Masahiro MS-8 Tako-Sashimi 240mm

Nóż Tako-Sashimi z serii Masahiro MS-8 cechuje się smukłym ostrzem o długości 240 mm. Ten długi nóż jest jednym z podstawowych elementów wyposażenia mistrza sushi oraz każdego miłośnika japońskiej kuchni. Nóż tradycyjnie jest ostrzony jednostronnie. To umożliwia sprawną i niezwykle precyzyjną pracę – sushi master z łatwością radzi sobie z krojeniem cienkich kawałków ryby do sashimi albo sushi. Tako-Sashimi to pochodzący z rejonu Tokyo bliźniaczy nóż dla noża Yanagiba.

Serię noży MS-8 (zawierającą doskonałej jakości noże w tradycyjnym stylu japońskim) zaprojektowano dla osób gustujących w sushi i kuchni japońskiej oraz ceniących tradycyjne japońskie rzemiosło. Są one zgodnie z tradycją ostrzone jednostronnie, a do ich wytwarzania stosuje się kultową stal o nazwie MBS-26. Twardość tych wyjątkowych i pięknych ostrzy wynosi ok. 58-59 w skali Rockwella. Nad nożami MS-8 pracują kowale z firmy Masahiro, którzy już od kilkudziesięciu lat zajmują się ich wykuwaniem, doprowadzając swoje rzemiosło do perfekcji. Producent Masahiro zdołał dzięki temu uzyskać nowy wymiar jakości, prezentując ekstremalną ostrość swoich noży. Wykonana z drzewa magnoliowego rękojeść posiada piękną skuwkę z wytrzymałego tworzywa. Najlepiej ostrzyć noże na kamieniach wodnych, bo w ten sposób zachowujemy ich maksymalny poziom ostrości przez długi czas.