Masutani Kokuryu Nóż Szefa „Gyuto” 18 cm VG-10

Uniwersalny nóż szefa kuchni Masutani Kokuryu świetnie sprawdza się przy szatkowaniu, a także krojeniu większych fragmentów mięsa. Długość jego ostrza wynosi 180 mm.

Za ręczne wykonanie japońskich noży Masutani odpowiada utalentowany kowal z prefektury Fukui (z Echizen). Mają one atrakcyjny stosunek jakości do ceny i śmiało można je przyrównać do o wiele droższych noży kuchennych. Rdzeń produkowany jest ze stali nierdzewnej wysokowęglowej (VG-10), która cechuje się dużą wytrzymałością. Z kolei zewnętrzne 31 warstw stali damasceńskiej wyróżnia się pięknym efektem młotkowania dzięki zastosowanej technice wykończenia o nazwie Tsuchime. W czasie procesu hartowania ostrza nabierają twardości rzędu 61-62 HRC, a ponadto przez długi czas zachowują swoją ostrość. Rękojeść w oryginalnym niebieskim kolorze jest odporna na wilgoć oraz temperaturę, co stanowi zasługę materiału, z jakiego jest wykonana, czyli drewna pakka. Seria noży Masutani trafia w potrzeby amatorów domowego gotowania i świetnie nadaje się dla osób, które chciałyby rozpocząć przygodę z użytkowaniem japońskich akcesoriów kuchennych.

Specyfikacja: