Niewielki nóż Masakage Yuki Petty jest uniwersalnym narzędziem przydatnym przy wielu pracach kuchennych. Jego ostrze ma długość 120 mm. Świetnie sprawdza się przy obróbce drobnych produktów, takich jak grzyby, szalotka czy czosnek.
Za ręczną produkcję noży Masakage Yuki odpowiada mistrz Yoshimi Kato reprezentujący Takefu Knife Village, natomiast ich ostrzenie stanowi domenę Takayuki Shibaty. Kolekcja powstaje przy użyciu węglowej stali Shirogami #2, z której wytwarzany jest twardy rdzeń. Zastosowanie konstrukcji San Mai sprawia, że z dwóch stron otacza go stal nierdzewna. Proces hartowania nadaje ostrzom wysoką twardość na poziomie 62-63 HRC. Ponadto są one niezwykle eleganckie dzięki subtelnemu wykończeniu Nashiji. Dodatkowym atutem noży z serii Masakage Yuki jest wspaniała geometria krawędzi tnącej, dzięki czemu zyskujemy pewność gładkiego cięcia. Warto również zwrócić uwagę na charakterystyczny wygląd owalnej rękojeści, do której wyprodukowania stosuje się drewno magnolii. Posiada ona skuwkę wykonaną z czerwonego drewna pakka, a biało-czerwona kolorystyka – razem z pięknym wykończeniem Nashiji przypominającym śnieg – przywodzi na myśl skojarzenia z zimową aurą. Stąd została zaczerpnięta nazwa kolekcji – Yuki, co oznacza „śnieg”. Niepowtarzalność każdego noża wynika z ręcznego sposobu produkcji.
Dane techniczne:
– Ostrze: Rdzeń ze stali Shirogami #2 okuty stalą nierdzewną
– Rękojeść: drewno magnolia, skuwka z pakkawood
– Twardość: 62-63 HRC
– Długość całkowita: 257 mm
– Długość ostrza: 120 mm
– Szerokość ostrza: 26 mm
– Grubość ostrza: 2,5 mm
– Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
– Waga: ok. 52 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.