Nóż kuchenny o wszechstronnym zastosowaniu – czyli Masutani Santoku 170 mm – jest bardzo poręczny i przydatny w kulinarnych pracach. To japoński odpowiednik klasycznego noża szefa kuchni.
Produkowane w ręczny sposób noże japońskie Masutani powstają w prefekturze Fukui, w Echizen. Ich wytwarzaniem zajmuje się utalentowany kowal, dzięki pracy którego mają one doskonały stosunek jakości do ceny. Noże te są nawet porównywalne z o wiele droższymi modelami. Jeśli chodzi o ich rdzeń, to wykonuje się go ze stali nierdzewnej wysokowęglowej VG-1, a zewnętrzne warstwy tworzy stal młotkowana nadająca wyjątkowo atrakcyjny wygląd. Twardość ostrzy wynosi 61 +/- 1 HRC i uzyskiwana jest w procesie hartowania, który sprawia także, że przez bardzo długi czas pozostają one wyjątkowo ostre. Do produkcji rękojeści stosowane jest z kolei znane drewno pakka, które zapewnia odporność na wilgoć, jak i temperaturę. Noże z serii Masutani rekomendowane są w szczególności osobom zajmującym się amatorskim gotowaniem, jak i tym, którzy stawiają pierwsze kroki z japońskimi akcesoriami kuchennymi.
- Typ: Nóż Santoku
- Długość ostrza: 170 mm
- Długość całkowita: 30 cm
- Wysokość ostrza: 47 mm
- Grubość klingi: 1,6mm
- Rękojeść: drewno pakka
- Stal: Rdzeń VG-1, okładziny nierdzewne
- HRC: 61+/-1
- Typ ostrzenia: dwustronne
- Waga: 145 gramy
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.