Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLASSIC Santoku o długości ostrza 16,7 cm to japońska alternatywa dla zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwa, oznaczająca „trzy zalety” lub „trzy cnoty”, odnosi się do wszechstronności noża, który doskonale sprawdza się przy krojeniu mięsa, ryb oraz warzyw. Kształtem przypomina połączenie klasycznego noża szefa kuchni z tasakiem, co czyni go uniwersalnym narzędziem w każdej kuchni.
Ostrze wykonane z 33-warstwowej stali damasceńskiej, z rdzeniem ze stali VG-10, zapewnia wyjątkową trwałość oraz odporność na tępienie. Dodatkowym atutem jest delikatny, falowany wzór na powierzchni ostrza, który nawiązuje do tradycyjnych mieczy samurajskich. Młotkowana struktura „Tsuchime” nie tylko nadaje nożowi unikalny wygląd, ale także zapobiega przywieraniu krojonych produktów, co ułatwia pracę.
Santoku z linii SENZO CLASSIC łączy cechy wschodniej precyzji i rzemiosła z zachodnią funkcjonalnością. Ergonomiczny uchwyt z czarnego Pakkawood, pozbawiony widocznych nitów, gwarantuje wygodę użytkowania i elegancki, minimalistyczny design. Czerwony pierścień przy nasadzie ostrza stanowi subtelny akcent dekoracyjny, a jego staranne wykonanie odzwierciedla najwyższą jakość japońskiego rzemiosła.
Nóż Suncraft SENZO CLASSIC Santoku to idealne rozwiązanie dla każdego, kto poszukuje niezawodnego, trwałego i estetycznego narzędzia kuchennego. Jego uniwersalność i precyzja sprawiają, że z łatwością poradzi sobie z różnorodnymi zadaniami kulinarnymi.
*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska to materiał składający się z cienkich warstw stali nierdzewnej. Około 25% środkowych warstw tworzy rdzeń, natomiast pozostałe 75% to naprzemiennie ułożone warstwy stali miękkiej i twardej. Taka struktura nadaje nożowi charakterystyczny efekt „falowania” na powierzchni ostrza.
**Stal VG-10 jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży kuchennych. Kucharze cenią noże wykonane z tego rodzaju stali zarówno za ich elegancki wygląd, jak i wyjątkową wytrzymałość. VG-10 charakteryzuje się wysoką twardością, osiągając wartość HRC 60 w skali Rockwella. Dzięki temu noże z tej stali są niezwykle ostre i wykazują dużą odporność na ścieranie, co czyni je niezawodnym wyborem w kuchni.
***Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.
Dane techniczne:
Ostrze – 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 305 mm
Długość ostrza –167 mm
Rękojeść – Black Pakkawood z czerwonym pierścieniem
Waga – ok. 200 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.