyjne techniki kucia. Jakość wytwarzanych noży kuchennych doskonale oddaje motto, czyli zestawienie ze sobą tradycji (土 佐 一) oraz innowacji (無限), i praktyczności (左近).
- Typ: Nóż uniwersalny
- Długość ostrza: 135 mm
- Rękojeść: drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu
- Stal: Aogami Super, okładziny nierdzewne SUS405
- HRC: 62-63
- Typ ostrzenia: dwustronne
- Waga: 58 gramy
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.