Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLASSIC Sashimi 21 cm to narzędzie stworzone z myślą o precyzyjnym krojeniu ryb i przygotowywaniu sushi oraz sashimi. Charakteryzuje się smukłym, długim ostrzem, które pozwala na cięcie bardzo cienkich plastrów bez ich miażdżenia. Dzięki jednostronnemu zaostrzeniu, nóż umożliwia wykonanie idealnie równego, gładkiego cięcia, zachowując estetykę przekrojonych kawałków. Jest to doskonały wybór dla kucharzy, którzy wymagają narzędzia do precyzyjnego filetowania i krojenia mięsa rybnego.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, nóż Sashimi powinno się używać zgodnie z tradycyjną techniką cięcia w jedną stronę, co zapewnia perfekcyjny, niezniszczony przekrój. Nóż doskonale radzi sobie z tworzeniem cienkich, równych plastrów, które idealnie nadają się do przygotowywania sushi, sashimi czy innych dań wymagających precyzyjnego krojenia. Jest to narzędzie, które znacząco podnosi komfort pracy w kuchni, pozwalając uzyskać profesjonalne efekty.
Ostrze noża SENZO CLASSIC Sashimi wykonane jest z wysokiej jakości 33-warstwowej stali damasceńskiej, wzmocnionej rdzeniem ze stali VG-10. Dzięki temu nóż jest niezwykle trwały i odporny na tępienie. Falowany wzór ostrza przywodzi na myśl japońskie miecze samurajskie.
Elegancka rękojeść Pakkawood w kolorze czarnym oraz czerwony pierścień przy nasadzie ostrza podkreślają wyrafinowany design. Młotkowanie ostrza „Tsuchime” nie tylko dodaje estetyki, ale także zapobiega przywieraniu krojonych produktów do noża, co zapewnia łatwiejsze i szybsze cięcie.
*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska to materiał składający się z cienkich warstw stali nierdzewnej. Około 25% środkowych warstw tworzy rdzeń, natomiast pozostałe 75% to naprzemiennie ułożone warstwy stali miękkiej i twardej. Taka struktura nadaje nożowi charakterystyczny efekt „falowania” na powierzchni ostrza.
**Stal VG-10 jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży kuchennych. Kucharze cenią noże wykonane z tego rodzaju stali zarówno za ich elegancki wygląd, jak i wyjątkową wytrzymałość. VG-10 charakteryzuje się wysoką twardością, osiągając wartość HRC 60 w skali Rockwella. Dzięki temu noże z tej stali są niezwykle ostre i wykazują dużą odporność na ścieranie, co czyni je niezawodnym wyborem w kuchni.
***Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.
Dane techniczne:
Ostrze – 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 345 mm
Długość ostrza – 210 mm
Rękojeść – Black Pakkawood z czerwonym pierścieniem
Waga – ok. 170 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.