Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLASSIC Mini Gyuto 10 cm to miniaturowa wersja noża szefa kuchni, łącząca w sobie funkcjonalność i precyzję. Dzięki szerokiej klingi, nóż skutecznie separuje dłoń od deski do krojenia, co zapewnia wygodę i bezpieczeństwo podczas pracy. Jego krótkie, zaokrąglone ostrze umożliwia wykonywanie rytmicznych, kołyszących ruchów charakterystycznych dla techniki rock chopping, co czyni go idealnym narzędziem do siekania i szatkowania.
Mini Gyuto 10 cm jest wszechstronnym nożem, który sprawdzi się zarówno w codziennym przygotowywaniu posiłków, jak i przy bardziej precyzyjnych zadaniach. Dzięki wysokiej jakości 33-warstwowej stali damasceńskiej, wzmocnionej rdzeniem ze stali VG-10, ostrze jest niezwykle trwałe i odporne na tępienie. Japoński design noża przyciąga wzrok – na ostrzu widoczny jest delikatny, falowany wzór, nawiązujący do tradycji samurajskich mieczy.
Ergonomiczna rękojeść wykonana z Pakkawood w kolorze czarnym jest nie tylko elegancka, ale także zapewnia pewny chwyt, co dodatkowo zwiększa komfort użytkowania. Czerwony pierścień na nasadzie ostrza stanowi subtelny akcent, a młotkowanie ostrza metodą „Tsuchime” nie tylko poprawia estetykę, ale także zapobiega przywieraniu krojonych produktów, co czyni pracę z nożem łatwiejszą i przyjemniejszą.
*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska to materiał składający się z cienkich warstw stali nierdzewnej. Około 25% środkowych warstw tworzy rdzeń, natomiast pozostałe 75% to naprzemiennie ułożone warstwy stali miękkiej i twardej. Taka struktura nadaje nożowi charakterystyczny efekt „falowania” na powierzchni ostrza.
**Stal VG-10 jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży kuchennych. Kucharze cenią noże wykonane z tego rodzaju stali zarówno za ich elegancki wygląd, jak i wyjątkową wytrzymałość. VG-10 charakteryzuje się wysoką twardością, osiągając wartość HRC 60 w skali Rockwella. Dzięki temu noże z tej stali są niezwykle ostre i wykazują dużą odporność na ścieranie, co czyni je niezawodnym wyborem w kuchni.
***Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.
Dane techniczne:
Ostrze – 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 215 mm
Długość ostrza – 100 mm
Rękojeść – Black Pakkawood z czerwonym pierścieniem
Waga – ok. 95 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.