Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLASSIC Usuba 16,7 cm to wyjątkowe narzędzie, które łączy japońską precyzję z elegancją i funkcjonalnością. Jego kształt przypomina tasak, jednak jest mniejszy i lżejszy, co czyni go doskonałym wyborem do pracy z warzywami. Ostrze Usuba ma prostą lub łagodnie zakrzywioną krawędź, co pozwala na precyzyjne krojenie i siekanie. Dzięki wysokiej głowni nóż skutecznie oddziela rękę kucharza od powierzchni deski, zapewniając komfort i bezpieczeństwo podczas pracy.
Usuba jest idealnym narzędziem do krojenia warzyw na cienkie plastry, umożliwiając tworzenie równych i estetycznych kawałków. To nóż, który świetnie sprawdzi się zarówno w profesjonalnej kuchni, jak i w domu, gdzie precyzja w przygotowywaniu potraw ma kluczowe znaczenie.
Wykonany z 33-warstwowej stali damasceńskiej wzmocnionej rdzeniem stalą VG-10, ostrze jest wyjątkowo trwałe i odporne na tępienie. Delikatny, falowany wzór na ostrzu przywodzi na myśl miecze samurajskie, co nadaje mu unikalny charakter.
Rękojeść noża wykonana z czarnego Pakkawood jest elegancka i ergonomiczna, a brak widocznych nitów podkreśla jego wyrafinowany wygląd. Czerwony pierścień przy nasadzie ostrza dodaje całości stylowego akcentu. Dodatkowo młotkowanie ostrza „Tsuchime” sprawia, że krojone składniki nie przywierają do noża, co zwiększa komfort pracy.
*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska to materiał składający się z cienkich warstw stali nierdzewnej. Około 25% środkowych warstw tworzy rdzeń, natomiast pozostałe 75% to naprzemiennie ułożone warstwy stali miękkiej i twardej. Taka struktura nadaje nożowi charakterystyczny efekt „falowania” na powierzchni ostrza.
**Stal VG-10 jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży kuchennych. Kucharze cenią noże wykonane z tego rodzaju stali zarówno za ich elegancki wygląd, jak i wyjątkową wytrzymałość. VG-10 charakteryzuje się wysoką twardością, osiągając wartość HRC 60 w skali Rockwella. Dzięki temu noże z tej stali są niezwykle ostre i wykazują dużą odporność na ścieranie, co czyni je niezawodnym wyborem w kuchni.
***Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.
Dane techniczne:
Ostrze – 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 305 mm
Długość ostrza – 167 mm
Rękojeść – Black Pakkawood z czerwonym pierścieniem
Waga – ok. 215 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.