Miyagoshi Sakura 2000 – kamień wykańczający (#2000)
Miyagoshi Seito (宮越製陶) to rzemieślnicza manufaktura z Kioto, specjalizująca się w produkcji trwałych kamieni ostrzących tworzonych w procesie witryfikacji. Model Sakura 2000 to kamień wodny o gradacji z pogranicza średniej i wykańczającej, przeznaczony do precyzyjnego wykończenia ostrza, zwłaszcza noży kuchennych wykonanych ze stali węglowej lub nierdzewnej.
Wypalany przez 36 godzin w temperaturze około 1300°C, kamień ten charakteryzuje się twardą strukturą, równomiernym ścieraniem i bardzo niskim zużyciem materiału. Średnia wielkość ziarna wynosi około 6,7 mikrona, co czyni go idealnym narzędziem do nadania ostrzu czystości i drobnej faktury cięcia.
Zastosowanie gradacji #2000
Gradacja 2000 to początek zakresu wykańczającego, polecany do:
- uzyskiwania gładkiej, jednolitej krawędzi tnącej,
- usuwania mikrozadziorów powstałych po ostrzeniu na gradacjach 400–1000,
- poprawy ostrości i przygotowania ostrza pod polerowanie na wyższych gradacjach (np. #3000+).
Dzięki odpowiedniemu zbalansowaniu ścieralności i precyzji, Sakura 2000 sprawdzi się zarówno jako ostatni kamień w codziennej pielęgnacji noża, jak i jako etap przejściowy w bardziej rozbudowanych systemach ostrzenia.
Cechy charakterystyczne:
- ręczna produkcja w małej manufakturze Miyagoshi w Kioto,
- witryfikowana struktura – wypał przez 36 h w 1300°C zapewnia dużą trwałość i odporność na warunki,
- twardy i precyzyjny – dobrze trzyma płaskość, nie zużywa się szybko,
- marmurkowy różowo-biały kolor – czytelna powierzchnia robocza, łatwa w kontroli,
- odpowiedni dla stali węglowych i nierdzewnych.
Dane techniczne:
- Marka: Miyagoshi Seito (宮越製陶)
- Nazwa produktu: Miyagoshi Sakura 2000
- Typ: kamień do ostrzenia – gradacja wykańczająca
- Gradacja: #2000
- Średnia wielkość ziarna: ok. 6,7 mikrona
- Ścierniwo: tlenek glinu (Al₂O₃), tlenek cyrkonu (ZrO₂)
- Spoiwo: zeszklone, wypalane w wysokiej temperaturze (witryfikacja)
- Metoda produkcji: formowanie pod wysokim ciśnieniem, wypał 36 h w ~1300°C
- Kolor: marmurkowy, różowo-biały
- Wymiary: 205 × 75 × 25 mm
- Waga: ok. 800–900 g
- Miejsce produkcji: Kioto, Japonia
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.