Nóż kuchenny Masutani Gyuto, którego ostrze ma długość 180 mm, uznawany jest za japoński odpowiednik tradycyjnego noża szefa kuchni. Przyda się przy wykonywaniu większości prac kuchennych.
Rekomendowane noże japońskie Masutani powstają w rękach utalentowanego kowala z Echizen (prefektura Fukui). Mają rewelacyjny stosunek ceny do jakości oraz bywają porównywane do noży znacznie droższych. Rdzeń każdego z nich wytworzony jest z wysokowęglowej nierdzewnej stali VG-1, natomiast zewnętrzne warstwy tworzy młotkowana stal, odpowiedzialna również za wyjątkowo efektowny wygląd noży Masutani. Proces hartowania nadaje im twardość w granicach 61 +/- 1 HRC. Wpływa to na ich dodatkową, ważną zaletę, czyli fakt długiego utrzymywania ostrości. Rękojeść z drewna pakka cechuje się odpornością zarówno na działanie wilgoci, jak i temperaturę. Z pewnością można je polecić wszystkim osobom, które lubią kulinarne prace w domowym zakresie oraz początkującym użytkownikom noży japońskich.
- Typ: Nóż Szefa Kuchni "Gyuto"
- Długość ostrza: 180 mm
- Długość całkowita: 30,4 cm
- Wysokość ostrza: 46 mm
- Grubość klingi: 1,8mm
- Rękojeść: drewno pakka
- Stal: Rdzeń VG-1, okładziny nierdzewne
- HRC: 61+/-1
- Typ ostrzenia: dwustronne
- Waga: 145 gramy
Reviews
There are no reviews yet.