Nóż Masahiro BWH Gyuto Wave Edge to doskonałe połączenie innowacyjnych technologii oraz tradycyjnego rzemiosła, który wyróżnia się wyjątkową jakością i precyzją cięcia. Jednym z jego kluczowych atutów jest ząbkowana krawędź, która współpracuje z asymetrycznym, dwustronnym ostrzeniem, zapewniając ostrzu długotrwałą gotowość do pracy. Ząbki na krawędzi wywierają większy nacisk na krojony produkt, umożliwiając bezproblemowe cięcie. Dzięki piłującemu ruchowi, nóż doskonale sprawdza się w krojeniu produktów o miękkiej strukturze wewnętrznej i twardej skórce, takich jak dojrzałe pomidory, cytrusy czy pieczywo. Dodatkowo, ostrze nie wymaga częstego ostrzenia, co czyni go idealnym narzędziem do codziennego użytku.
Seria BWH jest wzorowana na linii MV-H i została wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej MBS-26, która zawiera molibden i wanad. Proces trójstopniowego hartowania nadaje stali twardość 58-59 HRC, co zapewnia wyjątkową ostrość noży. Każde ostrze jest dopracowane przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co gwarantuje perfekcyjną jakość.
Rękojeść noża wykonana jest z drewna Black Pakkawood, które jest bardzo trwałe, odporne na wilgoć i wodę. Dzięki procesowi sprasowywania pod wysokim ciśnieniem, materiał ten łączy estetykę z funkcjonalnością. Antybakteryjna powłoka oraz łatwa w pielęgnacji powierzchnia rękojeści sprawiają, że nóż jest komfortowy w użytkowaniu i długotrwały. Wysokiej jakości osadzenie trzech nitów dodatkowo podkreśla solidność konstrukcji.
Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron, jednak w odróżnieniu od większości zachodnich producentów, Masahiro stosuje asymetryczne ostrzenie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca jest przesunięta na jedną stronę ostrza. Dzięki temu rozwiązaniu, krawędź jest nawet o 35% cieńsza w porównaniu do ostrza symetrycznego, co sprawia, że nóż jest znacznie ostrzejszy.
| Typ stali: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Materiał rękojeści: | drewno black pakkawood |
| Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20, krawędź ząbkowana |
| Wymiary: |  |
| Długość całkowita (A): | 326 mm |
| Długość ostrza (B): | 211 mm |
| Szerokość (C): | 46 mm |
| Grubość (D): | 2.0 mm |
| Waga: | 155 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.