Masahiro BWH Nóż Santoku 175mm

Nóż kuchenny Santoku z serii BWH, o długości 175 mm, to japoński odpowiednik noża szefa kuchni. Dzięki wysokiej jakości wykonania i świetnym parametrom zyskuje na popularności wśród europejskich szefów kuchni. Jest to nóż wielofunkcyjny, który nada się do większości prac – jego szersze ostrze i małe rozmiary wpływają na wygodę podczas używania oraz dużą poręczność.

Producent Masahiro zaprojektował serię noży BWH, opierając się na profesjonalnej serii noży MV-H. Cechą różniącą produkty z obu serii jest brak skuwki między rękojeścią i ostrzem (nie posiadają jej noże BWH). Na uwagę zasługuje fakt, że ostrza noży kuchennych Masahiro BWH wykonano z cenionej stali molibdenowo-wanadowej (stali o nazwie MBS-26). 3-stopniowy proces hartowania daje twardość na poziomie 58-59 HRC, w optymalny sposób łącząc twardość ostrza z jego elastycznością. Każdy z noży Masahiro jest wykuwany przez wybitnych japońskich rzemieślników, a tradycja ich wytwarzania sięga już przeszło 30 lat. Wygodną i lekką rękojeść wykonuje się z drewna pakka. Podczas specjalnej obróbki chemicznej, której zostaje poddane drewno, uzyskuje właściwości bakteriobójcze. Jest ponadto odporne na działanie wody. Wyjątkowa ostrość noży kuchennych i ich funkcjonalność sprawiają, że to znakomity pomysł na prezent dla wszystkich miłośników gotowania.