Japoński nóż Sujihiki z serii Miyabi 5000MCD 67 to elegancki i funkcjonalny wybór do krojenia ryb i mięs. Jego 24-centymetrowe ostrze ma smukły profil, dzięki czemu umożliwia precyzyjne krojenie na cienkie plastry.
Ostrze wykonane z wysokiej jakości stali proszkowej MC66, otoczone 132 warstwami stali, zostało utwardzone lodem (CRYODUR®), co zapewnia twardość około 66 HRC i długotrwałą ostrość. Krawędź tnąca, wyprowadzona na 9,5° techniką Honbazuke, nie wymaga częstego ostrzenia. Ręcznie ostrzone na naturalnych kamieniach i polerowane na skórzanych pasach, zapewniają doskonałą jakość.
Ergonomiczny uchwyt z czarnego jesionu w tradycyjnym japońskim stylu (profil D) gwarantuje komfort i optymalną równowagę.
CECHY SZCZEGÓLNE
- Flagowa linia Miyabi
- Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66
- Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu
- Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella)
- Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu
- Kąt ostrzenia 9.5° na stronę
WYMIARY
| Długość ostrza: | 24 cm |
| Długość uchwytu: | 13.7 cm |
| Szerokość uchwytu: | 2.3 cm |
| Wysokość: | 3.7 cm |
| Masa: | 0.18 kg |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.