Masahiro BWH Gyuto z ostrzem o długości 18 cm to jeden z najpopularniejszych noży kuchennych, wybierany zarówno przez profesjonalnych szefów kuchni, jak i domowych entuzjastów gotowania. Jego charakterystyczny design, inspirowany francuskim stylem noży kuchennych, sprawia, że idealnie nadaje się do wykonywania różnorodnych zadań. Określenie „nóż szefa kuchni” podkreśla, że to niezastąpione narzędzie każdego miłośnika kulinariów.
Nóż wyróżnia się swoją lekkością oraz ergonomiczną rękojeścią, która pewnie leży w dłoniach o różnych rozmiarach – zarówno małych, jak i dużych. Doskonale wyważona konstrukcja między ostrzem a uchwytem umożliwia płynny, kołyszący ruch podczas krojenia i siekania, co przekłada się na wydajność oraz komfort użytkowania.
Wersja „Dimple” wyróżnia się specjalnymi żłobieniami po obu stronach ostrza, które minimalizują przywieranie krojonych produktów, co zapewnia większą wygodę i efektywność pracy.
Seria BWH została stworzona na bazie uznanej linii MV-H, przy użyciu wysokiej jakości stali MBS-26. Ta stal molibdenowo-wanadowa, wzbogacona węgłem, jest nierdzewna i poddawana trójstopniowemu procesowi hartowania, osiągając twardość na poziomie 58-59 HRC. Każdy nóż z tej serii jest mistrzowsko wykańczany przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co gwarantuje wyjątkową ostrość i trwałość ostrza.
Rękojeść wykonano z Black Pakkawood – sprasowanego pod wysokim ciśnieniem i temperaturą drewna, które jest trwałe, odporne na wilgoć oraz łatwe w pielęgnacji dzięki antybakteryjnej powłoce. Ergonomiczny uchwyt został wzmocniony trzema precyzyjnie osadzonymi nitami, co zapewnia komfort i pewny chwyt.
Asymetryczne ostrzenie 80/20, stosowane przez Masahiro, pozwala uzyskać cieńszą i ostrzejszą krawędź tnącą – nawet o 35% cieńszą niż w standardowych nożach symetrycznych, co przekłada się na niezrównaną precyzję cięcia.
Typ stali: | MBS-26 |
HRC: | 58-59 |
Materiał rękojeści: | drewno black pakkawood |
Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
Wymiary: | ![]() ![]() |
Długość całkowita (A): | 300 mm |
Długość ostrza (B): | 182 mm |
Szerokość (C): | 43 mm |
Grubość (D): | 2.0 mm |
Waga: | 146 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.