Nóż kuchenny Masutani Santoku 165 mm to bardzo poręczne narzędzie o szerokim zastosowaniu. Stanowi japoński odpowiednik noża szefa kuchni.
Ręcznie wykonywane przez zdolnego kowala noże Masutani cechują się doskonałym stosunkiem jakości do ceny. Powstają one w Echizen w prefekturze Fukui, a ich zdecydowaną zaletą jest to, że porównywalne są z innymi, znacznie droższymi egzemplarzami. Posiadają one rdzeń wytworzony ze stali nierdzewnej wysokowęglowej o nazwie VG-10, natomiast na zewnątrz zostały obłożone 31-warstwową stalą damasceńską. To właśnie dzięki niej ostrza mają tak efektowny wygląd. Każdy nóż został poddany procesowi hartowania, w wyniku którego twardość sięga wysokiego poziomu 61-62 HRC. Dzięki temu są ostre przez długi czas użytkowania. Rękojeść z drewna pakka charakteryzuje się odpornością na temperaturę oraz wilgoć. To idealna opcja dla amatorów gotowania i domowych kucharzy, których przygoda z japońskimi nożami dopiero się zaczyna.
- Typ: Nóż Santokiu
- Długość ostrza: 165 mm
- Długość całkowita: 290 mm
- Wysokość ostrza: 47 mm
- Grubość klingi: 1,9mm
- Rękojeść: drewno pakka
- Stal: Rdzeń VG-10, okładziny 31 warswty damast
- HRC: 60-62
- Typ ostrzenia: dwustronne
- Waga: 140 gramy
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.