Mcusta Zanmai Supreme Hammered Nóż Santoku 18cm VG-10

Nóż Santoku 18 cm z serii Mcusta Zanmai Supreme Hammered jest niezwykle poręczny i nadaje się do wykonywania wielu zadań w kuchni. Jako nóż w stylu japońskim nadaje się do użytku przez profesjonalistów, a także pasjonatów gotowania w domach. Nazwa Santoku w dosłownym tłumaczeniu znaczy: „trzy cnoty”. W odniesieniu do noży kuchennych przekłada się to na plastrowanie, a także krojenie w kostkę oraz siekanie.

Mcusta Zanai Supreme Hammered stanowi udaną kolekcję świetnych noży kuchennych, których ostrza mają mocny rdzeń produkowany ze stali VG-10, obkładany 32-warstwową stalą damasceńską. Widać na niej piękny wzór przypominający falę, co podkreśla niezwykły charakter tych noży. Ostrze w górnej części ma efektowne wykończenie, które producent uzyskuje poprzez młotkowanie, w całości jest wypolerowane na wysoki połysk. Twardość rzędu 61 +/- 1 HRC to wynik procesu hartowania. Noże z serii Mcusta Zanmai Supreme Hammered długo utrzymują ostrość oraz zapewniają sporą wygodę podczas kuchennej pracy. Mają one poręczną oktagonalną rękojeść, która powstaje z czerwonego drewna pakka. Jej zdobienie pinem nadaje tym nożom klasycznego charakteru. Dzięki wyjątkowej rękojeści noży tych mogą używać nie tylko osoby praworęczne, ale także leworęczne.

Dane techniczne:

Ostrze – 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść – czerwone laminowane pakka wood
Twardość – 61 HRC +/- 1
Długość całkowita – 32,3 cm
Długość ostrza – 18,0 cm
Szerokość klingi – 4,6 cm
Grubość klingi – 2,3 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 185 g