Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLASSIC Santoku small o długości ostrza 14,3 cm to kompaktowa wersja klasycznego japońskiego noża Santoku, którego nazwa oznacza „trzy zalety” – wszechstronność w krojeniu mięsa, ryb oraz warzyw. Charakterystyczny kształt, łączący cechy noża szefa kuchni i tasaka, sprawia, że narzędzie to jest niezwykle uniwersalne i idealne do codziennego użytku w kuchni.
Ostrze wykonane z 33-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem ze stali VG-10 zapewnia wyjątkową wytrzymałość oraz odporność na tępienie. Na powierzchni ostrza widoczny jest delikatny, falisty wzór inspirowany tradycyjnymi mieczami samurajskimi, co dodaje nożowi elegancji. Młotkowana faktura „Tsuchime” nie tylko zdobi, ale także zapobiega przywieraniu krojonych produktów, ułatwiając pracę.
Rękojeść z drewna Pakkawood w kolorze czarnym charakteryzuje się ergonomią i elegancją – brak widocznych nitów podkreśla minimalistyczny design. Czerwony pierścień u nasady ostrza przyciąga uwagę i nadaje nożowi unikalnego charakteru.
Połączenie zachodniej funkcjonalności z precyzją japońskiego rzemiosła sprawia, że linia SENZO CLASSIC doskonale odpowiada na potrzeby zarówno amatorów, jak i profesjonalnych kucharzy.
Santoku small to idealny wybór dla osób poszukujących kompaktowego, ale wszechstronnego noża, który sprosta różnorodnym zadaniom kuchennym, jednocześnie prezentując się wyjątkowo stylowo.
*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska to materiał składający się z cienkich warstw stali nierdzewnej. Około 25% środkowych warstw tworzy rdzeń, natomiast pozostałe 75% to naprzemiennie ułożone warstwy stali miękkiej i twardej. Taka struktura nadaje nożowi charakterystyczny efekt „falowania” na powierzchni ostrza.
**Stal VG-10 jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży kuchennych. Kucharze cenią noże wykonane z tego rodzaju stali zarówno za ich elegancki wygląd, jak i wyjątkową wytrzymałość. VG-10 charakteryzuje się wysoką twardością, osiągając wartość HRC 60 w skali Rockwella. Dzięki temu noże z tej stali są niezwykle ostre i wykazują dużą odporność na ścieranie, co czyni je niezawodnym wyborem w kuchni.
***Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.
Dane techniczne:
Ostrze – 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 260 mm
Długość ostrza – 143 mm
Rękojeść – Black Pakkawood z czerwonym pierścieniem
Waga – ok. 100 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.