Nóż Gyutoh z serii Miyabi 800DP Hibana łączy w sobie doskonałą jakość i estetykę.
Ostrze, wykonane z 49 warstw stali, ma unikalny wzór damastu i twardość rdzenia wynoszącą 61 HRC. Dzięki tradycyjnemu szlifowaniu Honbazuke po obu stronach, nóż osiąga wyjątkową ostrość i precyzję cięcia.
Jego zakrzywiony uchwyt, inspirowany japońskim stylem, zapewnia wygodę i komfort, a doskonałe wyważenie ostrza i rękojeści umożliwia łatwe wykonywanie wszelkich technik cięcia.
Gyutoh, oznaczający nóż do mięs w Japonii, to w Europie popularny wybór szefów kuchni dzięki swojej wszechstronności i niezrównanej ostrości.
CECHY SZCZEGÓLNE
- Rdzeń ostrza wykonany ze stali hartowanej do twardości 61 HRC zapewniający długie zachowanie krawędzi i jej ostrość, laminowany w 48 warstwach stali nierdzewnej o wyższej elastyczności
- Ergonomiczny uchwyt i zakrzywiony profil zapewniają wygodę i łatwość użytkowania
- Hartowanie FRIODUR poprawia mikrostrukturę stali w celu poprawy wydajności cięcia, odporności na korozję i trwałości
- Ręcznie naostrzone przy użyciu 3-etapowego procesu Honbazuke
WYMIARY
| Długość ostrza: | 20 cm |
| Długość uchwytu: | 13.5 cm |
| Szerokość ostrza: | 0.2 cm |
| Szerokość uchwytu: | 2.4 cm |
| Wysokość: | 5.2 cm |
| Masa: | 0.22 kg |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.