Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm VG-10

Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm to kompaktowy, wszechstronny japoński nóż kuchenny, który sprawdzi się w precyzyjnym krojeniu warzyw, owoców, mięsa i ryb. Jego krótsze, 13-centymetrowe ostrze zapewnia wyjątkową kontrolę nad cięciem, co czyni go doskonałym wyborem do precyzyjnych prac oraz dla osób preferujących mniejsze noże. Ko-Santoku to mniejsza wersja klasycznego Santoku – idealna dla tych, którzy cenią wygodę i zwrotność w kuchni.

Nóż wykonano z rdzenia VG-10, jednej z najlepszych nierdzewnych stali używanych w japońskim kowalstwie. Stal ta, zahartowana do 61 HRC, gwarantuje długotrwałą ostrość i wysoką odporność na ścieranie. Rdzeń został otoczony 31-warstwową stalą damasceńską, co nie tylko wzmacnia strukturę ostrza, ale także nadaje mu unikalny, falisty wzór. Młotkowane wykończenie Tsuchime redukuje przywieranie produktów do powierzchni ostrza, ułatwiając pracę w kuchni. Dzięki dwustronnemu szlifowi, nóż sprawdzi się zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.

Konstrukcja ostrza jest niezwykle cienka, z grubością wynoszącą zaledwie 1,8 mm przy rękojeści, co pozwala na płynne i precyzyjne cięcie. Zbalansowany profil Ko-Santoku sprawia, że nóż nadaje się zarówno do szybkiego siekania, jak i precyzyjnego krojenia składników na cienkie plastry.

Rękojeść wykonana jest z niebieskiego drewna pakka, które charakteryzuje się wysoką odpornością na wilgoć i uszkodzenia mechaniczne. Ergonomiczny kształt oraz nitowana konstrukcja w stylu zachodnim (Yo-handle) zapewniają pewny chwyt i komfort użytkowania. Długość rękojeści wynosząca 11 cm sprawia, że nóż świetnie leży w dłoni i pozwala na długotrwałą pracę bez zmęczenia.

✔ Kompaktowy nóż Ko-Santoku – wszechstronność i precyzja w jednym
✔ Rdzeń VG-10 (61 HRC) – trwała ostrość i odporność na korozję
✔ 31-warstwowa stal damasceńska – piękny design i wzmocniona struktura ostrza
✔ Młotkowane wykończenie Tsuchime – mniejsze przywieranie krojonych składników
✔ Niska waga (106 g) i smukła geometria – łatwość manewrowania i lekkość pracy
✔ Ergonomiczna rękojeść z drewna pakka – komfort i wytrzymałość

Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm to idealne narzędzie dla kucharzy poszukujących precyzyjnego, lekkiego i doskonale wyważonego noża do codziennego użytku. Dzięki połączeniu tradycyjnego japońskiego kowalstwa i nowoczesnych technologii stanowi doskonały wybór zarówno dla profesjonalistów, jak i domowych pasjonatów gotowania.

Specyfikacja: