Nóż Nakiri z linii SENZO PROFESSIONAL to doskonały wybór dla miłośników precyzyjnego krojenia warzyw. Jego unikalny design, inspirowany japońską tradycją, łączy prostą lub delikatnie łukowatą krawędź ostrza z wysoką głownią, która gwarantuje komfort i bezpieczeństwo pracy. Dzięki niej dłoń kucharza jest skutecznie oddzielona od powierzchni deski, co pozwala na płynne i szybkie krojenie nawet najcieńszych arkuszy.
Przeznaczenie:
- siekanie
- krojenie
- krojenie w kostkę
Seria SENZO PROFESSIONAL wykorzystuje najwyższej jakości stal proszkową SG2 (Super Gold 2). Ostrze, składające się z trzech warstw stali, zdobi wyjątkowa linia Katana-Edge, inspirowana tradycyjnymi japońskimi mieczami. Z czasem linia ta nabiera ciemniejszego odcienia, podkreślając dalekowschodni charakter noża.
Rękojeść wykonana z barwionego na czarno drewna Pakkawood została zaimpregnowana żywicą, co zapewnia odporność na wilgoć. Ergonomiczny kształt uchwytu, wzmocniony stalowym pierścieniem, gwarantuje wygodę i trwałość. Trzy nity, w tym zdobniczy Mosaic-pin, nadają rękojeści subtelnej elegancji.
Ten nóż to perfekcyjne połączenie japońskiej precyzji z europejskim stylem – idealny dla osób ceniących jakość i piękno w kuchni.
* Stal proszkowa SG2 (Super Gold #2), charakteryzująca się wysoką odpornością na korozję i często określana mianem stali nierdzewnej, należy do najbardziej zaawansowanych materiałów wykorzystywanych w produkcji ostrzy. Tworzona w złożonym procesie, polega na scalaniu ultradrobnych cząsteczek stali, które następnie są podgrzewane i formowane w odpowiedni kształt. Ta innowacyjna technologia znacząco różni się od tradycyjnych metod wytopu, oferując stal o wyjątkowych właściwościach użytkowych i niezwykłej odporności na tępienie.
Dane techniczne:
Ostrze – 3-warstwowa stal, rdzeń ze stali proszkowej SG2
Twardość – 62 HRC +/- 1
Długość całkowita – 295 mm
Długość ostrza – 165 mm
Szerokość ostrza – 45 mm
Grubość ostrza – 1.5 mm
Rękojeść – black Pakkawood z Mosaic-pin
Waga – ok. 160 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.